Пахлава от студентки Института Гастрономии
HTML-код
- Опубликовано: 2 май 2024
- Сегодня моя студентка первого курса Института Гастрономии Акмарал Аматова делится с вами рецептом вкуснейшей "Пахлавы".
К сожалению в этот день у нас не было микрофона, поэтому звук немного "фонит". Но, надеюсь, что вы обратите внимание и на рецепт, и на старания, волнения студентки первого курса и то, с какой любовью она делится с вами своим семейным рецептом!
-----------------------------------------
Ингредиенты :
Тесто:
Сливочное масло - 350 гр
мука - 600 гр
сметана - 300 гр
яйца (желтки) - 4 шт
сода - 10 гр
Ореховая начинка:
сахар - 500 гр
грецкий орех - 300 гр
яйца (белок) - 6 шт
Медовый сироп:
мед - 300 гр
сливочное масло - 200 гр
-----------------------------------------------------------------
А это рецепт Пахлавы с апельсинами, о которой упоминает в видео Акмарал: www.niksya.ru/orangebaklava/
-----------------------------------------------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
Inst Акмарал: / fawnmar
Телеграмм Института: t.me/gastronomy_inst
Мой телеграмм: t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: www.niksya.ru 
Хобби
Достойный Ученик достойного учителя! 🔥 Покоряйте мир! Маралушка умничка ты наша ❤
Не могу перестать улыбаться от подачи этого милейшего будущего шефа. Девушка просто невероятная :3
Рецепт действительно слжный, но все так подробно объяснено, что, думаю, я все же попробую приготовить)))
Спасибо большое за рецепт 💖💖💖
Спасибо огромное ,передайте вашей ученице ,что она умничка !
Обязательно!
Акмарал большая молодец! Очень приятно ее слушать! Все прекрасно объясняет! Спасибо за такой прекрасный рецепт! ❤
Какая чудесная девушка! Профессионал будущий!!!
СПАСИБО, МИЛАЯ ДЕВУШКА ! УСПЕХОВ ВАМ, В ВАШИХ ТРУДАХ, УЧЕБЕ, РАБОТЕ ! ЖЕНСКОГО СЧАСТЬЯ И ЛЮБВИ ! ЗДОРОВЬЯ !!!
Только что посмотрел мастер класс Ниночкиной студентки Акмарал. Девочка просто солнышко, так хорошо всё объяснила, аккуратно приготовила этот не простой десерт, ну просто умничка! Ты в надёжных руках дочка, слушай Шефа Ниночку и ты сама станешь мировым Шефом! Мира, добра и любви вам девчата!❤️🕊️🍰😘
Лучик света на просторах интернета. Милая девушка пусть всё что ты делаешь превращается в шедевр.
Исконные, семейные рецепты - это очень важно. Спасибо, девочка, что делишься - пусть воздастся тебе сторицей)
Молодец Акмарал!
Желаем, чтобы каждый день был полон новых целей, уверенных стремлений, замечательных идей, и личных побед.
А с шефом тебе очень повезло 👏👏👏
Акмаралка,гордость наша! 👏👏👏👏 Умница,красавица!!!
Нина,это достойная ученица!
Очень ждала такой интересный рецепт,пошаговый.Приятная девушка,поставленная речь,все разъяснения,мельчайшие нюансы-просто чудесно!
Удачи вам!❤
Нина!Спасибо Вам за ваш труд и любовь к вашему делу!Спасибо,что делитесь вашими знаниями с нами!Девочка замечательная!
каждый кусочек этой пахлавы достоин высокой похвалы )))
Видно как волнуется , но какая умница , так приятно смотреть 😊
Ниночка ,вы прекрасный преподаватель ❤❤❤,у вас учиться ,это мечта .В ваших учениках видна вложенная вами любовь к кондитерскому искусству.
Огромная благодарность Акмарал за такой чудесный рецепт!!!❤❤❤❤ Получилась точь-в-точь такая же пахлава. Она просто тает во рту. Никогда такую вкусную не ела. С первого раза получилась. Просто объединение. Все домашние в восторге. И ещё лайфхак от меня: можно раскатывать коржи на пергаменте или тефлоновом коврике (у меня он). А потом просто переворачивать корж на противень. Тесто получается очень тонким, из-за такой техники раскатки получается не 8 коржей, как в рецепте, а 9. Тесто не рвётся и быстро раскатывается))))
Интересный рецепт теста. Я знаю и готовила Бакинскую пахлаву на песочно-дрожжевом тесте. Надо попробовать и этот рецепт. Хотя больше люблю греческую пахлаву. А девочка какая милая! Дай Бог счастья! И Вам, Нина, самому милому, самому умелому, самому талантливому преподавателю, да и просто красивой женщине, щедро радующей нас, домашних кондитеров, всеми тонкостями приготовления эксклюзивных кондитерских изделий, здоровья, счастья, реализации Вашего таланта и в студентах в том числе!
