Глутамат натрия - хороший, плохой, злой?
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2019
- Наверное, самый частый вопрос, который мне задают: опасен ли глутамат натрия? Сколько его на самом деле можно есть? Не в нём ли причина всех бед, в которых винят фаст-фуд? И неизменно удивляются ответу. Рассказываю всем сразу (и надеюсь, этот ролик наберёт стотыщ просмотров).
Развлечения
Теперь понимаю почему самые вкусные блюда это чаще всего Сыр+мясо+помидоры
Пицца )
@@totakubastion1448 шава)
То самое блюдо аля "сырой помидор"...
И хлебушек еще
Так уж по Дарвину получилось. Задоминировал животный вид, у которого язык триггериться на еду с глутаминовой кислотой, которая в большинстве случаев самая полезная и нужная.
Спасибо, Сергей, не было бы вас, кто бы нам так просто доносил достоверную информацию
Очень интересный канал! Четкая и грамотная подача информации.
Твой канал очень полезный. Я смотрю каждую неделю, каждую программу "Чудо- техники" и "Еда живая и мертвая"
Спасибо большое брат, дай Бог здоровья!
Его бы на уроках показывать)
Вот он заслуживает миллионы подписчиков,а не влад бумага и т.д.
Просто все хотят быть тупыми и смотреть гавно
Спасибо большое за ваши видео.
Спасибо за обратную связь! :)
@@sergeymalozemov Здравствуйте, Сергей!Разрешите узнать- какое у вас образование,что вы берётесь смело всё утверждать?🤔
@@Mariya78121 Высшее медицинское ;)
Благодарю ввсё понятно идаступно сделай ролик про искусственные бульёны кнор, Галина бланка и тогдалия
👍👍👍 спасибо большое за такое познавательное видео!!!!
Видно, что Сергей не читает, а сам рассказывает. Есть волнение , но зато естественно. 👍👍👍
Здравствуйте сергей, выбирая продукты, вы читаете состав, вы будете брать продукт там, где есть г.н. или там, где его нет?
Без проблем покупаю и ем продукты с глутаматом, ничего ужасного в нём нет. Обычная соль гораздо вреднее.
На нашёл у вас тему про сыр или ветчину. Проверьте, пожалуйста,и эти часто используемые продукты
Расскажите, пожалуйста, какая вода полезна для человека (очищенная, минеральная, после осмоса)? Какое кол-во веществ в воде является нормой? Какими приборами можно оценить качество воды в домашних условиях?
Спасибо!
Добытый из водорослей - натурален и дорог,его не сыпали столовыми ложками,как современную синтезированную отраву.
Какая разница синтезирован или нет? Это же одно вещество...
Молоко от бурёнки или жижа из пальмового технического масла,вот аналогия разницы,название одно.
@@user-du1lv8xt5k это не так работает 🤡🤡🤡 учи химию 🤡 хотя ты животное... Забей)
@@user-du1lv8xt5k состав у жижи пальмовой и молока будет в корне разный , даже если вкус один. Синтезированный и натуральный ничем не отличается как к примеру аскорбинка с аптеки и витамин Ц с капусты. Это любой студент химик даже подтвердит.
Сергей, в своих программах вы часто повторяете, что копченое очень вредное, а что думаете о копченых секциях (например, чеснок или паприка)?
Поскольку специи добавляются в не очень больших количествах, то и вред от их копчёности будет минимальный. Но лучше использовать обычные пряности, конечно.
@@sergeymalozemov чесноку все равно,он не меняет свои свойства от вида приготовления.
спасибо большое)
Наконец-то!!
А вы могли бы проверить действие сахара на организм правда что он приводит к сахарному диабету и что оь него нужно категорически оказываться
Рафинированный (белый) сахар - это зло. Лучше использовать тростниковый сахар (коричневый)
Именно! Нужно кушать натуральную, вкусную пищу. Я обожаю азиатскую кухню, но в те блюда, что я готовлю, нет необходимости сыпать глутамат. Соевый соус, фиш-соус, кокосовое молоко, экзотические фрукты, овощи и специи сами придают характерный вкус блюдам. Но если очень хочется немного морковки по-корейски, то ничего страшного, можно полакомиться, хотя и в нее, я глутамат не добавляю ;)
В соевом соусе и так глутамат
Во всем,что вы добавляете уже приличное содержание глутамата.
Сергей, есть мнение/теория о том, что калории это архаизм. Что калории рассчитали просто как продукт сгорает и сколько тепла выделит. А как он усвоится в человеке этот показатель не показывает. И что следует при поедании продуктов учитывать инсулиновый и гликемический индексы. Что они отображают более полную картину. И что 400калорий из углеводов это не 400 калорий из белка или жира.
