저 소스를 하루에 30kg 씩 끓였었는데 ... ㅠ 영상에서는 소스 2L 기준입니다. 자세한 레시피는 설명란에 있습니다..!! 꼭 파스타에만 쓰는 레시피가 아닙니다 :) 돈가스 소스, 튀김소스, 오므라이스 만능소스로 쓰시면 됩니다! 영상에 나오는 파스타는 그냥 혼자 배고파서 해먹은 영상입니다 ㅎㅎ (궁금하신점은 댓글 달아주세요~) 누나 시집보내기 위해 예비매형, 누나 둘중 한분은 요리해야하니 요리 가르치는 목적으로 영상제작되었으며, 1만원넘지 않고 저렴한 가격에 집에서 쉽게 따라할수 있도록 레시피 변경되었습니다. 1일 1영상 올라갈 예정이며, 구독, 좋아요 부탁드립니다!!
진짜 이레시피+개인 의견 해서 먹었는데 ㄹㅇ웬만한 파스타집 파스타 다 씹어먹습니다 특히 양파볶을때 설탕 추가로 더넣으면 좋습니다! 오레가노는 그렇다치는데 바질럽은 꼭있어야됩니다! 바질넣는순간 갑자기 집이 레스토랑으로 바뀜ㅋㅋㅋ 개인적으로 바질은 좀더넣어도 좋다고봅니다 하인즈소스아니여도 일반 시판양념 (큰유리통으로 되어있는거)1통으로했는데도 추우우웅분히 존맛입니다! 좋은레시피 알려주셔서 감사합니다!!!! (연매출 7억벌만한듯!!!!)
@@cho_chuck쨍쨍한 태양 아래에서 자라 열에 강한 오레가노와는 달리 바질은 굉장히 약한 아이라서 건조를 하면 바질의 향이 거의 날아가 웬만하면 쓰지 않는것이 좋습니다. 업장에서는 코스트의 문제로 쓰는곳도 많지만 가정에서는 바질 향을 좋아하시는 분이라면 꼭 한번쯤은 프레쉬바질 넣어서 드셔보세요. 진짜 차원이 다릅니다.
선생님.. 요거랑 안키모+전복찜+연말요리(단새우 우니)해드렸는데 부모님 진짜 좋아하셨습니다.. 사실 파스타가 입에 안넘어가는 메뉴였음에도 부모님이 파스타 너무 맛있다고 다 비우시더라구요... 조만간 대량생산(2리터)할 생각입니다. 너무 잘먹었고 이런 레시피 남겨주셔서 감사합니다
라구와 토마토소스가 적당히 섞여있네요! 만드는 효율이 너무 좋을 것 같아요! 저는 몇달마다 라구 만들어서 얼려놓는데 고기를 너무 좋아해서 치맛살 1.2kg, 갈비 600g, 돼지 목살 600g 간고기 300g, 살라미 1개 때려넣고 만들었어요ㅋㅋㅋㅋ 고기는 2시간쯤 삶다가 꺼내서 부숴가지고 다시 넣구요 돈도 엄청 많이 들고 시간도 졸이는데만 3시간을 졸여야 하니 반나절이 넘게 걸리는데 이건 그 절반만 투자하면 뚝딱 나올 것 같아요!
@@만원요리최씨남매 그러시면.. 전 야채는 당근, 양파, 샐러리 줄기를 챱내서 버터에 볶았구요 고기들은 미리 마이야르 나오게 굽고 폰드는 레드와인으로 디글레이징했어요 토마토 소스 대신에 포모도르 홀 토마토 통조림과 토마토 페이스트를 사용했습니다 볶은 야채에 구워진 고기와 디글레이징한 와인 토마토를 넣고 나서는 샐러리 잎사귀 부분이랑 당근 양파로 끓인 채소 육수를 채워주고 로즈마리 오레가노 바질 월계수를 티백으로 넣었구요 좁쌀만한 작은 약불로 물이 졸아서 물기가 많이 사라질 때까지 잘 저어주면서 3시간 졸였는데 제 냄비는 입구가 좁아서 오래 걸렸고 입구가 넓은 웍같은 걸 이용하시면 훨씬 빨리 완성될 것 같습니다 맛을 위해서 굴소스랑 치킨스톡도 조금 넣었습니다ㅋㅋㅋㅋ 큰 고기를 써서 부수면 장조림같은 식감과 중간 중간 작게 큐브로 챱내진 살라미의 딱딱하고 쫀득한 식감이 같이 있다보니 식감이 다양해 져서 좋았어요
양파를 레시피 양의 약 1.2배정도 잡고 아주 오랫동안 끓이듯이 볶아서 만들면 설탕 안 널어도 상당히 달달합니다. 설탕 안 넣고 싶으시다면 추가로 넣지 않아도 됩니다. 대신 양파를 아주 오래 잘~볶아야할겁니다. K피자집 스타일의 토마토소스 레시피를 항상 궁금해했는데, 이 레시피가 가장 제가 원하던 맛이었습니다... 감사합니다 선생님 얼마전 피자도 여기서 시켜먹었는데 너무 맛있더라고요
토마토 페이스트를 써야해서 레시피 찾아보다가 들어왔어요. 덕분에 맛있게 만들어 먹었습니다!! 가능하면 있는 재료로 하고싶어서 고기는 안넣었어요. 그런데도 바로 했을 때 진짜 맛있었네용. 약간 튀기듯이 하는게 한수인 것 같아요!! 고기 없으면 풍미가 부족할까봐 마늘이랑 치킨스톡 1t 추가했고 제 토마토페이스트는 꾸덕한거라서 좀 볶아주다가 물 넣어줬어요. 내일 이걸로 라따뚜이 만들어먹을거에요! 다들 시도해보세요~
