Pues yo creo que a esa paletilla le falta un toque de horno a tope con la paletilla descubierta para que se dore un poco y la piel se vuelva crujiente. Por lo demás, me parece una gran idea el usar el caldo de cordero para cocer las verduras de guarnición y suplementar la salsa con zumaque.
No quieren decir eso mujer… pero sabes perfectamente que hay cordero que está rico y bien hecho y sitios donde te ponen cordero que sabe muy fuerte por no saber cocinarlo bien o ser cordero viejo o ambas cosas. A mi me encanta el cordero pero cuando te topas con un cordero con sabor a “macho cabrío” como decimos en mi casa 😂😂 es muy desagradable
El sabor de cordero malo, ese sabor "retestinao", es vomitivo. Lo evitas comprando un buen cordero segureño. Unas chuletillas de cordero segureño, bueno, a la brasa, son imbatibles.
@@edgar7021 el cordero viejo por estos lares se hace en caldereta. Supongo que en Grecia se macera. Al final no dejan de ser trucos de aprovechamiento Pero reconozco que la frase me ha sonado rara
Pues seguro que está de chuparte los dedos, es una catetada pensar que la única forma de hacerlo bien es la de tu pueblo y te lo digo yo que soy de Palencia y se lo que es el cordero castellano pero es una carne muy bien tratada en Grecia. Eso si, me hace gracia que digan que el cordero está fuerte si ahora ya solo se vende lechazo que ya de por si es suave y es casi imposible encontrar recental.
Como si Segovia tuviera la exclusividad mundial de como hacer el cordero. La de Segovia es una modalidad mas de las muchas que hay en el mundo, no seamos palurdos.
Que manía con medir el líquido en gramos... No. El líquido es una unidad de volumen, medida el litros, centilitros, mililitros etc. A ver si os enteráis de una vez. 1 litro de agua, si puede equivaler a un kilo de peso, pero no todas las equivalencias son iguales. MAL.
Pues a mí entender, tiene narices pedir cordero, a quien no le guste el sabor del cordero. Jijiji.donde vamos a llegar!! Tener que quitar un poco del sabor del propio cordero,para a quien no le guste pueda pedirlo. Pues chico que se pida una ensalada mixta.
Igual deberíamos darle una pensada a eso de comernos crías de animales. Los corderos se suelen matar con 6 meses de edad. Y si son corderos lechal, a los pocos días de nacer.
Pues a mí me parece que tiene una pinta increíble y sobre todo se ve muy muy jugoso! Nunca está de más probar a hacerlo de una manera diferente.
Eso es. Leyendo comentarios parece que no está bien salirse del camino.
¡Viva Palestina!
Me gusta cambiar y voy a intentar hacerlo. Tiene muy buena pinta.
Una receta estupenda para Navidad 🎄
Pues yo creo que a esa paletilla le falta un toque de horno a tope con la paletilla descubierta para que se dore un poco y la piel se vuelva crujiente. Por lo demás, me parece una gran idea el usar el caldo de cordero para cocer las verduras de guarnición y suplementar la salsa con zumaque.
Anotado para nochevieja!
Menos mal que era una receta sencilla
Si no te gusta el sabor del cordero, no lo hagas. Pero porfavor no quitéis el sabor, que sacrilegio 😢😢😢
No quieren decir eso mujer… pero sabes perfectamente que hay cordero que está rico y bien hecho y sitios donde te ponen cordero que sabe muy fuerte por no saber cocinarlo bien o ser cordero viejo o ambas cosas. A mi me encanta el cordero pero cuando te topas con un cordero con sabor a “macho cabrío” como decimos en mi casa 😂😂 es muy desagradable
El sabor de cordero malo, ese sabor "retestinao", es vomitivo. Lo evitas comprando un buen cordero segureño. Unas chuletillas de cordero segureño, bueno, a la brasa, son imbatibles.
@@edgar7021 el cordero viejo por estos lares se hace en caldereta. Supongo que en Grecia se macera. Al final no dejan de ser trucos de aprovechamiento
Pero reconozco que la frase me ha sonado rara
Vaya manera de destrozar una paletilla!
Es imposible diferenciar a un griego de un español simplemente hablando en español.
Lo hago en casa fijo! Gracias por esta receta!
¿traer laurel desde Grecia?
Por menos que esto se ha prohibido a gente la entrada en Segovia
Pues seguro que está de chuparte los dedos, es una catetada pensar que la única forma de hacerlo bien es la de tu pueblo y te lo digo yo que soy de Palencia y se lo que es el cordero castellano pero es una carne muy bien tratada en Grecia.
Eso si, me hace gracia que digan que el cordero está fuerte si ahora ya solo se vende lechazo que ya de por si es suave y es casi imposible encontrar recental.
el cordero, plato unico de segovia
Total, para lo que hay que ir a Segovia.
Como si Segovia tuviera la exclusividad mundial de como hacer el cordero. La de Segovia es una modalidad mas de las muchas que hay en el mundo, no seamos palurdos.
El cordero con agua, sal y al horno, nada más
Free Palestine!
Es como un cordero cocido,no se.....
Que manía con medir el líquido en gramos...
No. El líquido es una unidad de volumen, medida el litros, centilitros, mililitros etc.
A ver si os enteráis de una vez.
1 litro de agua, si puede equivaler a un kilo de peso, pero no todas las equivalencias son iguales.
MAL.
Pues a mí entender, tiene narices pedir cordero, a quien no le guste el sabor del cordero. Jijiji.donde vamos a llegar!! Tener que quitar un poco del sabor del propio cordero,para a quien no le guste pueda pedirlo. Pues chico que se pida una ensalada mixta.
el primero
Igual deberíamos darle una pensada a eso de comernos crías de animales. Los corderos se suelen matar con 6 meses de edad. Y si son corderos lechal, a los pocos días de nacer.
Pero es que así están más tiernos y más ricos. Se me hace la boca agua, corderito...
Para eso se crían.
Te puedes dar esa pensada mientras nos permites al resto seguir consumiendolos.
@@melkhior1985 de qué manera yo estoy impidiendo que tú comas lo que quieras?
Cuanto más le doy la pensada más me apetece
aunque esto sea del grupo Lo Pais, esta bien
Bahhhh prefiero al estilo español
Pues yo hago paletillas de lechal de Sacramenia para toda mi familia y únicamente le pongo sal gorda, agua y unas patatinas gratinadas. GRACIAS!
Pos muy bien por ti que quieres un pin