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因為我很懶的醃雞胸肉醃那麼久，推薦你一個比較快速的方法，趁煮飯前備料的時候醃溫鹽水(大概洗澡水溫度)退冰雞胸肉10-15分鐘在等一下要煮的厚鍋子裡，水大概沒過雞胸肉然後要夠鹹，接著直接整鍋拿去煮，沸騰冒小泡前關火，就可以去做其他的事情，之後雞胸肉就好了，可以有很像鹽水雞胸的效果，如果急著吃雞胸肉可以試試
好像也是一個不錯的方法，我下次試看看
很好的保鮮袋，也很環保只需清洗就可以重複利用，建議蔬菜和口味重的肉類不同袋子以防混了味道👍
可以重複使用真的環保多了😂很棒的提醒!!!謝謝你~~~#Z編
跟你分享一個小秘訣，雞胸肉跟煎牛排一樣，會回吸水份噢，看你鍋裡還有湯汁跟油吧，把雞絲取好之後，放進去沒一分鐘，就會回吸完畢囉
不要用生水（有生菌）浸泡肉類，最好用煮開後等冷卻再加鹽的水。
看起來很好吃，下次來試，也第一次看到網紅願意在意環保，替地球跟你說謝謝，有機會也可以呼籲你的觀眾群一起使用可再次使用的工具做好吃的菜😀
用叉子撥雞絲真是好方法!! 之前徒手剝浪費時間又好燙^^"
天哪，我真的好喜欢你的备餐影片哦！都好朴实，好方便哦！不像好多视频看见花里胡哨，就已经不想做了
簡單就是王道😂菜單研究所分享的料理講究懶人又簡單（最適合小編了哈哈）也很開心你喜歡我們的頻道哦❤#Z編
@@menustudy 鸡胸已经放在冰箱腌啦~明天就可以做了！老实讲，现在年轻人想要吃得健康，但是真的每次都煮也有点困难。有时候晚上回来都已经蛮晚了，一想到还要煮饭，煮完还要洗碗就很头痛。这个鸡丝，还有上次南瓜溏心蛋那一集！真的超级方便！回家简单弄弄就可以有健康的晚餐吃啦！再次感谢你们提供了这么多健康快速的食谱哦~么么哒~
終於看到不是用塑膠袋裝備餐料了，太棒了，給你拍拍手~~~~~
請問雞絲料理完之後的卡路里會差很多嗎？我不知道該怎麼算
第二次發鹽醃法還是有些部分解釋得很含糊, 這種方式是以相對等的水:鹽, 製造出濃度上的滲透壓造成水份大量的滲入肉塊的纖維中使其膨脹讓肉質變得更保水, 且纖維更蓬鬆鹽醃的時間要依照肉本身的品種, 厚度決定水與鹽的比例是多少, 還有不是浸泡越久越好, 鹽也有讓肉脫水的功效, 浸泡過頭也有可能會讓肉本身的血水過度流失, 導致失去原本的風味, 提供資料給你參考一下
哇！大大你好專業，感謝分享。我確實在這部分說明不夠清楚，謝謝！
@@menustudy 最重要蒸的時間 忘了告訴大家
想請問矽膠保鮮袋，是買哪個品牌的呢?
手法好利落! 另外请问加盐水泡除了保水性变强以外是不是还考虑到延缓腐败的问题呀，我比较喜欢吃原味就是完全不加盐的那种的话，这样保存期限会受影响吗？谢谢先!
請問雞胸肉要先洗過再下去泡鹽水嗎??
希望除了這次的，前面的冷凍常備系列都可以加上可保存食用的期限！謝謝
想知道這個保鮮袋是哪裡買的~~
我自己做法是 先把雞胸肉冷水丟下去 配一點蔥段跟薑片 水滾2分鐘蓋子蓋著關火 接下來用雞胸肉的皮煎雞油 大概也要10幾分鐘 然後換紅蔥頭加一點油下去 兩種油用好先混合放旁邊 然後雞胸肉撈起來 剩的湯把蛋白質殘渣撈起來 用一點湯開火煮 加一點點醬油跟砂糖下去 少量的就好 滾了之後雞肉拔絲 加少量油跟少量醬油加高湯跟糖 不用擔心負擔太重 因為油蔥酥跟雞皮都不要吃 我們只要油 那你油加一點點就好 你甚至可以過磅 醬油加一匙就好 不用擔心熱量超標也不用擔心鈉含量太多 油可以留著慢慢用 記得油不能加太多 味道會過重也過油XD 甚至可以淋飯吃
終於是用環保的保鮮袋了
大家的話KEVIN都有聽到的😂#Z編
矽膠保險帶哪兒買
請問如果沒有矽膠保鮮袋，可以怎麼樣加熱會比較好呢
你的料理簡單又實用 謝謝你的分享
做法好像很簡單，會想做做看，謝謝Kevin。
啊啊啊啊啊终于找到拨鸡丝的懒人方法了跪下谢你！
請問在那裏買矽膠保鲜袋?
