Быстро и просто объяснил круто👍я до этого побывал готовить хинкал это правда вкусно, пробуйте друзья всё обязательно получится это легко готовить, а результат реально удивляет 😊
Можно хинкал не поливать с маслом,а прокалывать надо сразу когда вытаскиваешь, если вытащить потом проколоть,хинкал оседает, становится твердым... ещё обычную муку можно смешать с кукурузной, ржаной мукой соотношением1:1,2:1
Очень много раз, видела как готовят хинкал, но всегда был вопрос, как люди едят варёное тесто. Сейчас все вопросы отпали, просто нужно его уметь вкусно готовить. Когда сверху полили сливочным маслом я захотела приготовить дома такой. Я русская хохлушка. Спасибо
@@ttk906 Аварский хинкал - это блюдо аварцев, чуду -это блюдо Дагестанское, и все другие блюдо корые ты назвал - это Казахские, Таджикскик, Узбекские, Армянские, Кыргызские, Дагестанские блюдо. Ты сейчас какую-то херню высрал. Русские только пельмени готовят и всë!
Готовила недавно аварский хинкал из говядины и с сушёной колбасой,всё отлично получилось и тесто тоже воздушное,очень вкусно… Всё скушали до последней лепёшки…)
Сам из Кыргызстана работал с Аварцем вместе жили он каждые выходные готовил точно такую же Хинкал аж пальчики оближешь я все время кушал с лепёшкой он смеялся говорит Хинкал с тесто готовится зачем тебе лепешка мы же Кыргызы даже хлеб кушаем с лепешкей
Готовлю много лет. Вопрос к вкусу теста с негашенной да и вообще с содой да еще и целой чайной ложкой на 1 кг муки (в разных многих рецептах это не изменно) Неужели нет вкуса соды в тесте. А если не проткнуть говорят то тусто станет голубым от соды ну и конечно резиновым, все говорят, но никто не говорит а если не проткнуть то вкус соды будет чувствоваться? Если вместо соды дрожжи, получится нет? Видел готовят с дрожжами но там на пару тесто готовят, а если в бульоне?
@@donotbiteme Это кажется, что просто. А когда готовишь, не у всех удачно получается хинкал. У кого-то потемневшие и осевшие , тонкие и как жвачка. А у кого-то из-за перебора соды, жёлтые с запахом соды. Тесто очень сложно регулировать, у кого нет опыта. Там и от самого кефира зависит, от соды, от того в какой момент вытащишь из бульона, от давления огня. Что-то не так и всё, неудачный хинкал. Кефир не должен быть слишком кислым, силу соды слабеет. Нужен свежий и хороший кефир. Сода не должна быть долго и в сыром месте хранившаяся, от сырости эффект уменьшается у соды. От сырости углекислый газ улетучивается. Если огонь сделать слабым, слабеет давление, плохо подымаются. Короче, есть свои ньюансы.
Не знаю что я сделала не так но у меня голушки после того как я их вытащила с воды стали похожи на подошву резиновую и на вкус тоже. Пришлось все выкинуть
А у меня получилось недоваренное тесто пельменей. Совсем не такой пористый хинкал, как ел в Дагестане. Хотя по похожему рецепту готовил. Вареное тесто непростое
Соль добавлять при варке не стоит . Мясо солится после варки как только вытащили из кипятка, бульон солится перед тем как закинуть хинкал а ещё мясо варить нужно без лаврушки ( фууу какая ещё лаврушка , зачем перебивать аромат бульона и мясо ?
Молодец Мужик видно же что от души готовит ,так и надо еду готовить от души и сердца. А главное что очень чисто готовит. Снимаю шляпу свою перед ним.
🙏🤝
Молодец дай Бог Вам здоровье❤
Супер приготовление, прекрасная подача, и немене приятный голос за кадром! Вы просто красавчик!!! Миллион лайков!
Мир Вашему Дому,Прекрасный Человек! Спасибо Вам за превосходный, вкусный хинкал! Приготовления тесто просто Супер! Спасибо!
🙏🤝🤗💐
БРАВО ! Полный рот слюней !!! Спасибо что поделились чудесным рецептом !
🤝🎄
Вот это круто!! Ну просто замечательно приготовили хинкал дагестанский! Отлично!🎈🎈🎈👌
👍😋🤝🫶
Готовила сегодня ,было вкусно 😋 Салам из Чечни
🙏🤗💐
Вы аварка??
@@МурадМеджидов-у8гчеченка
@user-tj2ld3xw7pПереусердствовали наверное 😄
Очень даже хорошо приготовил и вкусно съел, молодец!
