Стейки Dry Aged 21 день | Закладка нового мяса, первая дегустация стриплойна и чак ролла
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Продолжаем тестировать наш шкаф Caso DryAged Master 380 Pro. В прошлый раз мы оставили стриплойн и чак ролл вызревать на 21 день. Время прошло и настала пора его продегустировать.
В ролике рассказываем о наших впечатлениях от дегустации и закладываем новое мясо.
Dry Aged или сухое вызревание - технология, при которой мясо некоторое время выдерживается в особом микроклимате, при точно контролируемых параметрах температуры и влажности. В результате ферментации, мышечные волокна размягчаются, за счет чего мясо приобретает нежную текстуру и яркий, насыщенный вкус. Вызревать мясо рекомендуют от 21 дня.
Специализированный шкаф - такой, как Caso Dry Aged Master 380 Pro - как раз позволяет поддерживать необходимые условия для успешного вызревания.
ЗАКАЗАТЬ ШКАФ CASO DRY AGED MASTER 380 PRO
www.su-vide.ru...
ДРУГИЕ ШКАФЫ CASO СЕРИИ DRY AGED MASTER
Caso Dry Aged Master 125: www.su-vide.ru...
Caso Dry Aged Master 63: www.su-vide.ru...
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: www.su-vide.ru...
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: www.su-vide.ru...
Емкость из поликарбоната 11 литров: www.su-vide.ru...
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
www.su-vide.ru...
СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: www.su-vide.ru...
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
www.su-vide.ru/
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Instagram: / sousviderussia
Facebook: / sousvideru
Yandex Zen: zen.yandex.ru/...
VK: sous_vide
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
sales@su-vide.ru
Было интересно смотреть, удачи в будущих экспериментах :)
Благодарим ❤️
Такое красивое мясо после шкафа!
Ждём, что будет через неделю!
Благодарим❤️ Дааа, оно прямо действительно мраморное становится!
@@sousviderussia898 вы не собираетесь проводить дегустацию?)))
Очень аппетитно!
Благодарим 😍
На крюк хорощо бы подвесить полноценный окорок на кости килограмм на 5-8 ))
Как раз есть это в планах :)