이렇게 훌륭한 레시피를 따라하는 우리가 실제로 하는것 1. 베이컨을 썬다 2. 양파를 썰어 넣는다. 3. 민찌를 넣는다 4. 바질럽,오레가노럽,월계수잎이 없다고 넣지 않는다. 5. 월계수잎도 넣지 않는다. 6. 설탕을 넣는다(75g이 아님) 7. 토마토 소스를 넣는다. 8. 냉장숙성 똑바로 안하고 그날 먹어버린다. -> 레시피를 백날 다 알려줘도 결국은 사람들이 사먹어야하는 이유
이번 주말에 만들어먹었는데.. 이 레시피.. 진심 개 미쳤습니다.. 너무너무너무너무너무 개개개개개개존맛탱!!!😭😭 TMI이지만 토마토 통조림을 3L 용량을 사는 바람에 남기면 뭐하나 싶어 모든 재료를 토마토 총조림 용량에 맞게 X3을 해서 준비했거든요, 양파 무게 쟀는데 계산한 레시피대로 했더니 7개가 나와서 썰때 눈물 한바가지 쏟고 베이컨은 칼이 잘 안들어서 그런지 선생님처럼 얇게 썰어지지 않고 찢어지고ㅠㅠ 다 썰고나니 이게 누더긴지 베이컨인지 형태를 알 수 없더라고요.. 재료 준비부터가 고생고생 생고생ㅠㅠ 근데 이 고생이 끝이 아니었습니다. 양파만 볶다가 숨 죽은 후 약 한시간 졸이고 토마토소스는 양을 더 많게 했으니까 한시간 반을 불 앞에 계속 저어가며 만들었는데, 다 만들고나니 배가 너무 고파서 하루 냉장숙성 시키라 하셨지만 도저히 못참고 바로 만들어먹었는데 바질이랑 오레가노를 너무 많이 넣었는가ㅜ 두배만 계량해서 넣을걸 그랬나 싶을 정도로 냄새때문에 못먹겠고.. 간도 좀 이상 심심하고.. 맛도 따로노는 느낌에 선생님 레시피는 당연히 아무런 문제가 없고 제 똥손이 문제다 자책했습니다ㅠㅠ 아 망했구나.. 이거 어떻게 처리하지 하다가 그냥 냄비 채로 냉장고 넣어버렸거든요, 근데 오늘 냉장 하루 숙성해서 괜찮지 않을까해서 만들어먹었는데 네, 숙성 문제가 맞더라고요. 토마토소스의 본연의 맛을 덮었던 오레가노랑 바질이 토마토소스랑 잘 어울러져서 진짜 개개개개개개 존맛탱 소스로 거듭났습니다ㅠㅠ 이제 동생님이 아닌 선생님으로 부르기로 마음 먹었습니다!! 선생님 레시피 앞으로 무조건 따라하겠습니다🫡(충성충성)
숙성의차이는 정말넘사입니다! 토마토 3L 용량으로 만드시면 ... 8L 정도 나오실텐데 ... ㅇㅁㅇ.......... 소스 소분하셔서 냉장보관 7일이내 냉동보관 2~3주이내입니다. 꼭 파스타만 아니더라고 튀김 돈가스, 오므라이스 ,필라프 모든 음식다써도 되는 소스입니다 소스에 레드페퍼나, 청양고추 넣어서 살짝 물넣고 다시 끓이셔도 꿀맛이니 변형 살짝주셔도 됩니다. !! 맛있는 식사 되셨다니 제가 다 보람차네요 >_< 😆 ❤️ 다른 구독자분들듀 후기 올려주시면 계속 고정 바꿔서 업로드하겠습니다!
댓글들 천천히 읽어보니 가관들인 군상들이 많네? 작성자는 맛있는 식탁에 도움이 되고자 정보를 올렸고 다른 장사하는 사람에게도 레시피를 사용하라고 배려까지 했는데 배우고자 한다는 인간들이 칼만 안들었지 배우려하는 자세가 아니라 강도같은 자세로 정보묻는게 왜 이렇게 눈살 찌푸려지지?
이런 레시피가 절실해도 가르쳐주는사람이 없어 답답하고 안타까운 사람들도 있읉텐데 특히 장사하시는 분들요. 이런 귀한 레시피를 재능기부하시다니 당신의 친절하심과선하심에 너무 깊은 감사드립니다. 누군가는 당신으로인해 기쁨과 희망을 얻겠지요. 꼭 복 받으실껍니다!!!❤❤❤❤❤
![YoungBoy Never Broke Again - Sneaking [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/1ILUps2zDFU/mqdefault.jpg)
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저 소스를 하루에 30kg 씩 끓였었는데 ... ㅠ
영상에서는 소스 2L 기준입니다.
자세한 레시피는 설명란에 있습니다..!!
꼭 파스타에만 쓰는 레시피가 아닙니다 :)
돈가스 소스, 튀김소스, 오므라이스 만능소스로 쓰시면 됩니다!
영상에 나오는 파스타는 그냥 혼자 배고파서 해먹은 영상입니다 ㅎㅎ
(궁금하신점은 댓글 달아주세요~)
누나 시집보내기 위해 예비매형, 누나 둘중 한분은 요리해야하니
요리 가르치는 목적으로 영상제작되었으며,
1만원넘지 않고 저렴한 가격에
집에서 쉽게 따라할수 있도록 레시피 변경되었습니다.
