A FAMOSA "TORTA IMPERIAL DE BACALHAU" FARÁ MUITO SUCESSO NO SEU NATAL. DESCUBRA PORQUE AO PROVAR!
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje vou te ensinar todos os segredos de como preparar a mais incrível e deliciosa "Torta Imperial de Bacalhau" que, por onde passa deixa um rastro de sucesso e muitos elogios. Bora aprender!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
D'Allora - www.dallora.com...
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TORTA IMPERIAL DE BACALHAU
MASSA IMPERIAL
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada - 180 g
2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g)
1 colher (café) de fermento em pó (1 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
90 g de manteiga gelada e picada
40/50 ml de água filtrada e gelada
CREME DE BACALHAU
40 ml de azeite de oliva ou extravirgem
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
2 folhas de louro fresco ou seco/ 2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada
1 xícara (chá) de tomates sem pele e sementes picados (150 g)
1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas (50 g)
1 1/2 xícara (chá) de bacalhau já demolhado, abafado, escorrido e em lascas finas (200 g)
150 ml da água do cozimento do bacalhau ou água filtrada
½ xícara (chá) de leite UHT Integral (120 ml)
2/3 xícara (chá) de batatas cozidas/espremidas ainda quentes (120 g)
Flor de Sal Bombay e noz-moscada ralada Bombay a gosto
1 a 1 ½ colher (sopa) farinha de trigo ou amido de milho dissolvido em água
2 colheres (sopa) cheias de salsa fresca bem picada
COBERTURA
1/3 xícara (chá) de maionese tradicional de boa qualidade
DECORAÇÃO FINAL
25 g de manteiga sem sal de boa qualidade
1 1/3 xícara (chá) de batatas cozidas/espremidas (300 g)
90 ml do leite ou do caldo do cozimento do bacalhau coado
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada Bombay a gosto
1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, do recheio e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do RUclips.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ O processo de “como lidar com o bacalhau” já foi ensinado aqui no canal. Vale a pena assistir o vídeo (veja no link abaixo).
✔️ Substitua o leite por leite de coco ou outro de sua preferencia
✔️ O creme de bacalhau também poderá ser espessado com amido de milho ou mesmo com farinha de arroz (sempre diluído em pouca água).
✔️ Utilize uma fôrma com 24 cm de diâmetro x 4 cm de altura ou duas fôrmas com 17/18 cm de diâmetro x 3 cm de altura.
✔️ Se preferir, salpique o centro da torta com uma mistura de parmesão e/ou Panko.
✔️ A finalização da torta deve ser feita com saco de confeitar e bico pitanga grande.
✔️ Para desenformar é muito simples: deixe a torta esfriar completamente, coloque um prato por cima e vire, retirando a forma. Em seguida coloque outro prato e “desvire”. Bom apetite!
✔️ O congelamento já assada é perfeito por até 60 dias e o rendimento será entre 10/12 fatias porções.
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Quero a apostila
Olá sra Geralda, tudo bem? Por gentileza nos contate por mensagem escrita pelo whatsapp (11) 95551-0698 para maiores informações sobre qual é a apostila de seu interesse e, em seguida lhe enviaremos como adquirir o caderno. Att., Equipe AR
Meu mestre, como é simples essa obra de arte??? Não!!!! Tudo que vc faz não tem nada de simples. Sabe meu amigo, como já te disse antes, não tenho possibilidades de comprar as suas apostilas. Mas tenho relíquias que ninguém tem. Suas receitas da é poca do Note e Anote. Tenho a honra de tê-las quase todas. E tenho muito ciúmes delas. Kkkk. Obrigada por tanta generosidade, talento e um profissionalismo impecável. Boa noite, bom final de semana e que Deus te abençoe. Bjs.
Eu também tenho livros MUITAS receitas que guardo com muito carinho a MUITO tempo .eu sei tenho certeza que todas da MUITO certo
MUITO obrigada
Olá sra Sandra, tudo bem? Na verdade, sempre tentamos trazer nossas receitas com o máximo de praticidade que ela pode ser preparada, como no caso desta deliciosa Torta Imperial. É uma grande honra sabermos que nos acompanha há tanto tempo e que tem nossas "relíquias" da TV, revistas, livros e por ai vai. Uma honra para todos nós e continue guardando com muito carinho (rss)! Como sempre, nós que lhe agradecemos em nos acompanhar fielmente. Um grande abraço e até muito breve.
Íí 5:17
Delícia tudo que o nosso MAGO CHEF FAZ😊😊😊❤❤
Ola amado amigo....farei...obrigado 🎉🎉🎉🎉
Olá sra Anita, tudo bem? Fico feliz em saber que tenha gostado, e mais ainda que irá aproveitar ao máximo todo o encanto desta receita. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 te conheço a anos e te acompanho...você e o melhor...com a ISAMARA...frequentei feiras por muito tempo...e e ótimo ter você aqui...obrigado..DEUS TE ABENCOE
😮to amando Paraisópolis mg
Ficamos felizes por isto sra Ana Maria, bem vinda sempre ao nosso canal e aproveite. Abs.
