Thank your for taking the time to put english subtitles! Your video is always a delight and I love learning about different fish and different ways to eat them!
step 1: remove blood step 2: remove water by putting in fresh salt every day for a week step 3: remove salt by putting in salt water *insert jackie chan meme*
He cooks spawn of the striped mullet. These spawns are cooked into KARASUMI that is called in Japan and it is often eaten with sake🍺 As can be seen this video, we can buy KARASUMI for 10,000 yen because the process to make KARASUMI takes great time. i'm in the 8th gread. I'm sorry that my English is so bad.😅 I hope this will help. ：）
You need a lot of dedication to prepare food that takes a month to make when most of us dont want to cook a 10 min meal Haha but man I really want to taste what the food you prepare taste like
kaneko: diligently and patiently prepares roe for traditional dish, does his research, waits over a month to do it right also kaneko: idk just throw the pasta in there right
Just one thing, the water must be boiling before putting in the pasta, strong boil, otherwise the starch inside becomes gelatinous, and it won;t have a good texture.
Who ever who subtitled in English: THANK YOU. I've been watching his channel for a month now all in Japanese, and now I'm so grateful that in able to understand what he's saying TWT
Thank you for sharing this video! I've been wanting to learn how to do this for a long time. I usually buy karasumi when I visit Japan, but it is quite expensive. Now I can make it at home! I have the same drying net..... usually use for making niboshi.
great work with the dried eggs! pasta however has several shortcomings. First, mushrooms should be added before cream. Some parsley might be a +1. Once mushrooms are half cooked you can add cream. Most important part: when past is not yet ready, just a bit before al dente, add it to the pan with a bit of water and keep cooking it in the pan with sauce for 1-2 minutes with max power fire. In the end add dried eggs on top when you serve it in the plate.
Luxurious japanese Italian food that took a month and a half to prepare. Easily a $60 plate. This guy's videos are so soothing to watch. Plus I love the subtle humor.
カラスミができるまでの工程ごとに詳しい説明、工程前と後２つの物を用意されていてそれらの違いと経過が分かりやすくて見ててすごいなと思う
いつも楽しく見させて頂いてます♪
仕事でカラスミ製造の経験者です！
待ち針で血抜きした後に氷水で締めることで若干身が縮み、毛細血管内の残留血液を搾り出させて早く血抜きができますよ♪
カラスミが完成したら真空パックして保存してください。
裸のまま冷蔵庫で保存するとカラッカラになってカラスミ自体も白くなってパサパサになっちゃいますので！
次回カラスミを製造される際がありましたら、冷却水を使うと時短になりますし、真水に2日も置かなくてよくなるので品質劣化の予防にもなりますよ！
流石経験者！
うわぁ〜マジの人やぁ(´･д･｀)
すげ〜( ・∇・)
経験者はすごいなw
ショウ
金子さんはからすみを製造しないよ。。。
カラスミさんにはいつも美味しい経験を下さって感謝してますで
塩抜きした完成したものこちらにあるんですよ。
その日本酒に浸かってるのがこちら。
干して5日目のからすみがこちら。
否めない3分クッキング感
l ll
いつかは
今回の食材はこちら！調理済みの魚ってことでね
それではこちらを！食べていくっ！
ってなりそう
@@魚の鯰 笑笑
えいぽん きまぐれ ク ッ ク とは
ドミトリ・オフチャロフ
w
@@魚の鯰 せっかくちょっと面白かったのに対応が…
台湾人です。
台湾では
スライスしたカラスミ と スライスした梨、
あるいは 斜め切りしたネギ（白い部分が多い）と
合わせて食べることが多いです。
組み合わせは
1.カラスミ + 梨
2.カラスミ + ネギ
3.カラスミ + 梨 +ネギ （個人的にはこっちが好き）
地方によって
梨を大根に、ネギをニンニクに入れ替わることもあります。
個人的にはカラスミもう少し大きく切るほうがより旨いと思います！
梨との合わせ食べ方も結構旨いので（ビールと非常に相性がいい）、
ぜひお試しください＾＾
這是烏魚子嗎~
@@hermestsai8408 不是嗎?