1일 1영상 올라갈 예정이며, 구독, 좋아요 부탁드립니다!!
핸드폰으로 설명란은 어떻게 보나요? ㅠㅠ 레시피 한번 집에서 가족들 먹여주고 싶은데.. 자세한 설명 보고 써먹어보고싶어요
@@직장인-s1o 위에 돋보기 카메라 옆에 점3개 누르면 설명 떠요. 그거 누르면 됨
오 감사합니다!^^
@@iss883 오 감사합니다^^
이거 만들어서 냉장숙성 후 냉동 소분해도 괜찮을까요? 면만 삶아서 소스부어 먹으면 어떠려나 싶네요. 이왕이면 만들고 숙성후 바로 먹는게 좋긴할건데..
연매출 7억이 나올 수 있었던 건 레시피도 한 몫 했겠지만 저걸 매일 할 수 있는 사장님의 성실함이 제일.. 어느 분야에서든 성실한 사람은 존경 받아야 마땅합니다
아멘
@@슬픈고양이 블루칼라가 연3천? 흠... 이직 하세요 화공이시면 기름집 충분히 들어가서 연 1억 갑시다
@@슬픈고양이왜 3천 받는지 댓글 단거 보니까 알겠다
@@슬픈고양이 어떤쓰레기장이길랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거기서일하는 당신도 그수준인거란걸 잊지마세요 ㅅㄱ
@@Kfoodporn 주5일근무풀로뛰면 다들 250나오지않나 ㅠㅠ
갑자기 이연복님 말씀이 생각나는 영상이네ㅋㅋ
이렇게 레시피 다 공개해도 되냐는말에 게으른사람은 알려줘도 안한다고ㅋㅋㅋㅋ그게나야 저 레시피대로 판매하시는분 제돈 받아가세요!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상의 목적을 제대로 벗어나버렸잖아요..ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠㅠ
@@만원요리최씨남매 좀 소분해서 팔아주세요ㅋ 택배 물류창고에서 하루 숙성되면 꿀맛일듯
명언임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 할놈할 이여
대댓도 개웃기넼ㅋㅋㅋㅋ소분해서 판맼ㅋㅋㅋ앜
그개너야~!!!
진짜 이연복 셰프님이 했던말 틀린게 없다. 요리는 정성이 들어갈수록 맛있어지고 대부분은 레시피를 알려줘도 그 정성을 쏟기 귀찮다고 안한다는 말.
라고 말하는 쿠팡 상하차 딸배
@@Kfoodporn 라고 키보드 두들기는 방구석 앰생 ㅋㅋ
@@구롬-t9k 연말정산도 안해본 딸배 수준 ㅋ
엠생들의 웅장한 키배 ㄷㄷ
음식에 정성이 있는 사람은 성공해야함 진짜
그게 손님 만족에 향한다면 손님이 자연스레 알아주시더라구요!
저도 이 말이 너무 공감가네요
근데 진짜 그런음식들은 티가남
그래?
ㄴㄴ내가 봤을땐 이미 성공함
파스타집 사장입니다. 어제 이 레시피대로 만들어서 단골손님들에게 서비스로 드렸는데 훨씬 맛있다고해서 아예 이렇게 바꿔보려합니다. 감사해요~^^
대박나십쇼!!! ❤️
굿 대박이네요
어디에요? 해먹기는 힘들고 한번 사 먹고 싶은데
이색기보소?꽁으로처먹내
@@kffefe 평양이요
연매출 7억을 안겨준건 저 레시피가 아니라
사장님의 노력과 피땀이신거같습니다
좋게 봐주셔서 감사합니다 ❤
저 레시피도 사장님의 노력과 피땀으로 만들어진 레시피…
어찌보면 지적 자산인데 무료로 푸시다니..
저는 감히 따라 할 수 없지만 나중에 여유되면 따라해보고 그때마다 감사함을 느끼겠습니다 항상 행복하시고 많이 버시되 적게 일하세요 😢
좋은말씀 감사합니다 맛있는 식사 되시고 행복한 하루 보내세요 ❤
그냥 오뚜기꺼 소스사면됨 종류별로있음
래시피를 알아도 팔면팔수록 이익에비해 일이 너무힘들어서 하기싫은경우가 많지ㅋㅋ
요리사가 그랬음 레시피 알려줘봤자 귀찮아서 안한다고 ㅋㅋㅋㅋ여기서 이거보고 해볼사람이 몇이나 될려나
@@영상-o5x영상 보자마자 필요한 재료 다 주문함ㅋ
이런 소중한 레시피를 공개해는 당신은 천사
핡... 이정도로 천사라뇨 ❤
@@만원요리최씨남매 댓글 질문들 하나하나 다 정성스럽게 답해주시고 요리 못하는 사람이 봐도 개발하실때 엄청나게 힘드셨을것 같은 레시피도 알기쉽게 알려주시는걸 보면 평소 사장님 인성이 너무 좋으실것 같아요 😊
앞으로도 꽃길만 걸으세요 ㅎㅎ
다들 행복했으면 좋겠어요 저는 그걸 요리로 표현하는 사람이구요 ❤️🧡 😆
어차피 일반인들 대부분 따라못함
근데 궁금한점 있어요 너무 소중한 레시피나 비법은 안알려주고 싶지 않나용?
