Как приготовить изюм из винограда кишмиш? | Сушилка для овощей и фруктов Ezidri
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Рецепт приготовления вкуснейшего изюма при помощи сушилки Ezidri.
Изюм получается вкуснее магазинного.
Наш опыт. Берём 5 кг виноград «кишмиш». Бланшируем виноград в течении нескольких секунд в содовом растворе из расчёта ½ чайной ложки на 1 литр воды. 2.5 чайной ложки на 5-литровую кастрюлю. После бланширования виноград необходимо остудить в холодной воде, чтобы прекратить процесс варки. Промываем его. Очищаем от веточек и выкладываем на лотки.
Подробнее ezidri-master.c...
✔ Ezidri Ultra FD1000 Digital новая модель 2019 года. Основные отличия Digital от механической Ultra FD1000 - электронная панель управления, наличие встроенного таймера с функцией обратного отсчета до 48 часов, расширенный температурный режим 30° - 70°С, присутствие кнопки включения-отключения. Все аксессуары FD1000 совместимы с новой моделью Digital. Базовый комплект - основание, 5 лотков, 1 сетчатый поддон, 1 сплошной поддон для пастилы, книга инструкций и рецептов. Гарантия 24 месяца, бесплатная доставка по Украине.
Купить сушилку Ezidri Ultra FD1000 DIGITAL ezidri-master.c...
При желании базовый комплект сушилки ezidri можно доукомплектовать лотками (этажи в сушилке), поддонами для пастилы, сетками для сыпучих и липучих продуктов. Полный каталог товаров в меню цены и модели на сайте ezidri-master.c...
✔ Ezidri Snackmaker FD500 Digital новая модель 2020 года. Основные отличия Digital от обычной модели Snackmaker FD500 - это электронная панель управления, наличие встроенного таймера с функцией обратного отсчета до 24 часов. Расширенный температурный режим 30° - 60°С, присутствие кнопки включения-отключения. Базовый комплект - основание, 5 лотков (этажи в сушилке), 1 сетчатый поддон, 1 сплошной поддон (для пастилы), книга инструкций и рецептов на украинском языке. Все аксессуары Snackmaker FD500 совместимы с новой моделью Digital. Гарантия 24 месяца, бесплатная адресная доставка по Украине.
Купить сушилку Ezidri Snackmaker FD500 DIGITAL ezidri-master.c...
Самый лучший и эффектный ролик по сушке изюма! Благодарность автору!
Для тех у кого нет сушилки.виногрпд помыть обсушить и повесить на балконе весит и валится ,да долго но надежно .делаю каждый год но из 5-7 кг выходит ну пару кг .но мне хватает .храню просто в банках с плотной крышкой.всем удачи без обид.
Извините, бланшировать его не надо?
@@user-qt7cx4zt3s нет
А какой сорт винограда подойдет для такой сушки?
@@user-tl8qg5su5sлюбой.но в идеале кышмышные сорта.
лучшее видео //,как сушить изюм// во всём ютюбе!!! ЛАЙК!!!
А как без сушки сделать изюм?
@@user-sm5er3ic7m сушить гроздями в тени, в помещении, но нужно 2-3месяца
Лайк !
Офигительный формат - всё лаконично, продуманно, понятно.
Кишмишь есть, сушилка есть, вакууматор есть.
Буду сушить.
Посушил...
У меня другая сушилка, наверное поэтому долгих 55 часов пришлось сушить при температуре 55 градусов.
@@Vidik02 и как получилось?
Благодарю Вас за подробное осветление процесса👍🌿. Очень всё понятно...
В кипящюю воду с содой опускают для того чтобы смыть пруин (восковой налет) и чтобы кожица покрылась микротрещинами.
Но самый ценный сушеный виноград получают когда его сушат только прогоном воздуха.
Я отделяю виноград от гребешка ножницами с плодоножкой, под проиочной водей его мою и он у меня в сушилки сохнет примерно неделю.
Какой смысл в ножницах? Хвостик же остаётся...
я после вашего видео сушилку такую хочу купить. очень хорошее видео, понятно все, музыка приятная, волшебство прям с виноградом! :-)
Да уж, изюм дорогой выйдет, если учесть что он даже в сезон около 150 р за кг
За часы и секундомер отдельная благодарность!
Благодарю вас, всё очень чётко и понятно.
Благодарю, ваш рецепт спас мой виноград))
Отличный ролик, коротко и предельно ясно.
Согласна,то,что делаешь сам,вкуснее и безопаснее.Но тоже,не дёшего получается.Виноград+электроэнергия.У меня сушилка,Ветерок2.Потреляет 0,6кв,в час.За 34 часа,дорого получается.Но за то,своё.Огромное спасибо!
Великолепный ролик!!!!
красаучик!!! Респект за видос!!!
Супер!
Благодарю)
Спасибо, прекрасно, особенно музоформление.
Спасибо, с меня лайк и подписка. Буду пробовать!
