Простой крем для любого торта со сметаной, сливочным маслом и вареной сгущенкой. Крем для Медовика
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- ⬇ МОИ КАНАЛЫ:
►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
►ДЗЕН zen.yandex.ru/...
►RUTUBE rutube.ru/u/ho...
►RUclips / @hochutort
►VK video/@...
►OK ok.ru/hochutort
📌 Почта для связи: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
______________________________
►►► Смотрите мои рецепты тортов ► dzen.ru/suite/...
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов ► dzen.ru/suite/...
►►► Смотрите мои рецепты кремов ► dzen.ru/suite/...
______________________________
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных, всего лишь из трех ингредиентов. Готовится такой крем из сметаны, сливочного масла и вареной сгущенки. Это идеальный рецепт крема для прослойки любых бисквитных и многослойных тортов.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
700-800 гр. отвешенной (густой) сметаны
500 гр. вареной сгущенки
350 гр. сливочного масла (82,5 %)
Все ингредиенты комнатной температуры!
Выход 1600 гр.
Такого количества крема хватит для приготовления медовика из 10 коржей диаметром 26 см.
Коржи для медовика здесь • Торт МЕДОВИК - Все про...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/...
#ЛюдмилаХочуТорт #КремДляТорта #СметанноМасляныйКрем #КремДляМедовика #ВкусныйКрем #КремДляПирожных #ПростойКрем #БыстрыйКрем #СметанныйКрем #СметанныйКремСМаслом #КремСоСгущенкой #КремДляБисквита #КремДляКоржей #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт
⬇ МОИ КАНАЛЫ:
►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort
►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort
►VK vk.com/video/@vk.hochutort
►OK ok.ru/hochutort
►RUclips www.youtube.com/@hochutort
📌 Почта для связи: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Добрый день! Как всегда очень доходчиво, подробно! Смотреть и слушать Вас одно удовольствие! Спасибо за ваш труд)
Умница! Для такого тупореза как я, очень доступно и понятно объяснила! Спасибо!
Ооочень вкусный крем) Спасибо. Люда, сделайте, пожалуйста, видео о кондитерских насадках, как правильно наносить украшения и т.д. Спасибо. Привет из Минска😘
С такими продуктами, конечно вкусно! 😊🍧🍨🍰
Сегодня подписалась на Ваш канал. Спокойно,четко,ясно и понятно. И очень приятно смотреть на Вас, т к одеты правильно, как и положено кондитеру, а то блогеры некоторые распустят волосы и крем готовят. Спасибо Вам!
Вы такая молодец 👍🥰 и с удовольствием смотрю ваши ролики
Спасибо огромное за рецепт! Каждый раз жду от вас новых рецептов! Процветания вашему каналу!!!🌺🌺🌺
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62bea1197205c57f34f1b13f
Здравствуйте! Очень вкусным рецептом Вы с нами поделились Делала такой крем, но пропорции были совершенно иные.Обязательно сделаю по Вашему рецепту.Спасибо!!!💞
Очень вкусный этот крем ,я уже делала его
Спасибо Людочка за доступную подачу Мастер класса, за вашу аккуратность в роботе.
Спасибо за рецепт очень вкусного крема для медовика !👍👍👍😘😘😘😘
Вот это я понимаю: КРЕМ 💖
Очень интересный крем 😍Возьму на заметку.
Людочка, спасибо.Здоровья Вашим умелым ручкам.
Спасибо, Валентина! 😘
Очень доходчиво и просто не без лишней информации, молодец, спасибо
Людочка милая!
Спасибо огромное за замечательные рецепты и прекрасную подачу информации! Ваши рецепты всегда получаются, смело ими пользуюсь! Спасибо Вам, Милая! 😘
Готовьте на здоровье, Лариса! 🤗💖
Спасибо Если заменить вар сгушенку тогда сколько сах пудры нужно брать?
Людочка !большое спасибо за прекрасный крем,у вас всегда очень классно,лайк.👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт !👍👍👍
Людмила , Вас слушать и смотреть одно удовольствие ! А готовить по Вашим рецептам и угощать своих близких - это успех и наслаждение !!! 👏👏👏
Благодарю Вас за Ваш кулинарный талант и умение правильно доносить все нюансы приготовления изысканных блюд !
Желаю Вам творческих успехов и всего самого наилучшего !!! ✌💞✌💞✌
Огромное спасибо за Ваш талант писать такие комментарии. 😊 Спасибо, что не пожалели добрых слов! 💖💖💖 Это самая лучшая мотивация для меня 🌺 Буду и дальше радовать Вас вкусняшками 💖💖💖
@@hochutort
Вдвойне приятно писать добрые слова в комментариях не только великолепному кулинару , но и очень хорошему человеку !!!
