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我家啊嬤吃一輩子的味精，健康活到100歲，所以我不會怕味精，反而有味精煮飯菜，才會有滋味吃了很開心，心情好身體就健康，這集真棒👍。
我爸爸吃的食物都有加味精、也活到101歲
@@太炫 要吃十多克才有事
許多高檔火鍋店標榜不加味精。但是卻不知道它的湯頭恐怕是化工傑作味精用意在於提味它確實是被提練出來的自然產物。大家常常說養生卻不知道很多調味料根本是比味精還恐怖例如醬油。市售醬油通常是化工製造如果按照古法釀造。工人成本高而且需待很長時間讓它發酵非但價格貴很多。最重要是恐怕沒人會接受古法醬油味道
我如果加了調味料，鹽巴就少加，吃了加味精的食物會口乾舌燥就是加過量，只要一點點提味是無害的!
總算道歉了，還好我沒相信，因為我家的店作100年了的手路菜(古早宴席菜)，我們知道味精是從海帶作出來的，最早發現者是在日本的漁夫婦，用海帶+高麗菜煮湯。若民國80年代以後製作味精口感不好，另一種可能是製作過程有添加劑。至少我是那樣認為。
是添加劑、抗凝聚劑等化學物質
自從不加味精後，都改用砂糖代替，現在外食大從餐廳小至路邊小吃所有食物都加糖，除礦泉水外，改加糖後，臺灣的糖尿病症患者比率居全球之冠。
糖尿病不是吃糖來的...一堆外行.
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
@@太炫 糖就是元凶之一
手搖飲快2萬間，應該這才是主因
@@潘淑梅-v4h 是胰島素.碳水類都 別亂說
味精分化學味精（化學提煉），天然味精（由天然植物、動物製成），只有化學味精才會口渴……..，還是不吃的好。
所以證據攤在你面前給你看了，也跟你解釋清楚了，你還是不信就對了
成份、含量都一樣的情況下，天然製成還是化學合成都沒有差異。另外目前幾乎沒有化學合成製作的味精了，都是用發酵法製作。
總是有些人易於相信口耳相傳，常常越是危言聳聽越是深信不疑．
視頻內容豐富、學習了很多知識以及「湯頭鮮味的調料粉」謝謝分享🈵️🈵️🈵️💐💐💐🥰🥰🥰👍👍👍
我不放味精
隨便一個惡作劇的信都被接受刊登，有點懷疑這期刊的品質把關及上面刊登信息的可信度
主持人也太天真了，鷄精粉會真的用純鷄做嗎？但是我吃了味精加很多的食物都很明顯的頭暈，口渴！還有個朋友還嚴重到會暈倒！😢
贊成，本人就是受害者！
你這會不會是鈉含量攝取太多，血壓飆高，造成頭暈，剛來賓有說，一般的湯加完味精還會再加鹽，所以裡面鈉含量都超標。
你都說是「加很多了」，那就跟吃很多鹽一樣，攝取過多的鈉當然會出問題。正常情況下味精只要加一點點即可。
加味精的我基本不吃，身體最誠實吃了加味精就鼻子癢相信自己的身體比相信各自矛盾的市場訊息強多了。
很多人怕味精，結果都用糖代替，結果！血糖高了！我就是啦！
有些人對味精真的有反應，吃了脖子會麻麻的，我猜就算味精是天然的，但有些人對這單純的成份有不良反應，可能這種反應其實無害。
我就是這類人之一，吃了之後，整個脖子會僵硬、難受，以前小時候不知道原因為何？後來慢慢試，才知道是味精，如果不小心吃到過量而發作時，我會大量喝水來稀釋，就會緩和
是有這個可能 ・ 因為每個人的引發過敏反應物不同 ・ 像我吃到澱粉類食物就會過敏 ・ 去年台灣有34歲的人被螞蟻咬一口就喪命了 。
@@家有三隻狗 這樣你應該很不方便吃外食吧???
