Leckeres Rezept- mir läuft gleich das Wasser im Munde zusammen. Das aufgeschnittene Fleisch würde ich immer in die Soße legen und warmziehen, somit nimmt es den Geschmack der Soße an und wird richtig schön saftig und mürbe.
Tolles Rezept! Was ich allerdings nicht verstehe, warum macht man sich die Mühe mit einem leckerem Soßenansatz und "versaut" dann alles mit so am PackerlScheiß, Soße abbinden nur mit Speisestärke eingerührt in Wasser und/oder Butter unter montieren und ich bin kein Profi
Hello! Nice upload! It's great cooking video! And very nice recipe! It looks very delicious! I really like it! I really enjoyed it! Thank you for sharing! Have a nice day!
Gibt es einen Grund, dass härteres Gemüse zuerst angebraten wird? Weich wird es beim Kochen ja sowieso. Karamellisiert wird es in beiden Richtungen. Ich würde fast sagen das ist absolut egal.
Vielen Dank für dein positives Feedback. Der Ansatz für die Soße ist universal verwendbar. Auch abwandelbar mut dunklem Bier oder Malzbier. Viele Grüße
Die Waage sagt ja "No, Ma'am".....aber wer weiß, Schweinebraten wird immer seltener, da muss ich mir doch wohl noch einen machen! :O) Danke für das Video!
Mmmm. da hätte ich jetzt Bock drauf. Muss ich mal wieder machen, aber im Dutch Oven... Ich massiere den Braten vor´m Braten immer noch mit etwas Senf ein.
Hallo. Vielen Dank für dein positiven Kommentar. Dutch Oven ist auch ne coole Nummer. Den Braten vorher mit Senf einreiben mach ich auch eigentlich immer. Habs in dem Video aber vergessen. Viele Grüße
Hallo, vielen Dank für deine Frage. Wenn du dunklere Sauce möchtest dann kannst du natürlich auch Schwarzbier nehmen. Wenn ich zb. Spanferkel mache dann nehme ich sehr gerne Malzbier 👍ordentlich Kümmel und Knoblauch. Viel Spaß beim nachkochen. Schreib mir gerne wie es geworden ist. Viele Grüße
Jetzt haste alles schön klein aufgeschrieben was und wie es gemacht wird, Aber, WIE LANGE MUSS DAS FLEISCH IN DEN OFEN? Und zweitens , mit einer Mehlschwitze kannst du die Soße besser andicken
Hallo, wenn man keine Umluft hat dann Ober und Unterhitze wählen und 10 bis 20 grad mehr. Vielen Dank für die Frage. Viele Grüße und viel Spaß beim nachkochen.
Warum nehmt ihr für einen Schweinebraten meistens tomatenmark, meine oma( aus oberfranken) kannte das überhaupt nicht, war aber der beste Schweinebraten, das mark nimmt das aroma vom Schweinebraten, Kümmel, Salz Pfeffer knoblauch wenn möglich getrocknete steinpilze Und viel Suppengrün, das waren die ganzen Gewürze, das war eine echte schweinebratensosse und keine verfälschte , eine dunkle sosse bekommt man doch nur durchs anbraten lb grüsse aus dem bayer.wald
Hallo Günther vielen Dank erstmal für deinen ausführlichen Kommentar. Das Rezept von deiner Oma hört sich ganz gut an. Das deine Oma kein Tomatenmark verwendet hat liegt vielleicht daran das es damals kein Tomatenmark gab? Die Leute in der ehemaligen DDR hatten auch kein Tomatenmark. Es gibt viele Möglichkeiten einen Schweinebraten zu machen. Jetzt das Wichtigste was ich als Koch gelernt habe: Beim kochen gibt es nicht immer nur einen Weg. Viele Wege führen nach Rom. Richtig ist das wenn man zu viel Tomatenmark verwendet, dann verfälscht es vielleicht den Geschmack. Manche Leute verwenden Zucker Couleur, manche machen eine Dunkle Roux ( Mehlschwitze). Vielen Dank für dein Feedback Ich bin jederzeit offen für Kritik oder Anregungen. Schöne Osterfeiertage Grüße Jürgen
Habe eigentlich nach Bierstilen gesucht, mit denen man eine Soße machen kann. Und steht hier am Anfang direkt nur "Bier". 🤣 Klar, Bier ist ja immer das gleiche.