Olá. Boa noite.
Olá sra Cremilda, tudo bem? Seja muito bem vinda ao nosso canal. Abs.
Meu Deus ! Mais uma delícia desse mestre . Misericórdia!
Estou salivando.
Olá sra Vanda, tudo bem? É verdade e temos que concordar, pois esta foi uma das receitas do chef mais encantadoras e deliciosas que já provamos por aqui. Foi um grande sucesso depois da gravação, não deixe de fazer. Abs.
Boa noite chef top das galáxias.
Olá sra Marilene, tudo bem? Seja sempre bem vinda ao nosso canal e obrigado pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Abs.
Vou fazer no Natal ❤❤❤
Humm que delíca para o Natal! Posso garantir que será o maior sucesso e que acaba em um "piscar de olhos" (rss). Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Obrigado querido te acompanho a anos.
Ai chefe estou salivando até agora,como queria ser sua vizinha 😂😂 sempre que faço sua receita,faço do mesmo que você...Deus abençoe sempre 🙌🏽❤😘
Olá sra Rosângela, tudo bem? É verdade, seria muito bom mesmo (rss)! No entanto, continue seguindo todo o passo a passo que trazemos em cada uma das nossas receitas e faça muito sucesso entre os seus familiares e amigos. Amém, a nós todos! Abs.
Chefe Álvaro, todas as suas receitas são deliciosas 👏👏👏👏👏👏👏👏
Gosto muito de bacalhau essa torta é escândalo pra quem não cone carne é um espetáculo
Meu Deus.... tenho está receita qdo vc deu láaaaaaaa no note e anote, saudades
Que linda.. perfeita. Se fosse pra vender, qual seria sujestão para venda? 👏👏
Olá sra Márcia, tudo bem? Que bom que gostou, realmente é uma receita fácil, simples e totalmente diferenciada. O ideal seria preparar a receita em duas formas de 17/18 cm de diâmetro, podendo vender para os dias de hoje cada uma por R$ 90. Att., Equipe AR
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 tudo bem sim. Muito obrigada
Mestre te sigo desde o note e
Anote amo o Sr suas receitas são lindas
Conheci o canal hoje, e já coloquei a mão e a boca também, na massa. Valeu.
Álvaro é sensacional !
Ficou lindo e com certeza gostosa tbm
Vc me ajudou muito
Aqui em casa como bons descendentes de português tem que ter bacalhau e essa é uma receita bem diferente
Obrigada pela dica .Valeu
Como sempre vc arrasando😊
Meu chefe Álvaro tudo q tu faz e de excelência obgdo saúde
Chefe Álvaro, e a quantidade de bacalhau. 💝
Olá sra Yolanda, tudo bem? Já está disponível na descrição! Muito obrigado! Att., Equipe AR
Nossaaaa salva nas receitas maravilhosas!!!!!😍🥰😍
Obrigado sra Myrian, penso que ela esteja na categoria correta (rss), haja visto o sucesso que fez por aqui. Abs.
Chefe Álvaro, salivando é pouco, minha boca virou uma cachoeira.kkkk
Adorei me. Inscrevi agora
Olá sra Cristina, tudo bem? Então seja muito bem vinda ao nosso canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Abs. e até breve.
Álvaro sou sua admiradora
Muito boa a receita
Amo bacalhau estou com água na boca 😊
É mesmo de dar água na boca, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Boa tarde!!❤ Chefe Álvaro Rodrigues, receita maravilhosa! Amei! Mil joinha pra vc. Abraço, margarida Honda, são Paulo capital.
Olá sra Margarida, tudo bem? Ficamos muito felizes que tenha gostado desta receita tão saborosa e peculiar! Obrigado pelo carinho e por enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Da mesma forma um forte abraço e continue conosco. Abs.
Menino você é o cara ❤❤❤
Chiquíssima para arrazar em qualquer ocasião!
Feita com capricho hummmm que delícia!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🫶🏼
Meu mestre continua arrasando 👏👏👏👏👏🥂
Obrigado sra Nadia, bem vinda sempre. Abs.
Chef Álvaro Rodrigues, parabéns por essa deliciosa receita, como sempre vc arrasa, vou fazer neste fim semana, obrigado, obrigado, gratidão sempre 🙏😘
Mestre dos Mestres é você professor Álvaro Rodrigues PHD em tudo nas delícias que ensina e na humildade
Que DEUS te abençoe
Meu MESTRE 😊😊😊😊😊
Olá sra Silvia, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e pelo reconhecimento ao nosso trabalho. Amém, que o Pai Maior também lhe traga saúde, paz e serenidade. Abs.
