EXPLICAÇÃO SENSACIONAL, SOBRE O AÇUCAR, ERA TUDO QUE EU PRECISA SABER, PARA FAZER MINHA KOMBUCHA AINDA MAIS SAUDÁVEL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!SHOWWWWWWWWWWWWW!!!!!!!
Quero dar uma dica que uso para mim Coloco sempre 2 tipos de chá No meu preparo,vi isso em algum lugar e deu super certo, tenho cada Scooby imenso e branquinho Faço o chá, com chá verde que compro nas casas de produtos naturais e junto ao chá verde, mate ou, faço 4 litros, minha medida é de uma xícara de chá cheia das ervas, e aí então, vai meia xícara de açúcar pra cada litro de água! Ferver água,4 litros Juntar o açúcar, deixa levantar fervura e joga o chá, abafa por 20 a 30 minutos Coar o chá, deixa esfriar e usar ❤❤ Obs, às vezes faço de saquinho também, dá certinho também Uso de 2 a 3 saquinho pra cada litro de água, uso inclusive saquinho de mate!
Uso açúcar demerara dá muito certo e gosto de fazer a segunda a F2 com frutas, com chá de ibisco e uso pouca açúcar na f2, às pessoas normalmente, gosta de tudo doce, para mim faço sem o açúcar a f2.
Cara, usei os 50g de açúcar por litro segundo a sua recomendação e ficou com gosto muito estranho, nao foi falta de doce nao, foi como se nao tivessem produzido os tais acidos orgânicos ou sei la o que, mas nao ficou com gosto de kombucha. Tem certeza dessa quantidade? Só vc fala isso, muitos outros especialistas dizem pra colocar 80-100g/litro. Sou extremamente sensível a bebidas adocicadas (nao suporto) e nao sinto que sobra açúcar residual colocando 80g. Vc podia esclarecer esse ponto, uma pena que vc nao responde a nenhum comentario no seu canal.
Também fazia com 50 e ficava horrível. Fui fazendo testes e hoje uso 80 g por litro. Com 100 g fica muito doce. Uso 7 g de chá verde por litro 70 ml starte. Mas é nesse canal que confio e busco informações sempre. Não acho que o Lucas não passa a informação completa. Acredito que é uma questão de adaptação ao seu gosto e região ( clima). Espero que te ajude também
Eu usei por muito tempo 50g de açúcar por litro. Atualmente uso 45g. Tenho um resultado excelente (em termos de sabor, estabilidade e gaseificação). 50g é uma medida ótima.
Ola tudo bem? Tira uma dúvida 50gr de açucar corresponde qtas colheres por ex. Eu nào tenho balança ainda. Estou aprendendo ainda. Aguardo resposta e muito obrigada.
Oi Edleuza tudo bem? Eu medi aqui na minha balança, duas colheres de sopa bem cheias de açúcar refinado, deu 55 Gr. E duas colheres de sopa bem cheias de açúcar demerara, deu 50 Gr. Essas medidas são sim para 1 litro. Aqui em casa meu Scooby é pequeno ainda, só faço 500 ml, eu uso uma colher de sopa bem cheia.😘
Год назад+1
@@edleuzamonteiropereira5188 Isso, são 50g para cada litro de chá
Sabe dizer se quanto mais açúcar coloca mais rápido fermenta ? Sou do Rio e acho que a minha acidifica mto rápido, coloquei 70 gramas de demerara no chá verde , mas em 7 dias a acidez ( que uso o medidor de PH) estava em 2.8 ... Não tô conseguindo acertar o ponto , pq deveria em 7 a 10 dias ficar em um PH em torno de 3 a 3.5 pra colher né? Acho que no rio por ser mais quente , talvez tenha que usar umas 50g de açúcar, o que acha ?
Boa tarde. Tenho uma dúvida: não estou dando conta dos skoobys e gostaria de saber se posso comê-los. Tem receitas para skoobys?