美國、日本等多地都陸續做過相同的實驗。找人來吃未加味精的食物，卻告之有加了味精。結果很多受測者都說，有出現一般大眾說的味精症狀。
@@太炫 包括學術研究機構，Discovey頻道，甚至FDA，都做了相類似的實驗。不知你何來的自以為是？
@@太炫 吃了有不舒服就把它減少一點吧,
心理作用也是有可能 ・ 會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。
用了味精就不要用鹽巴了啦！
我認識一位做小吃的朋友，問他煮的湯有沒有加味精，他說有只是加少許而已，目的在於提味，所以他賣的湯喝起來並不會讓人覺得口渴只會覺得好喝
味精的成份，很多食材都有，它只是把它提煉出來而已。用的好，對食物很加分，其實加一點點就夠了，目的是提鮮，味道差很多。有的人味精加很多，鹽也加，那當然鈉含量就超標了，那就變成吃太鹹，反效果了。你可以自己煮湯試試看，只有單純加鹽，味道很單調的，我都還會加一點點味精，一點點糖，非常少許，那整個味道就出來了。
劑量問題商家用冰、砂糖，成本提高用味精成本低，有人把味精當開水用家用煮是用糖或幾顆味精提味道看食材而煮有些人覺得吃完，容易渴或過度敏感反應是因為有人天生舌上的味覺敏感例如我本身
這世界傻子太多了，我一個做小吃的朋友，遇到這種人問這種問題，一律回答「沒有加」，其實他有加
會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。
一般人的錯誤認知以為味精不好，其實這些人平常添加的雞精粉、康寶湯塊之類的其實都是認為化學製品，再，這些人自已為是，其實卻是完全不明瞭。
吃辣會喉舌痛、冒汗、血壓升..是不是要小心？同樣謠傳多年的是吃烤焦的食物會致癌，很多時候烤的有點焦才好吃。
味素早期由海帶提煉,現在是通過發酵甘蔗,甜菜,木薯,玉米等植物提煉的天然成分, * 雞,豬,牛肉,鰹魚(柴魚片),蛋,奶製品,蕃茄,玉米,堅果,乾香菇,松茸,海帶生長時已經自帶味素成分,
氯化鈉~~化學製品，但一堆人用的很高興麩胺酸鈉~~也是化學製品，但一堆人嫌的要命但同單位鈉含量比例來說，氯化鈉是3，麩胺酸鈉是1，人真的很奇怪，相對高鈉的多用一些沒關係，相對低鈉的用一點就不行。
傻子很多的，就算你把證據攤在他們面前，他們還是不信
我四伯公也喜歡味精，小時候都看到他拿湯匙把味精磨細然後從鼻子吸。現在116歲了。喔，平常沒有做什麼，就是坐在他家客廳的椅子上從來不會動一下。
這早就闢謠了,但是國人不知道是不願意相信還是真的不理解一堆人還是覺得單純的味精有礙人體,殊不知真正有問題的就是那些"加一匙不用加味精"的那一種調味品！單純的味精組成元素就只是鈉,會產生那些症狀也只是因為鹽份攝取過高！
食材新鮮為什麼要加味精烹煮？
這個節目有沒有豪小呢？值得三思吖！
賺錢節省成本，味道更好可以吸引客人。正常熬煮材料..骨頭+蔬菜需要2-10小時不等..低難度湯頭使用味素1小時內甚至30分鐘就可以完成。滷肉飯肉燥飯也會+味素，有加更好吃..更好賣。
食材新鮮為還要加塩?
味之素，日本最大味素廠，日本家庭必備調味料。鰹魚粉，干貝粉，雞粉，大骨粉
會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。用了味精就不要用鹽巴了啦！
味精跟鹽比起來 ・ 鹽還是更便宜啦！ 所以外食不健康就是鹽提供的鈉太多啦！ 天然食材裡面也有少量的天然味精 ・ 當然天然味精分子結果應該更複雜 ・ 反而應該沒有那麼多的鈉含量 。
老實說，以為味精不好就多加鹽巴才是危害高鈉更容易引起身體毛病
正解
既然味精被说成很像浓缩的盐，那么为什么加盐只有死咸的味道，但是味精可以提味?
那是因為誤以為濃縮的鹽會使美味大加倍才會如此形容，而實際上濃縮的鹽只是鹹味大加倍而已，反而不美味了。
其實很多人都說味精不好說是化學？其次 味精很單純雞精的成分呢？去看成分表就知道了
只要在湯頭內添加超過兩杓味精.喝完半小時後就立刻感受到口乾舌燥
你加多点盐也一样的感觉
多大的勺子?