俺より日本語上手くて笑う
語彙力俺より高くて草しか生えんわ
外国と交流を深める日本好きよ？
ビールほぼ毎日飲んでるのに注ぎ方が上手くならない金子が愛くるしい
3分クッキングみたいに「〜したのがこちら」ってやるのすこ
パンパンダ めっちゃ手間かかってるのにね
パンパンダ 打とうと思ってた
平井大大好き 同じくw
ふとこの方の動画を見てみたのですが、動画の作りが凄く工夫されててビックリしました。
カラスミも一気に全部作るのではなく、2日ほどずらせたりする事で、それぞれの過程の経過を視聴者に分かりやすく見せるなど、凄く気を使われてて凄いと思います。
また内容もとても興味深いですね。
これからも頑張ってください。
塩漬けされたり塩抜きされたりカラスミも忙しいな
塩抜きってことは塩責め終わりかぁと思ったらまた塩水につけられるんだもんな…
そう言うプレイが好きなのか？
@@mofumofuParty
挙句の果てには、1ヶ月もお外で放置プレイ......
酒に溺れさせられるしな
最後らへんだと頭削られるし。
最近投稿頻度高くて好き
珍しい魚調達して編集して投稿するだけでも大変なのに。。
無理せんといてね
大坂選手が優勝したから急上昇ランキングに動画あるだろうと思って探そうとしたら金子の動画が1位だった。
もう見たけどまた見に来たよ。
かねこ「ゆで汁を取っておきます」
私「何に使うんや...？」
かねこ「銀色のやつ！」
私「ゆで汁は何に使うんや...？」
終わったあと
私「ゆで汁何に使うんや......！？」
はむ ほんとだ笑
はむ 多分ですけど、クリームソース作るときにソースのばす用に茹で汁使う事があるのでそれのために取っておいたんじゃないですかね？？
ご近所さんにあげたんでしょうw
パスタゆでた後に置いとくと引っ付いたりするからそれほぐすのかなぁと思って見てたら、全然使った様子なかったわ
@@baseballplayer8810 そのコメはセンスありすぎ笑笑
きまぐれクックさんが、家庭科の先生だったらどれだけ楽しいか。
魔毛組〆フラ 教え方が上手だからね
でも料理ができるだけでは家庭科の先生には到底なれないかなぁ
それじゃあみんな行くよ！
せーの！じゃん！銀色のやつ！！
カチャッ …………っふめぇ(*´`)
先生 家庭科室(ガチャ)
生徒 ぷはぁ〜んめ〜(´∇｀)
かねこさん んめ〜(´∇｀)
先生 かねこ先生クビです( ¯-¯ )
かねこさん (´･д･｀)美味いのに…
お酒がすすまないやつにせねば
サブチャンネルで少し前に調理師専門学校を借りて視聴者参加型お料理イベントの動画上げてたよ！
かねこあるある
｢1日寝かせます｣と言ったら大体2日は経つ
おどるイカ でも今回のはちゃんと意図があったね笑
おどるイカ 今回は忘れたわけじゃなかったw
二日ですむなら良い方だなww
また忘れとるなーって思ってたけど今回は意図があったからなんか申し訳なかった笑
仲間発見！
外国人のコメントで「意味はわからないけど見てるよ」ってあったので、気まぐれクック英語字幕付ければ海外でもウケる説❗️
尚、その結果アラビア語で殺害予告された模様
kr nk 草
kr nk
それまじ？
うぽ太郎 タツノオトシゴの料理した時に外国人がめちゃくちゃ批判してたのよねw
だいご オマエヲー、コ ロスー、ココデー、イーマー
次から次へと新しいからすみ出てきて脳みそバグりかけた………
宮木はち 笑笑
宮木はち 3分クッキング的な
一人
おかず
@@rihitotricking7313 えっ！？あっ、じゃあその手に持ってたやつなに？え！？どんだけ作ったの……？え、あ、それも使わないの！？！！！
ってなって考えることを放棄しました……
めちゃめちゃ手間かけて動画撮ってらっしゃいますよね……
@アフィリエイトビーダマ さすがに草
どしたんや相談乗るぞ？
作る工程がわかると高いのも全然買う気になるわ
手間かかってるんだなあ..って思えますよね
@サクサクパンケーキ そうだねぇ。
サクサクパンケーキ 大変そうですよね
素晴らしいですね、日本の料理を食べたいなあ。美味しそう。
GaaMardon Gaming 最近よく見ます
日本語上手ですね
外国の方なんですか！日本語がとても上手いですね！