Год назад+4
Está saindo em Março um novo curso nosso com muitas receitas com scoby: Kombucha Alchemy! Se prepareeee... Mas experimenta jogar um shoyu, limão e gengibre pra ver o sashimi delícia vegan que vai surgir ;)
eu consegui produzir um scoby (inicio) usando kombucha industrializada , simplesmente faça a receita de cha , deixe uma garrafa industrializada de um dia pro outro fora da geladeira (de uma abrida nela) pra ficar acida , adicione no cha e tampe com o pano que respira normalmente , demora um pouco mas voce consegue uma película , dai voce vai trocando os chas ate ela ficar gigante
@@tutucox ok gratidão. Estou com dificuldade de encontrar a KOMBUCHA pronta, na cidade não tem.Vou procurar em uma cidade marinho. Gratidão por me ajudar. Paz🙏 e luzzzz ✨
@@vandarapcham4393 de nada Vanda :D Lembre-se de usar a kombucha industrializada apenas quando ela apresentar um cheiro acido (meio de vinagre ) o acido protege o cha inicial contra mofo ,aqui onde eu moro é quente , de um dia pro outro fora da geladeira aberta e protegida com pano para não entrar insetos ja da, quando voce tiver sua primeira película não importa se for pequena voce consegue usar o cha que ela esta como starter junto com ela em outro cha fresco para reproduzir e ficar maior , boa sorte na sua procura , um abraço
@@tutucox , vendo a sua explicação sobre a produção de uma nova Kombucha, pelo que entendi, nós temos que deixar a garrafinha da Kombucha industrializada sem a tampa, né isso? E coberta por um pano? Desde já agradeço 😊 Pois, também pretendo fazer, ultimamente estou tomando, mas eu compro já pronta, nas lojas de produtos naturais e cada garrafinha custa R$ 15,00 ☺️
@@romeliasoares4841 olha esse canal aqui é muito mais capacitado para resolver esse tipo de duvida do que eu , eu simplesmente faço uns litros por mes na minha casa , e sim, deixa a garrafinha fora da geladeira 1 dia com um paninho e uma gominha( pra proteger de insetos e poeira) ate ela ficar mais acida , coloca no cha (em um pote de vidro , gominha e paninho da mesma maneira ) e tenta formar um scoby , mas realmente recomendo que vejam os videos de profissionais como o dono do canal aqui , meu comentário foi apenas para esclarecer que é possível criar um scoby sem precisar de doação ,e eu comecei a fazer por isso também 15 contos a garrafinha , que roubo , kkkk, boa sorte :D
Ferve 500 com chá verde, adoça com 50 g, penera após 7 min e completa com 350 de água filtrada = 900 ml, quando estiver morno coloque um skub com 50 ml de prime kombucha. Eu faço tudo em ambiente bem limpo e próximo à uma chama 🔥 para criar um ambiente estéril ao redor da manipulação, nunca tive problemas com contaminação.
Boa tarde. não sei o que se passa com a minha fermentação que toma uma plica de bolor em cima. gostava que me dessem o que se passa?obrigada sou portuguesa
Год назад
@@ricardinacosta4269 Pode ser a forma que faz a água, sua receita, as condições do ambiente, a qualidade e ph da água que você utiliza... Seria melhor entrar pro curso mesmo e saber sobre tudo isso pra ver em que ponto que você pode estar errando pra dar certo, vem pra nossa comunidade: fermentacomciencia.com.br/kombucha_artesanal/
Quanto às folhas medicinais, qualquer folha que seja segura para consumo, pode ser adicionada na saborização? As que gostaria de utilizar são: folha de acerola, folha de pitanga, e a erva cidreira falsa (nome científico Lippia Alba)
Год назад+2
Já usei a de pitanga e a falsa cidreira e ficam ótimas, de acerola nunca usei, não sei lhe informar. Mas sim, se for segura para consumo vale entrar na saborização ;)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Ola dr Lucas.
Eu sempre coloco de 60 a 70 g por litro.
EXPLICAÇÃO SENSACIONAL, SOBRE O AÇUCAR, ERA TUDO QUE EU PRECISA SABER, PARA FAZER MINHA KOMBUCHA AINDA MAIS SAUDÁVEL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!SHOWWWWWWWWWWWWW!!!!!!!
Uso cristal.
Obrigada
Quero dar uma dica que uso para mim
Coloco sempre 2 tipos de chá
No meu preparo,vi isso em algum lugar e deu super certo, tenho cada Scooby imenso e branquinho
Faço o chá, com chá verde que compro nas casas de produtos naturais e junto ao chá verde, mate ou, faço 4 litros, minha medida é de uma xícara de chá cheia das ervas, e aí então, vai meia xícara de açúcar pra cada litro de água!
Ferver água,4 litros
Juntar o açúcar, deixa levantar fervura e joga o chá, abafa por 20 a 30 minutos
Coar o chá, deixa esfriar e usar ❤❤
Obs, às vezes faço de saquinho também, dá certinho também
Uso de 2 a 3 saquinho pra cada litro de água, uso inclusive saquinho de mate!