집에서 사랑하는 사람한테
만들어줄수있게,
레시피 공유해주신 사장님께
진심으로 감사하고 또 감사함을표합니다
하시는 일 모두 대박나세요🙏
좋은말씀 너무 감사합니다 ❤
사랑하는 사람과 맛있는 음식으로 행복한 식사가 되는게 저의 제일큰 만족입니다❤❤
@@만원요리최씨남매 옳습니다 ♥️
와 미트 소스 제ㅠ대로네요..
베이컨 튀기기 양파 튀기기 이게 진짜임
제대로!
와.. 진짜 맛 없을수가 없는 조합인것 같아요... 하나 배워갑니다
제 딸내미같은 레시피 시집보내는 느낌이였습니다 ㅎㅎ 잘부탁드립니다 ❤️
@@만원요리최씨남매 말도 재밌게 잘하시네요 ㅎㅎ
이런 요리인들은 꼭 성공해야 하는데 맛있는 음식을 제공해주니 너무 좋단 말이지
이렇게 신뢰가는 레시피는 처음이다
더 신뢰가는 레시피 더 풀어드리겠습니다 ❤️
우와
1. 청정원 고소하고 바삭한 베이컨 200g
2. 양파 500g
3. 소고기나 돼지고기 민찌 200g
4. 바질럽 4g
5. 오레가노럽 7g
6. 월계수잎 1장
7. 설탕 75g
8. 하인즈 토마토 소스 1L
ㅣ
TLDR 정리 감사합니다
❤
감사
스테이바 10그램
진짜 이레시피+개인 의견
해서 먹었는데 ㄹㅇ웬만한 파스타집 파스타
다 씹어먹습니다 특히 양파볶을때
설탕 추가로 더넣으면 좋습니다!
오레가노는 그렇다치는데 바질럽은 꼭있어야됩니다! 바질넣는순간 갑자기 집이 레스토랑으로 바뀜ㅋㅋㅋ 개인적으로 바질은 좀더넣어도 좋다고봅니다
하인즈소스아니여도 일반 시판양념 (큰유리통으로 되어있는거)1통으로했는데도
추우우웅분히 존맛입니다!
좋은레시피 알려주셔서 감사합니다!!!!
(연매출 7억벌만한듯!!!!)
그리고 개인적으로는 있으면 좋긴하지만
돼지고기&소고기 간거, 오레가노럽,
월계수 잎은 없어도 충분히 맛있습니다.
(바질럽은 진짜 있는거없는거 차이 꽤있으니 있으신분들은 꼭넣으시길!!!)
맛있는 식사 되셨다니 제가 다 보람차네요 >_< 😆 ❤️ 다른 구독자분들듀 후기 올려주시면 계속 고정 바꿔서 업로드하겠습니다!
손님의견반영해서 호불호 최대한 없는 레시피라는데 님들이 말하는건 개인 취향이 들어간거고요 ㅋ
@@cho_chuck쨍쨍한 태양 아래에서 자라 열에 강한 오레가노와는 달리 바질은 굉장히 약한 아이라서 건조를 하면 바질의 향이 거의 날아가 웬만하면 쓰지 않는것이 좋습니다. 업장에서는 코스트의 문제로 쓰는곳도 많지만 가정에서는 바질 향을 좋아하시는 분이라면 꼭 한번쯤은 프레쉬바질 넣어서 드셔보세요. 진짜 차원이 다릅니다.
레스토랑은 많이 안가봤죠 ??
감사합니다.
저희 가족들에게 이렇게 만들어주고싶어요.
레시피가 넘 훌륭해서
능력에도 없는 레스토랑 차리고 싶은 마음까지 생기네요
아아...아아아!! 가족까지마뉴ㅠㅜ 레스토랑은 요리와 다른영역입니다.... ㅠㅠㅠ
@@만원요리최씨남매ㄱ
말씀 이쁘게 하시네..가족들에게 맛있는음식 해주세요~~ㅎ
ㆍㄷㆍㄷᆢㅈㆍㄷㅊㄹㅊㄴㄷㄴ🎉,🎉🎉ㄷㄴ.ㄹㄹ
.ㄴ.ㄷ.ㄴ5🎉
@@만원요리최씨남매 뜬금없지만… 대학원 가지 말라는 대학원생 같으세요 귀여우심 ㅠㅠ
일하셨을 때 얼마나 음식에 진심을 다했는지 느껴지네요!!
좋게봐주셔서 정말 감사합니다 ❤❤
혈관 제대로 막히는 레시피...
양파 넣었잖아
귀하네요. 공개해도 해먹을 사람은 극소수겠지만 저는 사랑하는 사람에게 꼭 해주고 싶네요.
정말 감사합니다.. 맛있는 식사 드시고 그 순간이 행복해지는건 요리의 한가지 힘이라고 생각해요! 꼭 맛있는 식사드시고 그로인해 더 행복한 하루가 되셨음해요 ❤️
레시피 진짜 대단하다 하면서 봤는데 마지막에 열심히 젓가락으로 돌려서 놨지만 애가 맥아리가 없이 쳐지자 베이컨으로 덮어버리는거 왜이렇게 귀엽죠?ㅋㅌㅋㅋ❤
사실... 소스만 만들고 말려고했는데 .. 영상이 너무 비는게 있죠 ㅠㅠ .. 그래서 대충 내밥이나 만들어먹자 ... ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅋㅋ
와^^ 존경합니다! 귀한 레시피를 공유해주시구요😊
아니 이런 귀한 레시피를 막 푸시다니ㄷㄷㄷㄷ 감사합니다
맛있는 음식먹고 행복해하는 모습만큼 보람찬게 없죠 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복하세요 😀
여기에 올린 거면 귀하지 않다는 거지요
개귀해 진짜 귀하다고 없는 딸내미 시집 보내는 느낌이였다고!!
