Mein erster Gedanke 😅😅nigs los aber jeden Tag 3 Köche da ?.In meiner Gastro Zeit war im Januar bis April Urlaub Abbau und Überstunden .Man hat sogar Zuschuss bekommen wenn man ins warme geflogen ist
Sorry aber kann euch da gar nicht recht geben mit den Überstunden! Wenn man jeden Tag 4-5 Stunden länger arbeitet als man eigentlich müsste und nichts dafür bekommt wird man ganz einfach nur ausgenutzt! Und ich persönlich würde nicht 4-5 Stunden am Tag länger arbeiten damit mein Chef genug Geld hat 😂😂😂
Das war wohl offensichtlich überspitzt dargestellt. Wobei in der Gastro das auch Mal vorkommt. Wo ich dir Recht geben ohne Gegenleistung würde ich mir auch denken nö
@@michaelwimmer5966 was aber nicht bedeutet das sie nicht bezahlt werden sollten, bzw. bei jugendlichen in der ausbildung dann usgeglichen werden müssen. und beim besipiel hier ist es sogar noch unverständlicher, zuviel köche für ein restrant welches nicht läuft. dann noch überstunden und kein urlaub, das sieht eher nach küchensklaven aus.
@@elace70 mit küchensklaven hast du einen Großteil der Gastronomie perfekt beschrieben 🤷♂️ ich hatte ab dem zweiten Lehrjahr jeden Tag mindestens 10 bis 12 Std und hab keinen Ausgleich bekommen ! Das ist halt auch so ein Punkt warum nicht mehr viel den Job machen, weil man viele einfach verheizt hat 🤷♂️
Das ist ein Chef...ihm hat noch keiner gesagt, daß er mal Urlaub braucht...ein Chef hat eine Fürsorgepflicht. Das Wohlergehen seiner Angestellten ist seine Pflicht, er muß sich darum kümmern, mein Wunder, daß die Köche keinen Bock mehr haben.
Es kann echt nicht sein, dass die Bude leer ist, aber die Angestellten trotzdem weder Überstunden abbauen noch ihren Jahresurlaub nehmen dürfen, weil der Chef Angst hat, dass eventuell 100 Gäste kommen KÖNNTEN und did Küche dann überfordert ist.
Frank hat in allen recht. Aber wie wir alle wissen sind Theorie und Praxis zwei verschiedene Dinge. Ich habe auch in der Gastronomie gearbeitet und da waren Überstunden gängige Praxis. Ich hatte zum Beispiel einen Arbeitsvertrag wo drinnen stand dass der Mitarbeiter, also ich dazu verpflichtet bin bis zu 4 Stunden Mehrarbeit AM TAG zu leisten. Heute würde ich nicht mehr in der Gastronomie arbeiten weil dies einfach Abzocke pur ist und nun wundern sich manche Gastronomen dass keine Mitarbeiter zu finden sind. Die Chefs schieben sich Haufen Geld ein und der Mitarbeiter bekommt als Vollzeit seine 1.150,00€ netto und auch keine Überstunden Auszahlung. Für mich definitiv Kriminell.
@@trinity1767 Ja aber bei den Pflegenden hat man (teilweise) eine UNION hinter sich. Die UNION für Gastrotätige ist hingegen nur ein Witz, alleine schon weil der L-GAV ja FÜR den Arbeitgeber geschrieben ist & nicht für den Arbeitnehmer.
Hab beim Anwalt gearbeitet. 35 Wochenstunden hat er mir so gezogen, dass ich von acht bis 17 Uhr dort saß, in meiner Mittagspause Briefe austeilen musste, nach Feierabend rief er ständig wegen Kleinkram bei mir privat an und Urlaub durfte ich maximal 2-3 Tage am Stück (!) nehmen - aber nie zum Wochenende, denn sonst läuft zu viel Arbeit auf. Nach Hause gegangen bin ich mit knapp 900 Euro netto. Ich war kein Jahr dort, aber die Ausbildung und im Betrieb davor lief es ähnlich ab, nur konnte ich dort länger Urlaub nehmen. Und dann wundern die sich, dass sie kein Personal bekommen...
@@MickyJDHubiHarvey Dann hat dein arbeitgebender Anwalt wissentlich gegen geltendes Recht verstoßen. Im Bundesurlaubsgesetz ist unter §7 Abs. 2 die zusammenhängende Gewährung von Urlaub festgeschrieben.
Und ich kann von keinem normalen Angestellten erwarten , dass er nach einem Jahr ohne Urlaub , unbezahlte Überstunden und keine Feiertage frei noch motiviert ist.. da bekomme ich Brechreiz.
Das stimmt wenn ich sowas höre bekomme ich auch gleich Herzrhythmusstörungen besonders wenn das der schwäbische Spitzenkoch das raus posaunt für den der Mindestlohn Schuld daran war das er pleite ging 🙈🙈🙈
@@Jim-Panse Und die Nachfolger trotz des gleichen Mindestlohns und zusätzlich noch der Corona-Krise in derselben Location und mit dem gleichen Chefkoch nicht Pleite gehen 😉 Aber Schuld sind eben immer die Anderen.
