日本の蒸しパンの作り方。黒糖を使って作ります。優しくてふわふわで笑顔になります。
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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今日は鹿児島の郷土菓子 ふくれのご紹介です。
名前の通りとても膨らむみしパンです。
黒糖をたっぷり使うので
懐かしい おばあちゃんの味 優しい 素朴な
と言う言葉が似合うような 蒸しパンです。
簡単で出来上がりのフルフルもちもちした感じのうちにぜひ食べてみてください。
使った型
www.muji.com/j...
◆材料 ingredients
黒糖 150g brown sugar
上白糖 50g white sugar
薄力粉 200g cake flour
重曹 5g baking soda
蜂蜜 25g honey
卵 2 eggs
牛乳 180g milk
お酢 大さじ1/2 tbs vinegar
１、黒糖と上白糖の塊を潰しておきます。（完全でなくてもいいです）
２、薄力粉と重曹をあわせてふるい入れボウルの中で混ぜておきます。
３、蜂蜜 卵 牛乳を混ぜたものを2のボウルの中に入れ、混ぜます。
４、最後にお酢を加えて型に流し入れ、しっかりと湯気の立った蒸し器に入れて蒸していきます。強火で10分、その後中火で30分で蒸しています。
カップなどに入れて蒸す場合には、蒸す時間はこの通りではありません。
また、本来は木枠に入れて蒸しあげますが、木枠がないので、動画ではホーローの型に入れて蒸しています。
＃蒸しパン＃steamedbun
勉強になりました🤔
美味しそうですね😋
ありがとうございます✨
おやつに作ってみました！
美味しくて家族にも好評でした😊
蒸すお菓子は、蓋を開けるときのワクワク感が楽しいですね。美味しいレシピ有り難うございます！
蓋を開けて上手くできてると嬉しいですしね😆
作ってもらえて嬉しいです。ありがとうございます😊
ドライイーストの代わりに重曹を使うと和菓子になすのかー
黒糖蒸しパンってだまになりそうなんけどうまくできんのかなって?
こんばんは〰️拝見して作ろうと思ってます。お尋ねですが、蒸し器はどの位の大きさで、どこの商品を使ってますでしょうか？宜しくお願いします。
とても大きい(と思います)ものを使っていて、33cmで、確か照宝のものだったと思います。メーカーの名前が消えてしまってサイズの33cmだけは確認ができます。
お尋ねしますー😩
何度か作って美味しく出来上がるのですが、長い時間蒸してるにも関わらず中見が蒸されて無い時があります😭
その時は分量を多めに作った時なのですがやっぱり多く作り過ぎるのは良くないのでしょうか?結構底の部分が濃いめです。
お尋ねしますー😩何度か作って美味しく出来上がるのですが、たまに、多く作り過ぎた時なのですが中見が蒸されて無い時があります。
時間以上に蒸してるのですが下の方だけ蒸されて無い時があります。御指導お願いします。
何度も作っていただきありがとうございます。
このレシピ量よりたくさん蒸したことはないので分からないですが、強火の時間を長くする 蒸す時間を長くする 以外ですと、容器の容量に対して内容量が多いのかもしれないなと思いました。
蒸し器が大きければ容器を二つにしていただく。もしくは（あれば）蒸し器を２段にしていただく。この二つが1番失敗がないのかなと思います。（マーラーカオなど、蒸篭や蒸し器にオーブンシートを敷いてそこへ生地を流し入れ、いっぱいに蒸すものもありますね。）
蒸し器がない場合には、どのような応用がありますか？
フライパンにお湯を張って耐熱容器に生地を入れて蒸す感じとかでしょうか サイズを小さめ(量を減らして作る)にしていただくと作りやすいのかなと思いますが、実際にこの生地ではフライパンで蒸して作ったことがないので はっきりできますとは申し上げられずです🙏😭
こんにちはー✨😃
いつも、とても参考になり、楽しくお菓子作りしてます。
今回は私の好きな黒糖の蒸しパン、早速作ってみました！
柔らかくて、大好きな味です❤️
あんこを入れて蒸すのはokですか？
市販のもので、底にこし餡が入ってたのがありまして、お気に入りだったものでして、難しいそうですか？
又教えて下さると、有難いです。
いつもありがとうございます。
あんこを入れたことがないので
絶対とは言い切れないのですが、真ん中に入れるのはできる気がします。生地→あんこ→生地の順です。
底の部分だと生地と混ざらないと、蒸し上がった時にポロポロかなぁ、、と。
試してみたことがないのでこれくらいしかお返事できずですみません。
@@brownsugarcooking
早々に返信、感謝致します❗
そうですね、次回、一度試して見たいと思います。
いつも、素敵な動画有り難うございます🎵
いつも温かいお言葉ありがとうございます♪
蒸しパン