Adorei vou fazer. 2. Dessa dar para 20.pessoas vai ser junto na mesa de sustentação
Grande chefe!! Como ja ganhei dinheiro com suas receitas!!! Sou muito grata por sua generosidade em dividir seus conhecimentos!!!❤
Mon Dieu!!
Impossível resistir!!
É verdade sra Sirlei, impossível mesmo! No entanto, não deixe de fazer e se deliciar com toda a família através desta deliciosa torta salgada que, por sinal sempre faz o maior sucesso. Abs.
Maravilhoso chef sempre trazendo receitas que ninguém dá. Só uma perguntinha, quanto coloco de bacalhau, não tem na receita. Vou fazer logo essa delícia. Muito obrigada. Deus te abençoe sempre 🙏
Dos Deuses essa torta!!!
Vamos lembrar de vc,Mestre,no Natal...pq vou fazer essa maravilha 🤩
Obrigado pela lembrança, desejando que seu Natal seja com muita paz, saúde e serenidade entre todos os familiares. Posso garantir que será um grande sucesso, depois nos conte. Abs.
Vou fazer para o natal
Chefe Álvaro, vc é sensacional. Amo seus vídeos e a maneira como vc explica suas receitas. Parabéns pelo seu profissionalismo impecável. 👏👏👏❤️❤️❤️
Alvaro bom dia , que torra magnífica....bjs
Grande chefe adoro suas receitas tenha quase todas todas as vezes vem moro em Bragança Paulista meu abraço
Moro em Campinas eu adoro receita de salgados e comida
Tenho algumaa receitas suas e sucessos
Que maravilha!
SEMPRE dá um show,só fazer suas receitas... há anos!!!
Muitíssimo obrigado sr José por apreciar nosso trabalho, seja sempre bem vindo ao canal e até breve. Abs.
Hum que delícia vou fazer
Que bom que gostou sra Bete, posso lhe garantir que esta receita é campeã e faz enorme sucesso entre todos, vale a pena conferir. Abs.
Amo seu trabalho,te sigo desde Note e Anote,neu sobrinho qdo era bem pequeno dizia,"amo o Álvaro Rodrigues!
Maravilha de receita
Bom dia queria uma receita de torta doce de morangos
Que interessante eu também tenho várias receitas da época do note e anote
Hummmm deve ser maravilhosa
Amei brigada estava procurando uma receita de torta de bacalhau amei brigada
Olá sra Cleonice, tudo bem? É uma alegria sabermos que tenha encontrado a receita que procurava e, sobretudo que fará muito sucesso com ela. Bem vinda sempre e depois nos conte sobre este deleite. Abs.
Chefe Álvaro eu quero seus livros de receitas
Excelente! Quanta dedicação, elegância e uma felicidade de sabor! Obrigada! Deus te abençoe sempre! Sucesso!!!♥️♥️♥️♥️♥️
Chef Álvaro!
Obrigado por tudo! O sigo a uns 30 anos rsrs mss agora preciso urgente das massas sem glutem ! Será q da pra trocar por farinha de arroz,amido de milho??? Por favor nos ensine umas 3 receitas básicas,1 pão,1 bolo,1 torta! Deus te abençoe 🎉🎉🎉🎉obrigado
Meu mestre preferido parabéns mais uma jóia 👏👏👏 muito obrigada 👏😘
Gostaria da receita da torta salgada de legumes com calabresa
Essa sim é uma receita de um Chef
Grande Alvaro Rodrigues...acompanho ha muitos anos...a receita de torta de Limão q faço é dele...maravilhosaaaa
Álvaroooo! Vc é muito Bom no que faz! Muitos Parabéns 🎉
Obrigadíssimo sra Analva por prestigiar nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Bahhh, deve ser um manjar dos deuses
Boa noite Gostei da torta de bacalhau um abraso Chefe
Que delícia de torta vou fazer pra mim vender
Amo suas receitas são maravilhosas parabéns.
Meu Deus isto é dos Deuses amo bacalhau
Eu e qui estou salivando aqui
Olá sra Lúcia, é muito deliciosa mesmo! Quando possível não deixe de fazer. Abs.
Boa tarde o senhor ensina muito bem parabéns pelo seu trabalho
Que delicia cheff bacalao siempre es tan delicioso y feito por un maestro como usted amé demas Dios lo bendiga un beso eso grande❤❤❤
Amando
Mestre Álvaro mais um
Quitute delicioso e com dicas incríveis sempre. Parabéns pelo canal.
Olá sr Paulo, tudo bem? É isso mesmo, mais uma receita trazida especialmente a você e a todos os nossos demais seguidores. Muito obrigado por nos acompanhar desde o inicio do canal, seja sempre bem vindo e aproveite ao máximo. Abs.