Hallo Stephan, ich habe ein helles Bier ( Export ) verwendet. Grundsätzlich kann man jedes Bier verwenden. Dunkles Bier eignet sich besonders gut. Zum Beispiel Starkbier, Bockbier oder dunkles Weißbier. Ich habe auch schon Saucen mit Malzbier gemacht z.b. für Spanferkelbraten. Empfehlen kann ich alle außer Pils. Ich hoffe diese Antwort hilft dir. Vielen Dank für dein Feedback. Weitere Videos werden folgen. Nächstes Video: Allgäuer Kässpatzen. Viele Grüße Jürgen
@@allgauindianer6195 ich habe jetzt einfach Mal Dunkelbier gekauft wird schon schief gehen mein erster Versuch schweinebraten allein machen 🙈 Aber fand deine Erklärung angenehm einfach. Jetzt noch Hackbraten und was neues und ich bin Happy 😁😋
Hallo Stephan, ich hoffe das nächste Video wird bald fertig bearbeitet sein das ich es hochladen kann. In dem Video wird man mich dann auch mal sehen können. Ein Video zu Hackbraten werde ich dann gerne mal einplanen. Viele Grüße und viel Erfolg beim Schweinebraten. 👍
@@allgauindianer6195 als kleinen Tipp eines unerfahrenen Kochs wäre noch sehr sehr gut wenn du z.b. Mengenangaben bei Gewürzen hinzufügen könntest ansonsten wirklich super einfach erklärt das ganze
Hallo Heidi, vielen Dank für deinen Tip. Werde ich beim nächsten mal ausprobieren. Majoran passt eigentlich fast überall gut dazu. Besonders bei Kartoffelgerichten. Vielen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich natürlich auch sehr wenn das Video geteilt wird. Liebe Grüße.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Nachgekocht und hat hervorragend geschmeckt. Ein Großes Lob für das Rezept! Direkt abonniert! Danke!
Super! Das freut mich sehr. Vielen lieben Dank für dieses große Lob. Vielen Dank für dein Abo! Schöne Grüße aus dem Allgäu
Ich koche es nach. Sieht sehr lecker aus. Rieche den Braten förmlich.
Freue mich schon. Danke!
Отличный рецепт, уважаемый повар! Уже несколько раз готовлю по вашему рецепту, всё получается только лучше и лучше!
Thank you very much for your positiv Feedback and watching my Video.
Vielen Dank für ihr positives Feedback
Schaut gut aus werd ich nachkochen,danke.
Hallo Heidi, vielen Dank fürs anschauen und deinen Kommentar.
Schreib doch mal wenn du es nachgekocht hast. Würde mich freuen.
Liebe Grüße.
Leckeres Rezept- mir läuft gleich das Wasser im Munde zusammen.
Das aufgeschnittene Fleisch würde ich immer in die Soße legen und warmziehen, somit nimmt es den Geschmack der Soße an und wird richtig schön saftig und mürbe.
Gute Idee 👍
Das ist das 2X das ich es zubereitet und ich muss nur empfehlen für mich die beste Sauce. Vielen Dank 🎉
Das freut mich sehr! Vielen lieben Dank für das positive Feedback. Gerne weiter empfehlen 👍Viele Grüße 👋
Tolles Rezept, werde ich nachkochen, supi, hoffentlich gelingt es mir!
Vielen Dank für deinen Kommentar. VG
Gestern nachgekocht und es war einfach spitze. Wird es sicher öfter geben. Danke für das Rezept.
Vielen Dank für dein positives Feedback
Nachgekocht und geglückt, Familie war begeistert, war lecker
Hallo, vielen Dank für die positive Rückmeldung. Freut mich sehr.