Eu nunca usei açúcar mascavo mas acho que é fácil contornar a contaminação com a fervura.
Uso açúcar demerara dá muito certo e gosto de fazer a segunda a F2 com frutas, com chá de ibisco e uso pouca açúcar na f2, às pessoas normalmente, gosta de tudo doce, para mim faço sem o açúcar a f2.
E se a pessoa q douu usa acucar refinado quando eu fir fazer a fermentacao posso usar o cristal ?
Gostei estava colocando muito açúcar
Eu uso cristal (iniciante)
Cara, usei os 50g de açúcar por litro segundo a sua recomendação e ficou com gosto muito estranho, nao foi falta de doce nao, foi como se nao tivessem produzido os tais acidos orgânicos ou sei la o que, mas nao ficou com gosto de kombucha. Tem certeza dessa quantidade? Só vc fala isso, muitos outros especialistas dizem pra colocar 80-100g/litro. Sou extremamente sensível a bebidas adocicadas (nao suporto) e nao sinto que sobra açúcar residual colocando 80g. Vc podia esclarecer esse ponto, uma pena que vc nao responde a nenhum comentario no seu canal.
Não e 50 grama por litro não ,eu já fiz também não deu certo,ele fala isto pra não dá certo mesmo,e você ir lá e comprar o curso dele só pode ser isto
Também fazia com 50 e ficava horrível. Fui fazendo testes e hoje uso 80 g por litro. Com 100 g fica muito doce.
Uso 7 g de chá verde por litro
70 ml starte.
Mas é nesse canal que confio e busco informações sempre.
Não acho que o Lucas não passa a informação completa. Acredito que é uma questão de adaptação ao seu gosto e região ( clima).
Espero que te ajude também
@@adrianaalmeida5910 também uso 80 gramas de açúcar, e 18 gramas de chá mate para 3 litros de água, o chá mate e mais forte ..
Eu usei por muito tempo 50g de açúcar por litro. Atualmente uso 45g. Tenho um resultado excelente (em termos de sabor, estabilidade e gaseificação).
50g é uma medida ótima.
@@rafabeling É mesmo? Você parece ser a exceção entao. Quantos dias vc deixa fermentando?
Eu tenho ouvido falar e kéfir de frutas gostava de saber se é a mesma coisa que kéfir de água
Excelente!
Gratidão
Pode utilizar mel em ver de açúcar na primeira fermentação?
bom dia, no caso eu uso o cristal, posso mudar para o demerara na próxima fermentação?
Ola tudo bem? Tira uma dúvida 50gr de açucar corresponde qtas colheres por ex. Eu nào tenho balança ainda. Estou aprendendo ainda. Aguardo resposta e muito obrigada.
5 colheres de sopa, não tão cheia e não tão rasa.
Oi Eveline muito obrigada.❤️
Estava colocando pouco então. Essa medida é para 1 litro de chá?
Oi Edleuza tudo bem?
Eu medi aqui na minha balança, duas colheres de sopa bem cheias de açúcar refinado, deu 55 Gr. E duas colheres de sopa bem cheias de açúcar demerara, deu 50 Gr.
Essas medidas são sim para 1 litro.
Aqui em casa meu Scooby é pequeno ainda, só faço 500 ml, eu uso uma colher de sopa bem cheia.😘
@@edleuzamonteiropereira5188 Isso, são 50g para cada litro de chá
Sabe dizer se quanto mais açúcar coloca mais rápido fermenta ? Sou do Rio e acho que a minha acidifica mto rápido, coloquei 70 gramas de demerara no chá verde , mas em 7 dias a acidez ( que uso o medidor de PH) estava em 2.8 ...
Não tô conseguindo acertar o ponto , pq deveria em 7 a 10 dias ficar em um PH em torno de 3 a 3.5 pra colher né? Acho que no rio por ser mais quente , talvez tenha que usar umas 50g de açúcar, o que acha ?
Prove ele com 5 dias
Mofo minha kombucha
Então fica difícil produzir uma kombucha ou kefir de qualidade pensados nesses requisitos
Onde eu arrumo conbuja
Ganhei uma muda hj
Boa tarde.
Tenho uma dúvida: não estou dando conta dos skoobys e gostaria de saber se posso comê-los. Tem receitas para skoobys?
Está saindo em Março um novo curso nosso com muitas receitas com scoby: Kombucha Alchemy! Se prepareeee... Mas experimenta jogar um shoyu, limão e gengibre pra ver o sashimi delícia vegan que vai surgir ;)
@ Obaaaa vou aguardar este curso!
