フークレエ風の黒糖蒸しパンの作り方 | Brown Sugar Steamed Bread
HTML-код
- Опубликовано: 15 июл 2019
- ヤマザキの黒糖フークレエ風の黒糖蒸しパンを作ってみました。
本家のものよりも、少し甘さ控えめ。また、卵と牛乳を使うなど、本家の原材料とは少し違うので、"フークレエ風"です。
飽きのこないシンプルな黒糖蒸しパンが食べたくなったときに、作ってみて下さい。
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/fukuree/
■ Ingredients
・100g cake flour
・4g baking soda
・80g brown sugar
・65ml milk
・1 eggs
・10g honey
・10g vinegar
■ 材料
・薄力粉 100g
・重曹 4g
・黒糖 80g
・牛乳 65ml
・卵 1個
・ハチミツ 10g
・酢 10g
■ 作り方
1、薄力粉と重曹を合わせて、ふるっておきます。
2、温めた牛乳で黒糖を溶かします。
3、溶けたら、卵、ハチミツを入れて、都度よく混ぜ合わせます。
4、ふるっておいた粉類をいれて、なめらかになるまで混ぜます。
5、お酢を入れて、さらに全体がなめらかになるまで混ぜます。
6、型に生地を流し入れ、約15分蒸して完成です。
--------------------------------------------------------------------------------
Blog : www.akinomedia.com/
Instagram : / akinomedia
Twitter : / akinomedia 
Хобби
いい歳をした、おじさんですが、最近、このお菓子(ヤマザキ黒糖フークレエ)よく購入しています。常に在庫が少なくて、先程も、スーパーに1個しかありませんでした。このレシピを参考に作ってみます。
美味しそう、音がすごく心地良い
黒糖がなくて三温糖で作りましたがホントにフークリエの味、ちょっとムチっとしたあの食感になりました！フークリエの再現率高くて嬉しいです。
ありがとうございました。
コメントありがとうございます✨
三温糖もいいですよね👍作ってもらえて、とても嬉しいです😃
An easy recipe to follow. However I steamed mine for another 10 minutes because I used the loaf bread mould. Soft like sponge cake. It’s similar to our Malaysian steamed Malay cake. Thumbs up
お酢を入れた後にかき混ぜるのと、シュワシュワして何か気持ちいいです
蒸しパンの作り方美味しそうだつたのて早速作ってみたいです。動画わかりやすくてべんきよう成りました有り難う御座います。
コメントありがとうございます✨つくってもらえると、とても嬉しいです～😃
フークレエの蒸しパン大好きです．
作ってみます
It's really delicious! Thank you, Akino :)
It seems so easy to follow, I should try this too! with your baking steps thank you for sharing, ,
黒糖蒸しパンって美味しいからつくってみたいかも♪
わかりやすくさっそく作ってみたいですか
すごく美味しかったです！家族に大好評でした。BPを使うよりもふわふわな気がしました。不思議ですね。美味しいレシピありがとうございました😊
コメントありがとうございます✨作ってもらえて嬉しいです😃
重曹とベーキングパウダーは、同じ物だと勝手に思いこんでいました。
反応方法が違うのですね、重曹だから、お酢を入れたんですねぇ〜。
勉強になりました。
ありがとうございます😊
うまそー
黒糖の香りがここまで届いてます😆
美味しそうで即作ってみました
蒸し器の蓋を開けたときの匂いが独特で…
美味しい匂いじゃなかったのが残念でした
何がいけなかったのかなぁ…❓
またチャレンジしたいです❣️
What kind of vinegar do you use ? And thank you for all great video 🙏
黒糖蒸しパンって濃い茶とあいそうだからこそ良いかもな♪
It looks like sponge cake more than bread
米粉で、作る場合水分量など変えた方が良いのでしょうか😣？教えていただけると嬉しいです！
It looks so fluffy! Does baking powder instead of baking soda work?
Thank you for your comment✨
This recipe uses a reaction of baking soda and vinegar to make it puffy, so you can't substitute baking powder for it.🙇
Thank you so much!
I thought I wouldn't have baking soda, but I actually had some! I tried to make it yesterday and turned out great. Just messed up by using a small, tall pan, so it took a little longer to bake through. But the taste and texture are so great!
Thank you for the amazing recipe ❤️
今日の朝作りました😆
ふわふわで…懐かしい感じの味でした😌😌
朝からホッとできました！また作ります(*´ω｀*)
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえて嬉しいです😃
なるほど
蒸すときの温度は何度ですか？そしてとても参考になりました😃チャンネル登録させて頂きました！
コメント＆チャンネル登録ありがとうございます✨
沸騰したお湯に蒸し器を乗せて、強火で約15分蒸しています。作ってみてもらえると嬉しいです😃
@@akinokitchen2748 ありがとうございます❗とても上手に出来て満足です！家族にも好評だったし！ありがとうございました！
レシピの映像見え難い！ 蒸し時間とか、色々文字年寄りの為か見にくいのです🤔😓
美味しそうなので是非成功させたくて！
有難うございます。
コメントありがとうございます✨
見にくくて申し訳ありません🙏ご意見参考にさせて頂きます！概要欄にも分量載せてありますので、見づらい部分は、そちらもご確認頂けると幸いです🙇
父が黒糖蒸しパンが大好きで、作ってみたいのですが、牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます✨
豆乳で作ったことはないのですが…恐らく豆乳でも問題なくつくれると思います。試してみてもらえると嬉しいです🙏
akino kitchen 様 返信有難う御座います！ 豆乳で作ってみます😊✨
akino kitchen 様
豆乳で作ってみました！
しっかり膨らみ、父も美味しいと喜んでくれました😊
素敵なレシピ有難う御座いました✨
what kind of brown sugar is that?