Да, нужно, но это сложно, потому проще считать просто калории. А на счет гликемического индекса - чем меньше, тем лучше. "Быстрые углеводы" еще такую еду называют, еда с высокими ГИ, типа сахара, сока, сладостей и прочего, что резко повышает уровень сахара и, соответственно, инсулина в крови.
Желательно, чтобы сахар резко не поднимался, а был такой плавной линией более-менее.
Скажем так. Многие диетологи склоняются к мысли, что подсчёт калорий - это хороший повод упорядочить своё питание и задуматься над тем, что ты ешь. И да, из многих продуктов усваиваются вовсе не все калории, которые там содержатся. А вообще скоро в "Еде" будет на эту тему целый сюжет.
Спасибо сергей жили мы с корейсами по соседству они постояно принимали этот соль добавляли в супы салаты им была80 даже выше
каррагинан проверь, его везде кладут, и в сливки и в мороженное и в сухое пюре и ещё много куда.
👍
Серёжа Молодец,Ну Действительно Так ли Невызывает ли он Язву😉
Нет, не вызовет.
Язва желудка возникает,как установлено,от действия некоторых бактерий.Раньше,как нас учили в институте,были еще причины:стресс,алкоголизм,вредная еда.Ну про еду сомневаюсь,сама перец стручками ем,язвы нет.
Щас ещё гастроэнтерологи про Helicobacter pylori заливают, чуть ли не у каждого он, хз короче
Заказала упаковку глутамата, жду.
Не представляю еду восточной кухни, особенно корейские салаты без глутамата. Ем и не замарачиваюсь, китайцев вон 2 миллиарда, лопают глутамат и продолжают увеличивать население ))) значит не вредно!
Такое впечатление что и радиация полезна для продолжительности жизни! ;))(Хиросима,Нагасаки,Фукусима)
@@zveri679 Кстати, читал, что радиация не 100% вредная, и есть и положительный эффект.
В общем происходят изменения в организме, а в какую сторону - как повезет)
"китайцев вон 2 миллиарда, лопают глутамат и продолжают увеличивать население ))) значит не вредно!" - это ничего не значит еще..
@@alexandervotyakov Правильно,радиацию в виде родона ,издавна применяли как метод лечения официальной медицины.
@@Nus4tube а сколько должно пройти времени,чтобы значило?
Кому интересно узнать подробнее или все еще сомневается: наберите в ютубе "сергей белков - запретите запрещать глутамат" и посмотрите небольшую лекцию.
Обожаю глютомат. Грызу кубики с 12 лет, когда они появились, мне уже 40 иногда погрызываю) выгляжу моложе на 10 лет, хотя всю жизнь алко был, может и в глютомате дело😅
что на счет зубных брэкетов? Есть ли от них толк? Или наоборот вред?
Какой вред может быть ? Вы делаете свою улыбку красивее
Тима 1 ты бы ещё про два плюс два спросил
Ого, звуки из Half-Life :D
ЗДРАВСТВУЙТЕ, Я НЕ ЛЮБЛЮ МОЛОКО, И НЕ ПЬЮ ЕГО ВООБЩЕ, МНЕ 49 ЛЕТ, И Я ОЧЕНЬ БОЮСЬ ЗА СВОИ КОСТИ, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,,В КАКИХ ПРОДУКТАХ БОЛЬШЕ ВСЕГО КАЛЬЦИЯ, И КАКИЕ МОЖНО ЕСТЬ МНЕ, В МОЕМ ВОЗРАСТЕ? ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРЮ. ❤
Только молоко? В другой молочке тоже кальций, а так кости грызите😁
Часто слышал мнение, что глутамат натрия даже менее вреден чем обычная соль, правда ли это? Если взять равное количество и того и того, что из этого менее вредно на самом деле, если исходить даже из количества этого самого натрия в веществе?
смертельная доза глутамата 15г на килограмм веса, соли - 5г. Если брать по натрию то соотношение в разы выше: C₅H₈NO₄Na и NaCl
Глутамат вызыват возбуждение нервной системы?
О, отсылка к вестерну
Я хочу кое что выяснить, гаварят что если ести 2 бутона гвоздики в день то улучшется имунетет ну и еще чтото там. Так ли это?!
Особенно что-то там улучшается, точно говорю.
Специи в своем правильном употреблении дают несравнимую пользу.Главное,знать как их принимать.
Местоинего можно использовать лимон
Сколько стран вы посетили?
Не считал, но гораздо меньше, чем хочу посетить.
@@sergeymalozemov сколько стран хочешь посетить?
В огромных дозах все вредно
Конечно, лучше ничем не злоупотреблять и знать меру.
