State Banquet Master Chef - “Ji Yu Carp Soup” w/ the secret of making milky-white and savory soup

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  • Опубликовано: 25 дек 2024

Комментарии • 417

  • @LaoFanGu
    @LaoFanGu  4 года назад +168

    小友們在國外買不到鯽魚的話,也可以用海魚試試看!!

    • @haojiexu6413
      @haojiexu6413 4 года назад +3

      贴心提示

    • @JK-gx2qx
      @JK-gx2qx 4 года назад +5

      师傅,给跪了,能不能给讲个正宗砂锅豆腐的做法。

    • @dyc215
      @dyc215 4 года назад +6

      这就去钓一条

    • @realname8749
      @realname8749 4 года назад +2

      谢谢师傅,太平洋这边只有冰鲫鱼。😢😢小时在家乡广东近海的地方,鱼产非要丰富,比香港还好!唉现在最鲜的只有鲑鱼、盲鰽、鳅魚、螃蟹、龙虾,虾也可以。

    • @dioneshi5351
      @dioneshi5351 4 года назад +2

      谢谢师傅! 我一般用欧鲈代替国内的的鲤鱼鲫鱼这些,味道很相似。

  • @ChristopherNG-sx7rp
    @ChristopherNG-sx7rp 4 месяца назад +3

    大爺2024年我們還在看你的影片,多謝你一直傾囊相授

  • @艾腾
    @艾腾 4 года назад +198

    大爷大妈520快乐,好喜欢你们,亲切自然 简洁明了,大妈的声音听着好舒服,暖暖的🥰🥰🥰

    • @LaoFanGu
      @LaoFanGu  4 года назад

      謝謝小友!

    • @changgeorge2411
      @changgeorge2411 4 года назад

      @@LaoFanGu 老飯骨小編,大爺的手一直在抖,該去找醫生看看了。

  • @KniGht1st1
    @KniGht1st1 4 года назад +110

    就烫鱼刮粘液这招就没见过别人用过,大爷是真的不留底的传授。

    • @SL-oh8rq
      @SL-oh8rq 4 года назад +4

      很多都有,王刚也有

    • @liyuan7045
      @liyuan7045 4 года назад

      二伯的干蒸鱼早就有这招了

    • @muchhi
      @muchhi 4 года назад

      王刚现在不是改行当网红了么还做菜么?

  • @Jing-oe2rs
    @Jing-oe2rs 4 года назад +77

    原来萝卜丝鱼汤还有这两个细节处理:烫鱼和炒萝卜丝。受教了!

    • @段家豪-v9o
      @段家豪-v9o 4 года назад

      Jing 炒萝卜丝的时候放的热水还是凉水?

  • @themegalodon4743
    @themegalodon4743 4 года назад +132

    大爷和大妈一定要注意身体,也感谢传承这些对身体有益的菜。

    • @LaoFanGu
      @LaoFanGu  4 года назад +6

      還會一直傳承的!

  • @cuisinecherie5255
    @cuisinecherie5255 4 года назад +36

    特别喜欢大爷大妈的风格 不徐不燥 麻利的双手和娓娓道来的知识点 每次看都有收获!谢谢大爷大妈!

  • @biankacorvus7957
    @biankacorvus7957 4 года назад +37

    我也要坐前排~
    最喜欢吃鲫鱼豆腐汤了~
    豆腐汤白白嫩嫩的,汤也很鲜~
    鲫鱼是不吃的!比较喜欢吃鲈鱼……(我刚玩吃完饭,咋又开始流口水了~)

  • @ManhattanLunchbox
    @ManhattanLunchbox 4 года назад +78

    好好的520被大爷大妈秀了一脸!想说白头偕老,但发现大爷大妈已经做到了。😂

  • @wzc52617
    @wzc52617 4 года назад +12

    这个汤真的太好喝了!我老婆怀孕7个月我给她做了,反应非常好!