Natürlich auch gerne weiter empfehlen. Viele Grüße
Danke !!!! Echt super.... Wasser läuft im Munde beim Zuschauen...... Gruß aus Brasilien
Wow sogar Zuschauer in Brasilien. Freut mich sehr das dir das Video gefällt. Vielen Dank für dein positives Feedback. Viele Grüße aus dem Allgäu.
Danke für das Rezept,,,endlich mal jemand der uns nicht zeigt wie jede einzelne Möhre in Dreifacher,,Menge in Zeitlupe geschnitten wird,,,😂😅😅
🤣🤣🤣👍
Genau so und nicht anders ,sehr lecker.👍
Dankeschön 😋
Ein Traum,Sehr gut gemacht. Grüße Aus Aichach.
Vielen Dank für dein Kommentar. Viel Spaß beim nachkochen. Beste Grüße
Tolles Rezept! Was ich allerdings nicht verstehe, warum macht man sich die Mühe mit einem leckerem Soßenansatz und "versaut" dann alles mit so am PackerlScheiß, Soße abbinden nur mit Speisestärke eingerührt in Wasser und/oder Butter unter montieren und ich bin kein Profi
Vielen Dank. Die Kritik ist berechtigt.
Es gibt immer mehrere Möglichkeiten. Trotzdem viele Grüße
Hello! Nice upload! It's great cooking video! And very nice recipe! It looks very delicious! I really like it! I really enjoyed it! Thank you for sharing!
Have a nice day!
Hello. Thank you very much for your positive Feedback. Thanks for watching. Have a nice day!
Endlich mal jemand, der weiß, das hartgemüse zuerst angebraten wird! Interessantes Rezept, probiere ich mal aus...
Hallo, vielen Dank für deinen anerkennenden Kommentar. Bin gelernter Koch. Schön das dir das Rezept gefällt. Viele Grüße
@@allgauindianer6195 Beim Hausbau fange ich ja auch nicht mit den Tapeten an...LOL
Gibt es einen Grund, dass härteres Gemüse zuerst angebraten wird? Weich wird es beim Kochen ja sowieso. Karamellisiert wird es in beiden Richtungen. Ich würde fast sagen das ist absolut egal.
Sieht richtig lecker aus 😊🤤👍👌
Liebe Grüße Mr. Kazan
Vielen Dank für dein positives Feedback. Schöne Osterfeiertage
Grüße Jürgen
Klasse Rezept! 👌
Vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. Viele Grüße
Ganz lieben dank ich brauche die Sosse für meinen Spießbraten .💞💕💓
Vielen Dank für dein positives Feedback. Der Ansatz für die Soße ist universal verwendbar. Auch abwandelbar mut dunklem Bier oder Malzbier. Viele Grüße
Owo lecker
Was soll man sagen? Einfach und gut👍🏻
Vielen Dank für dein positives Feedback. Gerne teilen. Viele Grüße
Hätte die Sauce mit dem Gemüse püriert. Schmeckt auch besser als andicken mit Stärkemehl
Genauso mache ich auch meinen 🐷 Braten ich nehme auch mal Schulter mit Schwarte aber alles beides ist lecker
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar.
Die Waage sagt ja "No, Ma'am".....aber wer weiß, Schweinebraten wird immer seltener, da muss ich mir doch wohl noch einen machen! :O)
Danke für das Video!
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Auf jeden Fall sollte man sich ab und zu einen schönen Schweinebraten gönnen. Viele Grüße
Wo ist der Schluck Bier für den Koch?
🤣 Jedes gute Rezept fängt eigentlich so an : Man gebe 3 Liter Bier 🍺 in den Koch.
Mmmm. da hätte ich jetzt Bock drauf. Muss ich mal wieder machen, aber im Dutch Oven...
Ich massiere den Braten vor´m Braten immer noch mit etwas Senf ein.
Hallo. Vielen Dank für dein positiven Kommentar. Dutch Oven ist auch ne coole Nummer. Den Braten vorher mit Senf einreiben mach ich auch eigentlich immer. Habs in dem Video aber vergessen. Viele Grüße
kann man statt helles Bier Schwarz Bier nehmen?Ich möchte dunklere Sauce haben.