❤❤ parabéns parabéns
Obrigado sra Rosa por nos apreciar e acompanhar nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo. Abs.
Parece deliciosa! Vou fazer para o Ano Novo. Obrigada!😋
Olá sra Gianne, tudo bem? Pode considerar esta uma das receitas espetaculares para o Ano Novo e que, com certeza fará muito sucesso entre todos. Att., Equipe AR
Melhor, impossível!!!
Que maravilha! Vou fazer com certeza
Espero que faça e que todos provem e aprovem esta delícia de receita. Abs.
❤ amei,vou fazer com certeza
Adorando a receita Queo me especializar em torta de bacalhau. Feliz em te ver. Sou tua fã ha muitos anos , dos velhos tempos .Grande abraço querdo!!!
Como meu Chef preferido surpreende. Te amo! Saúde!
Obaaaaaaa! Lá vem o chef.😋👨🍳
Olá Dislene, tudo bem? É isso mesmo, estamos chegando com mais uma receita para o sucesso de todos, sobretudo o seu. Abs.
❤❤❤❤❤❤❤
Não tem como não gostar de suas receitas, sempre impecáveis e maravilhosas.
Obrigada por dividir seus conhecimentos.
Que Deus te abençoe sempre!
Olá sra Mariluce, tudo bem? Que bom sabermos disto, é uma grande alegria para todos nós! Nós que agradecemos em tê-la conosco aqui no canal, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas. Amém, a nós todos!
Álvaro obrigada por vc existir pelo respeito ,suas receitas são maravilhosas ,tudo o que você faz é perfeito Deus abençoe você e sua equipe obrigada ❤
Boa Noite Chefe! Receita sensacional, obrigada, te desejo sucesso!
Olá sra Vera, tudo bem? Obrigado pelo carinho, desejando da mesma forma que faça muito sucesso com esta e tantas outras receitas do canal. Abs.
Hummmm! Salivei também! Preciso fazer urgente! 😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Boa tarde eu quero a receita obrigado
Que luxo !
Chef Álvaro me manda. A receita ❤😊😊
Vou fazer no Natal.
Vai ser um sucesso total sra Geralda, depois nos conte. Abs.
Nossa que delícia como sempre tudo que você faz amo suas receitas Deus abençoe ❤
Olá sra Mônica, tudo bem? Obrigadíssimo pelo carinho e por apreciar e confiar no nosso trabalho. Abs.
Vou fazer no natal.
Olá sra Nadege, tudo bem? Posso garantir que será um sucesso entre todos os familiares e amigos. Abs.
É uma torta de gala!!
Surpreendente!!
Para comer e se encantar com o sabor.
Grata pela receita chefe!!!
Olá sra Ângela, tudo bem? É isso mesmo, embora seja uma receita de preparo fácil e rápido ela realmente pode ser a "estrela da festa" em qualquer ocasião festiva. O agradecimento é todo nosso em tê-la conosco. Abs. e até muito breve.
Quero adquirir livro de receitas 2023.
Álvaro te acompanho nas emissoras e agora no RUclips, vc disse graças à Deus eu tbm digo o mesmo q vc só faz pratos simples e deliciosos ❤.
Irei fazer mas ficará igual ao seu vc dá show na cozinha
Amo amo suas receitas!! Imprimi a receita do site para ficar mais bonita,só uma coisa,no site a receita precisa acrescentar o bacalhau,pq justo ele no site no creme não tem, peguei a quantidade aqui no vídeo.
Simplesmente deliciosa!!😊
Uma delicia!! Parabéns. Obrigada por esse presente!!
Amado Chef, suas delícias são sempre maravilhosas ❤️
Só não encontrei a quantidade de bacalhau na lista.
Pode me ajudar 😊
200 grs.
Olá sra Karla, tudo bem? Já está disponível na descrição da receita. Pedimos desculpas por isto! Quando possível não deixe de fazer esta delícia de torta. Att., Equipe AR
Obrigada sra Marlene pela gentileza. Att., Equipe AR
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigada ☺️
Boa noite chefe vou fazer a torta tá muito bonita deve tá uma delícia parabéns pelo trabalho de vocês muito obrigada por compartilhar com agente essas delícias!!!
Já tô aqui acompanhando você na sua receita 😋 deliciosa parabéns
Muito obrigado 🤩 sra Ivanete, seja sempre muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigado chef
Meuuu Deus me deu água na boca parabéns abraço
Oi Álvaro, essa é a receita que eu estava esperando fui logo pegar meu caderno pra anotar.Muito obrigada por esse presente!!!
Que bom que tenha gostado sra Derci, vale muito a pena mesmo ter esta receita em mãos ou na tela! Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Sr. Álvaro o senhor é ótimo. Faz tudo com muito amor. Um feliz ano Novo com muita saúde paz e sucesso em sua vida. Sou sua fã 😍❤