加了味精,鹽就可少放一些! 會口渴應該是味精中的鈉產生的，麩胺酸是天然胺基酸，在空氣很容易氧化&和起他物質起作用，日本人發明用鈉離子包裝起來的方法，就可以方便保存使用。
我拿沒加味精的湯給你喝然後跟您說加了味精，你喝完一樣說口乾舌燥你信不信😆
@@china-dragon 我至少有50年烹飪經驗，從古早加味精到現在加鰹魚粉調味，湯頭加啥一喝就知道
所以要買傳統透明白色的味精嘍 就像味全味精是無毒的嗎？
吃多了的確是會有口渴反應，這是很多人都這麼說的。並不是謠傳
你鹽吃多了也渴呀但不會去強調味精有問題
就跟鹽巴吃太多是一樣的，攝取過多的鈉。另外鹽巴的含鈉量比味精高，因此要吃到出現症狀，需攝取的量比味精還要少很多。
無論是蔗糖或是食鹽或是味素都是提煉出來的，不是化學合成的．
鈉跟高血壓沒關係！這是都市傳說！
如果大家都能天天正常用量的吃味精! ……我相信以減少一大半的人使用“安眠藥”，憂鬱症&腦性疾病也可以減少許多! ……因為gama的主要元素之一就是麩安酸胺基酸!
美國研究，長期使用味精MSG...有機會導致胰島素阻抗...脂肪肝..引起膽汁不足...引發維生素K與D消耗甚至不足，引起焦慮、失眠....年輕身體可以代謝...老了...容易身體代謝就會出問題。
研究機構背後是誰在撐腰？
味精的问题是真实的。中国人吃了有味精的菜会口渴无比，外国人吃了普遍头疼。我丈夫是美国人很喜欢吃中餐，吃过几次之后就说不想再吃中餐馆饭菜了，因为吃完有头痛感觉。因此作为媒体一定要讲实话：味精是中餐馆调料，没有味精他们就不会做饭。而味精对一些人是有不良反应。这是事实。
原因是 鈉 攝取量過高，而重口味的菜，本身就高鹽(氯化 鈉)，而味精本身是麩胺酸 鈉，高鈉加納，當然容易鈉攝取量過高，健康的，其實就是低鹽料理，只要是低鹽料理，味精其實適量用也就沒差了。鈉 攝取量過高，典型就是血壓升高，血壓升高容易造成頭痛(腦中風就是腦部血管壓力過高，超過血管負荷爆掉)，還有因為滲透壓失衡，而對細胞造成脫水，而感到口渴(有用鹽醃過肉嗎？血水就是這樣來的)。
美国人吃花生都是会过敏 和味精有关系吗？ 你在大陆没有吃味精吗？
鬼扯蛋自己有病牽拖其他
那是因為你不了解,味精的組成元素就是鈉元素！所以你的反應是因為鹽分攝取過高而產生的！
鬼扯
從來不用味精，直接用昆布、香菇、根莖類植物、中藥材... 風味更多
我就是對味精嚴重身體不適。吃多了整個肩膀後腦。肚子 腰部 很酸。酸到很難受 都立馬狂喝水 吃辦桌很多湯不太敢喝。尤其是羹類
看過「鼎邊銼」在倒味精就不敢吃，味精的升糖指數比蔗糖還高。
哪裡有誤解？只有那些自詡高檔餐廳在那邊堅持不加味精而已，大家路邊攤還不是吃爽爽。
標榜不加味精是騙傻子而已，傻子實在太多了，乾脆說不加味精免得麻煩
味精，是日本人發明也不知到，是誰說，吃味精不好現在，味精自製造商，以轉移到越南
還是說味精不好 什麼叫做多 吃的太精緻了 才叫多 粗食多吃一點 勞動多做一點 人就健康一點吃好 不勞動 沒病才怪
我每次吃味精都會口渴，還曾經喝了一碗外購的豬血湯，導致心跳加快血壓衝腦門的感覺差點昏倒，所以好壞應該是看個人體質吧？
所以你除了那碗豬血湯外 從未喝過自家煮以外的湯品了嗎 如果不是 那就跟那碗豬血湯無關 因為其他外賣的湯品 也是味精滿滿加喔
@楊嘉芳
我家裡煮菜一直都是不加味精的，自那次疑似味精中毒以後我就不在外面但除餐廳外喝湯的東西，因餐廳可要求不加味精。幾年後台灣開始注重健康比較少放味精，好些攤販還可要求不加味精，我才敢在外買湯湯水水的東西。
@@manjuutofu4710 疑似 所以說你就是誤解的一員不是嗎 你之前喝外賣沒發生事情 所以你有想過 是豬血不新鮮而不是味精的原因嗎
@楊嘉芳 請勿糾結！對味精起反應有很多種因素，使用者施放量的多少或跟吃的人的體質有關。我只是提出了曾經的經驗，請勿以單線思考的方式糾結。
頭痛，惡心，胃悶，心悸是幽門桿菌感染的現像。
味精吃了會頭暈，心悸，口渴 ，肩頸痠痛，真的不要吃比較安全。
鬼扯蛋自己有病怪東怪西
我吃味精真的會不舒服，真的不是誤解
會口渴的是鈉的成分！
這就跟泡麵有加防腐劑、吃泡麵會變成木乃伊一樣。現在還有人信這個
味之素是中文翻譯日文的稱呼，中文就是味精或味素(看使用哪種漢語)
有人测过吃味精和不吃味精后的升糖值吗？
不過量什麼都好、一過量什麼都是害,味精是無害人體。.