Такая девочка приятная,очень приятно слушать.Такая юная а уже опытный кондитер.Молодец,умничка творческих успехов тебе Акмарал
Какая прелесть! Спасибо за подробный рецепт!
Акмарал, умничка!😍 Пахлава выглядит очень аппетитно, объяснила и показала все подробно👍 Обязательно попробую сделать пахлаву именно по этому рецепту🫶🏻 Спасибо❤️
Спасибо за рецепт удачи Всем
Какая приятная девушка! Спасибо за рецепт, надо будет попробовать)
Давайте еще такие ролики пожалуйста
Какая умница спокойно уверено представила свой семейный рецепт спасибо Нина вам что нам все преподносите спасибо обязательно сделаю и попробую ваш рецепт с апельсинами спасибо большое
Это хорошо что в конце заливка, в результате можно добавить кленовый сироп, апельсиновый, лимонный, ром или кто что любит на любой вкус.
Очень интересный рецепт! Милая девочка! Я готовила по подобному рецепту, только в тесто добавляла щепотку соли. А белки в начинке взбивала с сахаром и в это безе вмешивала орехи. Слоев у меня только четыре. Но тоже очень вкусная пахлава. Гости сьедают без остатка!
Подписываюсь на Вас и самое главное на Ваших Учеников!!! Потрясающее молодое Поколение!!!
Потрясающе! Нина , какой же вы прекрасный преподаватель. Я очень хочу к вам поступить, чтобы тоже выполнять такие творческие задания
Акмаралка, умница👍 успехов тебе в учебе🌹нужно попробовать испечь пахлаву😋
Какая радость смотреть на этого милого будущего шефа ❤
3 часа ночи, но я Готовлю. Уже отправила в духовку
Очень славная девочка. Большое спасибо
Очень все подробно и понятно. Благодарю. А уж кондитер до чего хороша! Прекрасна как принцесса
Огромное спасибо, что поделилась своим уникальным рецептом, очень хочется попробовать. Верю Нине, это будет безупречно вкусно❤
Спасибо Нина за ваших учеников, за такую красивую молодёжь ❤ В мире будет больше радости, если будет много сладости
Наконец-то я дома и теперь просмотрю все пропущенные видео!)))
Девочка замечательно милая)) Думаю, все ее родные с гордостью посмотрели это видео. Очень хороший рецепт. Особенно ценно, что это семейный рецепт. Спасибо огромное. Обязательно при случае приготовлю.❤
Огромное спасибо за подробный рецепт! Акмарал совершенно очаровательна! Удачи, Акмарал, в профессии и в жизни и крепкого здоровья!❤️💗❤️
Как же вкусно выглядит! Спасибо за такой прекрасный рецепт❤😊
Какая же она умничка
Так все честно и по делу..
Ничего лишнего, голос приятный
Как учитель в школе, в Советское время, 🥰, все ясно!!
Думаю, что у меня все получится
Ооой какая аппетитная пахлава получилась🤤 аж захотелось приготовить
Благодарю за рецепт! Девочка как хорошо говорит, грамотно, чётко. Большое удовольствие смотреть и слушать.
Спасибо огромное, что публикуете такие замечательные рецепты ваших студентов! Я приготовила пахлаву по этому рецепту мужу на годовщину свадьбы. Добавила чуть кардамона, так как это его любимая специя. Приготовление было трудоемким, но результат превзошел все ожидания!
Thank you so much , beautiful recipe and a very talented and kind student 💖💖
Какая умница! Если это первый курс,то что будет дальше - браво! 👍👍👍Успехов ⭐
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! А МОГЛИ БЫ ВЫ ПРИ СЛУЧАЕ ПОКАЗАТЬ И РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОЙ ПАХЛАВЫ? (САМАЯ ВКУСНАЯ ИЗ ВСЕХ, ЧТО ПРОБОВАЛ...)
Очень красивая, пахлава. Я тоже ее готовлю иногда. Вкуснаяяяяя🎉
Умничка ! Спасибо ! Все здорово !
Люблю видео с вашими ребятами!❤ Тесто можно раскатывать на пергаменте.