GaaMardon Gaming 日本語お上手ですね。
日本の料理は美味しいですよ
GaaMardon Gaming カラスミは本当に死ぬまでに食べて欲しい
GaaMardon Gaming
日本食は美味しいぞ。
パスタの時だけガチポンコツになるのほんま草
移ろいゆくニジマス 料理番組みたいになっとるやんけ笑笑
移ろいゆくニジマス アイコン可愛い(*´ー｀*)
ガチポンコツがガチポコチンに見えた俺は末期……
Shiba inu/柴犬 大丈夫俺も末期
ガチンポコツに見えた
カラスミは作れるけどパスタの入れ方はわからない男
そこにしびれる！あこがれるぅ！(謎
@@Lv-cr4oz かねこはいつか人間を辞めるのか…
手書きフーゴ そしたら長い眠りにつくのか
モッツァレラトマト 金子は考えるのをやめた...
@@pokehimi それカーズ
カラスミ大根が一瞬ゆで卵に見えた。
ほんまっそれなー
もうそれにしか見えないヾ(⌒(ﾉ'ω')ﾉ
私も見えた
金子さんが毎日少しずつ撮りためたのをこの一つの動画にまとめられていると思うと感動ですね…
カラスミ食べた事ないので食べてみたいです。
茹で汁の行方が気になってシークバー行ったり来たりしたけど、ご近所さんようだったんですね。
あれシークバーってゆうんや
笑った🤣🤣🤣
茹で汁持ってこられても
あ、はぁ〜( ˙-˙ )ってなるわ(笑)
なおあか いつも魚くれるから貰っとかなきゃ！！
ドロップ。00 チャンネル登録よろしく
@@りんご王子-l4q 誰がそんなんでチャンネル登録するかよw
茹で汁はご近所さん用ですねきっと
House Goose 喜んでくれるといいですね
センスよすぎｗ
コメ見るまで気づかなかった、、笑 めっちゃわろた笑
かかせないポイントですからね
やっぱお鍋に使うですかね？
Thank you for the English subtitles. I love your channel and love it even more when I know what you’re saying!
5:24 ここめっちゃゆで卵
弁当に必ずといってもいいほど入ってる高校生のトラウマ
カビンゴ でも社会人になるとありがたかったって感じるんだよな...
カビンゴ 臭うからですかね？
カラスミが高い理由がわかるな
忘れ去られたパスタの茹で汁
Takuya M それなｗ
パスタ男子にそんなものは要らぬ
I can't stop watching this channel.
HELP
LOL
LOL
No problem.this iskanekomazikku
I recommend you give up ：）
QUICK, GOOGLE VIDEOS OF FROG DISSECTIONS
3:22 から既視感のある3分クッキング系
5:37パスタ入れる音デカすぎだろw
そこ笑ったｗ
Wtf I'm Italian and this isn't the way to cook pasta
＼ｶﾞﾁｬﾝ／
@@asakaranetarou すか
カラスミくっそ美味いんだけど高いんだよなぁ
でも工程見たらあの値段なのは納得
高くなる訳だ
/Falling weed落下草 納豆食う？(難聴)
/Falling weed落下草
僕の父が満州系台湾人で台湾に親戚が大勢いるせいで、僕は北京語が喋れないのに台湾に行く機会が結構ある。
台湾はカラスミの名産地らしく、台湾で買うとビックリするとくらい安いよ。店にもよるけど、日本の三分の一くらいの値段。それなのに味は日本で買うのと大差ない。
もし、台湾に行く機会があるようならオススメします。
かえるのおへそ お〜！そうなんですね
台湾に行く機会がある時まで脳裏に刻んでおきます！
台湾も美味しいものたくさんで素敵ですよね
この動画を見てカラスミ作ってみました。去年は時期が遅くて、オーストラリアの冷凍物。今年は豊洲のお魚屋さんにお願いして取り寄せて作りました。上手にできて大満足でした！
地味にコブダイの頭の調理編待ってる人
↓
не знаю о чём ты, но ты достучался до моего сердца ;)
@高校生Qqaf 東大以外眼中にない what you say?
