Эту черную пленку снимаем во время потрошения, а ее остатки хорошо снимаются бумажным кухонным полотенцем, когда готовлю рыбу к копчению (на этапе сушки).
Ну вот, и до селедочки добрались😊Я по вашему рецепту давненькому скумбрии именно сельдь коптила по-горячему. У нас скумбрию вообще не продают, а сельдь сами ловим😅Не помню, писАла вам или нет, но у меня всё получилось прекраано! Сочная, яркая, не горчила. Главное-строго по рецепту, соушая вас и проводя все манипуляции строго по видео. Запаха гари ввообще никакооо. ЧУть-чуть. Вытяжки вообще нет.
Благодарю Вас за комментарий! 🙏 С магазинной сельдью есть нюанс - она как правило сильно соленая даже в сыров виде, а после термообработки будет совсем жесть. Если только перед приготовлением снизить ее соленость через Эффект Осмоса 😉
Без разницы - можно даже положить в пакет и убрать в холодильник, можете просто положить на тарелку, можно даже поставить в кастрюлю, в которой готовили.
Я покупаю цеолит природный вулканический фракция 5-10 мм для очистки воды. Но и для очищения организма его тоже используют. Его даже используют в качестве наполнителей для лотков домашних животных. 😉
Ни какого гемора, если любить себя и своих близких 😉 Предпочитаю употреблять продукты, в которых я уверен, а все остальное - это быстро в магазине в избытке.
Так через 10 мин. отключить нагрев и пусть стоит час? Правильно? Во что завернуть в холодильнике? Без этого циолита будет сильно вонять? Финита? Переведите, люди добрые, ролик на русский, как для дураков, пожалуйста, я ещё ни разу не коптила!
Я уже попробывала даже без цеолита..у меня кастрюля 6 литров рыбы было 1 кг. Грелась на сильном огне до дыма 3.45 мин. Как жолтый дым стал,Переставила немаленький огонь готовила 20 мин. На всякий случай и без щупа. Через час после выключения,не смогла устоять,попробывала! Обалденно! Спасибо автору! @@ОльгаПетрова-я4р
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Можно коптить и без цеолита - это как опция. Она мажет быть, но не обязательно. Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы и сомнения развеются: Часть 1: ruclips.net/video/DByINYpMf5M/видео.html Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
@FunniCook Как-то захотела по выпендриваться- варить кофе на песке! А там нужен только кварцевый (совет от баристы)! Обошла все зоомагазины, якобы его используют в аквариумах, а там о таком даже не слышали! А насчет копчения, я в квартире уже много лет использую скороварку! Тоже не плохо!
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы, в том числе почему никакой вони нет: Часть 1: ruclips.net/video/DBylNYpMf5M/видео.html Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
Зачем это показывать ,когда всё не правильно и отвратительно. Не делайте так, не травитесь Человек имей совесть, это касается здоровья , финиш рыбы отвратительный. Прости пожалуйста, но нельзя людей обманывать.
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Если Вас не затруднит, то можете пояснить, что из всего увиденного или услышанного конкретно неправильно и отвратительно? В чем обман? Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы, и смею предположить, что Вы поменяете свое мнение после того, как реально закоптите сельдь по моему рецепту: Часть 1: ruclips.net/video/DBylNYpMf5M/видео.html Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
@@petrVWA а с другой стороны вы покупаете в магазине и колбасу и рыбу и всё остальные копчености и считаете их полезными? Это всё обработано химией и накачено для веса жидкостью, не знаем что туда входит! Это для веса! Производитель не будет солить мясо в рассоле 3 дня потом вялить и т, д. Если на то пошло всё продукты сейчас вредны, но в данном случае 1. Это все-таки деликатес, тоесть его не едят 3 раза в день и каждый день. 2.когда готовите что то сами, знаете какие продукты используете!
Конечно можно купить уже соленую и закоптить, но если солить самому, то точно не ошибешься со степенью солености, и точно уверен в свежести рыбы. Тем более, что солить очень просто.
