Como CALCULAR la Cantidad EXACTA de MASA de PAN o PIZZA 🍞🍕 | PORCENTAJE PANADERO | Fácil y Rápida
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- Опубликовано: 17 сен 2023
- ¡Bienvenidos a mi canal! En el video de hoy, aprenderemos a calcular la cantidad exacta de masa para pan o pizza utilizando el porcentaje panadero. Esta técnica es esencial para lograr resultados perfectos en tus preparaciones. ¡No te lo pierdas! ¡Vamos allá!
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Timeline
0.00 - 0.22 Intro
0.23 - 7.49 Como calcular la cantidad de masa
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Развлечения
Necesito con urgencia aprender está actividad.
Magnifica explicación, siempre veo comentarios en videos de panaderos, que la gente pregunta "y en 5 kilos de harina, como es la receta", a veces respondo explicando la receta en porcentajes, pero este video, es mucho mas útil, con esta formula le das la receta exacta para la cantidad exacta de panes dependiendo su peso, me suscribo. 👍
Así es. Un abrazo amigo.
Muchísimas gracias por tu explicación. Sencilla y clara!!! ( Magistral). Sin complicaciones!!!!. Dios le bendiga!!!
Gracias :)
Recién me encontré con estos videos, me encantaron, gracias por enseñar tus conocimientos.....desde hoy tu nueva seguidora
Con mucho gusto!
Fenomenal explicación 🎉 excelente ❤❤❤
Hola, muchas gracias
Excelente la explicación del porcentaje panadero. Gracias a ti lo he aprendido de una forma clara y sencilla.Gracias por compartir toda tu profesionalidad.
Gracias ❤️❤️
Como siempre perfecto 🧐👍👍👍
Gracias Antonio, un abrazo.
Gracias ❤
💙
Buen video
Gracias :)
Si entiendo muy practico numéricamente y segura pero si es un pan de agua o de corteza suave cuales serían los porcientos de azúcar , grasa , y núcleo enzimático si lo necesitara ,es muy correcto ese método solo necesito saber lo adicional q pregunte
Buenas, en el caso de usar un tipo de fermento en vez de levadura, una Biga o masa madre para pizza
Cambiaría algo en cuanto al porcentaje o solo se suma la cantidad? En ese caso como sé qué porcentaje de fermento debería usar?
Muy buen video, muy didáctico y entretenido
Hola, se aplica la misma regla. La cantidad de prefermento depende del tiempo de maduración que quieres dar a la masa
tenes que restar los ingredientes usados an el pre fermento a la masa total
Buenas tardes , y si es al reves , me dicen por ejemplo tienes 100 libras de harina panadera , cuantos panes de 60 gramos saldrian de dichas libras .? Como calcularia eso?
Hola, tengo una plantilla (generador de recetas) específica sobre este tema. Si estás interesado escríbeme al siguiente link
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tenes que hacer una division
El peso del producto baguete es crudo, antes de cocinar no. Al horno quizás no haya mucha diferencia pero si es frito sí
omg
Hola, no entiendo la pregunta