@@VII_Kalle_1887 schwachsinn. es gibt für wirklich jede branche einen der meint "DaS iSt NoRmAl In DeR bRaNcHe" überstunden sind NIE normal. vorallem nicht unbezahlt. das einzige was normal ist, ist der fakt das menschen dumm wie scheiße sind und sich überall verarschen lassen. hört auf dinge wie überstunden zu verteidigen. wenn mein chef mich braucht, helf ich gerne, aber er soll dann auch dankbar sein und nicht denken "ja ist doch normal". hört auf jedesmal die ganze HR-Abzocke zu normalisieren. habt schon genug schaden angerichtet.....
Vielleicht ist er Engländer oder Amerikaner?Für viele Nichtdeutsche ist korrekter deutscher Satzbau und Grammatik selbst nach jahrelangem Aufenthalt und dem ehrlichen bemühen um Integration oft noch ein Buch mit Sieben Siegeln! Ich z.B. schreibe kaum noch Kommentare in englischsprachigen Spalten,nachdem ich schon so oft wegen meinem angeblich fürchterlichen Englisch dumm angemacht wurde,obwohl ich mir sicher bin,dass alles von mir geschriebene einwandfrei zu verstehen war! Denjenigen hab ich immer mein Standardsprüchlein entgegnet:'Nur wenn dein deutsch besser ist als mein englisch,hast du das recht mich zu kritisieren,wenn nicht,Schnauze halten'!!!
@@Jim-Panse dumme menschen haben sonst nichts, also versuchen sie schlauer zu wirken indem sie anderen leuten sagen wie schlecht doch deren deutsch ist. deshalb auch immer so emotes wie ";)". sind perfekt um zu zeigen wie abgehoben man ist.
Ich hätte einen kleinen Verbesserungsvorschlag bezüglich der Anrichtereihenfolge des Schnitzels:Zuerst ein paar Blatt Löschpapier drauf,und dann erst die Pilzpampe drüber!
Ich habe bis jetzt fast noch nie erlebt,dass bei Rahm oder Jägerschnitzeln die Sauce extra gereicht wird,es sei denn,man verlangt explizit danach. Scheinen wohl viele gelernte Köche nicht zu wissen! Aber bei dem Fettschwamm, der hier serviert wurde,kam es darauf auch nicht mehr an!
@@SchuDa2001 ... das kommt wohl darauf an, in welcher Region du dein Schnitzel bestellst. Im Norden findest du das sehr häufig in Restaurants - und ist auch lecker... 😉
@@tombeton9300 aber nicht bei deutschen Küche. Schnitzel mit Soße ist in Deutschland Standard. Das gehört dort so, leider. Zuerst schön kross rauspanieren, dann mit Soße übergießen damits schön matschig wird
"...das GRAUEN hat ne neue Form.." Was eine "in die Einzelteile zerlegende", Aussage - sorry, da muß ich lachen! *ihr seid schon sehr mutig, das muß ich gestehen ;) ..wo ihr überall reinbeisst, probiert und schmackerlt - HUT AB!
Aufe die Wiener Schnitzel habe ich mich die ganze Tag gefreut. Schade, ich habe es gekriegt polnisch Schnitzel ohne Welle und ohne Schmeck. Um die Wiener Schnitzel zu machen mussu eine Profi sein. Die andere können das nicht.
Auf Polnisch heißt das ganze Kotelett Schabowy und wenn es gut zubereitet ist ist es super lecker. Normalerweise gibt es noch Kartoffeln dazu und kraut. Sehr lecker und ein Klassiker in der polnischen Küche 😉😉
@@barneystinski2518 Ich denke beim polnischen Essen wird es so wie mit polnischen Handwerkern sein. Es gibt viele extrem schlechte und viele schlechte sowie ein paar überdurchschnittlich gute Handwerker. Gemessen an der Arbeitsqualität. Das Gerücht, dass Polen die besten Handwerker sind ist noch mehr Unfug wie das Gerücht, dass es alle Billigpfuscher sind.
@@Propellerschrauber Ja stimmt,der Angelo,der alte Mafioso mit seiner "Mussu Chocolat",pflegt sich ähnlich auszudrücken! Aber wenigstens droht er dir wahrscheinlich nicht sofort deine Mutter zu Punkt Punkten.😂
* Ambiente Innen ? Nennen wir es klassisch gediegen. Vor 11 Jahren akzeptabel. * Der Anblick die Schnitzel. Optisch made by Pommes frites Imbiss. Schrecklich ! * Es kommen zu wenig Gäste, aber das Team in der Küche ist ausgelaugt ! Warum ? * Ganz 15 Gästeessen am Tag und dafür 3 Köche ? Wo bitte ist das vertretbar ? * Der Pächter strahlt keine Führungsverhalten aus. Erinnert fast an ein Neutrum. * Egal was er ändert. Dieser Betrieb wird bei dieser Größe niemals profitabel sein. Mal wieder nur eine "Pseudo-Lösung", die keine finale Lösung ist.
" Es kommen zu wenig Gäste, aber das Team in der Küche ist ausgelaugt ! Warum ?" Weil sinnloses Rumstehen genauso schlauchen kann wie durchgehender Stress.
Lieber Hans, wie wäre es, wenn Du Deine Beratungserfolge auf RUclips dokumentierst, ansonsten wirkt es wie Christian Lindner, der immer nur sagt wie es nicht geht, aber nie wie es besser geht.
@@ralphkbauer Sorry, mehrfach - zugegeben nicht immer - habe ich sehr konkret Anregungen/Lösungen aufgeführt. Wobei es allerdings auch Fälle gibt, wo die Empfehlung nur lautet: " Abschließen-Zusperren" Und danke für den Vergleich mit Christian Lindner. Ehrt mich, denn Lindner wird am Sonntag mit hoher Wahrscheinlichkeit das "Zünglein an der Waage sein", also u.U. der Kanzlermacher.
