Wie schön! Da sieht man die eleganten Bewegungen durch die Routine und ich bekomme Lust zu üben. Mein neuer Lieblingskanal auf RUclips. Ein Vergnügen Ihnen zuzuschauen und die Tipps und Hinweise sind für mich hilfreich. Danke!
Das Rezept klappt perfekt. Etwas mehr Öl schadet nicht. Die Äpfel ergänze ich noch mit zwei Handvoll gehackten Walnüssen. Ergänzung: Statt Weizenmehl Typ 405 oder 550 ist Dinkelmehl 630 (fast) genauso gut. Der Teig neigt bei Dinkel etwas mehr zum Reissen, das lässt sich durch ein Mehr an Öl und Kneten reduzieren. Gesünder ist Dinkel auf jeden Fall.
hi,Danke für deine tollen Videos.Habe trotzdem ne Frage :was ist der Unterschied zwischen diesen Teig und den, den du in Deinem Rezept Apfelstrudel mit Vanillesoße ,da hast du Ei benutzt.
Seh ich auch so. So ziemlich jeder hat seine eigenen Techniken (wie die Dame hier mit dem Abtupfen und dem Anpatzen der Glasschale). Statt der "Schlagsahne" bevorzuge ich persönlich Topfen (aka Quark), weil ich das Flüssige nicht gar so mag und Angst vor Geschmacksverfälschung durch irgendeine süße Sahne hab. Da kenn ich auch Varianten, wo der Teig nach dem Ausbreiten bepinselt wird und zuerst Brösel (Brotkrümel oder Gries) drübergestreut werden.
Für einen Wiener Teig bzw. Apfelstrudel: 250 g Mehl glatt W 480 (405), 1 Ei, 1 EL Öl, 1/8l lauwarmes Wasser, kneten bis der Teig glänzt mit Öl einreiben und unter einen angewärmten Schüssel 30-45 Minuten rasten lassen LG Christine aus wien
Hallo meine liebe, der österr. Strudelteig funktioniert so: 250 g Mehl W480(405), 1 EL Öl, 1 Ei, 1/8 l lauwarmes Wasser, das alles Kneten per Hand oder Maschine, bis der Teig glänzt, dann zu Kugel formen und mit Öl bestreichen, unter einer warmen Schüssel ca. 30-45 Minuten rasten lassen. LG Christine aus Wien
Was Omas Strudel ausmacht: -Das Abdecken während der Ruhezeit mit einem Teller statt mit Folie... unnötig! -Das bestrichene Öl gegen austrocknen einfach mit unterkneten; Abtupfen mit Küchenkrepp... für was?! -Alle Schüsseln und Gefäße werden ordentlich ausgekratzt, nichts kommt weg. -Die Ränder werden einfach mit umgeschlagen; ist die Füllung ausreichend und gut ist das gerade das gute und alles wird verwendet. -Semmelbrösel in Butter anschwitzen, Äpfel leicht anrösten und Karamelisieren. ....mit stört so eine Verschwendung extrem, Ihre Mutter/Oma würden sich sicher schämen für Sie und da ist es egal, ob das hier ein Rezeptvideo ist oder die private Küche für Familie und Co.
Han nes Nur weil die Dame den Strudel nicht haargenau wie Ihre Oma macht gibt es noch lange keinen Grund unverschämt zu werden. Das Internet wird auch nur mehr benutzt, um Leuten Beleidigungen an den Kopf zu werfen, für die man im echten Leben nicht die Eier hat. smh
Sexual white chocolate # Weil ich geschrieben habe: 'ihre oma würde sich für Sie sicher schämen?' Das ist beleidigend...? Sicher würde sich Ihre Oma für solch eine Kochweise schämen, warum auch nicht, früher gab es nicht alles im Überfluss. Das eigentliche Rezept ist doch zweitrangig, da gibt es wohl viele hundert verschiedenen Varianten!