Милая девушка вы большая умничка.Обнимаю.Желаю успехов и процветания.
Огромное вам спасибо за рецепт, он необыкновенный! Всей семьей восхищались! Огромная вам благодарность! ❤
Вааа 😍 восторг! Любимая вкусняшка, еще и с подробным рецептом❤️🔥
Благодарю вас!!!! 😍🤗😘🙏♥️♥️♥️♥️
Спасибо большое, за ценную информацию для меня.!!! Какая милая девушка, как приятно смотреть на ее работу. Часто пеку пахлаву, нюансы для себя отметила очень важные, ошибки увидила свои. Всего вам самого наилучшего, успехов! ❤❤❤
Какая милая девушка! Приятно смотреть Вашу работу, чудный ребенок!
Попробовала приготовить❤это прям бомба какая то 🔥Первый раз ем такую вкусную пахлаву.Спасибо Вам огромное🙏🙏
Супер ❤️приготовила всё получилось 😘никогда такой вкуснятины не ела 🤗спасибо большое
Спасибо 🙏 за рецепт ❤ умничка какая , любит своё дело , молодец 👏
Какая умница 😍 обаятельная и приятная девочка 🤗 спасибо за рецепт ❤ удачи в Ваших начинаниях🎉
Спасибо за оперативный ответ! Очень приятно! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте Всем, очень приятное видео и хороший рецепт.
За такой рецепт и подачу, как минимум зачёт, Акмарал молодец!
Сделаю вид, что не заметил склейки))
Спасибо за прекрасный рецепт
Благодарю за рецепт, за всё секреты приготовления, обязательно попробую❤
Восторг!!!! Браво!!!👏
Умница!!!!! Настоящий шеф❤❤❤❤❤❤❤
Приготовила, ранее такое не пробовала, очень-очень вкусно.Благодарю за рецепт)
Умница!!!!Самого наилучшего тебе по жизни .
Спасибо большое за рецепт❤️❤️ приготовила всем очень сильно понравилось, готовиться легко👍
Обалденно! 😍😍😍Уже хочу приготовить! Пойду щелкать свои орехи на начинку!
Благодарю! 🌿
Какая молодец!!!
Очень ждём рецепт и мастер-класс! Удачи!!!
Жарайсың, Ақмарал 👍🇰🇿
Большое спасибо! Моя мечта научиться делать фило и пахлаву!❤
Супер! Спасибо❤
Большое спасибо за рецепт❤️ Приготовила 50% закладки в форме 27х18. Вкусно невероятно! Правда, ореховой начинки хватило на 6 слоев. В следующий раз заложу больше.
Благодарю ❤
Умница... Мы тоже готовим пахлаву на праздники только... Немного по другому, но принцип тот же, слои, в конце сироп)
ВАУ, буду печь. Наконец-то.
Спасибо большое ❤🙏🏼😻
Молодец, вкусненько!!!!!!
Офарин!
Спасибо большое❤😊🥰
Умница! 👍🏻
Умничка! Успехов в обучении!
Юный шеф повар, просто прелесть🥰🥰🥰
Благодарим! Уже вкусно!!!!❤
Чудесная девушка ❤
голос очень приятный у девушки🌹❤
Обожаю пахлаву😊
Грецкий орех после прожарки лучше очистить от шелухи....Снять обязательно...так как шелуха горькая
Классно
Жарайсың
Первый раз попробовала пахлаву в Абхазии, это было что то необыкновенное, очень вкусное. Хочется научиться её готовить, не смотря на то, что это не просто.
❤🔥🔥🔥
Приготовил, скажу так.
Начинки из орехов мало, смело увеличиваейте порцию начинки в 1.5-2 раза.
Начинка очень густая для размазывания(даже на видео видно),тесто рвалось при размазывании, поэтому разбавил водой, стало проще размазывать.
А так конечно пахлава вкусная.
Нужно 500 грам поджаренных орехов, если брать 500 сырых , а затем жарить, их объем уменьшается ровно на половину. Получится 250 грам
@@user-jk9zo5ry2u в рецепте 300 грамм орехов
❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте.Первый раз вижу такую пахлаву.А можно знать на какую кухню она относится?
Готовила по этому рецепту лет в13-15 сама. Так что он совсем не сложный.)
Взрослые тетеньки точно справятся ))
А Какой режим духовки?
Рецепт очень схож с рецептом пахлавы от Миланы (канал Алекс Милана). У Миланы орехи покрупнее в начинке и слоев меньше, но по общей толщине пахлава такая же.