味精的確會渴口！
雞精份也是味精的一種啊⋯⋯都是化學制成 能夠不加就不加吧 凡事都以原味最好
味精是從天然食材中提煉出來的麩胺酸，啥時變成化學製品了= =
譚敦慈都這樣說了，那我也可以接受味精，但要加少少
化學合成的最好 還是不吃
東南亞都加糖
嘉賓呂小姐教人用魚露，她不知道魚露有致癌物嗎？
鹽吃多了可能洗腎，糖吃多了血糖可能不穩定~
氧氣會讓人氧化，建議你不要呼吸🙄🙄🙄🙄
魚露，目前無證據資料認定是致癌物，但魚露中的吡啶（Pyridine）經過世界衛生組織認定暴露吡啶環境有肝傷害情況，超過1000ppm可能導致死亡。
味精怎會是天然的，誤解天然的定義。
味精最近生意不好吼！外面吃的湯類90%都有加吧
本來就是啊，吃了一輩子的味精都沒事，關味精什麼事啊。
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊. 你就每天吃一湯匙啊 看看他們說的事不是真的.你就超量吃反正它們說的沒問題多吃都沒問題啊你就多吃啊
@@太炫 什麼商人代言，味精本來就沒問題，是自己身體不好怪味精，我去。
的確會渴
我不介意加味精，但介意加很多加到我一整天都灌水。
別急著解釋,這本就事實！
看看落味精份量呀。。加多了真的會有害的
問題不是在於味精而是後來制作採用化學合成～
味精台灣早期就是味x一家用日本提供的技術生產，以前記得民國7-80年代家裏放了把國外銅湯匙進去一段時間後，嚇人湯匙起化學反應變色結晶，我親眼所見，記憶猶新，嚇得我媽以後不敢用味精，現在應該沒改配方吧；我記得外買四神湯，你提醒老板不加味精就喝起來比較不鮮，加了味道一定不一樣口渇，你可以試試；
雞精塊，雞粉比味精恐怖
臺灣生產的古早時代用的那一種就是這樣
雞精里面有味精，味精里面沒雞精。
南部人最害怕味精~笑死
真是一點都不好笑的惡作劇，天啊，可恥
注意 他們的言論都淺嚐既止.啊 你就每天吃一大匙出是找它們理賠.排成影片
味精吃了精神散漫，心悸，口渴 。。。
閱
你又窮又魯一定也是味精害的🙄🙄🙄🙄🙄
主持人思維有問題 錯就是錯即使人死了 做錯事就是錯沒有原諒的理由
雞精粉也沒有比較糟吧= =來賓在鬼扯什麼??雞精不過就是鹽跟味精的綜合體..頂多再加一些其他調味...到底是加了什麼科學成份??什麼鬼扯來賓~
雞精比味素更恐怖
味精本來就是不健康的東西 這標題亂下 是要讓人誤解味精無害嗎?
摁...你可以上網查查看，其實之前就有科學家研究過味精其實適量攝取對身體是好的
還有掉頭髮跟一大堆奇怪的症狀
脖子兩條莖會酸 大家都知道
那位來賓呂小姐，很假掰。
味精部份成份跟鹽一樣……鈉。
天然？是在搞笑嗎？
主持人挺不專業 希望做完功課在主持 還是比較喜歡以前的主持人 言之有物 也較客觀 我待過美國 中餐真的都放很大一湯匙的味精 而且為了成本 有些味精根本不是天然的 所以才會說 不專業 也不客觀 我在美國也會看此節目 今天一看 有點失望
味精是天然劑???胡扯至極!!全都是人工添加劑啦！～別再誤導了!!!
味精是透過微生物發酵再提煉
我不放
我家啊嬤吃一輩子的味精，健康活到100歲，所以我不會怕味精，反而有味精煮飯菜，才會有滋味吃了很開心，心情好身體就健康，這集真棒👍。
我爸爸吃的食物都有加味精、也活到101歲
@@太炫 要吃十多克才有事
許多高檔火鍋店標榜不加味精。但是卻不知道它的湯頭恐怕是化工傑作
味精用意在於提味它確實是被提練出來的自然產物。大家常常說養生卻不知道很多調味料根本是比味精還恐怖例如醬油。市售醬油通常是化工製造如果按照古法釀造。工人成本高而且需待很長時間讓它發酵非但價格貴很多。最重要是恐怕沒人會接受古法醬油味道
我如果加了調味料，鹽巴就少加，吃了加味精的食物會口乾舌燥就是加過量，只要一點點提味是無害的!