Han nes Abgesehen davon haben Sie auch einige der Arbeitsschritte bekritelt, eine eigene Meinung hinschreiben ist natürlich nichts schlechtes und auch erwünscht, aber warum muss dann gleich persönlich werden und sagen: "ihre Oma wäre enttäuscht." Handhaben Sie das im echten Leben genauso? Jedes Mal wenn jemand etwas nicht so macht wie Sie/ Ihre Oma etc. gleich mal persönlich werden. Heutzutage neigen die Leute dazu gleich viel persönlicher und verletzender zu werden, weil keinen direkten Gegenüber mehr haben. Und dass ist was mich an der ganzen Sache so stört
Sexual white chocolate # Arbeitsschritte bekritelt? Das ist die eigene Meinung und eine Zubereitungsvariante, wie gesagt viele hunderte Varianten... Aber die Arbeitsweise der Dame ist für solch ein Video definitiv nicht in Ordnung-> nochmals, was mein eigentliches Anliegen ist. Vielleicht nehmen aber auch nur viele Leute alles zu persönlich. Beidseitige Ansichtsweise ist möglich.
Sie haben eine wunderschöne, sanfte Stimme! 😍🎵🎶 ich schaue und höre mehrmals Ihre Videos an 😃👍Vielen Dank dafür! 🤗
Ja das stimmt. So eine schöne, samt-weiche Stimme!
Wie schön! Da sieht man die eleganten Bewegungen durch die Routine und ich bekomme Lust zu üben. Mein neuer Lieblingskanal auf RUclips. Ein Vergnügen Ihnen zuzuschauen und die Tipps und Hinweise sind für mich hilfreich. Danke!
Vielen Dank! Wunderbar ... Frohe Weihnachten für Sie und Ihre. Tolles Video und sehr hilfreich.
Oh mein Gott, das sieht lecker aus.
Das Rezept klappt perfekt. Etwas mehr Öl schadet nicht. Die Äpfel ergänze ich noch mit zwei Handvoll gehackten Walnüssen.
Ergänzung: Statt Weizenmehl Typ 405 oder 550 ist Dinkelmehl 630 (fast) genauso gut. Der Teig neigt bei Dinkel etwas mehr zum Reissen, das lässt sich durch ein Mehr an Öl und Kneten reduzieren. Gesünder ist Dinkel auf jeden Fall.
Vielen Dank! su vídeo me fue de mucha ayuda y quedó delicioso! Saludos desde México.
👍👍
ich verstehe sehr schlecht deutsch, ist es Apfelstrudel?
Caspita, è una meraviglia.
Devo provare a farlo prossimamente.
Complimenti ancora alla sciura del video :D
hi,Danke für deine tollen Videos.Habe trotzdem ne Frage :was ist der Unterschied zwischen diesen Teig und den, den du in Deinem Rezept Apfelstrudel mit Vanillesoße ,da hast du Ei benutzt.
Seh ich auch so.
So ziemlich jeder hat seine eigenen Techniken (wie die Dame hier mit dem Abtupfen und dem Anpatzen der Glasschale).
Statt der "Schlagsahne" bevorzuge ich persönlich Topfen (aka Quark), weil ich das Flüssige nicht gar so mag und Angst vor Geschmacksverfälschung durch irgendeine süße Sahne hab.
Da kenn ich auch Varianten, wo der Teig nach dem Ausbreiten bepinselt wird und zuerst Brösel (Brotkrümel oder Gries) drübergestreut werden.
Please which type of flour can i use to make this dough? Am in germany and since i have been here, i havnt made any elastic dough like u have done.
Ich bin aus Russland kein Wort verstehen,aber ich habe alles passiert ist
Kann ich den fertig eingerollten apfelstrudel so einfrieren?
Bitte gebt mir beim messenger eine antwort.
Vielen dank im vorraus.
Dagmar Kalfhues
@vimabete1 vous trouvez la liste des ingredients avec le lien directement sous le video.
wonderful
Strudeltuch xD
sehr gutes Rezept, danke :)
brava!
👍🏼
den Teig haben sie gut gemacht aber den Füllun nicht da Semmelbrösel nicht geröstet haben
est-ce que q'un me dire les ingrediens svp quelle sort de farine est combien j'ai jamais reusi de faire pareille
wenn Sie beginnen, die Zutaten in den Teig zu rollen, überrascht es mich, dass Sie eine schwierige Aufgabe so leicht scheinen lassen!!
Interessant, bei meinem Hymer schmelzen immer die Plastikteile des Kochers, wenn wir was kochen wollen. Völlig ungeeignet zum Kochen. Leider.