@@만원요리최씨남매 따님 감사합니다 아버님 (_ _)
잘부탁드립니다...
헐…레시피를 알려주시다니요.!!.. 진짜 귀한 영상입니다🥲
구독자분들은 항상 맛있는것만 먹으셨으면!!! ❤️🧡💛💚💙💜❤️
선생님.. 요거랑 안키모+전복찜+연말요리(단새우 우니)해드렸는데 부모님 진짜 좋아하셨습니다.. 사실 파스타가 입에 안넘어가는 메뉴였음에도 부모님이 파스타 너무 맛있다고 다 비우시더라구요... 조만간 대량생산(2리터)할 생각입니다. 너무 잘먹었고 이런 레시피 남겨주셔서 감사합니다
ㅋㅋㅋ배경음악이 왜이렇게 아련한가요..! 아니 이렇게 소중한,, 귀한 레시피 올려주셔서 감사드려요!!!
신나는음 넣으니깐 레시피 설명에 집중이 안되는 느낌쓰!!?? 그래서 엄근진 느낌으로 해버렸어요 ❤️ㅋㅋㅋㅋ
레시피도 공개하시고
하나하나 답글도 다 달아주시고 멋있으십니다
답글이 너무 많이 달려서 손가락이 아파요...;;; 이정도로 안달렸는데 ㅠ
@@만원요리최씨남매 알고리즘 타셔서 잘되시면 좋겠네요!
목소리부터가 정직하고 성실한 느낌
세상에... 들어간 재료들만 봐도 군침이 싹도네요😊
이야 내가 고심해서 만든 레시피를 불특정 다수에게 베풀기 쉽지 않은데 대단 하십니다 ㅎ 구독 누르고 가겠습니다 화이팅 하십쇼!😊
고민은 많이 하긴했습니다!ㅎㅎ
없는 딸 시집보내는 느낌이였어요....
유튜브가 좋긴좋네여 ㅋㅋ 이런 대박 레시피 배우려면 옛날같은경우에 전부 현찰로 때려박아서 배우던건대
그쵸 정말 많이 바뀌고 있는듯합니다 ㅎㅎ유튜브의 순기능이기도 하구요!
라구와 토마토소스가 적당히 섞여있네요!
만드는 효율이 너무 좋을 것 같아요!
저는 몇달마다 라구 만들어서 얼려놓는데
고기를 너무 좋아해서
치맛살 1.2kg, 갈비 600g, 돼지 목살 600g 간고기 300g, 살라미 1개 때려넣고 만들었어요ㅋㅋㅋㅋ
고기는 2시간쯤 삶다가 꺼내서 부숴가지고 다시 넣구요
돈도 엄청 많이 들고 시간도
졸이는데만 3시간을 졸여야 하니
반나절이 넘게 걸리는데
이건 그 절반만 투자하면 뚝딱 나올 것 같아요!
와...... 읽기만해도 소름이 돋을정도로 짜릿한 맛인게 느껴집니다 정말 맛있는 레시피인게 피부깊이 느껴지네여 다음에 저도 한번 도전해봐야겠습니다 좋은정보 감사합니다 ! 캡쳐좀 해도 될까요!?
실컷 올려줬더니 구라라니ㅡㅡ
@@만원요리최씨남매 그러시면.. 전 야채는 당근, 양파, 샐러리 줄기를 챱내서 버터에 볶았구요
고기들은 미리 마이야르 나오게 굽고 폰드는 레드와인으로 디글레이징했어요
토마토 소스 대신에 포모도르 홀 토마토 통조림과
토마토 페이스트를 사용했습니다
볶은 야채에 구워진 고기와 디글레이징한 와인
토마토를 넣고 나서는
샐러리 잎사귀 부분이랑 당근 양파로 끓인 채소 육수를
채워주고 로즈마리 오레가노 바질 월계수를 티백으로 넣었구요
좁쌀만한 작은 약불로 물이 졸아서
물기가 많이 사라질 때까지 잘 저어주면서
3시간 졸였는데 제 냄비는 입구가 좁아서 오래 걸렸고
입구가 넓은 웍같은 걸 이용하시면 훨씬 빨리 완성될 것 같습니다
맛을 위해서 굴소스랑 치킨스톡도 조금 넣었습니다ㅋㅋㅋㅋ
큰 고기를 써서 부수면 장조림같은 식감과
중간 중간 작게 큐브로 챱내진 살라미의 딱딱하고 쫀득한
식감이 같이 있다보니 식감이 다양해 져서 좋았어요
라자냐를 만들어도 좋고
볼로제네 파스타를 만들어도 좋은데
저는 면위에 라구 얹고 후추랑 파르미지아노 갈아서
얹은 위에다가 트러플 오일 아주 살짝만 뿌려도 좋더라구요
댓글에 좀 밉게 말하는 사람들 있는데 그런 거에 상처 안받았으면 좋겠습니다.! 열등감에 찌든 사람들이라서 그런거같아요
좋은말씀 너무 감사합니다 >_< ❤❤
양파를 레시피 양의 약 1.2배정도 잡고 아주 오랫동안 끓이듯이 볶아서 만들면 설탕 안 널어도 상당히 달달합니다.
설탕 안 넣고 싶으시다면 추가로 넣지 않아도 됩니다.