  • @死扛着
    @死扛着 4 года назад +2

    照着做了一回,这汤真是没治了~,感谢老饭骨大爷无私传授!希望多传一点这种在家也容易做的-健康菜。

  • @skyli3333
    @skyli3333 4 года назад +3

    好有爱好有趣的大爷厨房!大妈掌镜稳,还能边和大爷搭话,真羡慕这样的老伴儿……。这个汤明天去卖鱼来煮。

  • @westgates4848
    @westgates4848 4 года назад +18

    喜欢大爷,这道菜我也好喜欢,祝大爷大妈生活幸福健康长寿

  • @augustushsieh4604
    @augustushsieh4604 2 года назад +5

    真的很想看大爺做道淮揚名菜 "灌湯黃魚"。等了好久,還是成了絕想。

  • @paunchyzhuo6971
    @paunchyzhuo6971 4 года назад +64

    6:01 大妈这镜头给的,感觉自己要被大爷倒进砂锅里了哈哈哈

  • @paddytan3397
    @paddytan3397 4 года назад +2

    爷爷三年前过世了,看了大爷的鲫鱼汤眼泪就止不住了,小时候生病就爱喝爷爷的多姜版鲫鱼汤

  • @weixiangyu6183
    @weixiangyu6183 4 года назад +13

    技术都在大爷随手家常上,处理鱼皮,放盐技巧,去除油沫子,处理萝卜丝

  • @annaw2192
    @annaw2192 4 года назад +12

    大爷这变魔术的手 厉害👍👍……臭臭的萝卜和又腥又多刺的鲫鱼🐟……瞬间....变成美味可口营养丰富的大补高汤.....我服了 明天买🐟做作业

    • @LaoFanGu
      @LaoFanGu  4 года назад +1

      等著小友交作業哈!

  • @sueyu7973
    @sueyu7973 3 года назад

    好喜欢听大爷和大妈一唱一和,憨厚的大爷,温柔的大妈,天生的一对,羡慕你们🌹

  • @sgtryan6524
    @sgtryan6524 4 года назад +3

    我们家没大厨,但是天天能看看大爷做饭听听大妈捧哏就也挺幸福了

  • @gdp6353
    @gdp6353 4 года назад +128

    大爷御用摄影师水平比那几个楞徒弟强

    • @congkunWu
      @congkunWu 4 года назад

      愣是到最后才给了个正脸…

  • @平凡的生活不平凡的人
    @平凡的生活不平凡的人 9 месяцев назад

    今天剛好的新鮮鯽魚夢卜絲湯,鮮美味道好!湯白濃郁口感好!感謝🙏!

  • @pitzahboi88
    @pitzahboi88 4 года назад +6

    太可愛了好療癒🥺✨♥️

  • @tzjphxrumb
    @tzjphxrumb 4 года назад +3

    大爺大媽真的是好可愛,大爺的萌笑、與大媽的互動,讓人倍感窩心

  • @MadWestdog
    @MadWestdog 4 года назад

    大爺大媽感情真好!看著視頻學做菜也跟著開心!

  • @tenggao1236
    @tenggao1236 4 года назад

    看大爷做菜好幸福,看着就控制不住自己的食欲。做饭水平全靠老饭骨的视频,海外也感受到了浓浓的家乡菜的味道

  • @lilicheng5995
    @lilicheng5995 4 года назад +8

    今天又学到一个窍门,谢谢大爷

  • @francofu8499
    @francofu8499 4 года назад

    謝謝大爺。。這菜我被點名弄了好幾趟了。大人小孩愛到不得了🤗🤗🤗祝大爺大媽身體健康。

  • @bbblublueblue7818
    @bbblublueblue7818 4 года назад

    看着,听着,嘴边不自觉笑着,整个过程都好开心,能感觉得到幸福!

  • @kelsey0215
    @kelsey0215 2 года назад

    2022年2月還在看大爺的教導,祝大爺在天堂過得快樂

  • @ycao6
    @ycao6 3 года назад

    特别来留个言 谢谢大爷大妈的这个视频 鱼汤做了 是真的好喝 更重要的是 每次看都能感觉到你们传递出的幸福 也喜欢大妈结尾那句“家有大厨 就是幸福 ” 哈哈 祝二老身体健康!