總算道歉了，還好我沒相信，因為我家的店作100年了的手路菜(古早宴席菜)，我們知道味精是從海帶作出來的，最早發現者是在日本的漁夫婦，用海帶+高麗菜煮湯。若民國80年代以後製作味精口感不好，另一種可能是製作過程有添加劑。至少我是那樣認為。
是添加劑、抗凝聚劑等化學物質
自從不加味精後，都改用砂糖代替，現在外食大從餐廳小至路邊小吃所有食物都加糖，除礦泉水外，改加糖後，臺灣的糖尿病症患者比率居全球之冠。
糖尿病不是吃糖來的...一堆外行.
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
@@太炫 糖就是元凶之一
手搖飲快2萬間，應該這才是主因
@@潘淑梅-v4h 是胰島素.碳水類都 別亂說
味精分化學味精（化學提煉），天然味精（由天然植物、動物製成），只有化學味精才會口渴……..，還是不吃的好。
所以證據攤在你面前給你看了，也跟你解釋清楚了，你還是不信就對了
成份、含量都一樣的情況下，天然製成還是化學合成都沒有差異。另外目前幾乎沒有化學合成製作的味精了，都是用發酵法製作。
總是有些人易於相信口耳相傳，常常越是危言聳聽越是深信不疑．
視頻內容豐富、學習了很多知識以及「湯頭鮮味的調料粉」謝謝分享🈵️🈵️🈵️💐💐💐🥰🥰🥰👍👍👍
我不放味精
隨便一個惡作劇的信都被接受刊登，有點懷疑這期刊的品質把關及上面刊登信息的可信度
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
主持人也太天真了，鷄精粉會真的用純鷄做嗎？但是我吃了味精加很多的食物都很明顯的頭暈，口渴！還有個朋友還嚴重到會暈倒！😢
贊成，本人就是受害者！
你這會不會是鈉含量攝取太多，血壓飆高，造成頭暈，剛來賓有說，一般的湯加完味精還會再加鹽，所以裡面鈉含量都超標。
你都說是「加很多了」，那就跟吃很多鹽一樣，攝取過多的鈉當然會出問題。正常情況下味精只要加一點點即可。
加味精的我基本不吃，身體最誠實吃了加味精就鼻子癢相信自己的身體比相信各自矛盾的市場訊息強多了。
很多人怕味精，結果都用糖代替，結果！血糖高了！我就是啦！
有些人對味精真的有反應，吃了脖子會麻麻的，我猜就算味精是天然的，但有些人對這單純的成份有不良反應，可能這種反應其實無害。
我就是這類人之一，吃了之後，整個脖子會僵硬、難受，以前小時候不知道原因為何？後來慢慢試，才知道是味精，如果不小心吃到過量而發作時，我會大量喝水來稀釋，就會緩和
是有這個可能 ・ 因為每個人的引發過敏反應物不同 ・ 像我吃到澱粉類食物就會過敏 ・ 去年台灣有34歲的人被螞蟻咬一口就喪命了 。
@@家有三隻狗 這樣你應該很不方便吃外食吧???