Dürfte ich mir einen weiteren Kommentar erlauben, denn: "Geil, wie ihr die Köche mitnehmt, taktisch und sozial, MEGA! *das meine ich ernsthaft - kein Sarkasmus, find ich wirklich spitzenmäßig ;) (mir ist aufgefallen, oft falsch interpretiert zu werden. Der Gesamt-Konsens wird öfters nicht richtig erkannt) ..bin einer der Respekt undAnstand hat (und) besitzt - 100-Pro!
Er ist sogar vitaminreicher als manch frischer Blumenkohl, allerdings ist der Eigengeschmack merkbar unterschiedlich und daher ist der Frische immer zu bevorzugen, insbesondere dann, wenn ich für das Kochen Geld bezahle.
Das mit dem man muss den an Feiertagen frei geben ist ja Schwachsinn 😅 da sind die Hauptumsatzpunkte in der Gastro. Natürlich darf man da arbeiten. Man muss den tag halt ausgleichen entweder kohle oder ein tag mehr frei. Oder versteh ich da ihn falsch?
Der gesetzliche Mindesturlaubsanspruch in Deutschland beträgt immer noch 20 Urlaubstage bei einer 5-Tage-Woche. Diese dürfen nicht unterschritten werden.
@@rognvaldr5607 24 Werktage = 20 Urlaubstage. Samstag ist ein Werktag. In einer 5 Tage Woche hast du 20 Tage Urlaub, in einer 6age Woche, hast du 24 Werktage Urlaub. Es soll halt darauf hinauslaufen, dass du insgesamt 4 Wochen Urlaub hast im Jahr. Das ist das gesetzliche Mindestmaß.
Ich erwarte von erwachsenen Menschen eine respektvolle Esskultur. Dieses Geschlürfe, Geschmatze und reden und kauen mit vollem offenen Mund ist derart ekelhaft und bringt deren Kinderstube ins Hinterfragen. Widerlich und anstandslos!
Schon schade, der Laden war mal das "non plus ultra" in der Gegend. Ist aber schon 35 Jahre her... da waren es auch noch 40+ Mitarbeiter, mehr als 20 in der Küche... Zu der Zeit gab es auch noch viele Kurgäste und Ausflügler in diesem Ort. Dann kam die "Wiedervereinigung...." und somit weniger Gäste... Und andere "Reformen". Schade drum... Ein solches Restaurant mit 3 Köchen führen zu wollen ist absurd, vor allem mit einem à la carte Geschäft. Nun ist es ein chinesisches Buffet Restaurant.... die haben aber auch wenig zu tun... Auch die Koch Profis können da nicht mehr helfen, ebenso wenig Gordon Ramsey. 90% dieser Betriebe sind nicht zu retten und nun pleite.... Und dieser "Bericht" wurde am 30.03.2010 zum ersten mal gesendet.....
Diesen Köchen hätte ich als Besitzer gesagt: "Ihr seid ausgelaugt? Ich komme euch entgegen und schicke euch auf Dauerurlaub beim Arbeitsamt. Dann habt ihr für immer Urlaub."
Da merkt man deutlich, wenn jemand keinerlei Kenntnis von Personalführung hat. Ansonsten wüsste er, das auch bei wenig Arbeit Streß entsteht. Sonst hätten ja Beamte überhaupt keinen Urlaubsanspruch.
@@togalu Das stimmt natürlich. Trotzdem: Wenn ich diese Typen so gelangweilt in der Küche stehen sehe, während es um meine Existenz (und nicht zu vergessen: deren Jobs) geht, käme mir die Galle hoch.
Gibt es eine zwingende Verpflichtung das man als Gastronom in Deutschland Deutsch sprechen muss ? Nein ! Es sei denn, man gehört zu den Anhängern der rechtspopulistischen AfD oder zur minder gebildeten Pegida Horde. Ansonsten bitte mal eine Info, von wo Du "dümmlich" ableitest ? Hast Du auch Argumente, oder kannst Du nur mal eben etwas substanzlosen hinausposaunen ohne jede Begründung.
@@bobbya.7854 Ich schätze Kommentare die eine andere Meinung als "DUMMES GESABBEL" abqualifizieren. Aber so ist das Leben eben. Hat man keine Argumente, wird der Gesprächspartner mal eben abqualifiziert. Und in Sachen (Deiner) Sprachkenntnisse schenke ich gerne noch ein 2. B für dein Gesabbel.
Ich bin soooooooooooooooooooooooooooo stolz auf euch, dass die Menschen lernen sollen, zu Dutsen! 1. Du sollst kein falsches Zeugnis geben. Der Mann ist keine Sie (Frau) oder mehrere Menschen. Daher habt ihr so Recht. In diesem Fall liebe ich euch !!!
250 € Umsatz und Kein Urlaub ,Ich habe Angst wenn mal 100 Leute kommen, wovon träumt der?
