一網打尽に集めたアミで、アミ盛り盛りペペロンチーノ

エビそっくりなプランクトン生物「アミ」。潮の流れによって船溜まりの中に滞留し、さまざまな魚の餌になります。
そんなアミを文字通り一網打尽にして採り集め、ペペロンチーノの具材にしてみました。見た目はまさに「エビまみれのパスタ」ですが味はどうでしょうか。
#エビ #プランクトン #パスタ

[@フクモモちゃん]

すいません。冒頭、海底のヘドロかと思いました。

[@ATnity-eq9fm]

イナゴでも火を通すと赤くなるのに、イナゴよりよっぽどエビに近い生き物であろうアミが、加熱で赤くならないのは面白いですね。

[@tomo-y-tyunnx2]

オキアミ、アミ、アミエビ、エビ
全部違うって紛らわしい 笑

[@user-js7iw8hn8n]

全部違って全部いい
アミーゴ

[@tenkawakiirobou]

何度聞いても納得いかない…

[@kitahara_photo_stand]

アミ、オキアミ、エビは違う種だったのですね。
私的に今回の動画中で気になった点は「ADHD」です。
実は私の息子もADHDと診断され幼稚園から小、中学校で大変苦労致しましたが高校で進学校に進み現在は国立大学で勉学に勤しんでいます。
そもそも茸本さんの動画のファンになった経緯は息子が茸本さんに体型や顔等の風貌から理論整然に意見を述べる姿がそっくりだったからです。
息子には茸本さんの様に興味があることに徹底的に取り組んでもらいサラリーマン、公務員の安定した道に進まずとも自信が満足する人生を送ってもらいたいと思っています。
親バカでしょうが興味がある事柄に打ち込んでいる息子の姿を誇らしく思っております。

[@carpnagai]

診断を受けたことはありませんが、私も間違いなくADHDだと思います（15項目該当でADHDボーダーラインの自己診断で40項目該当でした）
私も国立大学卒ですが、理論でどうにかなる理系科目は得意でしたが興味が持てない歴史なんかは18点取って進級できなくなるところでした
過集中、興味を持てないことにはとことん無関心なこと、公共料金の払い忘れなど、ADHD（不注意型）の特徴は一通りそろえていますが、
50歳近くまでなんとか生きてこれました
人生、意外となんとかなるもんです
自分を楽しませる方法をよく知ってるADHDは、コツさえつかめれば普通の人より楽しく生きていけるかも、とプラス思考でやっています
私は周りの方々に恵まれてきたおかげでやってこれました
息子さんもあなたのような親御さんがいらっしゃることがどんなに助けになっていることでしょう

[@crownclown205]

僕は多趣味かつどの教科も好きで勉学は問題なかったのだけど、部屋の片付けや税金の支払いとかは全く興味なくてできなかった。
興味があって診断受けたらADHD。
好きなものが多いから健常人のふりをしていられる笑

[@乾燥コウロギ]

tｼｬﾂ可愛すぎて、内容が頭に入ってこない🥹

[@kiyotan69]

茸本さんなら泥でも何とか美味しく調理しかねないと思って、最初泥か…と見てしまった😂

[@kutugen]

日本では乳化厨っていうくらい乳化信仰が強いけど、イタリアのシェフには乳化したのを失敗作とする人も多いんだよなぁ。
乳化させるとツルっと感が無くなって味が重くなってしまうので、これはペペロンチーノではない！ということらしい。
日本人は乳化したのを好む人が多いけど、それは決してイタリアンの奥義でも何でもない事は知っておいた方が良い。

[@岩田さえ子]

子供達が小さい時にスーパーで乾燥したアミが売っていたのでカルシウムを取らせたくて弁当の卵焼きに良く入れてました😊色は赤かったですよ😊ネギと青のりも混ぜて焼いたから彩りも綺麗でした😊

[@JO如水]

マグネシウムたっぷりの海塩はアミのカルシウムと相性がよく、骨の強化にもなりますね。
で、我が国のワインはかなりなレベルになっているのでどんどん頂きたいです👍

[@uowaaa]

このちっちゃいのが鯨の胃袋を満たすんだから自然って途方もないよなぁ…

[@rumasa3757]

これはアミであって鯨のご飯であるオキアミとは別種なのです……。どっちにもアミって付くからややこしいけど分類学的には完全に別種だったり。鯨はオキアミは食べるけどアミはほとんど食べなかったりします。
なぜかというとオキアミを食べる鯨たちは口の中にヒゲ板というフィルターみたいなものがあって、それで海中のオキアミを漉しとって食べるのですが、アミはオキアミよりも小さいのでヒゲ板の隙間から漏れちゃうんですね。また、アミはクジラが生息してる海域にはあまりいないという理由もあります。