高校生Qqaf 東大以外眼中にない 本当に東大以外眼中にねえのか？w偏差値65は超える高校まで行くとフランス語とロシア語は授業するように義務付けられてるんだぞ？w頭悪すぎて草
@@まま-t3j アイコン草
ま ま ネタがわからないキッズは帰ってどうぞ
パスタぶち込むのまじワロタww
パスタの工程ちょっと手間取ってるあたりギャップ
公開から6日も経ってんのにまだ急上昇載ってるの強い
Thank your for taking the time to put english subtitles! Your video is always a delight and I love learning about different fish and different ways to eat them!
なんでもできる人かと思ったけどパスタ出来なくて逆に安心した笑
1:54
2:52
4:09
この 移動！の手が優しくて綺麗でなんかずっと見てる、、(
カラスミが高い理由がわかった
不幸になるチャンネル登録したら
煽りじゃないけどさ
小学校とかの社会見学で似たような感想書いてた記憶がある
松傘新右衛門 いやそれ前置きしたとしても、煽ってるようにしか聞こえないから
@@松傘新右衛門 『煽りじゃないけどさ』っていう言葉が入ると逆に煽ってる感がでる。
んじゃ煽りに感じない修正版を頭の良い大人の皆さんが考えてくれることを期待しておやすみなさい
平和に行こうぜ🕊
編集すごいなぁ、この動画撮るのにめっちゃ時間かかってる。
I can't understand a thing what he's saying, but I enjoy watching him lol
DERP oml same haha
Haha same
That’s too bad 😢
I help you
Let's learning Japanese
カラスミ大根、大根の代わりに青リンゴでも美味しいですよ😊
後はチャーハンの上にたっぷりかけて食べても美味しいです👌
烏魚子？
あ、あのオレンジ色のやつカラスミだったんか、、
自分の好きなお店のチャーハンにかかってた
捌くのはうまいけど鍋振るのは苦手なことがわかった笑
おい
あれはパスタ同士の絡みと少し固まってたせいだと思うけどな
ソースがもう少しあれば違ったと思うけど
めちゃめちゃ時間かかってる動画なのに10分で終わらせちゃうかねこ好き
大根とカラスミのやつ一瞬ゆで卵に見えた笑
最初にカラスミ作った人は何を考えてたんだろう
高校生Qqaf 東大以外眼中にない
そんな中でもとりわけ暇だった人が作ったんやろなぁ...(遠い目)
毒ある芋をわざわざ毒分解して固めてぷるぷるの謎の物体にする国だぞ カラスミなんか序の口やろ
reptile ss こんにゃくですよね。こんにゃくは世界一意味不明な工程を踏んだ食べ物。
あとフグの卵をなんだかすると毒抜けるやつも謎です。
同じ事書こうとしてたわ もしかしてお前は俺か？
やゆ吉キッチン フグの卵は糠か何かに漬けると毒が抜けるんでしたっけ……(曖昧)
カラスミ食べたことないけど作り方から何となく味を察した
上下垂体 奈良漬っぽさそう
ぜひ長崎に来て食べてみて下さい！
いやすごいな笑
ほぼ塩味
待ってパジャマ可愛すぎない？？？(今更)
たぶんジェラピケのパジャマですね(*´-`*)💓
カラスミ大根が遠目で見たらゆで卵に見えなくもねぇ
k.seipon 出てきた瞬間このコメントですごく吹きましたありがとうございます
ゆで卵にしか見えなくなったどうしてくれんの？
3:19〜手際良すぎて草
・三大珍味・
・日本
ウニ カラスミ コノワタ
・世界
キャビア フォアグラ トリュフ
ゲテモノは珍味はっきりわかんだね
美味とは言ってない。
俺の精液も珍味だぜ
@@kojimatakasi919496 そんなセリフでも津田健次郎さんボイスだとカッコイイんだよなー
ちょちょっちょっと待て、おにさあん!