  • @zhenkaishen1625
    @zhenkaishen1625 4 года назад +1

    江浙人想家了,家里倒不会加萝卜丝海米,放的豆腐和香菇或者平菇,太湖开捕捞的时候下母蟹对半劈开,汤就是奶黄的

  • @VanBurce
    @VanBurce 4 года назад +1

    最喜欢看大妈给大爷捧场!超甜密的老两口

  • @yujiazhou3381
    @yujiazhou3381 2 года назад +1

    回过头再看这个视频无比怀念大爷😭

  • @djemilachinese9554
    @djemilachinese9554 4 года назад

    我们家也做萝卜丝鲫鱼汤,但是更简单一点。鲫鱼的处理没有烫皮之后的那些步骤,萝卜丝直接搁鱼汤里炖熟,不用先下锅煸炒,炖汤起锅的时候再放盐,先放盐汤就不会是乳白了

  • @owenyin
    @owenyin 4 года назад

    十分感谢大爷分享,最近老婆坐月子,正好需要给她做鲫鱼汤,这味儿很正

  • @bekozhang3416
    @bekozhang3416 4 года назад

    大爷的兢兢业业,二伯的创新精神,以及三叔的节奏把握都很重要。老饭骨的三位其实都必不可少。现在是是非非的,何必呢?为观众奉献出好的作品才应该是初心。希望各位能明白这个道理。吸引观众的不仅仅是国宴大师,而是赏心悦目的国宴大师。

    • @philipq6906
      @philipq6906 4 года назад

      三叔还真不是国宴级厨师

  • @wzc52617
    @wzc52617 2 года назад

    大爷一路走好.这道菜是我家家常驻菜了....谢谢无私分享

  • @JK-gx2qx
    @JK-gx2qx 4 года назад

    师傅,给跪了,能不能给讲个正宗砂锅豆腐的做法。

  • @YANGNIUNIU
    @YANGNIUNIU 4 года назад

    馋死我了,谢谢大爷大妈。祝二老,身体健康!开开心心!继续为我们传承中国美食。

  • @宋慧玲-l8d
    @宋慧玲-l8d 4 года назад +1

    謝謝大爺~今天學到了如何讓魚煮了沒土味兒!謝謝

  • @hui6643
    @hui6643 4 года назад +10

    大爷真像我爷爷,我是安徽人,这道菜我爷爷经常做,我特别爱喝。

    • @stevenwang8601
      @stevenwang8601 4 года назад +2

      同安徽人,我妈以前三天两头给我弄鱼汤给我喝,里面还得加俩荷包蛋

    • @feiwang6338
      @feiwang6338 4 года назад +2

      @@stevenwang8601 安徽人来抱团

    • @hui6643
      @hui6643 4 года назад

      @@stevenwang8601 嘿嘿 学习了

    • @hui6643
      @hui6643 4 года назад

      🤓

  • @徐小宁-e4t
    @徐小宁-e4t 4 года назад

    太好吃了!今天按大爷的方法烧了鲫鱼汤,完美!谢谢大爷,祝您生活愉快!

  • @ruixinwang1273
    @ruixinwang1273 4 года назад +1

    想起了老爹做的鲫鱼汤!!!话说 三叔哪里去啦

  • @lisawang268
    @lisawang268 4 года назад

    幸福的老两口配合默契👍辛苦了,看了这个视频才知道鲫鱼还能放萝卜

  • @星辰-x5t
    @星辰-x5t 4 года назад +1

    祝大爷大妈 521快乐!🤩😆😆

  • @孤單的人怎麼也熱鬧不
    @孤單的人怎麼也熱鬧不 4 года назад

    超级喜欢喝鲫鱼汤,很鲜,小时候不喜欢喝鱼汤,直到有一天我姐逼着我喝了一口试了试,就停不下来了了。

  • @funtrain23
    @funtrain23 4 года назад

    謝謝大爺大媽又分享視頻了! 我最愛看你們。有個小夢想,就是有一天有足夠條件把你們每一道菜都成功的研究出來,那是太好玩了! 祝大爺大媽二伯二媽(?)身體健康,長命百歲,日子天天過的快樂幸福!💜🙏

  • @jingyuanchen3426
    @jingyuanchen3426 4 года назад +1

    5:38这个互动恩爱秀得哦!!!!

  • @傑比傑比
    @傑比傑比 4 года назад

    燙魚炒蘿蔔絲、鯽魚只是熬湯底,又學到技巧了,謝謝大爺大媽!