У меня такая же сушилка , всё делаю точно также , но не бланширую , чтобы сохранить витамины . Сушу при температуре 45 градусов , струя воздуха чуть теплая. Сушить приходится дольше , но мне не жалко времени и денег - главное сохранить витамины . В прошлом году насушил 5 трехлитровых балонов из кишмиша Велес и Столетие. Кишмиш на выходе сладкий , как мед , слаще иранского с рынка . Правда у меня виноград свой , полностью вызревший . Кто сушит себе с покупного винограда , надо на рынке пробовать, чтобы был спелый и сладкий , и вызревший. Хочу себе прикупить ещё одну сушилку с десятью лотками . Может получится притарговывать на рынке сушёным виноградом. Надо все расщитать.
А на сколько дольше вы сушите?
@@viktoriyak5153 Как в этом видео , добавте ещё столько же.
Для торговли нужен промышленный дегидратор.
Как у вас Велес вообще? Я со своим попрощался.
Мила, спасибо вам большое
Спасибо большое!
Все также но сущим на крыше на солнце нужно.чтобы палопалось виноград когда в горячую воду опускаете чтобы хорошо высохло
а для чего добавлять соду ?
Точно так я сушу и чернослив,в этом году его было много.
👍👍👍👍👍
Какой залипательный канал 😍 интересный и полезный 😊 процветания Вам 👍
И музыка прекрасная
У меня растет три куста кишмиша, сушу виноград в сушилке. Просто мою водой и сушу, хотите посуше увеличьте время сушки. Храню в обычных контейнерах с крышкой.
Все здорово молодец
свое 100 раз вкуснее :)
спасибо,очень понятно!!!
А если Аркадию разрезать, вынуть косточку и сушить, то бланшировать не надо? Сейчас еду покупать сушилку, но другую и сразу на дачу. Попробую Кишмиш Лучистый сделать.
+Наталья Арутюнова
Если виноград разрезать, то бланшировать не нужно. Посмотрите видео о сушке винограда «Молдова» ruclips.net/video/PnEvf2XoTqg/видео.html
Ezidri Master
А если виноград домашний, без химии? Тогда нет нужды использовать соду, а бланшировать в чистой воде?
Скажите пожалуйста, вот 34 часа сушился виноград, а сушилка работала без перерыва?
Сушлка работала без перерыва
Здравствуйте Сколько стоит сушилка и откуда приобрести такую как у вас
здорово, попробую .спасибо )))а где такие крышки купить подскажите пожалуйста, я таких не встречала ((((
Скажите пожалуйста какая мощность у этого аппарата с 6 секциями?
Красиво.
А абрикос без косточки если бланшировать, сок уйдёт в воду?
И ещё вопрос. Можно ли в Ezidri готовить бастурму?
Кило кишмиш стоит 140р 5×140=700р так за 700р я куплю самый отменный кишмиш и не один кило.) А так, поучительно, интересно.
Даже узбеки не продают свой отменный сояги. На базаре ты можешь купить только изюм обработанный серой.
@@user-gv4jf1vw6p и не только серой
@@user-gv4jf1vw6pЕслибы был у Вас виноград, вы бы знали, что без обработки от болезней винограда не будет.
@@ivanbusko8323 При чём тут обработка винограда от болезней и обработка винограда серой (сульфитация) при изготовлении изюма? Весь белый изюм на рынке обработан серой. Поэтому он такой красивый. Как и курага. Самый высококачественный изюм сушится естественным образом из белых сортов. Его называют сояги. Узбеки его делают для себя. На базаре не продают. Ни какой соды и серы.
Здравствуйте, соды 1/2 это 1 или 2 чайные ложки или пол чайной ложки ?
Я просто окунаю виноград в холодный раствор соды с добавлением растительного масла.Сохнет очень быстро ,хранится -годами.
А поподробней можно.Сколько чего добавлять.?
Elena Shadura , пожалуйста, напишите, сколько соды и растительного масла Вы добавляте в воду и сколько времени держите там виноград? Хотелось бы попробовать ваш способ сушки винограда. Спасибо заранее за ответ).
Я так понял, что бланширование делается для удаления природного воска.
А этот аппарат пластмассовый?
что за крышки у вас
Молодец! Изюм и кишмиш одно?
Скажите,а почему кожура после кипятка слезла?делать нечего и без кожуры стала сушить,брала киш миш лучистый,ещё сушится,посмотрим ,что получится.Держала около минуты,потом правда сократила время,до нескольких секунд.Спасибо.
было тоже самое , выкинул партию.
интересно с чем это связано,я выбрасывать не стала,жалко же,но кожура конечно сухая.вот дума с косточкой сделать изюм.интересно будет ли вкусно?
Марина Астаева с косточкой не интересно .дети не стали есть .теперь сушу чисто кишмишевые сорта.удачи.
Марина Астаева
а какие сорта винограда лучше?
Что за емкость с насосом ?
+Виталий Перий
2-х литровая банка и вакуумная крышка с насосом ezidri-master.com/tovary/vakuumnye-kryshki-vaks.html
в реале кыш-мыш Юпитер после бланширования сохнет 4 дня при 70 градусах
Молодец! Охуенно! У меня стоит сушиться сейчас. Я его бланшировал но не охлаждал) Посмотрим что выйдет.Спасибо за инфу!