😊😊
Благодарю
С наступающими праздниками!🎉🎄🎊
Подписка
Какая красота! Давненько ,Вы ничего не показывали.Много чего делала,по Вашим рецептам.Все супер!Вы,огромный молодец!😊
Благодарю за Ваш комментарий и обратную связь! 🙏 Рад, что у меня есть постоянные зрители!
@@FunniCookздравствуйте. Спасибо за рецепт. А в квартире сильный запах от копчения? Нет вытяжки и вот думаю может лучше на балконе?
Спасибо за новую идею!!! ❤❤❤
Благодарю! 🙏
Копчу как этот парень и всё по его роликам,все идеально и ни какого запаха. Копчу в квартире.
Внутри любой рыбы по бокам находится чёрная плёнка эта плёнка не много горчит. Наши мамы знали об этом и всегда снимали её под чуть чуть тёплой
водой
Эту черную пленку снимаем во время потрошения, а ее остатки хорошо снимаются бумажным кухонным полотенцем, когда готовлю рыбу к копчению (на этапе сушки).
Какой вы молодец.👍❤❤❤❤❤🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Благодарю! 🙏
Благодарю вас ❤
🙏
Ну вот, и до селедочки добрались😊Я по вашему рецепту давненькому скумбрии именно сельдь коптила по-горячему. У нас скумбрию вообще не продают, а сельдь сами ловим😅Не помню, писАла вам или нет, но у меня всё получилось прекраано! Сочная, яркая, не горчила. Главное-строго по рецепту, соушая вас и проводя все манипуляции строго по видео. Запаха гари ввообще никакооо. ЧУть-чуть. Вытяжки вообще нет.
Благодарю Вас за комментарий и обратную связь! 🙏
Классное видео и рецепт. Я попробую упростить - куплю соленую селедку и закопчу))
Благодарю Вас за комментарий! 🙏 С магазинной сельдью есть нюанс - она как правило сильно соленая даже в сыров виде, а после термообработки будет совсем жесть. Если только перед приготовлением снизить ее соленость через Эффект Осмоса 😉
Лучше сразу копчёную покупать.😂
Всем доброго
Благодарю за рецепт. Подскажите, пожалуйста, для выдержки в холодильнике после горячей обработки, как рыба должна быть упакована?
Без разницы - можно даже положить в пакет и убрать в холодильник, можете просто положить на тарелку, можно даже поставить в кастрюлю, в которой готовили.
@FunniCook благодарю
Циолит это который пищевой для очищения организма продают?
Я покупаю цеолит природный вулканический фракция 5-10 мм для очистки воды. Но и для очищения организма его тоже используют. Его даже используют в качестве наполнителей для лотков домашних животных. 😉
а если на нижней разморозил?
можно и на нижней - непринципиально, главное в холодильнике, так как дефростация рыбы в холоде проходит лучше
Вот так гемор! Уважуха за такую громадную работу! Но такой поварской фанатизм не для меня.
🙏
Ни какого гемора, если любить себя и своих близких 😉 Предпочитаю употреблять продукты, в которых я уверен, а все остальное - это быстро в магазине в избытке.
Так через 10 мин. отключить нагрев и пусть стоит час? Правильно? Во что завернуть в холодильнике? Без этого циолита будет сильно вонять? Финита? Переведите, люди добрые, ролик на русский, как для дураков, пожалуйста, я ещё ни разу не коптила!
Я так и не поняла сколько надо держать на маленьком огне.
В этом рецепте идет только сильный нагрев первые 6 минут - этого вполне достаточно. На малый огонь не переставляем.
@@FunniCookне понятно! Если первые 6мин сильный огонь, то после 6мин какой?
Я уже попробывала даже без цеолита..у меня кастрюля 6 литров рыбы было 1 кг. Грелась на сильном огне до дыма 3.45 мин. Как жолтый дым стал,Переставила немаленький огонь готовила 20 мин. На всякий случай и без щупа. Через час после выключения,не смогла устоять,попробывала! Обалденно! Спасибо автору! @@ОльгаПетрова-я4р
У меня был морской окунь жирненький и вкусный! ❤
В этом рецепте после 6 минут сильного нагрева - нагрева нет вообще.
