초모 식초 /자연발효 식초 초모 /집에서 만든 식초로 초모 만들기 도전

[@Koreanlonelyislandlife]

좋은 정보 감사해요~
건강하세요

[@재연박-g8m]

영상 잘봤는데요 지세하게 레시파 몆대몆인자 올려주셨으며 감사합니다

[@alexandersteinhoff9035]

감사합니다. 늘 건강하시고 평안하세요.🙏💓

[@노년의하루]

감사합니다~ 늘 건강하시고 행복하시길 바랍니다^^~

[@재연박-g8m]

어떻게 하면 그렇게 되는지요?지세하게 설명좀 해주시며 좋겠네요 비율이 궁금하네요

[@조우빈맘]

초모는 어떻게 보관하나요?

[@한수정-z3z]

이 영상은 초모를 만드는 목적인가요
아님 천연식초를 만드는데 초모를 사용하나요?
식초를 만들 때 초모를 넣으면 식초가 더 빨리 되나요?

[@노년의하루]

재료에 따라서 초모가 만들어지는 과정을 보고 싶어서 해본 것입니다^^ 초모가 다 만들어졌는데.. 어느 초모는 지금도 계속 두꺼워지고 있습니다. 영상도 찍어야 되는데^^;;
아~그리고 천연 식초를 만들려면 완성된 식초를 넣어주면 빨리 만들어 만들어집니다.

[@재연박-g8m]

비트청 만드는법좀 올려주세요

[@노년의하루]

@@재연박-g8m 비트 어제 수확한 것이있는데 설탕비율 다시 해보고 답드릴께요~^^

[@n5bu]

안녕하세요~ 초모 구할수 있을까요? 처음에 어떻게 하면 만들수 있는지요?

[@노년의하루]

안녕하세요 반가워요~ 저도 밭에 다닐 때 산야초를 조금씩 뜯어다 자연발효 해서 먹고 있어요
초모는 예전에 식초 만들 때 한 귀퉁이에 있던 것이 눈에 띄었고 식초를 많이 만들 때는 귀한 줄 모르고 버렸네요
7월 초에 초모를 다시 만들고 잘 만들어졌기에 영상을 올리게 되었습니다 자연 발효 해서 식초를 만들면 초모를 얻을 수 있는데 6개월~1년은 걸리고
요즘 유행하는 사과 초모 식초는 이스트를 넣어서 속성 발효 해서 만드나 보네요
혹시 이스트 말고 산야초로 식초를 만들어 보고 싶다면 제 블로그에 여러 가지 산야초 와 식초를 만들어 올린 것도 있고 초모 초막이 만들어진 것도 보실 수 있습니다

[@김정숙-z9q1m]

발효액양과 물양을 얼마나 넣어야할까요? 알려주세요

[@노년의하루]

이미 발효액을 사용하시는 분이군요 저는 말씀하신 발효액과 물을 넣어서 초모를 만든것이 아니고 각종 산야초에 설탕을 넣고 1차 발효액을 만들고 남은 찌꺼기에 자작하게 물을넣어 식초를 만드는 과정에서 나온 초모입니다 약하게 만들어진 식초물과 약간의 물을넣어 초모를 만들어 보았으나 정확한 식초농도를 측정해서 만든것이 아니라서 말씀 드릴 수 없음을 죄송스럽게 생각합니다

[@김정숙-z9q1m]

감사합니다

[@노년의하루]

@@김정숙-z9q1m 오늘도 행복한 하루 되세요~

[@뉴스클릭-z1u]

저렇게 하면 식초가 된다는 뜻인가요??

[@노년의하루]

네~그렇습니다 발효액과 함께 초모를 넣으면 식초가 되고 다시 초모가 만들어지게 된답니다.

[@noorookflower]

앗 초모!! 혹시 저번에 말씀드린 콤부차처럼 만들어 보셨나요?? ㅎㅎ

[@노년의하루]

선생님 콤부차 봤는데 그런 병은 없고 생수통에 발효 탄산이 만들어지는 과정은 습득 했어요 단번에..^^
자연발효라는 관점에서 볼 때 같은 맥락이니까요

[@noorookflower]

@@노년의하루 초모를 콤부차처럼 만들면 아기 초모가 또 생길까요??^^

[@노년의하루]

@@noorookflower 네~가능합니다 제가 탄산이 생기고 조금 마시다가 초파리 잡는다고
조그마한 생수통에 넣어
뚜껑을 열고 놓았는데 초파리와 함께 초막이 생겼어요