電鍋跳起來就煮好了嗎？還是要再保溫燜多久？
建議多悶10分鐘喔
請問一下,如果換成雞腿泡鹽水,也可以變鮮嫩嗎?
簡單實用的懶人料理 謝謝
雞肉泡水會生菌， FDA 有強烈建議冷藏雞肉烹飪前不要再沖水！
看了四支視頻都有檸檬 🍋
請問矽膠保鮮袋在哪裡買的到
請問裝雞絲那是啥袋丫 那裏買丫
請問是“Stasher 方形矽膠密封袋”嘛！？
沒錯沒錯!!!好眼力阿#Z編
請問保鮮袋哪裡可以買得到？謝謝
水嫩雞絲其实只要煮滾水雞胸放進滾燙熱水煮1分鐘後關火靜止20分鐘即可
一分鐘煮的熟嗎?
@@lynn1218 泡熟的
您好，請教2個問題。(1)雞胸肉買太多所以有先放在冷凍保存，那要用鹽水醃的話，是不要要先退冰之後再醃？(2)煮熟後的肉做成便當的之後，要吃的時候再加熱，肉好像就過熟了，(其實這裡不只有指雞胸肉，泛指整個備餐便當) 有什麼辦法可以解決的嗎？ 謝謝~~
許小萍 1.半退冰的時候就可以醃了。2.煮好的雞胸肉不能拿去蒸便當，會老掉，可以吃冷的或微波30秒左右加熱。
已經有高手回覆嘍～我的建議是一樣的～
@@johnnyhsu6546 謝謝您
請問可加熱的夾鏈袋 是哪個牌子？ 商品連結
這集很棒耶! 超愛買雞胸肉料理的!另外,想請問那個矽膠保鮮袋哪裡買XD
很開心你喜歡這次的分享~❤保鮮袋的品牌是 Stasher 矽膠保鮮袋網路上可以搜尋到哦~#Z編
請問包鮮袋哪裡買？
醃這麼久 會不會太鹹
請問雞絲的加熱方式，可以用鍋子快速炒熱嗎?
建議用弱微波
好介紹⋯⋯👍👍👍
Great information- practical n with personal experience in details. Greatly appreciate your efforts
矽膠袋要在哪裡買
我發現你超愛檸檬料理🍋
正。易做
可以把你的方式来做，但不要鸡丝.鸡胸块可以吗？
坐等油蔥酥作法🤣
之後有機會在分享，哈哈
靠背阿就紅蔥頭小火冷油啊 不會就直接去雜貨電買一下一包油蔥酥就好……
敲碗油蔥酥製作方式
棒棒
冷凍常備菜！！！很需要！！！
請問如果用保鮮盒保存可以嗎？都放冷藏嗎
我有看說明欄但沒有說到矽膠保鮮袋的資訊，感覺很好用又環保 有沒連結或團購🤣
Kevin說再觀察一下大家的需求大不大😂另外保鮮袋的品牌是 Stasher 矽膠保鮮袋網路上可以搜尋到哦~#Z編
菜單研究所 謝謝
加油 支持你
營養呢？
没有电锅怎么煮好？(身份暴露帖😂)
好棒~~
有一點說錯了~矽膠保鮮袋可微波但不能烤！
👍🏼
想知道保鮮袋哪裡買～
保鮮袋的品牌是 Stasher 矽膠保鮮袋網路上可以搜尋到哦~#Z編
請問您是廚師嗎？覺得料理時很俐落。👍
很棒衛生好吃
一定要手撕成雞絲放冷凍嗎可以整塊雞胸保存備用嗎
Li chingfang 可以啊！就是你不想吃雞絲，想吃整塊肉。只是加熱時間要比較長，且比較有內部還要冰的情形。
@@楊小花-t1s 感恩
鸡肉丝配沙沙酱，行吗？
請問那個袋子哪裡可以買到
想請教一下，矽膠的保鮮袋是很環保可重複使用，但我比較再意的是會有塑化劑釋出的問題嗎？
想知道環保矽膠保鮮袋哪裡買
沒失望過
還是無法接受矽膠直接加熱
取出加熱也可以啦～
求矽膠保鮮袋
冷凍常備系列在首頁沒有做分類~可以拉出來分類嗎
有做分類哦~小編提供連結給你ruclips.net/video/ucc59gLV1VI/видео.html#Z編
請問雞胸肉泡鹽水時，需要冷藏嗎？
Kao Mimi 當然要阿XDDD 泡四個小時不冰起來就臭酸了