Ещё раз огромное спасибо за Ваши золотые ручки , профессионализм и чуткое сердце !!! 🌿🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌿
Обожаю и канал, и ведущую Людмилу! Смотрю все видео, почти все сохраняю, т.к. рецепты прекрасные, обязательно пригодятся. Всё понятно, лаконично. Готовила бисквит по Вашему рецепту, крем. Всем понравился торт. Спасибо, что делитесь с нами своими знаниями, лайк!
Спасибо Вам огромное, Татьяна! 💖 Ваши слова, как мёд на сердце! 🤗🌺
Искала этот крем. Спасибо!
Милая Людочка,вы настоящий профи.Все конкретно, четко,кратко.Грамотная речь,вас слушать и смотреть одно удовольствие.Подскажите пожалуйста,будет ли этот крем сочетаться с коржами молочной девочки?
Спасибо Вам, Нина, за добрые слова! Как я рада, что Вам нравится подача рецептов! С Молочной девочкой этот крем тоже отлично сочетается. Готовьте с удовольствием! 🌺🌺🌺
@@hochutort Спасибо огромное.
Ах!!! Людочка!
Сладкая Волшебница 💫💞
Добрый день! Большое спасибо Людмила! Замечательное видео,ясно,доходчиво! Благодарю Вас!!!
Замечательный рецепт! Большое Вам спасибо!!!
Умничка! Как же приятно слушать Вас. Смотреть и готовить по Вашим рецептам. Лайк.
Здравствуйте! подскажите можно этим кремом выровнять торт?
Чудесный крем,Спасибо,Людочка!
Добрый день люда попробовала по-твоему рецепту медовый торт получился очень вкусный спасибо за рецепт
Спасибо , за доходчиво,супер объяснение 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Добрый вечер мне очень понравилось ваш рецепт просто супер клас все *****звёздочек вам...
Чудо-крем.Вы-Марья-Искуссница.
Умничка,приятно смотреть и понятно,профессионал!!!
Здравствуйте! Крем мне очень понравился, обязательно приготовлю с ним тортик! Спасибо большое ! Скажите, можо в домашних условиях приготовить варёное сгущённое молоко? Если да, то поделитесь рецептом, пожалуйста!
Здравствуйте. Можно ли сырую сгущенку использовать вместо вареной?
Людмила , спасибо большое за прекрасный рецепт крема . Очень красивый и аппетитный. Заберу к свою копилку .
Здравствуйте! Спасибо за вкусный крем я попробую обязательно. 🥰💞
Огромное Вам СПАСИБО за рецепт, вкусненький. 😀👍❤
Добрый вечер , всё просто и доступно, сохранила рецептик , подскажите пожалуйста а замораживать можно данный крем, и останется ли он таким же. Спасибо))
Здравствуйте! Он расслоится после разморозки (сметана пойдет крупинками). Но, его можно съесть не размораживая (как мороженое). Также, если у Вас после сборки торта остался лишний крем, то как вариант, можно добавить желатин и сделать желе )
Людмила благодарю за рецепт! Скажите пожалуйста я собираюсь печь торт из коржей,его надо пропитывать перед тем как наносить ваш божественный крем?Вам удачи и процветания!
Здравствуйте, Люба! Бисквит нужно пропитать. Успешного Вам приготовления! 🌺
Я делаю без масла и очень вкусно и не очень жирно.
Спасибо за рецепт!
Люда здравствуйте. У меня вопрос назрел, а самый верхний слой можно смазать, а потом залить шоколадом, крем в процессе не потекет? Шоколад ведь горячий. Поясните пожалуйста. Заранее спасибо
Людмила! Большое спасибо!
Рецепт Хороший!!! Подскажите пожалуйста подойдёт такой крем для Напалеона ? Заранее Спасибо !!! Успехов Вам !!!
Здравствуйте, Надежда! Если Вы любите мягкий Наполеон и лёгкую сметанную кислинку, то конечно подойдёт.
Ну все ясно вы профессионал. Придётся подписаться.
Здравствуйте! Большое вам спасибо!😘🙏
Для наполеона пойдёт такой крем?
Подскажите,можно ли этот крем использовать для меренгового рулета? Ведь он с маслом и не должен размягчить безе?
Здравствуйте. У меня вопрос а можно ли варёной сгущёнки поменьше добавить, так как люблю не очень приторные крема для тортов?