Hallo, vielen Dank für deine Frage. Wenn du dunklere Sauce möchtest dann kannst du natürlich auch Schwarzbier nehmen. Wenn ich zb. Spanferkel mache dann nehme ich sehr gerne Malzbier 👍ordentlich Kümmel und Knoblauch. Viel Spaß beim nachkochen. Schreib mir gerne wie es geworden ist. Viele Grüße
I look forward to seeing you on my channel. I have lots of delicious recipes) We'll share our experiences)
Hello, thank you for watching my Video and your Comment.. I will visit your channel.
Have a nice day.
Sorry for the bad english.
Eine Frage hätte ich noch! Wenn der braten in den Ofen kommt soll man dann einen Deckel drauf machen?
Hallo, ich würde keinen Deckel auf den Braten machen. Aber man kann den Braten nach der hälfte der Garzeit mal drehen. Viele Grüße
Vielen Dank
Jetzt haste alles schön klein aufgeschrieben was und wie es gemacht wird, Aber, WIE LANGE MUSS DAS FLEISCH IN DEN OFEN? Und zweitens , mit einer Mehlschwitze kannst du die Soße besser andicken
Servus, vielen Dank für deinen Kommentar. Das Fleisch sollte für gut 2 Std. In den Ofen bei ca. 140 Grad. Viel Spaß beim nachkochen. Besten Dank
Oh danke ganz toll, werde ich sofort in Angriff nehmen sieht sehr Appetitlich aus 🌹mega danke🥀🥀💞🍷🍷🍍🌽👍
Hallo, vielen Dank für deinen Kommentar. Viel Spaß beim nachkochen. Viele Grüße
Waren das Kartoffelknödel, die ich in der nächsten Pfanne gesehen habe? Ist das Ihr Rat, das als Beilage zu geben?
Hallo. Kartoffelknödel eignen sich sehr gut als Beilage. Im Sommer einen Krautsalat dazu und im Winter Blaukraut.
Aber wenn ich das Gemüse mit dem Sud puerriere, brauche ich kein Sossenbinder. Schmeckt einfach besser.
Absolut Richtig. Vielen Dank für deinen Kommentar 👍
Wie viel Bier hast Du letztendlich reingegeben??? Danke für Dein Video!!!!😃
Hallo. Vielen Dank für das positive Feedback. Ich habe 0,5l Bier reingegeben. Viel Spaß beim nachkochen. Viele Grüße
Mann bist du aber gerührt😂
Wenn man kein Umluft hat?
Hallo, wenn man keine Umluft hat dann Ober und Unterhitze wählen und 10 bis 20 grad mehr. Vielen Dank für die Frage. Viele Grüße und viel Spaß beim nachkochen.
Warum nehmt ihr für einen Schweinebraten meistens tomatenmark, meine oma( aus oberfranken) kannte das überhaupt nicht, war aber der beste Schweinebraten, das mark nimmt das aroma vom Schweinebraten, Kümmel, Salz Pfeffer knoblauch wenn möglich getrocknete steinpilze
Und viel Suppengrün, das waren die ganzen Gewürze, das war eine echte schweinebratensosse und keine verfälschte , eine dunkle sosse bekommt man doch nur durchs anbraten lb grüsse aus dem bayer.wald
Hallo Günther vielen Dank erstmal für deinen ausführlichen Kommentar. Das Rezept von deiner Oma hört sich ganz gut an. Das deine Oma kein Tomatenmark verwendet hat liegt vielleicht daran das es damals kein Tomatenmark gab? Die Leute in der ehemaligen DDR hatten auch kein Tomatenmark. Es gibt viele Möglichkeiten einen Schweinebraten zu machen. Jetzt das Wichtigste was ich als Koch gelernt habe: Beim kochen gibt es nicht immer nur einen Weg. Viele Wege führen nach Rom. Richtig ist das wenn man zu viel Tomatenmark verwendet, dann verfälscht es vielleicht den Geschmack. Manche Leute verwenden Zucker Couleur, manche machen eine Dunkle Roux ( Mehlschwitze).