  • @jiluo5656
    @jiluo5656 4 года назад

    每次看大爷大妈的视频都会流泪,想国内的爸妈了。因为疫情的原因他俩也天天做饭还给我发图片。

  • @kazebigmother1
    @kazebigmother1 4 года назад

    感謝大爺 原來還要這樣處鯉魚 和蘿蔔絲要先炒 ,炒完還要去油沫 學到了

  • @stanleyjelly5965
    @stanleyjelly5965 4 года назад +1

    大爺真的太可愛了,祝福大爺身體健康

  • @zheuwuyang5001
    @zheuwuyang5001 Год назад

    按照大爷的做法,绝对不会做砸。很好喝。多么希望大爷能再录一些视频。

  • @tokikaka5430
    @tokikaka5430 4 года назад

    处理鲫鱼的小秘诀,学到啦,支持大爷大妈做节目🥰 努力把片尾的广告都看完了,真的好长啊😆

  • @jamesyau3980
    @jamesyau3980 4 года назад

    在自己家做菜 更自然 麻利 有情懷 看著舒坦

  • @logan628usa
    @logan628usa 6 месяцев назад

    怀念大爷,明儿试试这个鲫鱼汤

  • @霸王别叽歪
    @霸王别叽歪 4 года назад +2

    来喝鱼汤的,结果被塞了一嘴狗粮🐶。祝二位老人家身体健康,永远恩爱。强烈要求大爷教教我们做红烧狮子头😁

  • @jiyuanli790
    @jiyuanli790 4 года назад

    非常喜欢你的节目

  • @丁一-t8w
    @丁一-t8w 4 года назад

    老大爷您真棒

  • @Lunaquilt
    @Lunaquilt 4 года назад +1

    以為剛嗑完一碗麵就可以無所畏懼的我真是太天真了

  • @Coco-pp3wz
    @Coco-pp3wz 4 года назад

    520快乐。这个湯好,夠營养材料也好买😁

  • @大愛-x7m
    @大愛-x7m 4 года назад

    在大爷这学了一招,明天就弄一个试试。

  • @dorothea1111
    @dorothea1111 3 года назад

    光看视频就满满的幸福感

  • @annaw2192
    @annaw2192 4 года назад +1

    祝福!大爷大妈!配合默契 辛苦费吐沫守着热火🔥给我们讲啊……讲的精华...厨神啊……隔屏幕拜谢

  • @instinct8259
    @instinct8259 4 года назад

    能否做一期清蒸魚的做法呢?謝謝

    • @LaoFanGu
      @LaoFanGu  4 года назад

      之前发过的,来看看 ruclips.net/video/elLmU66TU-A/видео.html

    • @instinct8259
      @instinct8259 4 года назад

      @@LaoFanGu 谢谢哦

  • @iivl2174
    @iivl2174 4 года назад

    哎呀,520果然是大爷大妈👍祝老两口520快乐,大家520快乐

  • @為自己的浪漫感動
    @為自己的浪漫感動 4 года назад

    用別的魚也能煮成白湯嗎

  • @luluscozykitchen
    @luluscozykitchen 4 года назад

    之前留言过想了解怎么做奶白色的汤,大爷就安排上了!感动!谢谢大爷,也谢谢大妈拍得这么仔细!马上学做起来~~

  • @puiyukli5372
    @puiyukli5372 2 года назад

    你好叻'也感覺好為食☺️☺️☺️

  • @allenhuug8650
    @allenhuug8650 4 года назад

    刮鳞,海米, 火候,萝卜的处理。又学了几招

  • @為自己的浪漫感動
    @為自己的浪漫感動 4 года назад

    用海魚也能煮成奶白色嗎請問

  • @lynch2703
    @lynch2703 4 года назад

    在澳洲淡水鱼一般只有盲槽,中餐馆里做豆瓣鱼,松鼠鱼什么的全用它

  • @lesileytung285
    @lesileytung285 4 года назад

    不放一点白胡椒粉吗?

  • @kittyzhang8929
    @kittyzhang8929 4 года назад +17

    大爷厨房里做出来的不只是菜,锅碗瓢盆里盛着满满的❤️❤️

  • @rheinmaple
    @rheinmaple 4 года назад

    赞👍🏻大妈敲黑板式京味捧哏儿!