А где взять циолит в Кыргызстане?
А у вас маркетплэйсы есть? Я там покупала🤷
Да, на любом маркерплейсе с доставкой - щепа для копчения.
Очень просто! Но не совсем! Кот в мешке в виде какого-то минерала, присутствует. Ну да, он же у нас за углом в бурту лежит!
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏
Можно коптить и без цеолита - это как опция. Она мажет быть, но не обязательно. Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы и сомнения развеются:
Часть 1: ruclips.net/video/DByINYpMf5M/видео.html
Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
@FunniCook Как-то захотела по выпендриваться- варить кофе на песке! А там нужен только кварцевый (совет от баристы)! Обошла все зоомагазины, якобы его используют в аквариумах, а там о таком даже не слышали! А насчет копчения, я в квартире уже много лет использую скороварку! Тоже не плохо!
природный вулканический цеолит для очистки воды можете приобрести на любом маркетплейсе - выбор очень широкий, и никакого кота в мешке 😉
И рыбу не захочешь!
😳
вещь! и перед тем как отвечать на разные комменты проверяй не бот ли перед тобой. Как например "квочкина". А тебе конечно лайк!!
Благодарю! 🙏
Я просто пойду и куплю без всякого геморроя и скандалов с соседями из за вони копчения
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏
Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы, в том числе почему никакой вони нет:
Часть 1: ruclips.net/video/DBylNYpMf5M/видео.html
Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
@@FunniCook точно, вонь только от соседей , от зависти 🤣
Фигня 😂
Лариса, Вы заблуждаетесь - это безумно вкусная селедка. Попробуйте приготовить и напишите еще один комментарий после дегустации.
Зачем это показывать ,когда всё не правильно и отвратительно.
Не делайте так, не травитесь
Человек имей совесть, это касается здоровья , финиш рыбы отвратительный.
Прости пожалуйста, но нельзя людей обманывать.
Благодарю Вас, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏
Если Вас не затруднит, то можете пояснить, что из всего увиденного или услышанного конкретно неправильно и отвратительно? В чем обман?
Обязательно посмотрите эти мои видео - в них найдете ответы на многие вопросы, и смею предположить, что Вы поменяете свое мнение после того, как реально закоптите сельдь по моему рецепту:
Часть 1: ruclips.net/video/DBylNYpMf5M/видео.html
Часть 2: ruclips.net/video/Qyrkq_2Kmss/видео.html
@@petrVWA вы ведь семечки с кожурой не едите, снимите кожу с рыбы
@@petrVWA а с другой стороны вы покупаете в магазине и колбасу и рыбу и всё остальные копчености и считаете их полезными? Это всё обработано химией и накачено для веса жидкостью, не знаем что туда входит! Это для веса! Производитель не будет солить мясо в рассоле 3 дня потом вялить и т, д. Если на то пошло всё продукты сейчас вредны, но в данном случае 1. Это все-таки деликатес, тоесть его не едят 3 раза в день и каждый день. 2.когда готовите что то сами, знаете какие продукты используете!
Прекрасно рыба получается,а тем более своего посола,без всякой химии petrVWA,вы как из леса явились,у многих дома свои коптильни😂🎉
А где можно достать или купить такие камешки?
я использую природный вулканический цеолит фракции 5-10 мм для очистки воды - покупаю на меркетплейсах
На литр волынской холодной две ложки столовых соли. Сутки и рвбка готова. Нет ни каких проблем.
Столовая ложка - это примерно 20-30 грамм соли. В моем рецепте соли получается примерно также, как у Вас. С весами просто точнее.
Всё это понятно но зачем её солить когда она продаётсья любого посола это мартышкин труд
Конечно можно купить уже соленую и закоптить, но если солить самому, то точно не ошибешься со степенью солености, и точно уверен в свежести рыбы. Тем более, что солить очень просто.