Mein erster Gedanke 😅😅nigs los aber jeden Tag 3 Köche da ?.In meiner Gastro Zeit war im Januar bis April Urlaub Abbau und Überstunden .Man hat sogar Zuschuss bekommen wenn man ins warme geflogen ist
Sorry aber kann euch da gar nicht recht geben mit den Überstunden! Wenn man jeden Tag 4-5 Stunden länger arbeitet als man eigentlich müsste und nichts dafür bekommt wird man ganz einfach nur ausgenutzt! Und ich persönlich würde nicht 4-5 Stunden am Tag länger arbeiten damit mein Chef genug Geld hat 😂😂😂
Das war wohl offensichtlich überspitzt dargestellt. Wobei in der Gastro das auch Mal vorkommt. Wo ich dir Recht geben ohne Gegenleistung würde ich mir auch denken nö
der laden läuft nicht. wie kann es sein das man da 4-5 unbezahlte überstunden macht und keinen urlaub bekommt ?
Das ist Gastronomie 🤷♂️ da werden Überstunden als selbstverständlich angesehen 🤷♂️ in meiner Ausbildung hieß es das ist Berufsrisiko
@@michaelwimmer5966 was aber nicht bedeutet das sie nicht bezahlt werden sollten, bzw. bei jugendlichen in der ausbildung dann usgeglichen werden müssen.
und beim besipiel hier ist es sogar noch unverständlicher, zuviel köche für ein restrant welches nicht läuft.
dann noch überstunden und kein urlaub, das sieht eher nach küchensklaven aus.
@@elace70 mit küchensklaven hast du einen Großteil der Gastronomie perfekt beschrieben 🤷♂️ ich hatte ab dem zweiten Lehrjahr jeden Tag mindestens 10 bis 12 Std und hab keinen Ausgleich bekommen ! Das ist halt auch so ein Punkt warum nicht mehr viel den Job machen, weil man viele einfach verheizt hat 🤷♂️
Der Koch, der am wenigsten würzen kann, ist der Chef 🤣🤣🤣
letzten regte sich einer der 3 auf das es zuwenig Salz ist, alles relativ.
Das ist ein Chef...ihm hat noch keiner gesagt, daß er mal Urlaub braucht...ein Chef hat eine Fürsorgepflicht. Das Wohlergehen seiner Angestellten ist seine Pflicht, er muß sich darum kümmern, mein Wunder, daß die Köche keinen Bock mehr haben.
Es kann echt nicht sein, dass die Bude leer ist, aber die Angestellten trotzdem weder Überstunden abbauen noch ihren Jahresurlaub nehmen dürfen, weil der Chef Angst hat, dass eventuell 100 Gäste kommen KÖNNTEN und did Küche dann überfordert ist.
Hauptsache die Kochhüten 🤠
Ich bekomm da ne Krawatte bei so einem Chef. Wie ein Autoverkäufer wo man 200% übern Tisch gezogen wird. Unfallfrei ganz klaaa😂
Frank hat in allen recht. Aber wie wir alle wissen sind Theorie und Praxis zwei verschiedene Dinge. Ich habe auch in der Gastronomie gearbeitet und da waren Überstunden gängige Praxis. Ich hatte zum Beispiel einen Arbeitsvertrag wo drinnen stand dass der Mitarbeiter, also ich dazu verpflichtet bin bis zu 4 Stunden Mehrarbeit AM TAG zu leisten. Heute würde ich nicht mehr in der Gastronomie arbeiten weil dies einfach Abzocke pur ist und nun wundern sich manche Gastronomen dass keine Mitarbeiter zu finden sind. Die Chefs schieben sich Haufen Geld ein und der Mitarbeiter bekommt als Vollzeit seine 1.150,00€ netto und auch keine Überstunden Auszahlung. Für mich definitiv Kriminell.
Leider nicht nur in der Gastronomie ist es so.
@@trinity1767 Ja aber bei den Pflegenden hat man (teilweise) eine UNION hinter sich. Die UNION für Gastrotätige ist hingegen nur ein Witz, alleine schon weil der L-GAV ja FÜR den Arbeitgeber geschrieben ist & nicht für den Arbeitnehmer.
@@SwissMarksman hab ich nie erlebt oder gehört. Wir hatten keine Union hinter uns.
Hab beim Anwalt gearbeitet. 35 Wochenstunden hat er mir so gezogen, dass ich von acht bis 17 Uhr dort saß, in meiner Mittagspause Briefe austeilen musste, nach Feierabend rief er ständig wegen Kleinkram bei mir privat an und Urlaub durfte ich maximal 2-3 Tage am Stück (!) nehmen - aber nie zum Wochenende, denn sonst läuft zu viel Arbeit auf. Nach Hause gegangen bin ich mit knapp 900 Euro netto. Ich war kein Jahr dort, aber die Ausbildung und im Betrieb davor lief es ähnlich ab, nur konnte ich dort länger Urlaub nehmen. Und dann wundern die sich, dass sie kein Personal bekommen...
@@MickyJDHubiHarvey Dann hat dein arbeitgebender Anwalt wissentlich gegen geltendes Recht verstoßen. Im Bundesurlaubsgesetz ist unter §7 Abs. 2 die zusammenhängende Gewährung von Urlaub festgeschrieben.
12:13 "Alle hatten gute Laune... funkelnde Augen..." Kein Wunder, wenn das Alkohol-Äquivalent von etlichen Flaschen Wein in der Luft hängt 🥴🍷
Für die Einheimischen ( die in NRW bzw. Westfalen / Ostwestfalen-Lippe leben ): Bad Waldliesborn liegt bei Lippstadt. Paderborn liegt weit weg
Da fehlt einfach ein guter Küchenchef. Ich kann nicht von drei jungköchen so eine Leistung erwarten .