  • @陳大文-t5g
    @陳大文-t5g 4 года назад +1

    大爷开心到唱 '哎呀,刺~挠~啊~~',歌词改得太接地气了,哈哈哈哈哈,我已经忘了原词是什么了😄

  • @kevinwyf2008
    @kevinwyf2008 4 года назад

    想念老妈做的鲫鱼萝卜汤,特别鲜美。。。还可以用汤下面,更加美味。。。

  • @tudorechi3587
    @tudorechi3587 4 года назад +4

    感谢二老!

  • @reginaqueen5178
    @reginaqueen5178 4 года назад +4

    搶前排看大爺做菜

  • @chunlianzhan433
    @chunlianzhan433 4 года назад

    大爷,大妈您俩真的是俩老宝贝哦

  • @qianfred7270
    @qianfred7270 4 года назад

    今天受教了!謝謝大爺,大爺永遠是我大爺!

  • @chenghuihuang7363
    @chenghuihuang7363 4 года назад

    太好吃了!!!人生升华了!!!感谢大爷大妈!!爱你们!!

  • @垂耳兔
    @垂耳兔 4 года назад

    可以用明太鱼吗??

  • @michaeltan1417
    @michaeltan1417 4 года назад

    大爷,多教一点淮扬菜,最近减肥得清淡着点,谢谢大爷了哈🥳

  • @johnathantanz5429
    @johnathantanz5429 4 года назад +1

    现在老饭骨怎么不见三叔了呀

    • @vaniawang2467
      @vaniawang2467 4 года назад

      三叔还年轻还要拼一拼。单开了一档节目

  • @zoechan3725
    @zoechan3725 4 года назад +1

    啥都不说了!爱大爷!!爱大妈!!么么哒❤️

  • @chenmark7865
    @chenmark7865 4 года назад

    平凡中見幸福啊 大爺
    祝大爺大媽白頭偕老

  • @liguan9638
    @liguan9638 4 года назад

    大爷二伯从来都是把极为普通的大众食材做成很漂亮的,上档次的宫廷盛宴。让观众眼前一亮: 人人都可以做!

  • @tieqiangwang1088
    @tieqiangwang1088 4 года назад +11

    最喜欢大爷大妈组合,从年少到白发,与超会做饭的大厨过一辈子,值了。我是铁蛋儿来自德国,如果你愿意了解德国生活的种种,欢迎来到我的频道吧,打扰大家,不见不散。

    • @daboren1547
      @daboren1547 4 года назад

      omg , tian tian da guang gao!!

    • @tieqiangwang1088
      @tieqiangwang1088 4 года назад

      @@daboren1547 嘘!

    • @daboren1547
      @daboren1547 4 года назад

      @@tieqiangwang1088 kan l ni channel , hai ting hao de , hahaaa

    • @tieqiangwang1088
      @tieqiangwang1088 4 года назад

      @@daboren1547 谢谢您支持!

  • @mayadd888
    @mayadd888 2 года назад

    回头再看一遍视频 大妈得伤心到什么样啊 大爷一路走好!

  • @SunGuang
    @SunGuang 4 года назад

    这个去除鱼皮上黑色物质的方法真的很实用!!! 谢谢大爷大妈!!!

  • @deardeer232
    @deardeer232 4 года назад

    请问可以用非洲鲫鱼吗大爷

  • @sit936162
    @sit936162 4 года назад

    我喜欢最后放小葱,放水一定要开水,一撞下去,汤基本白色了

  • @stevenzhang7921
    @stevenzhang7921 4 года назад

    大爷手抖着还能拿筷子夹胡椒粒,佩服

  • @Sara-fx9ni
    @Sara-fx9ni 4 года назад +1

    煮給我那愛吃魚的老爹嚐一嚐!

  • @tonywu222
    @tonywu222 4 года назад

    真正的大廚,平凡菜式中更顯得不平凡!

  • @waylantefang3646
    @waylantefang3646 4 года назад

    看着太好吃了,周末试试看

  • @guyj3246
    @guyj3246 4 года назад

    第一次看到加萝卜丝的鲫鱼汤唉,国内我自己做的时候都是加豆腐和粉皮还有胡椒粉的

  • @Guanzw
    @Guanzw 4 года назад

    学到了学到了👍