Acho que não terei coragem!
Estou com hotel lotado, gostaria de doar 😊
Amo meus scoobs😂
Eu gostaria de receber um sou da paraíba vocês enviam?
O açúcar de côco serve para a kombucha?
Acho que não
Tenho muita vontade de fazer e consumir KOMBUCHA não sei onde conseguir o início!!
eu consegui produzir um scoby (inicio) usando kombucha industrializada , simplesmente faça a receita de cha , deixe uma garrafa industrializada de um dia pro outro fora da geladeira (de uma abrida nela) pra ficar acida , adicione no cha e tampe com o pano que respira normalmente , demora um pouco mas voce consegue uma película , dai voce vai trocando os chas ate ela ficar gigante
@@tutucox ok gratidão.
Estou com dificuldade de encontrar a KOMBUCHA pronta, na cidade não tem.Vou procurar em uma cidade marinho.
Gratidão por me ajudar.
Paz🙏 e luzzzz ✨
@@vandarapcham4393 de nada Vanda :D Lembre-se de usar a kombucha industrializada apenas quando ela apresentar um cheiro acido (meio de vinagre ) o acido protege o cha inicial contra mofo ,aqui onde eu moro é quente , de um dia pro outro fora da geladeira aberta e protegida com pano para não entrar insetos ja da, quando voce tiver sua primeira película não importa se for pequena voce consegue usar o cha que ela esta como starter junto com ela em outro cha fresco para reproduzir e ficar maior , boa sorte na sua procura , um abraço
@@tutucox , vendo a sua explicação sobre a produção de uma nova Kombucha, pelo que entendi, nós temos que deixar a garrafinha da Kombucha industrializada sem a tampa, né isso? E coberta por um pano? Desde já agradeço 😊 Pois, também pretendo fazer, ultimamente estou tomando, mas eu compro já pronta, nas lojas de produtos naturais e cada garrafinha custa R$ 15,00 ☺️
@@romeliasoares4841 olha esse canal aqui é muito mais capacitado para resolver esse tipo de duvida do que eu , eu simplesmente faço uns litros por mes na minha casa , e sim, deixa a garrafinha fora da geladeira 1 dia com um paninho e uma gominha( pra proteger de insetos e poeira) ate ela ficar mais acida , coloca no cha (em um pote de vidro , gominha e paninho da mesma maneira ) e tenta formar um scoby , mas realmente recomendo que vejam os videos de profissionais como o dono do canal aqui , meu comentário foi apenas para esclarecer que é possível criar um scoby sem precisar de doação ,e eu comecei a fazer por isso também 15 contos a garrafinha , que roubo , kkkk, boa sorte :D
Cristais MAIS GRANDES?????
👍👍👍👍
Nunca mais faço isto que tristeza
Obrigado pela informação e dicas. Muito bom. 🙏
Se eu quiser fazer apenas 1lt. Fervo quantos ml de água?
Ferve 500 com chá verde, adoça com 50 g, penera após 7 min e completa com 350 de água filtrada = 900 ml, quando estiver morno coloque um skub com 50 ml de prime kombucha. Eu faço tudo em ambiente bem limpo e próximo à uma chama 🔥 para criar um ambiente estéril ao redor da manipulação, nunca tive problemas com contaminação.
Kkkkkk
Eu perdi 6ltros de kombucha por adoçar com mascavo
Alguem doando scoby?
Sem som
Boa tarde. não sei o que se passa com a minha fermentação que toma uma plica de bolor em cima. gostava que me dessem o que se passa?obrigada sou portuguesa
@@ricardinacosta4269 Pode ser a forma que faz a água, sua receita, as condições do ambiente, a qualidade e ph da água que você utiliza... Seria melhor entrar pro curso mesmo e saber sobre tudo isso pra ver em que ponto que você pode estar errando pra dar certo, vem pra nossa comunidade: fermentacomciencia.com.br/kombucha_artesanal/
Quanto às folhas medicinais, qualquer folha que seja segura para consumo, pode ser adicionada na saborização?
As que gostaria de utilizar são: folha de acerola, folha de pitanga, e a erva cidreira falsa (nome científico Lippia Alba)
Já usei a de pitanga e a falsa cidreira e ficam ótimas, de acerola nunca usei, não sei lhe informar. Mas sim, se for segura para consumo vale entrar na saborização ;)