Все лекарство все яд должна быть мера
Даже вода
Глутамат ведëт к перееданию, причëм не очень полезных продуктов! Оно Вам надо?)
а причём тут дошик
Где купить глютамат натрия, ни разу не видел его в продаже
В аптеке разве нет?
@@nicodemus3922 🤣🤣🤣
В специальных магазинах. В интернете есть, в Москве вроде есть
@@user-vb8fc8qk9k чего жреж то?
Также как и пальмовое масло говорят покупайте смело никакого вреда нету, А где покупать ть в магазинах не продается
У меня всеровно нету денег чтоби часто жрать продукти с ним😂
Глутамат натрия усиливает вкус только тех продуктов, в которых он содержится по умолчанию
Нет.
Это соль не природная, а искусственно созданная. Так что ничего хорошего от его употребления не ждите. Поваренная соль организму жизненнно необходима. А глутамат это наркотик, который кроме удовольствия ничего хорошего не несёт.
Глутамат организму тоже жизненно необходим.
Натрий - это тоже, что содержится в соли (глутамат *натрия* - хлорид *натрия* )
А на глутамате работает большая часть нейронов головного мозга
Глутамат естественно содержится в мясе и томатах.К тому же глутамат добывают из водорослей почти также как сахар из свеклы
Ну сахар и соль тоже наркотики...
Ну да конечно, не страшен... ) Его получают химическим способом, а не как сто лет назад из растения - это раз. Во вторых, любая химия = вред телу, другой вопрос сколько необходимо для существенного нарушения телесных функций организма,, вот поэтому на мышах он был вреден, а на людях не заметили таких побочных эффектов, просто дозировка нужно более существенная, но воообще-то вдумайтесь: даже с точки зрения здравого смысла и этических соображений - есть еду, которая сдобрена химическими УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА и АРОМАТА - это уже кощунство.
Вы будете удивлены, но более 90% глутамата на рынке получены самым что ни на есть биологическим методом. Получают его из культуры микроорганизмов методом бактериального брожения. Это настоящий природный глутамат.
Все химия,даже любовь.А как добыта эта химия,роди не играет.Глутамат добывают кстати, очень даже природным путем!)))
Вся химия вредна для организма? Химия - это НАУКА
@@tauookie Химия это вредные канцерогенные вещества, вызывающие болезни. При чём тут наука? Зачем косить по дурачка?
@@user-zm8xu5oi3n
Ты знал(а), что обыкновенная вода - это тоже химия там присутствует химический элемент O и H
Хм, что то пошло не так, куда делся коммент смешной про просмотр?
К сожалению, автор коммента начал хамить. Мы не будем скучать.
Категорически не согласна! Именно на глутамат натрия у меня жуткая аллергия! Ничего натурального в этой именно добавке нет! Это как с уксусом, есть натуральные уксусы, чрезвычайно полезные, а есть синтетический, который во многих странах только как бытовая химия продаётся, но у нас он Столовый называется. Формула та же, но есть его нельзя.
Глутамат добывают из водорослей так что по аналогии с уксусом это чрезвычайно полезно, а вообще соль тоже ядовита! В больших количествах, вы просто не перебарщивайте и все
У меня тоже жуткая аллергия на еду с этими добавками ,но началась она не сразу Оказывается они делаются из водорослей это Я узнала лишь в этом ролике. А на водоросли у меня аллергия тоже ужасная прошла с 2007 года примерно и тоже не было так в детстве. Был случай у меня :я из аквариума как- то доставала водоросли ,что б его помыть , это был 2013 год , в итоге все руки , ладони, стали чесаться и пошли красной жуткой сыпью при контакте с водорослями . Такого не было у меня в детстве, я ела и обожала морскую капусту, а теперь если хоть четверть банки съем , то лежу по два дня с сильным отравлением. Такое с кишечником творится , словами не передать. Очень жаль. Я бы очень хотела есть морскую капусту. Сын родился с аллергией на рыбу и все морское и речное , такая аллергия , что отек квинке был ,хотя его отец биологический всю жизнь рыбак с детства и рыбу просто обожает. А ещё добавлю, что глутамат содержится в сыре и ,томатах а эти придется являются гистаминолибераторами.То есть, аллергик человек или нет ,иногда эти продукты провоцируют элергическую реакцию даже у не аллергика. Про гистаминолибераторы можно прочесть в инете.
товарищ, тема не раскрыта, в описании есть про фаст - фуд, но ни слова не сказано блин о том что детям после фаст фуда не нравится нормальная еда!!!!!!!!!!!!! какого хрена не сказано то что рецепторы из за него атрофируются?!?!?!?!?!!!!!
Он про это и сказал
@@user-pj4vl1rn2j где?
@@runime_sty 4:30
@@user-pj4vl1rn2j почти, он не сказал на прямую, вот ключевой момент у него отсутствует...