Большое спасибо ! Крем очень аппетитный ! ))
Здравствуйте , а можно красители добавлять. А и можно варёную сгущёнку заменить на не варёную
Спасибо за рецепт вкусного крема!)
Спасибо огромно за рецепт! !!
А для наполеона, этот крем подойдёт?
Благодарю!!! Всё понятно.
Скажите, подойдёт ли такой крем для торта Королевский, который есть на вашем канале?
Здравствуйте, Людмила. А можно ли в этот крем добавить ещё какао? Мне нужен шоколадный или кофейный крем
Супер! Большое спасибо 👍
Спасибо!
Это Супер-крем!!! А если вместо сметаны использовать взбитые сливки? Получится?😍😍😍👌👍👌👍👌
Здравствуйте, Ольга! Я очень рада, что Вам понравился крем! 😍 Можно попробовать и со сливками. Но есть несколько тонких моментов. Сливки нужно будет взбить отдельно, взбитым сливкам дать немного согреться, при комнатной температуре (т.к. они взбиваются только в хорошо охлажденном виде, идеально +2 градуса), а сливочное масло взбивается при температуре +20...+21 градус. При соединении, температура всех ингредиентов должна быть максимально приближена друг к другу, это нужно учесть, чтобы результат совпал с ожидаемым.
@@hochutort Сливки при комнатной температуре могут растаять и стать очень мягкими и не будут держать форму? А сколько примерно нужно держать сливки при комнатной температуре? Спасибо. (Жаль. Хотела со сливками сделать). 😭😭😭😢.
@@hochutort хм...даже любопытно стало....а что, если аккуратно взбитые сливки вмешать, может и не рассечется?
Подскажите пожалуйста,а если мне нужен хрустящий Наполеон ,то какой крем лучше подойдёт?И можно ли этот крем для эклеров? Заранее спасибо!
Очень вкусно
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Добрый вечер Людмила. Скажите пожалуйста, можно ли заменить варёную сгущенку на обычную сгущёнку. За крем большое спасибо.
У
Здравствуйте, Елена! Можно.
@@hochutort .
Большое спасибо 😁👍
А про́порция такая же, как и с вареной сгущенкой?
@@ЕленаСоловей-в4о Елена, можно добавить поменьше, т.к. крем с обычной сгущенкой будет не таким стабильным, а до нужного вкуса можно довести сахарной пудрой. Можно добавить только сахарную пудру, ориентируясь по своему вкусу (обычно добавляется 300-350 гр.).
@@hochutort Большое спасибо
Здравствуйте можно использовать это крем торт красный бархат
Здравствуйте, Камиля! Можно.
Суперрр!
Спасибо, класс!!!👍👍👍
Можно использовать сливки вместо масло?
Вы ,классные!
Спасибо! 🤗💖
Дякуємо👍👍👍
Здравствуйте спасибо за видео! Скажите пожалуйста на что повлияет если масла положить половину?
Здравствуйте, Гульнара! Повлияет на консистенцию. Крем будет менее стабильным и плотным, но если он всё равно идёт в прослойку, то это не критично.
@@hochutort 😘
Здравствуйте, а есть рецепт крема с минимумом сахара и проч. вредностей?
Как Вы считаете,этот крем может быть заменой крема со сливками и сгущёнкой?
Спасибо! :)
Здравствуйте, Людочка! Подскажите, пожалуйста, можно ли замораживать сливки для использования примерно через месяц?
Здравствуйте, Светлана! Взбитые сливки можно, а обычные нельзя.
@@hochutort Значит, перед тем как убрать в морозилку, мне их нужно взбить? А потом я смогу из них сделать крем?
А можно вместо варёной сгущенки добавить обычную?
Делаю такой для медовика, Но на сливках, вместо масла.
Здравствуйте. А вы случайно не знаете как сварить домашнюю сгущёнку?
Я знаю: банку сгущенки, нормальной, положить в воду в кастрюле и поставить на медленное кипение. Банка обязательно лежит на боку, так как всегда есть вероятность, что она может лопнуть, чтоб не полетело в потолок. И всё, кипятите часа полтора, чем дольше, тем темнее. Крышка у кастрюли обязательно закрыта, остужаем с водой, медленно. Вот!!!
Людочка. Милая! Пожалуйста напишите кол-во пропорций индигр- ов на торт медовик. У меня форма 26 см.Ррдители моего мужа просят меня испечь медовик им по 83 и 81 году, а этот рецепт я сохранила, пропитаю им торт. С уважением. Спасибо.