Und ich kann von keinem normalen Angestellten erwarten , dass er nach einem Jahr ohne Urlaub , unbezahlte Überstunden und keine Feiertage frei noch motiviert ist.. da bekomme ich Brechreiz.
Überstunden eine Herzensangelegenheit??
Ist der bes cheuert aus Liebe mehr am besten unbezahlt arbeiten?!
Ja in der Gastronomie völlig normal. Leidenschaft spielt da nämlich eine ganz große Rolle!
Wer das nicht hat geht in der Gastronomie unter 😉
Das stimmt wenn ich sowas höre bekomme ich auch gleich Herzrhythmusstörungen besonders wenn das der schwäbische Spitzenkoch das raus posaunt für den der Mindestlohn Schuld daran war das er pleite ging 🙈🙈🙈
@@Jim-Panse Und die Nachfolger trotz des gleichen Mindestlohns und zusätzlich noch der Corona-Krise in derselben Location und mit dem gleichen Chefkoch nicht Pleite gehen 😉 Aber Schuld sind eben immer die Anderen.
@@VII_Kalle_1887
schwachsinn. es gibt für wirklich jede branche einen der meint "DaS iSt NoRmAl In DeR bRaNcHe" überstunden sind NIE normal. vorallem nicht unbezahlt. das einzige was normal ist, ist der fakt das menschen dumm wie scheiße sind und sich überall verarschen lassen. hört auf dinge wie überstunden zu verteidigen. wenn mein chef mich braucht, helf ich gerne, aber er soll dann auch dankbar sein und nicht denken "ja ist doch normal".
hört auf jedesmal die ganze HR-Abzocke zu normalisieren. habt schon genug schaden angerichtet.....
@@VII_Kalle_1887 Leidenschaft zahlt keine Rechnungen. Die Einstellung "aus Leidenschaft" hat genau dazu geführt das keiner mehr den Job machen will
Die Sendung sind super😉😉
Seit über einem Jahr kein Urlaub mehr? WTF. Das ist gesetzlich vorgeschrieben.
Wie dumm kann ich als angestellter sein, das mit mir machen zu lassen?
Sehr dumm
Feiertage in der Gastronomie ah ja. Okay hab da wohl was versäumt.
Die müssen ausgeglichen werden.
Hab den größten Respekt! 👍
Der Typ ist doch kein küchenchef 😂never !
Mein Essen ist verwässert und zu trocken...
Ja stimmt das sind keine Köche, das müssen zauberer sein :D
Das kommt davon wenn man nicht mit Weißwein ablöscht...
@@gerdbauer9064 Dann aber trockener Weisswein?
Frag mal nach den Überstunden in der PFLEGE!
Denen gönne ich den Erfolg. Super Leute.
Dass der Chef keinen Urlaub den Mitarbeitern seit über einem Jahr gibt, ist ein No-Go!
dein Satzbau auch ;) "Dass der Chef seinen Mitarbeitern seit über einem Jahr keinen Urlaub gibt, ist ein No-Go!" ;)
Was stimmt denn nicht mit dem Satzbau dachte wir sind hier bei der Kochen Nachhilfestunde und nicht im Deutschunterricht 🤪🙈
Vielleicht ist er Engländer oder Amerikaner?Für viele Nichtdeutsche ist korrekter deutscher Satzbau und Grammatik selbst nach jahrelangem Aufenthalt und dem ehrlichen bemühen um Integration oft noch ein Buch mit Sieben Siegeln!
Ich z.B. schreibe kaum noch Kommentare in englischsprachigen Spalten,nachdem ich schon so oft wegen meinem angeblich fürchterlichen Englisch dumm angemacht wurde,obwohl ich mir sicher bin,dass alles von mir geschriebene einwandfrei zu verstehen war!
Denjenigen hab ich immer mein Standardsprüchlein entgegnet:'Nur wenn dein deutsch besser ist als mein englisch,hast du das recht mich zu kritisieren,wenn nicht,Schnauze halten'!!!
@@Jim-Panse dumme menschen haben sonst nichts, also versuchen sie schlauer zu wirken indem sie anderen leuten sagen wie schlecht doch deren deutsch ist. deshalb auch immer so emotes wie ";)". sind perfekt um zu zeigen wie abgehoben man ist.
@@SchuDa2001 Das gilt ja auch andersrum, man neigt dazu den Satzbau der Muttersprache anzuwenden weil man den verinnerlicht hat.
Wie kann denn etwas gleichzeitig verwässert und zu trocken sein?
Das ginge bei Wein 🍷🙃
Indem man zb ein kurzfaseriges Schweinskaree 4 Stunden dünstet.
Wird trocken & schmeckt wässrig.
Du Vollotto lol
Ganz einfach, das Geschnetzelte ist trocken gebraten und die Soße in dem es schwimmt ist verwässert
Nichts gegen Kosta, aber als Kollege würde ich ihn als Chef auch nicht wahrnehmen.
Irisch Coffee vom RHABARBER??? Hab ich was an den Ohren?
Ich würde von diesem Menue nichts aber auch garnichts essen
Ich hätte einen kleinen Verbesserungsvorschlag bezüglich der Anrichtereihenfolge des Schnitzels:Zuerst ein paar Blatt Löschpapier drauf,und dann erst die Pilzpampe drüber!
Über panierte Sachen wird NIE Sauce gegeben. Lernt man im ersten Lehrjahr.