美國、日本等多地都陸續做過相同的實驗。找人來吃未加味精的食物，卻告之有加了味精。
結果很多受測者都說，有出現一般大眾說的味精症狀。
@@太炫
包括學術研究機構，Discovey頻道，甚至FDA，都做了相類似的實驗。不知你何來的自以為是？
@@太炫 吃了有不舒服就把它減少一點吧,
心理作用也是有可能 ・ 會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！
雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。
用了味精就不要用鹽巴了啦！
我認識一位做小吃的朋友，問他煮的湯有沒有加味精，他說有只是加少許而已，目的在於提味，所以他賣的湯喝起來並不會讓人覺得口渴只會覺得好喝
味精的成份，很多食材都有，它只是把它提煉出來而已。
用的好，對食物很加分，其實加一點點就夠了，目的是提鮮，味道差很多。有的人味精加很多，鹽也加，那當然鈉含量就超標了，那就變成吃太鹹，反效果了。
你可以自己煮湯試試看，只有單純加鹽，味道很單調的，我都還會加一點點味精，一點點糖，非常少許，那整個味道就出來了。
劑量問題
商家用冰、砂糖，成本提高
用味精成本低，有人把味精當開水用
家用煮是用糖或幾顆味精提味道
看食材而煮
有些人覺得吃完，容易渴或過度敏感反應
是因為有人天生舌上的味覺敏感
例如我本身
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
這世界傻子太多了，我一個做小吃的朋友，遇到這種人問這種問題，一律回答「沒有加」，其實他有加
會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！
雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。
一般人的錯誤認知以為味精不好，其實這些人平常添加的雞精粉、康寶湯塊之類的其實都是認為化學製品，再，這些人自已為是，其實卻是完全不明瞭。
吃辣會喉舌痛、冒汗、血壓升..是不是要小心？同樣謠傳多年的是吃烤焦的食物會致癌，很多時候烤的有點焦才好吃。
味素早期由海帶提煉,現在是通過發酵甘蔗,甜菜,木薯,玉米等植物提煉的天然成分,
* 雞,豬,牛肉,鰹魚(柴魚片),蛋,奶製品,蕃茄,玉米,堅果,乾香菇,松茸,海帶生長時已經自帶味素成分,
氯化鈉~~化學製品，但一堆人用的很高興
麩胺酸鈉~~也是化學製品，但一堆人嫌的要命
但同單位鈉含量比例來說，氯化鈉是3，麩胺酸鈉是1，
人真的很奇怪，相對高鈉的多用一些沒關係，相對低鈉的用一點就不行。
傻子很多的，就算你把證據攤在他們面前，他們還是不信
我四伯公也喜歡味精，小時候都看到他拿湯匙把味精磨細然後從鼻子吸。現在116歲了。喔，平常沒有做什麼，就是坐在他家客廳的椅子上從來不會動一下。
這早就闢謠了,但是國人不知道是不願意相信還是真的不理解一堆人還是覺得單純的味精有礙人體,殊不知真正有問題的就是那些"加一匙不用加味精"的那一種調味品！
單純的味精組成元素就只是鈉,會產生那些症狀也只是因為鹽份攝取過高！
食材新鮮為什麼要加味精烹煮？
這個節目有沒有豪小呢？值得三思吖！
賺錢節省成本，味道更好可以吸引客人。正常熬煮材料..骨頭+蔬菜需要2-10小時不等..低難度湯頭使用味素1小時內甚至30分鐘就可以完成。滷肉飯肉燥飯也會+味素，有加更好吃..更好賣。
食材新鮮為還要加塩?
味之素，日本最大味素廠，
日本家庭必備調味料。
鰹魚粉，干貝粉，雞粉，大骨粉
會口渴那是因為 ( 鈉 ) 吃太多造成的 ・ 鹽巴就是氯化鈉 ・ 吃太鹹也會口渴啊！ L-麩酸鈉 就是味精主要成份 ・ 你一道菜裡面又有鹽又有味精那麼鈉含量不就變多了 ・ 而且吃的東西有哪些不含鈉的呢？ 很少吧！
雖然人體必需要吸收鈉離子身體才能正常運作 ・ 所以人類需要鈉但又不能太多之外 ・ 鈉還有一個神奇作用就是 ( 舌頭碰到適量的鈉離子會讓食物變得更美味 ) 所以食材完全不加點鹽巴會很難吃就是這個道理 ・ 當然食物好不好吃最終都是你的腦袋告訴你的 ・ 舌頭只是發送訊號告訴頭腦而已 ・ 上帝就是這樣設計出人類的誰也無法改變 。
用了味精就不要用鹽巴了啦！
味精跟鹽比起來 ・ 鹽還是更便宜啦！ 所以外食不健康就是鹽提供的鈉太多啦！ 天然食材裡面也有少量的天然味精 ・ 當然天然味精分子結果應該更複雜 ・ 反而應該沒有那麼多的鈉含量 。
老實說，以為味精不好就多加鹽巴才是危害
高鈉更容易引起身體毛病
正解
既然味精被说成很像浓缩的盐，那么为什么加盐只有死咸的味道，但是味精可以提味?
那是因為誤以為濃縮的鹽會使美味大加倍才會如此形容，而實際上濃縮的鹽只是鹹味大加倍而已，反而不美味了。
其實很多人都說味精不好說是化學？
其次 味精很單純
雞精的成分呢？去看成分表就知道了
只要在湯頭內添加超過兩杓味精.喝完半小時後就立刻感受到口乾舌燥
你加多点盐也一样的感觉
多大的勺子?