Vielen Dank für dein Feedback
Ich bin jederzeit offen für Kritik oder Anregungen.
Schöne Osterfeiertage
Grüße Jürgen
Habe eigentlich nach Bierstilen gesucht, mit denen man eine Soße machen kann. Und steht hier am Anfang direkt nur "Bier". 🤣 Klar, Bier ist ja immer das gleiche.
Hallo. Du kannst mit jedem Bier eine Sauce machen. Am besten geht dunkles Bier. Sehr lecker ist auch Malzbier mit Kümmel zb. für Spanferkel. VG
Was ist Schweinehals? Schweinenacken?
Hallo, Schweinenacken wird auch Schweinehals genannt.
Welches Bier hast du dafür verwendet? Meistens liest man das Dunkelbier verwendet werden sollte welches empfiehlst du? Mfg
Hallo Stephan, ich habe ein helles Bier ( Export ) verwendet.
Grundsätzlich kann man jedes Bier verwenden. Dunkles Bier eignet sich besonders gut. Zum Beispiel Starkbier, Bockbier oder dunkles Weißbier. Ich habe auch schon Saucen mit Malzbier gemacht z.b. für Spanferkelbraten. Empfehlen kann ich alle außer Pils. Ich hoffe diese Antwort hilft dir. Vielen Dank für dein Feedback.
Weitere Videos werden folgen. Nächstes Video: Allgäuer Kässpatzen.
Viele Grüße Jürgen
@@allgauindianer6195 ich habe jetzt einfach Mal Dunkelbier gekauft wird schon schief gehen mein erster Versuch schweinebraten allein machen 🙈
Aber fand deine Erklärung angenehm einfach.
Jetzt noch Hackbraten und was neues und ich bin Happy 😁😋
Hallo Stephan, ich hoffe das nächste Video wird bald fertig bearbeitet sein das ich es hochladen kann. In dem Video wird man mich dann auch mal sehen können. Ein Video zu Hackbraten werde ich dann gerne mal einplanen. Viele Grüße und viel Erfolg beim Schweinebraten. 👍
@@allgauindianer6195 als kleinen Tipp eines unerfahrenen Kochs wäre noch sehr sehr gut wenn du z.b. Mengenangaben bei Gewürzen hinzufügen könntest ansonsten wirklich super einfach erklärt das ganze
Ok. Sollte kein Problem sein. Danke für den Tipp.
Nehmt statt Bier lieber ne Flasche Vitamalz...schmeckt angenehmer..Eventuell die fertige Soße mit etwas Pilsener verfeinern.
Hallo vielen Dank für deinen Tip.
Ich mache das gerne bei Spanferkelbraten in Verbindung mit Kümmel. Grüße
Pas de traduction en français dommage
Comment avoir le texte en français merci
Sorry. Aber bei dem Video machen Untertietel keinen Sinn. Vielen Dank. Grüße
Ohne Kruste leider, darum wähle ich ein anderes Fleisch Stück....
@haroldreich7302
Keine Kruste kein Problem. Hier ein Video von mir mit Kruste
ruclips.net/video/i2lLxuVRFvw/видео.htmlsi=9YeRXirVXiSPjKkR
Mit Majoran schmeckt der noch besser
Hallo Heidi, vielen Dank für deinen Tip. Werde ich beim nächsten mal ausprobieren. Majoran passt eigentlich fast überall gut dazu. Besonders bei Kartoffelgerichten.
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Ich freue mich natürlich auch sehr wenn das Video geteilt wird.
Liebe Grüße.
Fabelhaft
Vielen lieben Dank für das positive Feedback 🙏👍
Ich koche es nach. Sieht sehr lecker aus. Rieche den Braten förmlich.
Freue mich schon. Danke!
Prima, freut mich. Sag mal Bescheid wie es geschmeckt hat. Viele Grüße und danke