Ich habe bis jetzt fast noch nie erlebt,dass bei Rahm oder Jägerschnitzeln die Sauce extra gereicht wird,es sei denn,man verlangt explizit danach.
Scheinen wohl viele gelernte Köche nicht zu wissen!
Aber bei dem Fettschwamm, der hier serviert wurde,kam es darauf auch nicht mehr an!
@@SchuDa2001 Nicht a part, sondern drunter.
@@SchuDa2001 ... das kommt wohl darauf an, in welcher Region du dein Schnitzel bestellst. Im Norden findest du das sehr häufig in Restaurants - und ist auch lecker... 😉
@@tombeton9300 aber nicht bei deutschen Küche. Schnitzel mit Soße ist in Deutschland Standard. Das gehört dort so, leider. Zuerst schön kross rauspanieren, dann mit Soße übergießen damits schön matschig wird
Sehr sympatische Köche
Ist schon jemandem aufgefallen , dass alle 3 Küchenchefs die gleiche Bartform haben ?
Die Küchenchefs oder die Küchenprofis? Die Profis haben doch meistens Ziegenbärte
@@ulik.77 Stimmt. Der Meckerziegenbart xD
3:31 Alter, dieses Geschmatze......Geht das nicht auch ohne? Mit Mikrofon am Hals ist das einfach Ekelhaft dieses rum Geschmatze.....
die Folge ist ja mal wieder Asbach, die Betroffenen haben die Ereignisse längst vergessen......
Woher weißte das ? Kommste von dort ? Ich Frage ganz unvoreingenommen da ich dort noch nie war
@@pfaelzer-Ebiker ist von 2018.....
Der Gruss aus der Küche ist süss, aber Mike ist Süsser.
Ich hab beim Lesen deines Kommentars warme Luft durch die Nase ausgestoßen, gratuliere! 👍
@@MickyJDHubiHarvey Besser als keine Luft mehr auszustoßen! 😤
Kann jemand sagen wie der vollständige Buchtitel ab 09:40 lautet? Kochen sie in ...?
Sympathisches Team
Man soll dem chef sagen das Die Mannschaft Urlaub brauch , wie dreist
Ich mag die Hüte
1,5 Jahre kein urlaub alter wie dreist
Wenn ich das schon sehe wenn die auf auf das panierte Schnitzel ihre pampige Soße schütten , ekelhaft.
Is die folge wieder 3 jahre alt???
Wurde am 30/03/2010 zum ersten mal gesendet.....
"...das GRAUEN hat ne neue Form.."
Was eine "in die Einzelteile zerlegende", Aussage - sorry, da muß ich lachen!
*ihr seid schon sehr mutig, das muß ich gestehen ;)
..wo ihr überall reinbeisst, probiert und schmackerlt - HUT AB!
Zuviel Köche verderben den Brei 🤔😁😆😆
Für 400 Plätze hätte ich sogar mehr Köche erwartet 😂
15:20❤
Diese mützen gehören verboten
Im Lokal nix los, dann schick ich doch einen Koch nach dem anderen auf Urlaub! Aber: Köche, die rauchen haben in der Küche nix verloren.
Lach mich über die Mützen kaputt
Auch Arbeitgeber müssen sich an Arbeitszeitschutzgesetze und andere Regelungen zu halten.
Das kannst in der Gastronomie in vielen Betrieben gepflegt vergessen….
Alter Falter...100 Leute ein Problem fur 400 Sitzplätze im Lokal...😮 Wie kann man so eingeengt denken und planen..
Aufe die Wiener Schnitzel habe ich mich die ganze Tag gefreut.
Schade, ich habe es gekriegt polnisch Schnitzel ohne Welle und ohne Schmeck.
Um die Wiener Schnitzel zu machen mussu eine Profi sein. Die andere können das nicht.
Auf Polnisch heißt das ganze Kotelett Schabowy und wenn es gut zubereitet ist ist es super lecker. Normalerweise gibt es noch Kartoffeln dazu und kraut. Sehr lecker und ein Klassiker in der polnischen Küche 😉😉
Mussu eine Profi sein ist eher,sagen wir mal ähemm,die typische Ausdrucksweise eines anderen "Kulturkreises"!
@@SchuDa2001 Siehe "Situation droht zu eskalieren: Kritik führt zu Streit | 3/3 | Mein Lokal, Dein Lokal | kabel eins"
@@barneystinski2518 Ich denke beim polnischen Essen wird es so wie mit polnischen Handwerkern sein. Es gibt viele extrem schlechte und viele schlechte sowie ein paar überdurchschnittlich gute Handwerker. Gemessen an der Arbeitsqualität. Das Gerücht, dass Polen die besten Handwerker sind ist noch mehr Unfug wie das Gerücht, dass es alle Billigpfuscher sind.
@@Propellerschrauber Ja stimmt,der Angelo,der alte Mafioso mit seiner "Mussu Chocolat",pflegt sich ähnlich auszudrücken!
Aber wenigstens droht er dir wahrscheinlich nicht sofort deine Mutter zu Punkt Punkten.😂
Die Menge an Goatie ist schon heftig
* Ambiente Innen ? Nennen wir es klassisch gediegen. Vor 11 Jahren akzeptabel.
* Der Anblick die Schnitzel. Optisch made by Pommes frites Imbiss. Schrecklich !
* Es kommen zu wenig Gäste, aber das Team in der Küche ist ausgelaugt ! Warum ?