加了味精,鹽就可少放一些! 會口渴應該是味精中的鈉產生的，麩胺酸是天然胺基酸，在空氣很容易氧化&和起他物質起作用，日本人發明用鈉離子包裝起來的方法，就可以方便保存使用。
我拿沒加味精的湯給你喝然後跟您說加了味精，你喝完一樣說口乾舌燥你信不信😆
@@china-dragon 我至少有50年烹飪經驗，從古早加味精到現在加鰹魚粉調味，湯頭加啥一喝就知道
所以要買傳統透明白色的味精嘍 就像味全味精是無毒的嗎？
吃多了的確是會有口渴反應，這是很多人都這麼說的。並不是謠傳
你鹽吃多了也渴呀
但不會去強調味精有問題
就跟鹽巴吃太多是一樣的，攝取過多的鈉。另外鹽巴的含鈉量比味精高，因此要吃到出現症狀，需攝取的量比味精還要少很多。
無論是蔗糖或是食鹽或是味素都是提煉出來的，不是化學合成的．
鈉跟高血壓沒關係！這是都市傳說！
如果大家都能天天正常用量的吃味精! ……我相信以減少一大半的人使用“安眠藥”，憂鬱症&腦性疾病也可以減少許多! ……因為gama的主要元素之一就是麩安酸胺基酸!
美國研究，長期使用味精MSG...有機會導致胰島素阻抗...脂肪肝..引起膽汁不足...引發維生素K與D消耗甚至不足，引起焦慮、失眠....年輕身體可以代謝...老了...容易身體代謝就會出問題。
研究機構背後是誰在撐腰？
味精的问题是真实的。中国人吃了有味精的菜会口渴无比，外国人吃了普遍头疼。我丈夫是美国人很喜欢吃中餐，吃过几次之后就说不想再吃中餐馆饭菜了，因为吃完有头痛感觉。因此作为媒体一定要讲实话：味精是中餐馆调料，没有味精他们就不会做饭。而味精对一些人是有不良反应。这是事实。
原因是 鈉 攝取量過高，而重口味的菜，本身就高鹽(氯化 鈉)，而味精本身是麩胺酸 鈉，高鈉加納，當然容易鈉攝取量過高，
健康的，其實就是低鹽料理，只要是低鹽料理，味精其實適量用也就沒差了。
鈉 攝取量過高，典型就是血壓升高，血壓升高容易造成頭痛(腦中風就是腦部血管壓力過高，超過血管負荷爆掉)，
還有因為滲透壓失衡，而對細胞造成脫水，而感到口渴(有用鹽醃過肉嗎？血水就是這樣來的)。
美国人吃花生都是会过敏 和味精有关系吗？ 你在大陆没有吃味精吗？
鬼扯蛋
自己有病牽拖其他
那是因為你不了解,味精的組成元素就是鈉元素！所以你的反應是因為鹽分攝取過高而產生的！
鬼扯
從來不用味精，直接用昆布、香菇、根莖類植物、中藥材... 風味更多
我就是對味精嚴重身體不適。吃多了整個肩膀後腦。肚子 腰部 很酸。酸到很難受 都立馬狂喝水 吃辦桌很多湯不太敢喝。尤其是羹類
看過「鼎邊銼」在倒味精就不敢吃，味精的升糖指數比蔗糖還高。
哪裡有誤解？只有那些自詡高檔餐廳在那邊堅持不加味精而已，大家路邊攤還不是吃爽爽。
標榜不加味精是騙傻子而已，傻子實在太多了，乾脆說不加味精免得麻煩
味精，是日本人發明
也不知到，是誰說，吃味精不好
現在，味精自製造商，以轉移到越南
還是說味精不好 什麼叫做多 吃的太精緻了 才叫多 粗食多吃一點 勞動多做一點 人就健康一點
吃好 不勞動 沒病才怪
我每次吃味精都會口渴，還曾經喝了一碗外購的豬血湯，導致心跳加快血壓衝腦門的感覺差點昏倒，所以好壞應該是看個人體質吧？
所以你除了那碗豬血湯外 從未喝過自家煮以外的湯品了嗎 如果不是 那就跟那碗豬血湯無關 因為其他外賣的湯品 也是味精滿滿加喔
@楊嘉芳
我家裡煮菜一直都是不加味精的，自那次疑似味精中毒以後我就不在外面但除餐廳外喝湯的東西，因餐廳可要求不加味精。幾年後台灣開始注重健康比較少放味精，好些攤販還可要求不加味精，我才敢在外買湯湯水水的東西。
@@manjuutofu4710 疑似 所以說你就是誤解的一員不是嗎 你之前喝外賣沒發生事情 所以你有想過 是豬血不新鮮而不是味精的原因嗎
@楊嘉芳 請勿糾結！對味精起反應有很多種因素，使用者施放量的多少或跟吃的人的體質有關。我只是提出了曾經的經驗，請勿以單線思考的方式糾結。
頭痛，惡心，胃悶，心悸是幽門桿菌感染的現像。
味精吃了會頭暈，心悸，口渴 ，肩頸痠痛，真的不要吃比較安全。
鬼扯蛋
自己有病怪東怪西
我吃味精真的會不舒服，真的不是誤解
會口渴的是鈉的成分！
這就跟泡麵有加防腐劑、吃泡麵會變成木乃伊一樣。
現在還有人信這個
味之素是中文翻譯日文的稱呼，中文就是味精或味素(看使用哪種漢語)
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
有人测过吃味精和不吃味精后的升糖值吗？
不過量什麼都好、一過量什麼都是害,味精是無害人體。.