質問です！表面に気泡ができてしまいます…綺麗な表面になりません😭改善点あればお願いします
コメントありがとうございます✨
蒸す前に、生地の入った容器をテーブルの上に何度か落として、空気を抜いてみるとよいかもです！
Hello akino, can i replace vinegar with other ingridients?
Thank you for your comment✨
This recipe uses the reaction of baking soda and vinegar to puff up, so it's difficult to substitute other ingredients.🙇
@@akinokitchen2748 thank you for your explanation 🙏😍
Can I use all purpose flour instead of cake flour?
Thank you for your comment✨
I haven't made it with all purpose flour, but I think it can be made without problems.🙏
@@akinokitchen2748 alright thanks a lot
黒糖パン❗是非作りたいと思って食い入るように動画を見ていましたが材料名と分量が分かりません😓 どうしたらいいんでしょうか❓
教えてくださーい😂
動画観てくれてありがとうございます✨
KOME Mt.さんに答えて頂きましたが、PCの場合は「もっと見る」、スマホからの閲覧でしたら、「▼の部分」をタップすると、説明欄を見ることができます。つくってもらえると嬉しいです😃
KOME Mt.さん
かわりにお答え頂き、ありがとうございます🙇つくってもらえると嬉しいです～😃
ほんとだ❗詳しく載っていました❗ 急いで写真に撮りました😄ありがとうございます_(._.)_ まだタブレット初心者🔰なので分からない事が多すぎて😅 又報告しまーす。😄
なぜに酢を入れるんですか？
なぜか蒸し器からはずすとしぼんでしまい、ずっしり重たい蒸しパンになってしまいます(;_;)なぜでしょうか？？ちなみに、黒糖でなくてもできますか？？
コメントありがとうございます✨
うーん何ででしょうか…。レンジで蒸していたりするわけでもなさそうなので、沸騰してから蒸し器に乗せて、強火で蒸しているのかを確認するぐらいしか思い当たりません。あとは重曹の保存状態とか…。はっきりしない回答で申し訳ないです🙇
黒糖じゃなくても大丈夫ですが、甘味料によって甘さが変わるので、分量は調節が必要になると思います🙏
akino kitchen 返信ありがとうございます！強火で15分蒸してるんですけどダメなんです(;_;)重曹ですかね( ；∀；)新しいのを買ってまた挑戦してみたいと思います。ありがとうございました(^^)
薄力粉と小麦粉って違うのですか？😨
コメントありがとうございます✨
小麦粉って表示されているのは一般的に薄力粉のことだと思います～！
正確には、小麦粉は総称なので、中力粉や強力粉も含むのですが、小麦粉としか記載がない場合は、薄力粉を指しているかなと思います👍
私も蒸しパンの動画上げてますがこっちの方が美味しそう😿
分量は？教えてください
チャンネル登録しました。
小麦粉でもできますか？
小麦粉は恐らく薄力粉（薄力小麦粉）のことだと思うので、同じように作れます！
English subtitles please upload
重曹がなくて、ベーキングパウダーでも大丈夫ですか？
その場合もお酢は必要でしょうか？
油は入ってないようですがしっとりもっちりさが出ておいしそうです☺️
ぜひ作ってみようと思います！
コメントありがとうございます✨
このレシピは、重曹とお酢を反応させて、その発泡作用で膨らますので、ベーキングパウダーだと食感は違ってきちゃうかもしれません…。ベーキングパウダーで作る場合は、お酢は不要です😃
「弱火で15分？それとも強火で15分？」
材料の分量が 白地に白で見えづらい
ご指摘ありがとうございます✨
動画編集が苦手でして…ご不便をおかけしております。分量を概要欄にも記載しておりますので、見づらい部分は、そちらもご確認頂けると幸いです🙇
概要欄見ろやwww
黒糖が溶けない❔が
最近、よく作りますが、どちらかと言うと、マーラカオのようになってしまいます。あまり、しっとりしていない？、、。蒸し方が悪いのでしょうか？
先程、作ってみましたが、気泡が多くて、バサバサした感じになってしまいました。重曹が多かったのかもしれません。
やらかそう…
蒸しパンかぁ…
材料が左上角しかも白字じゃ見づらいです。右下に白以外で表示してください。
コメントありがとうございます✨
見づらくて申し訳ありません🙏ご意見参考にさせて頂きます！概要欄にも分量載せてありますので、見づらい部分は、そちらもご確認頂けると幸いです🙇
概要欄見ろやwww
なぜお酢を入れるんですか？
コメントありがとうございます✨
お酢と重曹が反応して、よく膨らむようになります👍お酢の酸っぱさは全くしませんのでご安心ください～
勉強になりました！