Здравствуйте, Наташа! Я использую такие пропорции:
Для 10 коржей диаметром 26 см:
140 гр. натурального меда
100 гр. сливочного масла
1,5 ч. л. соды (10 гр.)
280 гр. сахара
щепотка соли
3 яйца (с0)
~700 гр. муки (+/-) + мука на подпыл
А процесс приготовления коржей вот здесь ruclips.net/video/WgGsaCgyKo8/видео.html Только тесто делю не на 9, а на 10 коржей. Успешного Вам приготовления!
@@hochutort Ой, спасибо.Радости нет предела. Порадую родителей мужа в ближайшее время. Я даже не могу подобрать слов благодарности,Вы настоящий Друг.Оставайтесь такой навсегда. С уважением Наталья.
Спасибо! В медовик, наверно, хорошо будет!
Пожалуйста! 🌹 В медовик будет отлично. 👍
А если у меня банка сгущенки 380 грамм,сколько тогда надо сметаны и масла,или разделить колличество на два?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста модель вашего миксера?
Здравствуйте, Эльвира! Braun Type 4644, 500 ватт
@@hochutort Спасибо большое
Крем действительно получается хороший.Делала по видео у другого блогера.
А если сахарную пудру , тоже 500 грамм ( вместо сгущёнки ??? ) спасибо
Здравствуйте, Римма! Можно даже немного поменьше, граммов 350.
Состав простой и вкусный еще бы добавить или лимонной кислоты или сок лимона , будет консервант. Я добавляла лимонку и масла немного ,думаю что пропорции здесь как понравится.
Можно сделать прослойку этим кремом бисквит с фруктами?
@@ТатьянаОстапенко-э2э да можно все им мазать и класть фрукты.
Скажите,а можно таким кремом перемазать коржи-бизе-бисквит-бизе?не размокнит корж Бизе?спасибо
Здравствуйте! Безе размокнет. Можно коржи безе изолировать растопленным шоколадом или какао-маслом.
@@hochutort спасибо Вам!рисковать не буду!тогда крем "Шарлотт"подойдёт точно
Я живу в Италии, и у нас нет сметаны , вернее она есть но из порошка , но у нас есть сливки , как можно сливки превратить в сметану. Спасибо
Что делать чтобы сметана не сбилась? Спасибо.
В если 15проц жирности сметаны?в городе просто больше не продается
А если без варенной сгущенки , то сколько нужно сахарной пудры.?
Здравствуйте, Ника! На данное количество продуктов добавляется 300-350 граммов. Но количество сахарной пудры можно скорректировать по своему вкусу.
@@hochutort и крем,наверное,будет жиже
@@Кеша-о3ж если добавить сахар, то будет жиже, а с пудрой - нет.
@@hochutort спасибо .
@@hochutort спасибо!
Скажите, а если сметана натуральная, очень жирная, которую трудно ложкой перемешать, то может не надо масло добавлять?
Здравствуйте, Татьяна! В густую сметану можно и не добавлять.
@@hochutort спасибо, не буду!
У меня не получается...все делаю, как показано, но стоит только добавить сметану, как вся масса становится жиже, не о каком украшении им торта не может быть и речи...жаль, крем очень вкусный! Что я делаю не так, от чего ещё может зависеть результат? Ингредиенты тоже вроде все хорошие, по крайней мере, по составу.... Ответьте пожалуйста!?!
👍👍👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, почему при взбивании у меня крем превратился в хлопья
И стал жидким
Здравствуйте! Это бывает от большой разности температур взбиваемых продуктов. Чтобы спасти крем в таз налейте горячую воду из под крана, в него поставьте миску с кремом, то есть согрейте крем, и начните взбивать массу. Удобно ручным миксером. Когда видите, что крем согревается и крупинки стали меньше, убирайте чашу с кремом из тазика с горячей водой и продолжайте взбивать миксером до нужной консистенции. Должно всё получиться!
@@hochutort большое спасибо,буду пробовать 🤗
@@hochutort Спасибо за совет! Его надо добавить в описание к крему 🙂😅
А вы из Беларуси? Минская сметана выдала.
😊 я из Москвы ))
)))) да, наша сметана популярна не только у нас)))
@@НиколайАлексеевич-т4с Да, чтобы намазать сметану на песочный пирог, пришлось забежать в магазин Белорусский подарок😊. Новосибирск
И сгущённое молоко)
👍👍👍👌❤️❤️❤️🙏😘
Я бы сл. масло заменила творогом.
Конечно, можно готовить и с творогом. Просто это разные рецепты )
@@hochutort для меня жирная сметана + сл. масло = взрыв поджелудочной железы.