* Ganz 15 Gästeessen am Tag und dafür 3 Köche ? Wo bitte ist das vertretbar ?
* Der Pächter strahlt keine Führungsverhalten aus. Erinnert fast an ein Neutrum.
* Egal was er ändert. Dieser Betrieb wird bei dieser Größe niemals profitabel sein.
Mal wieder nur eine "Pseudo-Lösung", die keine finale Lösung ist.
" Es kommen zu wenig Gäste, aber das Team in der Küche ist ausgelaugt ! Warum ?"
Weil sinnloses Rumstehen genauso schlauchen kann wie durchgehender Stress.
Lieber Hans, wie wäre es, wenn Du Deine Beratungserfolge auf RUclips dokumentierst, ansonsten wirkt es wie Christian Lindner, der immer nur sagt wie es nicht geht, aber nie wie es besser geht.
@@ralphkbauer Es gehört nicht zum Job eines Kritikers, es besser zu machen... 😉
@@frankbrinkers344 zum konstruktiven und ernstzunehmenden Kritiker schon mMn.
@@ralphkbauer Sorry, mehrfach - zugegeben nicht immer - habe ich sehr konkret Anregungen/Lösungen aufgeführt. Wobei es allerdings auch Fälle gibt, wo die Empfehlung nur lautet: " Abschließen-Zusperren"
Und danke für den Vergleich mit Christian Lindner. Ehrt mich, denn Lindner wird am Sonntag mit hoher Wahrscheinlichkeit das "Zünglein an der Waage sein", also u.U. der Kanzlermacher.
Hauptsache Mützen auf😂😂😂
Warum haben die alle diese Mösenbärte? Muss das so sein als Koch?
Damit kitzeln die sich ihre rektalen Ausgänge
Dürfte ich mir einen weiteren Kommentar erlauben, denn:
"Geil, wie ihr die Köche mitnehmt, taktisch und sozial, MEGA!
*das meine ich ernsthaft - kein Sarkasmus, find ich wirklich spitzenmäßig ;)
(mir ist aufgefallen, oft falsch interpretiert zu werden. Der Gesamt-Konsens wird öfters nicht richtig erkannt)
..bin einer der Respekt undAnstand hat (und) besitzt - 100-Pro!
Wow, ein Urlaubsplan wird bejubelt 😂
Die Kochmützen 😂
Solange das Essen oben nicht wieder raus kommt oder sich unten verflüssigt, ist doch erstmal alles halb so schlimm...
Wer hat seinem Nachbarn schon mal einen Haufen vor die Türe gesetzt und ist stolz darauf 💩💩💩💪💪💪
Ich wäre schon lääääääängst weg ohne Urlaub/Frei
Es kommt keiner fressen..3 Köche und keiner kann Urlaub machen? So ein Schwachsinn xD..
hallo die koch Profis und Maik und Andi und Kollege ihr seit sehr gut ok
Ok, Robert
die Folge hat Spaß gemacht ......... nur vom Kochen und anrichten fürchterlich wenig gezeigt 😰
kommt mir so vor als ob davon immer weniger gezeigt wird. ich komme nur für das testessen und das ist inzwischen ein oder zwei gerichte und fertig.
gefornener blumkohl ist genauso gut wie frischer bloß es kommt auf die Art an wie man es macht
Er ist sogar vitaminreicher als manch frischer Blumenkohl, allerdings ist der Eigengeschmack merkbar unterschiedlich und daher ist der Frische immer zu bevorzugen, insbesondere dann, wenn ich für das Kochen Geld bezahle.
@@tbt780Due Struktur ist auch anders.
Wenn jemand Kina sagt ragiere ich ja immer :/
Das mit dem man muss den an Feiertagen frei geben ist ja Schwachsinn 😅 da sind die Hauptumsatzpunkte in der Gastro. Natürlich darf man da arbeiten. Man muss den tag halt ausgleichen entweder kohle oder ein tag mehr frei.
Oder versteh ich da ihn falsch?
Warum brauch ich 3 Köche, wenn keiner kommt,kosten die nicht sein müssen
Es gibt gewisse Pflichten als Arbeitgeber, Urlaub gehört dazu. Jeder Mitarbeiter muss einen Erhohlungsurlaub von mindestens 14 Tage im Jahr machen.
Das soll Erholung sein? 30 Tage dürfen es schon sein!
Der gesetzliche Mindesturlaubsanspruch in Deutschland beträgt immer noch 20 Urlaubstage bei einer 5-Tage-Woche. Diese dürfen nicht unterschritten werden.
@@BoredMarcus gesetzlicher Mindesturlaub sind 24 Werktage und nicht 20
Dann kommt meine Firma .. 2 Wochen Betriebsurlaub, 2 Wochen an Weihnachten dicht und 26 Tage geregelten Urlaub.
@@rognvaldr5607 24 Werktage = 20 Urlaubstage. Samstag ist ein Werktag. In einer 5 Tage Woche hast du 20 Tage Urlaub, in einer 6age Woche, hast du 24 Werktage Urlaub. Es soll halt darauf hinauslaufen, dass du insgesamt 4 Wochen Urlaub hast im Jahr. Das ist das gesetzliche Mindestmaß.
Drei Kochflitzpiepen mit o,o Erfahrung und know how😢😢😢
Ich erwarte von erwachsenen Menschen eine respektvolle Esskultur. Dieses Geschlürfe, Geschmatze und reden und kauen mit vollem offenen Mund ist derart ekelhaft und bringt deren Kinderstube ins Hinterfragen. Widerlich und anstandslos!