如果只泡30分鐘，之後馬上煮的話不用
需要的哦
媽媽會不會罵說吃這麼好太浪費了！省一點喝粥加點鹽就好了！
冷藏没几天鸡胸肉就有一股腥味，Kevin知道怎么处理吗？
如果對腥味敏感，第一次煮雞胸的時候可以滴一點米酒。重新加熱吃之前還是要調味一下，純吃雞肉一定還是會有腥味。
哈囉 夾鏈袋 業配開始囉
你好~關於你的回覆，小編想特別跟您解釋一下🙂首先，我們影片內沒有做置入性行銷，也沒有特別展露出物品的品牌哦第二點是，我們資訊欄有補充這次的影片非商業合作如果是商業合作的話，我們都會特別在資訊欄標示或附上廠商連結（如：三種鮪魚罐頭料理、冰箱常備EP05）最後，因為確實有很多人向Kevin反應環保的問題，所以這次才特別選用可重複使用的矽膠保鮮袋如果有任何問題都可以再向小編詢問，謝謝#Z編
😋😋I like it👌👍👍😋
Thank u❤
菜單研究所 😘👍👌
为什么不用微波炉加热啊
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因為我很懶的醃雞胸肉醃那麼久，推薦你一個比較快速的方法，趁煮飯前備料的時候醃溫鹽水(大概洗澡水溫度)退冰雞胸肉10-15分鐘在等一下要煮的厚鍋子裡，水大概沒過雞胸肉然後要夠鹹，接著直接整鍋拿去煮，沸騰冒小泡前關火，就可以去做其他的事情，之後雞胸肉就好了，可以有很像鹽水雞胸的效果，如果急著吃雞胸肉可以試試
好像也是一個不錯的方法，我下次試看看
很好的保鮮袋，也很環保只需清洗就可以重複利用，建議蔬菜和口味重的肉類不同袋子以防混了味道👍
可以重複使用真的環保多了😂
很棒的提醒!!!謝謝你~~~
#Z編
跟你分享一個小秘訣，雞胸肉跟煎牛排一樣，會回吸水份噢，看你鍋裡還有湯汁跟油吧，把雞絲取好之後，放進去沒一分鐘，就會回吸完畢囉
不要用生水（有生菌）浸泡肉類，最好用煮開後等冷卻再加鹽的水。
看起來很好吃，下次來試，也第一次看到網紅願意在意環保，替地球跟你說謝謝，有機會也可以呼籲你的觀眾群一起使用可再次使用的工具做好吃的菜😀
用叉子撥雞絲真是好方法!! 之前徒手剝浪費時間又好燙^^"
天哪，我真的好喜欢你的备餐影片哦！都好朴实，好方便哦！不像好多视频看见花里胡哨，就已经不想做了
簡單就是王道😂
菜單研究所分享的料理講究懶人又簡單（最適合小編了哈哈）
也很開心你喜歡我們的頻道哦❤
#Z編
@@menustudy 鸡胸已经放在冰箱腌啦~明天就可以做了！
老实讲，现在年轻人想要吃得健康，但是真的每次都煮也有点困难。有时候晚上回来都已经蛮晚了，一想到还要煮饭，煮完还要洗碗就很头痛。这个鸡丝，还有上次南瓜溏心蛋那一集！真的超级方便！回家简单弄弄就可以有健康的晚餐吃啦！
再次感谢你们提供了这么多健康快速的食谱哦~么么哒~
終於看到不是用塑膠袋裝備餐料了，太棒了，給你拍拍手~~~~~
請問雞絲料理完之後的卡路里會差很多嗎？我不知道該怎麼算
第二次發鹽醃法還是有些部分解釋得很含糊, 這種方式是以相對等的水:鹽, 製造出濃度上的滲透壓
造成水份大量的滲入肉塊的纖維中使其膨脹讓肉質變得更保水, 且纖維更蓬鬆
鹽醃的時間要依照肉本身的品種, 厚度決定水與鹽的比例是多少, 還有不是浸泡越久越好, 鹽也有讓肉脫水的功效, 浸泡過頭也有可能會讓肉本身的血水過度流失, 導致失去原本的風味, 提供資料給你參考一下
哇！大大你好專業，感謝分享。我確實在這部分說明不夠清楚，謝謝！
@@menustudy 最重要蒸的時間 忘了告訴大家
想請問矽膠保鮮袋，是買哪個品牌的呢?
