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잘 보고 갑니다 .정육점 창업 하기전에 더 연구중인데 영상 감사합니다
시청해주셔서감사합니다
짝갈비 작업할려고 유트브 많이 찿아 봤는데 그중 정말 최고십니다.
감사합니다 즐거운하루되세요
와우! 이게되네요 군더더기 없는 깔끔함 많이배워갑니다
이걸 보고 작업을 했어야 했네요!
찐이네요
시청해주셔서감사합니다❤😊
갈비양지랑 그냥양지랑 무슨차이인가요?
근육(부위)의 차이 밖에 없습니다맛과 식감은 조금 차이가 있지만 둘다 국거리 인점은 다르지 않습니다
짝갈비 1짝얼마인가요? 등급차이는 있지만요
대략적으로60~120 사이되겟네요등급 키로수에따라 천차만별입니다
@@고기까남 감사합니다 ^^
칼만봐도 내공이보입니다.. 얼마나 갈아재껴야 저래되나
시청해주셔서.감사합니다~😊
경력 1년 이상이신 분들은 짝갈비 손질하는데 몇분정도 걸리나요?
질문의범위가 너무 광범위해서 답변드리기가 어렵습니다😅한짝기준제기준으로 말씀드리면영상에서처럼 근막까지 다 손질후에 진공포장까지 1시간 정도걸리긴합니다만 전문적으로 하시는분들은 더빠르지않을까 생각해봅니다경력의 문제가아니고작업의 마무리 결과에따라 다르지않을까 생각됩니다.발골 작업스타일 지방손질방법, 근막손질등 사람마다 기준이다르고 방법도 천차만별이라 쉽게 정의를 내려드릴수가 없겟네요😅짝갈비작업뿐아니라 다른 부위도 마찬가지라생각합니다시청해주셔서감사합니다😊
정형 제외 분리만 하면 20분정도 걸립니다
제가 마구리땔때 연골을 못찾고 뼈를 자르게 되는데 연골을 잘 찾는 방법이 있을까요?
@@강동치 지방을최대한걷어서 연골과 뼈를 보이게하는방법 말고는. 세월이 해결해주는방법 밖에없는것같습니다😅
@@강동치 죄송한데 그건 말로 알려드리기 힘들어요 깨닳음을 얻어야 해요ㅠ
로스율 엄청 나네요.. 아직 소 만질때는 아닌듯 돼지 로스율1%대로 올리고 한우 올라가세요
잘하시는구만~
주접은
또또 고기집에서 몇개월일했구만 아는척하는거보니까
로스율 1프로면 손질 안하고 진공 비닐만 벗기는건데 판매 가능?
ㅇㅈㅋㅋㅋㅋ@@user-llllllllllllllll
더 노력하세요~~ ㅎ
얼마나잘하시길래..ㅉ
칼도 어디 조선족한테 배워온듯ㅡㅡ
여보게 그냥 정육 가공공장에서일하시게 그렇게 작업해서 뭐가 남겠음 요즘 짝갈비 단가 23000원 약 30키로 작업하면 로스구이용6-7키로 백그램당 단가 딱 나는데 그렇게 작업해가지고 무슨 소득이 있겠나 그냥 지육공장에서 1등급이하 젖소취급이나 하게나
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
잘 보고 갑니다 .
정육점 창업 하기전에
더 연구중인데 영상 감사합니다
시청해주셔서감사합니다
짝갈비 작업할려고
유트브 많이 찿아 봤는데
그중 정말 최고십니다.
감사합니다 즐거운하루되세요
와우! 이게되네요 군더더기 없는 깔끔함 많이배워갑니다
이걸 보고 작업을 했어야 했네요!
시청해주셔서감사합니다
찐이네요
시청해주셔서감사합니다❤😊
갈비양지랑 그냥양지랑 무슨차이인가요?
근육(부위)의 차이 밖에 없습니다
맛과 식감은 조금 차이가 있지만 둘다 국거리 인점은 다르지 않습니다
짝갈비 1짝
얼마인가요? 등급차이는 있지만요
대략적으로60~120 사이되겟네요
등급 키로수에따라 천차만별입니다
@@고기까남 감사합니다 ^^
칼만봐도 내공이보입니다.. 얼마나 갈아재껴야 저래되나
시청해주셔서.감사합니다~😊
경력 1년 이상이신 분들은 짝갈비 손질하는데 몇분정도 걸리나요?
질문의범위가 너무 광범위해서 답변드리기가 어렵습니다😅
한짝기준
제기준으로 말씀드리면
영상에서처럼 근막까지 다 손질후에
진공포장까지 1시간 정도걸리긴합니다만
전문적으로 하시는분들은 더빠르지않을까 생각해봅니다
경력의 문제가아니고
작업의 마무리 결과에따라 다르지않을까 생각됩니다.발골 작업스타일 지방손질방법, 근막손질등 사람마다 기준이다르고 방법도 천차만별이라 쉽게 정의를 내려드릴수가 없겟네요😅
짝갈비작업뿐아니라 다른 부위도 마찬가지라생각합니다
시청해주셔서감사합니다😊
정형 제외 분리만 하면 20분정도 걸립니다
제가 마구리땔때 연골을 못찾고 뼈를 자르게 되는데 연골을 잘 찾는 방법이 있을까요?
@@강동치 지방을최대한걷어서 연골과 뼈를 보이게하는방법 말고는. 세월이 해결해주는방법 밖에없는것같습니다😅
@@강동치 죄송한데 그건 말로 알려드리기 힘들어요 깨닳음을 얻어야 해요ㅠ
로스율 엄청 나네요.. 아직 소 만질때는 아닌듯 돼지 로스율1%대로 올리고 한우 올라가세요
잘하시는구만~
주접은
또또 고기집에서 몇개월일했구만 아는척하는거보니까
로스율 1프로면 손질 안하고 진공 비닐만 벗기는건데 판매 가능?
ㅇㅈㅋㅋㅋㅋ@@user-llllllllllllllll
더 노력하세요~~ ㅎ
얼마나잘하시길래..ㅉ
칼도 어디 조선족한테 배워온듯ㅡㅡ
여보게
그냥 정육 가공공장에서일하시게
그렇게 작업해서 뭐가 남겠음 요즘 짝갈비 단가 23000원 약 30키로 작업하면 로스구이용6-7키로 백그램당 단가 딱 나는데 그렇게 작업해가지고 무슨 소득이 있겠나 그냥 지육공장에서 1등급이하 젖소취급이나 하게나