🤣🤣 ...Kochprofis - abgesehen von MIlke ..... keiner da.
Sie sieht aus wie Ne Stuardes oder Zugbegleiterin 🤣😁
schreib einfach "flugbegleiterin", denn du "stewardess" meinst......
Warum zeigen diese "Kochprofis" keinen Restaurantbetreiber an, der hochgradig gegen Arbeitszeitgesetze verstösst ??? (Urlaub)
Weil's keine Anwälte sind sondern Köche
@@winix7660 der Idiot @Lichtbringer steht also dazu, dass es ok ist das Arbeitzeitengesetz zu umgehen 🤢🤮🤮🤢🤢
Kaiser von Kina 🤣🤣🤣
Verwässert und zu Trocken????
Otto's uneheliches Kind
Der Mike Süsser ist immer schön dicht
Und das belegst du woran ?
Letztes Wochenende in Hamburg getroffen, der war wieder total dicht🤭🤭
Achso einmal getroffen und dann so einen herrlichen Kommentar
Und WER hat stets die Nase voll?
Darf ein Mike Süsser kein Alkohol trinken?
Kochmützen hat man seit den 80ern nicht mehr im Regelbetrieb gesehen (es gibt ausnahmen)
Is das Restaurant dicht???
Schon schade, der Laden war mal das "non plus ultra" in der Gegend. Ist aber schon 35 Jahre her... da waren es auch noch 40+ Mitarbeiter, mehr als 20 in der Küche... Zu der Zeit gab es auch noch viele Kurgäste und Ausflügler in diesem Ort. Dann kam die "Wiedervereinigung...." und somit weniger Gäste... Und andere "Reformen".
Schade drum...
Ein solches Restaurant mit 3 Köchen führen zu wollen ist absurd, vor allem mit einem à la carte Geschäft. Nun ist es ein chinesisches Buffet Restaurant.... die haben aber auch wenig zu tun... Auch die Koch Profis können da nicht mehr helfen, ebenso wenig Gordon Ramsey. 90% dieser Betriebe sind nicht zu retten und nun pleite....
Und dieser "Bericht" wurde am 30.03.2010 zum ersten mal gesendet.....
Kabufti olej olpek
Kinnbartbande
",anklagen" kann nur ne Staatsanwaltschaft.
2021 dieser Italo Bart ist lange out!
Gut das die Folge auch 11 Jahre alt ist
Xichtige Salz Xichter
Diesen Köchen hätte ich als Besitzer gesagt: "Ihr seid ausgelaugt? Ich komme euch entgegen und schicke euch auf Dauerurlaub beim Arbeitsamt. Dann habt ihr für immer Urlaub."
Urlaub steht jedem Arbeitgeber aber nun mal grundsätzlich zu und den muß der Arbeitgeber auch gewähren.
Da merkt man deutlich, wenn jemand keinerlei Kenntnis von Personalführung hat. Ansonsten wüsste er, das auch bei wenig Arbeit Streß entsteht. Sonst hätten ja Beamte überhaupt keinen Urlaubsanspruch.
@@togalu Das stimmt natürlich. Trotzdem: Wenn ich diese Typen so gelangweilt in der Küche stehen sehe, während es um meine Existenz (und nicht zu vergessen: deren Jobs) geht, käme mir die Galle hoch.
Chef wirkt etwas dümmlich. Und deutsch kanner auch net.
Ich habe ihn ohne Probleme verstehen können, haben wir etwa was gegen Osteuropäer?
@@nestinha Polen liegt nicht in Osteuropa.
Gibt es eine zwingende Verpflichtung das man als Gastronom in Deutschland Deutsch sprechen muss ? Nein ! Es sei denn, man gehört zu den Anhängern der rechtspopulistischen AfD oder zur minder gebildeten Pegida Horde.
Ansonsten bitte mal eine Info, von wo Du "dümmlich" ableitest ? Hast Du auch Argumente, oder kannst Du nur mal eben etwas substanzlosen hinausposaunen ohne jede Begründung.
@@hansschmidtbauer6579 Dummes Gesabel. Keine Integration ohne Sprachkenntnisse. Basta.
@@bobbya.7854 Ich schätze Kommentare die eine andere Meinung als "DUMMES GESABBEL" abqualifizieren. Aber so ist das Leben eben. Hat man keine Argumente, wird der Gesprächspartner mal eben abqualifiziert.
Und in Sachen (Deiner) Sprachkenntnisse schenke ich gerne noch ein 2. B für dein Gesabbel.
Wollte schon immer mal der 1ste sein
Xichtige Zunge Xichter
Lieber ein stolzer Deutscher als ein stolzer Koch zu sein! ;)
nö - beides 🤣
nicht erster :-(
Ich bin soooooooooooooooooooooooooooo stolz auf euch, dass die Menschen lernen sollen, zu Dutsen!
1. Du sollst kein falsches Zeugnis geben.
Der Mann ist keine Sie (Frau) oder mehrere Menschen.
Daher habt ihr so Recht.
In diesem Fall liebe ich euch !!!
Zu viel Weihrauch geschnüffelt oder hat wieder einer vergessen den Messwein wegzusperren?
Kollege du sollst doch nicht so nah an der wand schaukeln..
Jugo, mehr muss man dazu nicht sagen.