[@kat-t2267]

@@rumasa3757
オキアミと別物なんですねアミは…
沖のアミだからオキアミなんだなぁ〜って思い込んでました。
1つ賢くなれました博識ニキありがとう…🙏🏻

[@captain_kazu]

アルデンテを意識しない日本人
シェフ大泉っていう有名な人を見たことがあります😊

[@ちばゆうき-q6w]

秋田では八郎潟の名産です。塩辛を作ります。目が覚めるくらいに塩っぱいです😂また独特な匂いが有って中学男子の運動靴の匂いですが鯨汁🐳の出汁に入れると旨みが増します。取り立てはシラウオみたいに生食できるそうです。

[@pochi2san216]

うちには10年物の塩辛がありますよ！匂いは…かなりすごいです😂

[@すなぼうず]

凄いコメントだって一瞬思うけど、納豆や一部のチーズや発酵食品も同じ部類なので理解や慣れが進めばアミも美味しいんだろうなーって。

[@ひぐらし-z9y]

おかんの実家の秋田からよく送ってもらってました。
臭いけど旨味がすごくてご飯がいくらでもたべれるんですよね😊

[@典文一ノ瀬]

こんなにいっぱいアミを取るの大変でしたね。
旨味の塊ですよね。
キムチに入って無いとコクも旨味も無くなっちゃいますものね。
見た目は海老と言うより虫です（笑）

[@安田康隆]

アミと言われて網とは思わなかったけど
アミはずっと海老の仲間だと思ってた・・・

[@caither2413]

みんな同じ甲殻類の中の軟甲綱に属するので、広い意味では仲間で間違いないです。
ただその中でもアミはダンゴムシと同じフクロエビ上目に属し、オキアミはエビと同じエビ上目に属するのでかなりエビに近いです。
他にも「アキアミ」という動物もいますが、これは十脚目なので完全にエビですね。
ちなみに、「エビ」とは十脚目の中でカニでもヤドカリでもないものすべてを指します。

[@安田康隆]

@@caither2413
なるほど
海老、蟹、ヤドカリはマジでややこしい
てか、ダンゴムシかよ、それは言われても連想するのは難しいなｗ

[@あっきーずっきー]

今回はどんなＴシャツかな？って毎度楽しみな動画です。

[@ペコ-s3k]

キムチ作りにかかせない食材！

[@たくさん-x6z]

アミの佃煮だいすき😊

[@パンダンパ]

Tシャツめっちゃかわいい

[@HIROPON5959]

とても濃厚な味わいなんでしょうね。
機会があればやってみようと思います。

[@yuuuu0106]

最後に和える時にバターを一欠片入れるとコクが出て、めちゃくちゃ美味しくなります

[@薄氷-b3q]

思えば食えないエビって聞いたことないなぁ　カニは毒持ってるやつ居るけど
アミ(オキアミかアミかは忘れた)の塩辛食べたときめっちゃ釣りエサの匂いしたけど生のアミ特有のものなのかな

[@codetalker6490]

冬の新潟ではアキアミの方を刺身で食べる文化？がありまして。
信濃川や阿賀野川でとれたものをその日のうちにいただきます。
品物としては一年中煮炊きしたものが並びますが生食は殻の柔らかい寒い時期にしかやらないとのことでした。
ただ若い人は不気味がるのが徐々に廃れる文化と化してきました。

[@akaika2071]

新潟の風物詩ですね^⁠_⁠^
某、道の駅の鮮魚センターにはいいヤツ入荷するので今から楽しみです

[@山田太郎二郎]

子供の頃オキアミ？みたいなやつすくってよく食べてました！
甘くて美味かったけど、食いすぎて胸焼けしましたwww

[@ショウヘイ-d6b]

完成のとき、お皿の下でちょっとオシャレな敷物置いてて草

[@ikken-bv3uk]

撒き餌の話がありましたが、有明海沿岸ではアミが溜まってる所にサビキを落として釣るのが定番です
当然日中でも堤防沿いがアミで曇ってたりしますよ👍

[@doumoto244]

佃煮にする場合、水飴とかで煮ないと箸で摘むのに難儀しそう。でも炊きたてご飯に混ぜ込んだり、お茶漬けにしたりも美味しそう

[@うま味紳士-d6d]

滅茶苦茶旨そうだけどプリン体もすごそう

[@マロンマロン-k9k]

韓国料理にアミの塩漬け入れるけど、それと同じなのかな？
スンドゥブチゲとかに入れたら美味しいです😊

[@船坂かずひろ]

絶対旨い奴！！クリティカルにどっちかに振れて来るなー😊

[@jurio_Eater]