手法好利落! 另外请问加盐水泡除了保水性变强以外是不是还考虑到延缓腐败的问题呀，我比较喜欢吃原味就是完全不加盐的那种的话，这样保存期限会受影响吗？谢谢先!
請問雞胸肉要先洗過再下去泡鹽水嗎??
希望除了這次的，前面的冷凍常備系列都可以加上可保存食用的期限！謝謝
想知道這個保鮮袋是哪裡買的~~
我自己做法是 先把雞胸肉冷水丟下去 配一點蔥段跟薑片 水滾2分鐘蓋子蓋著關火 接下來用雞胸肉的皮煎雞油 大概也要10幾分鐘 然後換紅蔥頭加一點油下去 兩種油用好先混合放旁邊 然後雞胸肉撈起來 剩的湯把蛋白質殘渣撈起來 用一點湯開火煮 加一點點醬油跟砂糖下去 少量的就好 滾了之後雞肉拔絲 加少量油跟少量醬油加高湯跟糖 不用擔心負擔太重 因為油蔥酥跟雞皮都不要吃 我們只要油 那你油加一點點就好 你甚至可以過磅 醬油加一匙就好 不用擔心熱量超標也不用擔心鈉含量太多 油可以留著慢慢用 記得油不能加太多 味道會過重也過油XD 甚至可以淋飯吃
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請問矽膠保鮮袋在哪裡買的到
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您好，請教2個問題。(1)雞胸肉買太多所以有先放在冷凍保存，那要用鹽水醃的話，是不要要先退冰之後再醃？
(2)煮熟後的肉做成便當的之後，要吃的時候再加熱，肉好像就過熟了，(其實這裡不只有指雞胸肉，泛指整個備餐便當) 有什麼辦法可以解決的嗎？ 謝謝~~
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2.煮好的雞胸肉不能拿去蒸便當，會老掉，可以吃冷的或微波30秒左右加熱。
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#Z編
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ruclips.net/video/ucc59gLV1VI/видео.html
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請問雞胸肉泡鹽水時，需要冷藏嗎？
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如果只泡30分鐘，之後馬上煮的話不用
需要的哦
媽媽會不會罵說吃這麼好太浪費了！省一點喝粥加點鹽就好了！
冷藏没几天鸡胸肉就有一股腥味，Kevin知道怎么处理吗？
如果對腥味敏感，第一次煮雞胸的時候可以滴一點米酒。重新加熱吃之前還是要調味一下，純吃雞肉一定還是會有腥味。
哈囉 夾鏈袋 業配開始囉
你好~關於你的回覆，小編想特別跟您解釋一下🙂
首先，我們影片內沒有做置入性行銷，也沒有特別展露出物品的品牌哦
第二點是，我們資訊欄有補充這次的影片非商業合作
如果是商業合作的話，我們都會特別在資訊欄標示或附上廠商連結
（如：三種鮪魚罐頭料理、冰箱常備EP05）
最後，因為確實有很多人向Kevin反應環保的問題，所以這次才特別選用可重複使用的矽膠保鮮袋
如果有任何問題都可以再向小編詢問，謝謝
#Z編
😋😋I like it👌👍👍😋
Thank u❤
菜單研究所 😘👍👌
为什么不用微波炉加热啊
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