step 1: remove blood
step 2: remove water by putting in fresh salt every day for a week
step 3: remove salt by putting in salt water
*insert jackie chan meme*
凄い凄い！！！
カラスミ作るなんて凄すぎるよ。美味しそうなカラスミ❣️
思わずコメントしてしまった😊
メッチャ時間かかってますやんか。
お疲れ様でした。
とりあえず一つ送ってください。
今日のカラスミ作る工程３分クッキングみたいだった笑
わざわざ時間差つけて作ってるからめっちゃ手間かかってる！
たまち
パスタの作り方の気合さよw
固まったパスタどーん、からのソースと絡め、、がああああーーー！！
He cooks spawn of the striped mullet.
These spawns are cooked into KARASUMI that is called in Japan and it is often eaten with sake🍺
As can be seen this video, we can buy KARASUMI for 10,000 yen because the process to make KARASUMI takes great time.
i'm in the 8th gread. I'm sorry that my English is so bad.😅
I hope this will help. ：）
Thank you for the info! And your english is good :)
Thank you , i only knew it was eggs
Youre actually good. Thanks
sounds good
your English is good thank you for the information ☺️
パスタの茹で汁どこいった？？笑
Tarou Miyagi 君のような勘のいいガキは嫌いだよ…
仮名キング タッカーさんで草
本当だ…忘れてた…
ホンマそれw
仮名キング 確かに丁度 どこ行った？って聞いてるな笑笑
カラスミまで作るとは…！すごい。
金子さんが野菜使ってる度に、ウチの野菜食べてみてほしいなと思う。
The karasumi and daikon at 5:30 looked like sliced eggs😂
HELLO, I'm from INDONESIA, i like japan
Ternyata bukan cuma ak
@adink Lahm itu eek :v
i hate u...
かねこ「銀色のやつ！」
Tida apa apa
ごめんお母さん。カラスミをザリガニ釣りに使ったりして。
弟子入り志願 笑笑
それはしゃない笑
あんなん見ても珍味には見えん笑笑
毎日かあさんだっけ？懐かしいなぁ
@@tmy5887 いやガチ
そろそろ銀色からCMオファーこないのかよ
華がね
@@ぷりぷりおしり-l1o ww
q p
お酒のCM見たことないんか
本当これ好き。定期的に観ちゃう
I love the japanese language I grew up with one piece and naruto. Greetings from a kurdish guy living in Germany
パスタ入れるの何回見ても面白いです
You need a lot of dedication to prepare food that takes a month to make when most of us dont want to cook a 10 min meal Haha but man I really want to taste what the food you prepare taste like
Same haha
急上昇1位おめでとうございます🎉
sooooooooooo much work going into making these dishes. He has amazing skills. From the United States, hello
4:13のかねこジェラピケみたいなの着てる
6:01フライパンの使い方賢いなw
ぬま 確かにフライパンの上は耐熱性がありますからね
言われるまで気づかなかった笑
3分クッキングみたいになってるw
初めて知った。カラスミの仕込って凄く大変なんですね。
ところでゆで汁は何に使ったんですかね･･･。
kaneko: diligently and patiently prepares roe for traditional dish, does his research, waits over a month to do it right
also kaneko: idk just throw the pasta in there right
かねこさんの「さばいていく」の発音めちゃ好き
キューピー三分クッキングかと思うぐらいの次から次へと…笑
Just one thing, the water must be boiling before putting in the pasta, strong boil, otherwise the starch inside becomes gelatinous, and it won;t have a good texture.