なんか僕が習ったときはソース作る時におたまでオリーブオイルとちょっとずつ追加するゆで汁をかきまわして乳化してソースを作ってから火を消した後でアルデンテ寸前のパスタを和える（フライパンの上でも火が入るから）って習いましたね
あと科学的には乳化じゃないけど乳化って言ってるって聞きました

[@Coopiecat]

アミの使い方もさる事ながら、ラインガウ甲州に物凄く驚きました。😳

[@kutugen]

こんなんカセットガスコンロ持って行って、掬い取った傍から小麦粉ぶち込んでかき揚げにして食べたいな。

[@norippo]

とうとうたけもとさん泥水食うようになったのか……と思ったら違った

[@mg4259]

おー！オキアミは結構食べた事ありますがアミは無いです。
濃厚なエビ！食べてみたい🤤
パスタは硬水で茹でるとまた美味しく茹で上がると聞きました。☺️

[@nanana_M1317]

アミってあっためても色変わんないんですね😮

[@plisskensnake5078]

九州でアミと言うと佐賀を中心に食べられてるアミ漬けですね。あれは淡いピンクなので別種かな。

[@aabbcc-sc8dk]

Tシャツがおしゃれ

[@pinpon-dash]

パスタ巻くの上手、パスタ食べたくなってきた。

[@sato-lk4ei]

黒くなってるのはエビちゃんが黒くなるのと同じでチロシナーゼによるものですかね。乳化は、麺とソースがよくなじむようになります。

[@mitsurugi110]

釣りのエサとして買うときの呼び方も紛らわしいwww

[@井上是久]

仕上げにエクストラバージンオリーブオイルで和えるのもいいですよね

[@amanita_rihau_hau]

サムネだとイカスミパスタに見えました。美味しそう！

[@user-jg2tj1wx5o]

アミ分かるし、アミエビがアミでないことも知ってる(生物クラスタではない)(茸本クラスタではある)

[@nirvanaklesha]

掬いたてのアミエビを生きたまま塩辛にしてパスタやキムチ、豆腐に乗せて日本酒とかいろいろ妄想膨らみますね。
開栓して時間置いた「甲州ラインガウ樽香」が呑み頃に感じ、炒めたアミエビとパスタの香りと溶け合って旨そうです。

[@satoya0615]

アミと言えば安ものの干しエビを買ったら主原料アミって書かれてて
「アミやんけ！」って思った思い出
お好み焼きに入れて美味しくいただきました

[@唐辛子魔王]

オキアミは小エビとそっくりだけど、別物、でエビじゃないオキアミとも別の目
なんだかややこしいけど、食べると全部美味しいエビですねｗ

[@岩田さえ子]

今度パスタやってみます❤

[@こませる]

エビと別種なのは知ってたけど、別種なら甲殻類アレルギーの人でも食べれんぢゃね？と思ってちょっと調べてみたら、特定原材料には指定されてないけど、ダメな人はダメらしいがイケる人はイケるらしい。アミの味がそんなにエビっぽいなら、エビが好きだけどアレルギーで食べられない人には救世主になるんぢゃね？(O_O)

[@El-pollo-loco647]

アヒージョ良さそう❤

[@xainxain6295]

学校給食で佃煮が出たのを思い出しました。ご飯が進みます。

[@mtkznkwk4796]

網でアミをすくってる・・・

[@charley-fromage]

最近はイサザが釣具店で売っていないので、イサザを採れる地域の方は羨ましい。

[@杜若三十郎]

アミは確かにいるとこにはいますがエサのあの強烈な臭いの印象があるので食べる発想が無かったです、ありがとうございます😊

[@lovelessmugi]

あみって佃煮のやつよく食べてたな
甘くておいしかった

[@超兄貴-j9d]

熊本だと塩漬けにした漬けあみとして流通してますね

[@Vお兄さん]

アーミオオーリオ

[@takahashimuneya]

アミが赤くならないとは！加熱したら赤くなる色素を持っていないのでしょうか？イカ墨とで和えればより色合いが纏まりますね～。

[@caither2413]

アミはフクロエビ上目で、ダンゴムシやワラジ虫に近い。
オキアミはエビ上目なのでエビ・カニ・ヤドカリに近い。
アキアミは十脚目なので完全にエビ。
アミエビは、オキアミ・アミ・小型のエビをまとめて呼ぶ総称なので特に分類とか関係ない。
でも結局はみんな甲殻類の軟甲綱なので、犬と人間とコアラみたいなもん。

[@チー坊のおもちょ箱]

泥食った前例あるから泥でも驚きませんね
ここまで細かいとカリオストロのルパン達が食ってたパスタみたいにシュリンプボールパスタにしてもいいかもですね(エビじゃないからシュリンプではないかな)

[@SkyBlue-ih7my]