😁🤝👍
Быстро и просто объяснил круто👍я до этого побывал готовить хинкал это правда вкусно, пробуйте друзья всё обязательно получится это легко готовить, а результат реально удивляет 😊
🤝👍
Это наша еда, наш знаменитый дагестанский ХИНКАЛ !!!😋😋😋
🫶🫶🤝😋
Для чего соду добавляют в тесто?
@@МаргаритаЮсупова-с2м как для чего , что бы хинкал получился пышным
Можно хинкал не поливать с маслом,а прокалывать надо сразу когда вытаскиваешь, если вытащить потом проколоть,хинкал оседает, становится твердым... ещё обычную муку можно смешать с кукурузной, ржаной мукой соотношением1:1,2:1
Хорошие видео, короткие, без лишней болтовни. Успехов вашему каналу 🍀
🤝🙏🌹спасибо
Как аппетитно выглядит 👍 и еще понравилось то что ,хинкал нарезан на удобные кусочки 👍 понравился ваш рецепт очень .
Ассалому Алайкум я сам из Узбекистана очень люблю хинкал у меня дядя Хусен из Дагестана учил готовит
Это бомбически вкусно.👍👍 Спасибо за видео ролик. 👏
🤝🫶
Молодец 👍 Шикарное блюдо, обязательно сегодня буду делать 👍👍👍
Это бомбически сытное блюдо...
🔥👍🤝💐
Отличный рецепт 👍🏻
Это наш Дагестанский хинкал, молодец всё правильно рассказал и приготовил,а ещё хорошо к нему томатно чесночный соус и отварить в бульоне картошку
👍🤝🫶
Хинкал - всему голова ✊
👍🤝
Молодец, лайк за скорость
🤝👍
Ну красавец, без лишних бе,ме, все по делу, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
🙏🤝🤗
Очень вкусно получилось 👍👍
🫶🤝👋👍
Это оооочень вкусно 👍👍👍
👍😋🫶🤝
Сделал хинкал по данному рецепту. Получилось слишком вкусно. При трапезе смог остановиться вовремя. Тяжело дышать…
🤣🤗🤝🎄👍
Пей ту воду, где варился именно хинкал и проблем с перевариванием не будет.
Очень много раз, видела как готовят хинкал, но всегда был вопрос, как люди едят варёное тесто. Сейчас все вопросы отпали, просто нужно его уметь вкусно готовить. Когда сверху полили сливочным маслом я захотела приготовить дома такой. Я русская хохлушка. Спасибо
🤝🙏🫶😋👍💐🤗
Хинкал готовлю раз в месяц моя семья очень любят это вкуснейшее блюдо а научил меня парень из Дагестана Шамиль советую попробуйте.
🤝👍
Кажется этот русский готовит хинкал лучше аварцев😂😂
🤝😄
Точняк,я,по времени передержала ,видать, он у меня не весь был такой пышный....😢впервые готовила,как закипел ,держала 5минут😢😢😢😢
жи бывает
@@бабуля-и6в надо и потолщине смотреть чем толще тем больше варить но и посматривать,и помешивать
@@ttk906 Аварский хинкал - это блюдо аварцев, чуду -это блюдо Дагестанское, и все другие блюдо корые ты назвал - это Казахские, Таджикскик, Узбекские, Армянские, Кыргызские, Дагестанские блюдо. Ты сейчас какую-то херню высрал. Русские только пельмени готовят и всë!
Любоваться природой, молодец! Ни каждый будет обращать внимание на красоту! 👍
🤝👍
Какой вы молодец
И томатный соус с чесноком тоже желательно сделать! ))
Круто, спасибо
Все объяснил и показал понятно и коротко
🤝🤝
Готовила недавно аварский хинкал из говядины и с сушёной колбасой,всё отлично получилось и тесто тоже воздушное,очень вкусно… Всё скушали до последней лепёшки…)
👍🤝🌸
@@cool-recipe Колбаса осталась ещё на один раз,приготовлю на камеру тоже))А колбаса привезена мне из Махачкалы!)
Быстро и понятно!!! Рецепт норм
🙏🤝🌸
Я с Узбекистана много раз я сам готовлю нам очень нравится хинкал бомба еда
🤝👋
Третий раз собираемся готовить😊🤤
Это правда оооочень вкусно 🤤🤤🤤
Лучше чем аварцы приготовили и красивые ваших хинкал❤
Крутая тема
🤝👍🎄
Мы еще картошку варим к хинкалу, но яйцо в тесто не добавляем. И томатный соус подаем, кроме чесночного или аджику)
🤝
Сам из Кыргызстана работал с Аварцем вместе жили он каждые выходные готовил точно такую же Хинкал аж пальчики оближешь я все время кушал с лепёшкой он смеялся говорит Хинкал с тесто готовится зачем тебе лепешка мы же Кыргызы даже хлеб кушаем с лепешкей
BRAVO. Vi gotovili sami xorochi xinkal. Nekto tak xorocho ne gotovil.