А сколько киловатт сушилка потребила, приборчик вы ведь использовали для замеров,а в видео информации нет.
+Андрей Плотников
Виноград сушился 34 часа. За это время сушилка потребила 18 кВт электроэнергии. Подробнее ezidri-master.com/sushka-jagod/kishmish.html
Я сушила яблоки, чипсики при70° ,6 часов, потребила моя сушилочка где-то 2кВт
не надо сравнивать божий дар с яичницей !!! ...яблоки и виноград АПсолютно разные вещи, поэтому и готовятся по разному... и температура здесь ни при чём...
@@vladimirzagoruyko4259 Причем сравнение?Я человеку просто подсказала сколько кВт ,за сколько часов тратится.
Это какой сода?
Обычной, пищевой
А виноград любоц подойдет? Сорт
Конечно любой
Кишмиш Юпитер ruclips.net/video/MkK_YAqQanE/видео.html
Кишмиш Гелиодор ruclips.net/video/G2hUw7DVnzw/видео.html
Сухарики получаются однако.Хотел себе купить такую хреновину.передумал.Сосед рядом.Все лето сушат как дебилы не отходя от сушилки.Сушка на вкус-фруктовые сухарики.чистое Г..и изюм не лучше получается.Сам сушу кишмиш на солнце кистями.Естественно перед сушкой обрабатываю по технологии приготовления кишмиша.на все про все месяц.но кишмиш на выходе-мешками.от кистей очищаю.просеиваю от мелких ягод и мусора через фруктовый ящик с мелкой ячейкой.На выхлопе идеальный продукт получается.Вопрос том.что в процессе естественной сушки.происходят процессы дозаривания.заизюмливания ягод.и потому получается настоящий изюм и кишмиш.а не сухарики.
Я сделал в прошлом году изюм из Лоры (с косточками). Получился мягкий, вкуснее, чем на базаре, с кислинкой. В этом году повторю. Просто не надо сушить до полнейшей карамелизации. А косточек не так и много.
Николай, хорошо сушить, когда климат позволяет и есть солнце и жара, а если нет, что людям делать ? Остаётся только мечтать о солнечной погоде. А не вредна ли сушка в сушилке с пластмассовыми решётками? Не выделяется ли при долгом нагреве какие то хим. вещества, кто знает?
А можно без соды?
Можно, но намного дольше будет сушиться.
Что за мультик показали
Эх... Не понимаю зачем его сушить если так можно поесть и так много вкуснее)
Потому что свежий виноград испортится через пару недель даже в холодильнике. А изюм долго хранится, даже в обычном шкафу.
Это методы сохранения урожая, пришедшие от предков. Просто такая сушилка - новый технологический виток по сравнению с большой крышей под палящим южным солнцем, на которых такой изюм и прочие сухофрукты делают в странах массового произрастания подобных фруктов.
И я так хочу
сначало надо с кистями посушить 6 часов а патом уже виноград вытыскивать а так сок будет вытекать и прилепаться от корпус пластики
Интересно. Спасибо.
Где, в чём сушите?
В кипятке он все потеряет
Зачем сода???
Я без соды.
Зачем в моду класть?
Этот техника получения кишмиша второго, а то и третьего сорта: обдуж, в лучшем случае - калифар
Кишмиш высшего сорта делают совсем по другой технологии
Так расскажите за высший сорт пожалуйста
Зачем в кипящую воду
ответ вот тут ruclips.net/video/MkK_YAqQanE/видео.html
У нее ценник мама не горюй.
маладец старатэльный зема!!!!!!! тепр на чачу перехади!
Извините в соду
Музыка не нужга
Соду в промышленности используют каустическую.
ты больная или самоубийца ????? химию в школе учила ???
убил все витамины кипяток- зачем вы это показываете людям - просто теплой водой помойте и сушите и дай вам бог здоровья!1
А зачем сушите? Купить же дешевле.
А если виноград девать не куда и он на кустах сам начинает подсыхать, то уж лучше посушить на изюм. Вина заготовили тонну.
Ты не умеешь делать изюм и ролик твой тоже никчемный
Да уж у меня всё проще пошел на рынок купил и всё быстро и практично
Посмотри ролики в инете - чего нам продают.. Даже капуста, рис, и даже яйца (как и многое другое) - всё не настоящее. В буквальном смысле. Вплоть до того, что не было курицы, которая несла эти яйца, или не было грядки где росла эта капуста. И т.д.
Ты уверен, что ты это всё уж очень хочешь (и не боишься) есть?
P.S> Другое дело, если ты не имеешь возможности хоть что-то ДЛЯ СЕБЯ делать сам (нет огорода, желания и т.д.).. Тогда понятно.
Здравствуйте, соды 1/2 это 1 или 2 чайные ложки или пол чайной ложки ?
Это пол-чайной ложки так всегда обозначается)