味精的確會渴口！
雞精份也是味精的一種啊⋯⋯都是化學制成 能夠不加就不加吧 凡事都以原味最好
味精是從天然食材中提煉出來的麩胺酸，啥時變成化學製品了= =
譚敦慈都這樣說了，那我也可以接受味精，但要加少少
化學合成的最好 還是不吃
東南亞都加糖
嘉賓呂小姐教人用魚露，她不知道魚露有致癌物嗎？
鹽吃多了可能洗腎，糖吃多了血糖可能不穩定~
氧氣會讓人氧化，建議你不要呼吸🙄🙄🙄🙄
魚露，目前無證據資料認定是致癌物，但魚露中的吡啶（Pyridine）經過世界衛生組織認定暴露吡啶環境有肝傷害情況，超過1000ppm可能導致死亡。
味精怎會是天然的，誤解天然的定義。
味精最近生意不好吼！
外面吃的湯類90%都有加吧
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
本來就是啊，吃了一輩子的味精都沒事，關味精什麼事啊。
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊. 你就每天吃一湯匙啊 看看他們說的事不是真的.你就超量吃反正它們說的沒問題多吃都沒問題啊你就多吃啊
@@太炫 什麼商人代言，味精本來就沒問題，是自己身體不好怪味精，我去。
的確會渴
我不介意加味精，但介意加很多加到我一整天都灌水。
別急著解釋,這本就事實！
看看落味精份量呀。。加多了真的會有害的
問題不是在於味精而是後來制作採用化學合成～
味精台灣早期就是味x一家用日本提供的技術生產，以前記得民國7-80年代家裏放了把國外銅湯匙進去一段時間後，嚇人湯匙起化學反應變色結晶，我親眼所見，記憶猶新，嚇得我媽以後不敢用味精，現在應該沒改配方吧；
我記得外買四神湯，你提醒老板不加味精就喝起來比較不鮮，加了味道一定不一樣口渇，你可以試試；
雞精塊，雞粉比味精恐怖
臺灣生產的古早時代用的那一種就是這樣
雞精里面有味精，味精里面沒雞精。
南部人最害怕味精~笑死
真是一點都不好笑的惡作劇，天啊，可恥
它們在幫商人代言啊快醒醒少量是個問題可是現代每一樣都加啊總和絕對超過啊.
注意 他們的言論都淺嚐既止.啊 你就每天吃一大匙出是找它們理賠.排成影片
味精吃了精神散漫，心悸，口渴 。。。
閱
你又窮又魯一定也是味精害的🙄🙄🙄🙄🙄
主持人思維有問題 錯就是錯即使人死了 做錯事就是錯沒有原諒的理由
雞精粉也沒有比較糟吧= =來賓在鬼扯什麼??
雞精不過就是鹽跟味精的綜合體..頂多再加一些其他調味...到底是加了什麼科學成份??
什麼鬼扯來賓~
雞精比味素更恐怖
味精本來就是不健康的東西 這標題亂下 是要讓人誤解味精無害嗎?
摁...
你可以上網查查看，其實之前就有科學家研究過味精其實適量攝取對身體是好的
還有掉頭髮跟一大堆奇怪的症狀
脖子兩條莖會酸 大家都知道
那位來賓呂小姐，很假掰。
味精部份成份跟鹽一樣……鈉。
天然？是在搞笑嗎？
主持人挺不專業 希望做完功課在主持 還是比較喜歡以前的主持人 言之有物 也較客觀 我待過美國 中餐真的都放很大一湯匙的味精 而且為了成本 有些味精根本不是天然的 所以才會說 不專業 也不客觀 我在美國也會看此節目 今天一看 有點失望
味精是天然劑???胡扯至極!!
全都是人工添加劑啦！～別再誤導了!!!
味精是透過微生物發酵再提煉
我不放