대신 양파를 아주 오래 잘~볶아야할겁니다.
K피자집 스타일의 토마토소스 레시피를 항상 궁금해했는데, 이 레시피가 가장 제가 원하던 맛이었습니다... 감사합니다 선생님
얼마전 피자도 여기서 시켜먹었는데 너무 맛있더라고요
이건 ㄹㅇ 알려줘도 못따라할 레시피다
장사는 역시 부지런해야하네요
멋찌십니다
토마토 페이스트를 써야해서 레시피 찾아보다가 들어왔어요. 덕분에 맛있게 만들어 먹었습니다!! 가능하면 있는 재료로 하고싶어서 고기는 안넣었어요. 그런데도 바로 했을 때 진짜 맛있었네용. 약간 튀기듯이 하는게 한수인 것 같아요!!
고기 없으면 풍미가 부족할까봐 마늘이랑 치킨스톡 1t 추가했고 제 토마토페이스트는 꾸덕한거라서 좀 볶아주다가 물 넣어줬어요. 내일 이걸로 라따뚜이 만들어먹을거에요! 다들 시도해보세요~
이렇게 훌륭한 레시피를 따라하는 우리가 실제로 하는것
1. 베이컨을 썬다
2. 양파를 썰어 넣는다.
3. 민찌를 넣는다
4. 바질럽,오레가노럽,월계수잎이 없다고 넣지 않는다.
5. 월계수잎도 넣지 않는다.
6. 설탕을 넣는다(75g이 아님)
7. 토마토 소스를 넣는다.
8. 냉장숙성 똑바로 안하고 그날 먹어버린다.
-> 레시피를 백날 다 알려줘도 결국은 사람들이 사먹어야하는 이유
영상은 항상 남아있으니 여유가 되실때 만드셔서 맛있는 식사 되시고 행복하시다면 저는 그걸로 만족합니다 ❤
저도 양식집에서 오래했는데 이렇게 힘든 레시피를 그냥 알려주는게 쉬운게 아닌데 ,,
쉬운게 아니죠 ㅎㅎ 밑에 댓글분은 아직 요리를 덜배우신티 내네요 ... 알면 알수록 보이는게 요리죠 .. ㅠ
@@만원요리최씨남매ㅂ
소중한 밥줄을 공유해주셔서 감사합니다. 늘 평온이 함께하시길
이거 레시피 좀 써도 될까요?...
아니 사실은 이미 썼습니다.. 허락해 주십쇼 !!!
엌ㅋㅋ 뚝딱이형님...
막 쓰셔도 상관없슴돠❤️
형 영상보고 이거 바로 생각나더라 그래서 다시 와봤어
뚝딱이형님 영상 바로 밑에 이게 뜨네요 ..
뚝딱이형 ㅋㅋㅋ
허락보다 용서가 빠르다 ㅋㅋㅋ
어쩌다 엄청난 래시피를 본 느낌이네요.. 조만간 해먹어봐야할듯
고민 많이했지만 앞으로 토마토 소스 쓸 메뉴영상이 너무 많아서 기초로 올렸어요! :)
이런 땀의 결과물을 아낌없이 알려주시다니 감사합니다
토마토 소스넣기전 연구한 베이스소스에 카레든 떡볶이든 다만들면 맛있겠다..
맞습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카레는 그대로 버터 반통은 넣어주기!
업장에서 몇년간 피드백을 거쳐서 검증된 파스타 소스 레시피면 정말 돈 받고 팔아도 될 정도인데 무료로 공개하시다니... 감사합니다~!
이걸 볼로네제? 라고 하던가요~?!ㅎㅎㅎ 너무 맛있어보여요ㅠㅠ
아니 이 형 완전 프로였네😮
아닙니다 ❤️ 다 편집의 힘이죠 😆
대단한게 이분은 자기 열정을 갈아넣은 자기 재산을 대가 없이 풀어준거임
사람의 배포가 남다른게 느껴지는 영상
진짜 맛있어요 이거! 꼭 만들어서 먹어봐요. 귀찮아서 그냥 밥에 비벼 먹어봤는데 맛있네요ㅋㅋㅋ
만능소스입니다 밥비벼먹고ㅠ라면볶아먹고 떡볶이해먹고 파스타 피자 빵 그냥 다 찍어드시면 되요 살짝 매콤하게 하셔도 더 맛있어요 ㅋㅋ
매콤하게어떻게만드나요?
맛이 없을수가 없는 비쥬얼 ㄷㄷ
진짜... 쩐다...최고의 레시피네요 감사해요 ❤
맛 없을 수 없는 조합..
무언가 사연이 있을거같은 배경음이네요ㅠ 꼭 해먹고싶은데요? 사장님 중독성있어서 유튜버로 더 잘되실거같아요
핫... 좋은말씀 감사합니다 😆 오늘하루 행복한 하루 되세요 ❤️
감사해요 집에서 소스 쟁여두고 해먹어야 겠어요
이번 주말에 만들어먹었는데.. 이 레시피.. 진심 개 미쳤습니다.. 너무너무너무너무너무 개개개개개개존맛탱!!!😭😭
TMI이지만 토마토 통조림을 3L 용량을 사는 바람에 남기면 뭐하나 싶어 모든 재료를 토마토 총조림 용량에 맞게 X3을 해서 준비했거든요,
양파 무게 쟀는데 계산한 레시피대로 했더니 7개가 나와서 썰때 눈물 한바가지 쏟고
베이컨은 칼이 잘 안들어서 그런지 선생님처럼 얇게 썰어지지 않고 찢어지고ㅠㅠ 다 썰고나니 이게 누더긴지 베이컨인지 형태를 알 수 없더라고요.. 재료 준비부터가 고생고생 생고생ㅠㅠ
근데 이 고생이 끝이 아니었습니다.