パスタ茹でる秘訣とても参考になりました。有難うございます！バージンオイルでニンニク、生のイタリアンバジルで黒オリーブ、ケッパーにトマトの水煮で作ったソース凄く簡単で美味しいです！
これにパルメザンチーズかペコリーノチーズ固まりをすってかけて食べます。

[@つかっぺ-x5z]

イタリヤンスパゲティよりも日本喫茶店ナポリタンがすき

[@tagomagotagomago]

さらにこれからの季節は瀬戸内と三河湾でアキアミも取れてくるね

[@user-qr6uj3bq4l]

乾燥して味噌汁の出汁も良さそう

[@たっちゃん-j4h]

びっくりするほど仕上がりがしんどいw

[@kooota7455]

突っ込みどころは色々あるけど、おいしいは正義！！

[@quziner]

先シリコンのトングあったらいいすかね？

[@ヒゲのおやじ]

自分はあみって言うと身長2m越えの俳優さんが1番に浮かびます

[@karisu2626]

サムネの絵面がヤバすぎるｗ

[@YoPiedsNus]

何かPCのスクリーンで見る限り，見た目はあまり美味しそうではないんだけど，お話を伺うといかにも美味しそうで，いただきたくなりました。

[@天ぷら-q6z]

アーミヲ・モリモリーノ・ペペロンチーノ

[@anglephilia9465]

途中
　　蚊のハンバーグ　思い出したわ(´・ω・`)

[@中村智之-l9v]

スプーン出てきて笑った笑
水分もう少しあった方が良さそうな気がするなぁ

[@M0NKYA]

40ｳﾝ年前は横浜でも佃煮が売ってた。
めしにのせてくうた

[@shiropoi]

なんとなくみててアミクリームコロッケとか美味しいかな？って思った

[@Phenol_P]

昔やってた蚊のハンバーグのアミ版ができそうやな

[@oni564]

アミ(ガサタケ)かと思ったら(オキ)アミの仲間の方かぁ

[@ななしのふとし]

収斂進化ってやつなのかもなあ
エビの形のほうが生存に適していて
甲殻＋海中泳ぐタイプは皆エビ形に進化してく、、、みたいな？

[@塩キャベツ-j7i]

この前アキアミのキムチ買ったわ

[@鈴木孝典-z7l]

乳化のゆで汁少ないと思います

[@エメンタR]

えびせんにしたらいいけそう

[@melmalmu4226]

多分アミは植物プランクトンを食べているからアスタキサンチンをあんまり持ってないんだろうなぁ...
だから赤くならない...のかな...うーん...

[@たかさん-b8h]

オキアミでかまぼこを作ったのなら見た事がある。
アミ。塩辛にしてキムチに入ってたりする。

[@tomo-y-tyunnx2]

消しゴムシャツ！

[@OMA-qf4fy]

今度は夜光虫お願いします😊

[@KEY81014]

もう少し美味しそうな色であって欲しかった

[@バージル-x9g]

アメリケーヌにすれば気持ち食べやすさが違ったかも

[@尻穴アスタリスク]

エビで鯛を釣るように(いや、海老じゃないか)釣り師ならコマセに使いたいかも。

[@Mysterious1280]

・・・師匠はファビオさんですね？

[@jade710810]

すり身に混ぜてハトシにしたら美味そう

[@hiroyoshi.k]

美味しいのは分かるんだけど、今回に限っては全く食欲が湧かない😢w

[@ヨコチン-z3c]

アミって面白い生き物ですね。よりもTシャツの方が面白い。

[@flashnewlight1075]

アミのパスタ
やるね。

[@hiro9046]

パスタの茹で汁の塩加減は普通にスープとして飲んで美味しいと思う塩加減にしてる

[@nandabacomeon]

最初の水中から洗った後で全然色合い違うし見た目があんまりよくなかったけど火入れしたらしっかりエビ（じゃないが）っぽい色になってて一安心

[@chan1808]

乳化厨もいれば乳化させるな厨もいる
イタリアの星付きレストランでも乳化させるシェフもいます
そもそも彼らが乳化させてると思ってなくても日本でいう乳化が起こってる場合だってあります
店で出さずにまかないで出すシェフだっています
別にどっちでも美味しいんだからどっちでも良いです
固定観念に囚われて料理の自由さがなくなってしまったら面白くない

[@稲村某]

よし、明日の賄いはとっておきのエビの頭でペペロンチーノにしよう！（小指の先程度をアホみたいに集めてある）

[@くされごみむし]

生物学上どれくらい違うんだろう

[@398yorunisaku]

見た目最悪だけど
美味しそのかぁ・・・
食べてみたい😆

[@もんきち-r1v]

塩漬けにして米と食いたい…

[@DaDa-kz1he]

最近チューブのニンニクやめたんですね！