Warum nehmen Sie kein Ei?
j'aimerais avoir les ingredien en français ou en anglais svp
Das sieht ja so einfach aus... ist es aber nicht..
Trotzdem probier ich 's nochmal....
Grandios *Beifall klatsch*
Das Mehl, aha.Wieviel Mehl, welche Art von Mehl? Oder ist das egal?
Für einen Wiener Teig bzw. Apfelstrudel: 250 g Mehl glatt W 480 (405), 1 Ei, 1 EL Öl, 1/8l lauwarmes Wasser, kneten bis der Teig glänzt mit Öl einreiben und unter einen angewärmten Schüssel 30-45 Minuten rasten lassen LG Christine aus wien
schone Kochin
in einem grundrezept sollten schon eier und vorallem salz drin sein nicht wahr??? trotzalledem, jeder hat andere rezepte.. gut gemacht
Hallo....das ist ein GRUNDREZEPT für einen S T R U D E L T E I G!!!!!!!!!!!
Hallo meine liebe, der österr. Strudelteig funktioniert so: 250 g Mehl W480(405), 1 EL Öl, 1 Ei, 1/8 l lauwarmes Wasser, das alles Kneten per Hand oder Maschine, bis der Teig glänzt, dann zu Kugel formen und mit Öl bestreichen, unter einer warmen Schüssel ca. 30-45 Minuten rasten lassen. LG Christine aus Wien
Was Omas Strudel ausmacht:
-Das Abdecken während der Ruhezeit mit einem Teller statt mit Folie... unnötig!
-Das bestrichene Öl gegen austrocknen einfach mit unterkneten; Abtupfen mit Küchenkrepp... für was?!
-Alle Schüsseln und Gefäße werden ordentlich ausgekratzt, nichts kommt weg.
-Die Ränder werden einfach mit umgeschlagen; ist die Füllung ausreichend und gut ist das gerade das gute und alles wird verwendet.
-Semmelbrösel in Butter anschwitzen, Äpfel leicht anrösten und Karamelisieren.
....mit stört so eine Verschwendung extrem, Ihre Mutter/Oma würden sich sicher schämen für Sie und da ist es egal, ob das hier ein Rezeptvideo ist oder die private Küche für Familie und Co.
Han nes Nur weil die Dame den Strudel nicht haargenau wie Ihre Oma macht gibt es noch lange keinen Grund unverschämt zu werden. Das Internet wird auch nur mehr benutzt, um Leuten Beleidigungen an den Kopf zu werfen, für die man im echten Leben nicht die Eier hat. smh
Sexual white chocolate # Weil ich geschrieben habe: 'ihre oma würde sich für Sie sicher schämen?'
Das ist beleidigend...?
Sicher würde sich Ihre Oma für solch eine Kochweise schämen, warum auch nicht, früher gab es nicht alles im Überfluss.
Das eigentliche Rezept ist doch zweitrangig, da gibt es wohl viele hundert verschiedenen Varianten!
Han nes Abgesehen davon haben Sie auch einige der Arbeitsschritte bekritelt, eine eigene Meinung hinschreiben ist natürlich nichts schlechtes und auch erwünscht, aber warum muss dann gleich persönlich werden und sagen: "ihre Oma wäre enttäuscht."
Handhaben Sie das im echten Leben genauso? Jedes Mal wenn jemand etwas nicht so macht wie Sie/ Ihre Oma etc. gleich mal persönlich werden.
Heutzutage neigen die Leute dazu gleich viel persönlicher und verletzender zu werden, weil keinen direkten Gegenüber mehr haben. Und dass ist was mich an der ganzen Sache so stört
Sexual white chocolate # Arbeitsschritte bekritelt? Das ist die eigene Meinung und eine Zubereitungsvariante, wie gesagt viele hunderte Varianten...
Aber die Arbeitsweise der Dame ist für solch ein Video definitiv nicht in Ordnung-> nochmals, was mein eigentliches Anliegen ist.
Vielleicht nehmen aber auch nur viele Leute alles zu persönlich.
Beidseitige Ansichtsweise ist möglich.
Immer diese Klugscheißer 🤦🏻♂️
Kein Rezept, nur ein Link.... fail
runde kugel aha