タラコとか筋子といくらとか卵好きな人👍🏻
わかる！鶏卵とか最高だよね！
同感の翁である
魚卵ってほんと美味い
これ見たらまた食べたくなってもうた笑笑
@ささかま 俺もｗｗそれドロップやないってツッコミしそうになったｗ
なんか途中３分クッキングに通ずるものあって草
～したものがこちらになります
「完成したもの
がこちらになります。」
「食べ終わったものが
こちらになります。」
差し替えの事かな
まず人生でからすみ作りに挑戦する人はあんまいないと思うw
ローソン教 父が毎年やってる。んで美味しい！
@@teiseisuruotoko それはいいですねぇ
学校でやってから毎年やってる
釣りいろはのとくさんもやってた。
最近ちゃんと干し期限守るね
かねこらしくないぞ
パスタのゆで汁いれてないから塩焼きそばみたいになってるw
Who ever who subtitled in English: THANK YOU. I've been watching his channel for a month now all in Japanese, and now I'm so grateful that in able to understand what he's saying TWT
Thank you for sharing this video! I've been wanting to learn how to do this for a long time. I usually buy karasumi when I visit Japan, but it is quite expensive. Now I can make it at home! I have the same drying net..... usually use for making niboshi.
great work with the dried eggs! pasta however has several shortcomings. First, mushrooms should be added before cream. Some parsley might be a +1. Once mushrooms are half cooked you can add cream. Most important part: when past is not yet ready, just a bit before al dente, add it to the pan with a bit of water and keep cooking it in the pan with sauce for 1-2 minutes with max power fire. In the end add dried eggs on top when you serve it in the plate.
都会の汚い空気で干した物と
田舎の澄んだ空気で干した物だと味って変わるのかな？
気になるわw
紅葉秋乃 都会だと乾燥専用の機械があります。田舎より良いものは作れますが、数が…
アナウンサー 田舎でも買えば乾燥専用機くらいあるやん
@@mema2101 そういう意味じゃないんでは…？
s k それな笑 そうゆう意味で言ってんちゃうよな笑
s k ごめん理解力ないからわかんない。説明してくれると嬉しい。
なぜか定期的に見たくなるカラスミ作り
そして食べたことはない
編集の力がすごいと改めて思いました。
めちゃんこ手間かかっててすごい、、カラスミってこうやって作るんですね₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎
すごいですよね
この人めっちゃ可愛いやん！
くっくもなっちゃんもだいすき
本物だー好きですー
稀に暇なOL_なっちゃん 本物のなっちゃんさんだ！
5:5に注ぐ才能を持ってしまった男
Luxurious japanese Italian food that took a month and a half to prepare. Easily a $60 plate. This guy's videos are so soothing to watch. Plus I love the subtle humor.
Kaneko: *”I used Salt to Remove Salt”*
めっちゃ時間かかってんじゃん
動画あげたり編集するタイミングとか大変そう
カラスミを花粉に見立てる所まで考えての皿選び…さすがです。
なるほど！
先に味噌風味にしたカラスミ動画見てからこちらを見ました
手間がかかって大変なものを、忙しいのによく作るなあ
ソース少ないのは取っておいた茹で汁使ってないからですよww
カラオケチャンネルナースマンの オリーブオイルたっぷりかけてもいい。
Bettiさん
おー確かに美味そう！
Betti それもこもこみち
乳化させてないね！
茹で汁は乳化させる為がメインなんやけど…
3:10 _to remove salt, we're adding salt._
unexpectedthanos
JSS951121 ohshit
カラスミ食ったことない同士挙手
カラスミって美味しいですよねぇ
あのしょっぱみと独特な風味、舌にくるほのかな甘み、、、
いいなぁ
In Italy Karasumi exists and it's called Bottarga, we use it with the sae pasta Kaneko used :)
Vero ho scritto lo stesso😆.