양파만 볶다가 숨 죽은 후 약 한시간 졸이고 토마토소스는 양을 더 많게 했으니까 한시간 반을 불 앞에 계속 저어가며 만들었는데,
다 만들고나니 배가 너무 고파서 하루 냉장숙성 시키라 하셨지만 도저히 못참고 바로 만들어먹었는데
바질이랑 오레가노를 너무 많이 넣었는가ㅜ 두배만 계량해서 넣을걸 그랬나 싶을 정도로 냄새때문에 못먹겠고..
간도 좀 이상 심심하고.. 맛도 따로노는 느낌에 선생님 레시피는 당연히 아무런 문제가 없고 제 똥손이 문제다 자책했습니다ㅠㅠ
아 망했구나.. 이거 어떻게 처리하지 하다가 그냥 냄비 채로 냉장고 넣어버렸거든요,
근데 오늘 냉장 하루 숙성해서 괜찮지 않을까해서 만들어먹었는데 네, 숙성 문제가 맞더라고요. 토마토소스의 본연의 맛을 덮었던 오레가노랑 바질이 토마토소스랑 잘 어울러져서 진짜 개개개개개개 존맛탱 소스로 거듭났습니다ㅠㅠ
이제 동생님이 아닌 선생님으로 부르기로 마음 먹었습니다!!
선생님 레시피 앞으로 무조건 따라하겠습니다🫡(충성충성)
숙성의차이는 정말넘사입니다!
토마토 3L 용량으로 만드시면 ... 8L 정도 나오실텐데 ... ㅇㅁㅇ..........
소스 소분하셔서
냉장보관 7일이내
냉동보관 2~3주이내입니다.
꼭 파스타만 아니더라고 튀김 돈가스, 오므라이스 ,필라프 모든 음식다써도 되는 소스입니다
소스에 레드페퍼나, 청양고추 넣어서 살짝 물넣고 다시 끓이셔도 꿀맛이니 변형 살짝주셔도 됩니다. !!
맛있는 식사 되셨다니 제가 다 보람차네요 >_< 😆 ❤️ 다른 구독자분들듀 후기 올려주시면 계속 고정 바꿔서 업로드하겠습니다!
야무지다 야무져!! 👍
플레이팅...그게 최선입니까?!ㅋㅋㅋ
영상에 힌트를 얻어 아주 맛난 소스가 탄생했습니다.깊이 감사드립니다~^.^
이것이 장사접은 사장님의 광기.
좋았으~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 😢
맛있겠어요. 노하우를 공유해 주시니 감사드립니다😊😊
와...비율 맞춰서 1~3인분 양으로 만들어서 먹어봐야 겠어요 맥도날드 치킨랩 따라서 만들었다가 맛있어서 뭐 있나하고 구경하고 있었는데 맛나겠네요
감사합니다 앞으로 더 쉽고 맛있는 레시피 들고 올게요 😆
연매출 7억 인정!
재료보니까 맛이 없을 수가 없겠다
좋게 봐주셔서 감사합니다 ❤️🧡💛
우리막내딸이 토마토 스파게티 좋아하는데 이거보고 만들어줘봐야겠네요!^^ 좋은영상감사합니다!
난 이런 사람들이 좋더라
요리에 진심이라 음식이 발전하고 더 좋은 맛을 추구하는 사람
이런분들 덕에 더 맛있는 음식을 접할수있는거라고 생각해요
고민하고 발전하는 모습이 멋있는거죠
좋게 봐주셔서 감사합니다 !
그저 고객들이 음식으로 인해 행복하고 좋은 추억을 가지고 가는것에 목적이 있었네요 ㅎ 거기에 계속 노력을 하였네요 ❤️
감사합니다!!
그런데 알려주신 양만큼 만들었을 경우
냉장 보관은 며칠 정도 가능한가요??ㅎㅎ
냉장 7일이내!
냉동은 2주-3주이내요!!!!
@@만원요리최씨남매 와 답변속도 엄청 빨라서 놀랐습니다
감사합니다!!!!🙇♂️🙇♂️
그냥 비주얼만 봐도
사장님의 노력과 열정이 느껴집니다.
형 미쳤어?
이걸 유튜브에 풀면 어떡해
되돌리긴 글렀어.... !!!
@@만원요리최씨남매 진정한 맛의 강호... 대박나십시요..
배경음악이 7억벌다가 파산해서 슬픈 사람의 마지막 영상인 것 같음
정말 노력과 정성이 담긴게 보이는 레시피네요. 무료배포 감사합니다. 언제한번 부모님께 해드려야겠어요. 항상 응원합니다. 구독하고가요😊
피자소스로도 사용이 가능한가요? 넘 감사합니다 해먹어볼게요 ^^
넵넵 토마토 소스 베이스는 그냥 다써도 되요!!! 그냥 한국사람 입맛에 맞게 되어있어요
댓글들 천천히 읽어보니 가관들인 군상들이 많네? 작성자는 맛있는 식탁에 도움이 되고자 정보를 올렸고 다른 장사하는 사람에게도 레시피를 사용하라고 배려까지 했는데 배우고자 한다는 인간들이 칼만 안들었지 배우려하는 자세가 아니라 강도같은 자세로 정보묻는게 왜 이렇게 눈살 찌푸려지지?