Все проще, они не атрофируются, детям просто в силу своей психики обычная еда кажется не такой вкусной, в аналогию: представьте что всегда ели потроха да копыта, а потом попробовали стейк миньон, и все, вам копыта уже не такими вкусными кажутся
Давно я заметила - стоит поесть что - то , где применяется этот самый глутамат натрия, давление сразу даёт скачек и очень сильный. Так что это для организма плохо. Сыпят его везде и не меряно. Не чего оправдывать.
У меня ничего не скачет, так что судя по всему дело в вашем случае не совсем в глутамате как минимум.
Глутамат разрушает психику, в первую очередь
Ыыы глутамат яд и атрава!!?
Глутамат натрия очень вреден! Он сильно влияет на память, зрение и ведёт к ожирению!
В больших количествах, вы не собирайтесь им и все
Соль кстати вообще к смерти ведет в больших количествах
😅😅😅
сам ешь свою химическую гадость!!!
если не хочешь есть химию вообще тогда ничего не ешь, и не дыши
А кто вас заставляет!
После такого обзора- глутомата, ничего кроме мата. Всё хорошо прекрасная маркиза!?
Вы имеете право на альтернативное мнение, во только с научным обоснованием у такого мнения будет плоховато.
Проплатили за ролик !
Кто и зачем?
ВЫ СПЕЦИАЛЬНО СКРЫВАЕТЕ ОПАСНОСТЬ ГЛУТАМАТА НАТРИЯ!!! А Я ОТ ДРУГОГО ДОКТОРА АМЕРИКАНСКОГО СЛЫШАЛА ЧТО ГЛУТАМАТ НАТРИЯ ОЧЕНЬ ОПАСЕН ДЛЯ ЗРЕНИЯ, ПЕЧЕНЬ И НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ!!!!
Ну да, опасен, если перебарщивать только что бы переборщить нужно ложками его есть, впрочем как и с солью, она тоже опасна
Каков инсулиновый ответ на еду с глутаматом натрия? Пустой видос, ни о чем.
Такой же как и на соль.По сути своей это та же натриевая соль: глутамат натрия или хлорид натрия.Хлорид не настораживает,а глутамат обеспокоил!)))
@@elenavladimirovna2942 доктор Ерик Берг считает что на глутомат натрия инсулиновый ответ в разы больше чем на обычную соль
Я,добавила в овочеве рагу зовсім трішки( щепотку ) але настільки покращився смак що я їла і їла рагу одна за другій порції і думаю що вводить в блюда треба ну зовсім трішки,а для себе зробила висновок що мені глутамат натрію зовсім не потрібен!Пережирати не хочу і на інтуїтивній основі раз він Є буква то я йому не Вірю в його Польщі організму людини!
Не вірю в його полезності організму людини!
Очень хорошая пропаганда ... умалчивают специально много !
Зачем и кто объясните?
Какого пятого вкуса? Их итак шесть как бы : сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий...
Вяжущий это не вкус
Сладкий, кислый, солёный, горький и умами
В природном виде глутамат может и не опасен, но синтетический опасен... Но спасибо, теперь знаю, что Ваши передачи смотреть не буду.
ТОЧНО! Я ТОЖЕ НЕ БУДУ СМОТРЕТЬ! СЕГОДНЯ ТОЛЬКО УВИДЕЛА РОЛИК ДОКТОРА БЕРГА КОТОРЫЙ СКАЗАЛ ЧТО ГЛУТАМАТ НАТРИЯ ОЧЕНЬ ОПАСЕН, ДЛЯ ЗРЕНИЯ, МОЗГА, ПЕЧЕНИ И ЕЩЕ ЧТО-ТО.
Они ничем не отличаются, это одно и тоже вещество
@@user-df4ob2nd1oнигде не нашел этого ролика, вы что-то путаете
Можно смело от вас отписываться. Вы такой же продажный журналист. Вы опустились до уровня елены малышевой вещающей про пользу пальмового масло.
Смело нужно тебе идти в школу и не смотреть никогда Рен ТВ. И вообще передачи по тв
@@MrBoFka это ты про себя?
Есть виды пальмового масла, очень даже полезные для здоровья, например, красное...
@@user-lj5py4ue3s красное масло кладут в дешевую кондитеркку и сыры?
@@djek45 в дешевую кондитерку кладут кондитерский жир... А это гораздо хуже пальмового масла. Малоземов как раз говорит, что лучше, если в составе пальмовое масло, значит там нет кондитерского жира. На упаковке будет написано "кондитерский жир гидрогенизированный". Все самое вредное, способное вызывать заболевания, как раз выделяется из жиров в процессе гидрогенизизации.