어려운거 갈켜 주셔서 감사해요
잘 해 먹겠어요~~😅😅😅😅❤❤❤❤❤
요리에 정성과진심이 듬뿍담겼네요! 무엇을하더라도
성공하실분이십니다!
좋은 말씀 정말 감사합니다! ❤️🧡💛💚
요즘은 인증해야됨 연매출 7억인증좀 해주십쇼 스승님..
이분 근데 연매출 7억짜리 매장레시피 말씀하시는거치곤 플레이팅이 너무 몸에안베이셧는데
크림 파스타랑 같이 만들어서 설날에 가족이랑 맛나게 먹습니다 감사합니다!😊
뭔 죄다 몇억씩 매출이 나왔던 레시피냐 ㅋㅋㅋㅋ
디글레이징 왜 안하노? ㅋㅋ 요리 못하는애가 요리 가르치네 ㅋㅋ
뭣도 모르는게 입만 살았네 ㅋㅋ
우와 덕분에 밖에서 음식 사먹으면 안되겠다는 생각이 절로드네요 설탕양이 ㅎㄷㄷ 감사합니다
과거 매장을 운영했다에서 지금은 접은거니까
망한 레시피네요
ㅋㅋㅋㅋ 짱웃기네 맛때문에 가게가 전부 망하는줄 아냐....
1분요리 뚝딱이형네 영상에 나오셔서 찾아오게 됐습니다 덕분에 구독도 박습니다! 한번 해먹어봐야겠네요
소중한 레시피 공개 감사합니다 성공하세요
좋은말씀 감사합니다! ❤
매일 쉬지 않고 한다는건 진짜 지옥 그 잡채임 ㄷㄷ 잡채 먹고 싶다
선생님 좋아하는 사람에게 만들려고 준비중입니다
소스는 피자소스로 써있던데 똑같은 제품으로 사용하면 되나요
그리고 좋은 걸로 만들어주고 싶어서 한우다짐육 냉장을 써도 될까요
항상 잘 보고있습니다
갑자기 댓글로 물어뵙게 되어 죄송합니다
많이 배우겠습니다
정말 감사합니다.
너무 맛있어서 일주일간 계속해서 먹었더니 변비가 와서 너무 아프네요.
건강이니 웰빙이니 추상적인 것만 좇다가 맛과 감칠맛을 잃는 게 요즘 레시피들인데 진짜 요리 잘 아는 사람은 안가리고 기름가득 단짠가득 태우듯이 지지고볶고 푸짐하게 시간 지긋이 들여가면서 만드니까 맛있죠. 좋은 레시피 가마삽니다.
정말 감사 합니다 노력과 열정이 대단 하시네요
감사합니다~
덕분에 맛있는 레시피 알게되어 가족들 입이 즐겁겠네요~
늘 건강하세요~~~~
항상 시청해주셔서 감사합니다 ❤ 제가 더 재밌고 유익한 영상으로 보답하겠습니다!
오...오히려 레시피 공개하시니까 더 사먹고 싶어졌어요......맛있겠다..
천재가 부지런하기까지 하다니.......언젠가 시도해보겠습니다!
천재는 .. 아닌듯합니다 ㅋㅋ 항상 꾸준하려고 노력했던것 같아요!
방금 만들어봤는데 너무 맛있어요! 양파에서 나오는 단맛때문인지 설탕말고 스테비아로 10그람 넣었는데도 충분히 달고 맛있는거같아요! 바질럽 대신 생바질 넣어서 만들었는데 아주 맜잇네요!!
레시피 너무 좋네요 !!❤
이런 레시피가 절실해도 가르쳐주는사람이 없어 답답하고 안타까운 사람들도 있읉텐데 특히 장사하시는 분들요.
이런 귀한 레시피를 재능기부하시다니 당신의 친절하심과선하심에 너무 깊은 감사드립니다.
누군가는 당신으로인해 기쁨과 희망을 얻겠지요.
꼭 복 받으실껍니다!!!❤❤❤❤❤
아직 저의 부족한경험과 레시피로 도움이 되시고 그걸로 외식문화가 급이 조금이라도 올라간다면 ... 그걸로도 만족합니다! ㅎㅎ
감사해요 언제꼭한번 만들어먹을게요
전문식당의 노고에 감사합니다
이분은 분명히 성공하실듯 유튜브.
해외 계시는 분들에게 큰도움될듯
해외요!!???
저도 해외에서 보고있어요ㅋㅋ 감사합니다~
두근두근....
감사 감사 해요
뭔가 2프로 부족 하다 생각 했는데. 맘음에담고 머리에담고 손으로 담을려구요
그리고 영혼으로 담을께요
다시 한번 감사 합니다
구독❤
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더 재밌고 유익한 영상으로 보답할게요!
아이고야 귀한 레시피네요 😂
맛있는 파스타 레시피 꼭 알고싶었어요.
너무 감사드려요.
꼭 해봐야겠네요~
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언젠가 꼭 해먹어보고 싶은 레시피 입니다. BGM 뭔가 구슬픈 이유는 쉐프님 말씀대로 없는딸 시집보내는데 온갖 생각이 이연주곡에 다들어가 있는듯합니다 구독 누르고 가겠습니다.
아니 이렇게 귀한 레시피를 이렇게 공개해요?
대단하십니다!
저는 이만 스타게티 매장을...😅
안녕하세요 :-)
🤍
선플달기 챌린지 하고 있었는데 좋은 영상 만들어주셔서 잘보고 갑니다 감사합니다 >