Аварский хинкал 💔🔥🤌
👌👍🫶🤝
Очень аппетитно) А на какое количество порций это?
Блюдо не порционное, но точно 10 человек наелись от пуза😉👍🤝
@@cool-recipe спасибо большое ☺️
Супер вообще
🤝
Круто!!!...
🤝
Я помню,как Бабушка его готовила во дворе,всегда украдкой мясо крали с Братьями))) р.Дагестан. Хасавюртовский район. с.Муцалаул.
😀🤝👍
✊🔥👍 подскажите пожалуйста, для чего прокалывать хинкал
Чтобы не сдулись и не посинели
Чтобы не сел и не почернел
Браво
Я люблю с томатным соусом
Готовлю много лет. Вопрос к вкусу теста с негашенной да и вообще с содой да еще и целой чайной ложкой на 1 кг муки (в разных многих рецептах это не изменно)
Неужели нет вкуса соды в тесте. А если не проткнуть говорят то тусто станет голубым от соды ну и конечно резиновым, все говорят, но никто не говорит а если не проткнуть то вкус соды будет чувствоваться?
Если вместо соды дрожжи, получится нет?
Видел готовят с дрожжами но там на пару тесто готовят, а если в бульоне?
4-5 стаканов муки … это сколько грамм?
Отправлено супер ,это кавказский бишбармак
Крутой рецепт. Скажите а баранину вместо телятины можно?
Любое мясо😊
Ещё вкуснее с бараниной
👍👍👍
🤝🙏🌸
Ой,хочу,хочу,хочу!!!
🤝🫶🙏
А кефир теплый вливать??
Да🤝👍
За 4 минуты оно разве сварится?
Щас начал готовить ,так же на огне,крышку при варке мяса не закрываю
👍🤝
сготовил ,это очень вкусно и сытно ,благодарю за рецепт!
Если у него были соседи аварцы , да вообще жители из Данестана❤ естественно они это умеют . Меня соседи кормили 😂 этим! Готовлю!!!)))
Рецепт напиши? Сколько что добавить?
Это вы кефир добавили туда или малако?
Кефир 🤝
Мясо должно быть мраморным и на косточках, идеальный вариант рёбра баранины
Нереально вкусно! Нереально!
👍👍👍🤝
А разве такое толстое тесто сварится за 2 минуты, или нужно подольше варить?
2 мин. Как всплывет
А можно заморозить нарезанное тесто?
Да но будет уже не то
❤❤❤❤❤❤
🤝🫶
🔥🔥🔥👍👌
🤝
😋😋😋👍👍👍
🤝🌹
Чтоб не посинел
Очень люблю это бдюдо но не получается у меня
Офигенно,я не так готовил,теперь у меня будет еще вкуснее😊😊😊
👍🤝
😋😋😋
🤝
Здравствуйте рецепт я не поняла
A skolko sodi?Skolko muki?Eto ocen vacno.
☝️
Пойду готовить , супруга как раз с работы через 5 часов придет
👍🤝🤗
Вы забыли ещё картошечку сварить..
🤝
Не пойму почему у меня хинкал не воздушный ? В чем может быть причинам?
Повторите в точ
Это нонсенс какой-то русский готовит аварский хинкал 😀 ас салам алейкум всем кто с Дагестана и другим братьям мусульман
🤝👍
Какой то русский?
@@kobegoat777 Какой-то нонсенс. Запятую просто пропустил)
ничего необычного в этом блюде нет
@@donotbiteme Это кажется, что просто. А когда готовишь, не у всех удачно получается хинкал. У кого-то потемневшие и осевшие , тонкие и как жвачка. А у кого-то из-за перебора соды, жёлтые с запахом соды. Тесто очень сложно регулировать, у кого нет опыта. Там и от самого кефира зависит, от соды, от того в какой момент вытащишь из бульона, от давления огня. Что-то не так и всё, неудачный хинкал.
Кефир не должен быть слишком кислым, силу соды слабеет. Нужен свежий и хороший кефир.
Сода не должна быть долго и в сыром месте хранившаяся, от сырости эффект уменьшается у соды. От сырости углекислый газ улетучивается.
Если огонь сделать слабым, слабеет давление, плохо подымаются. Короче, есть свои ньюансы.
Я думала это он сам готовит хинкали, потом при замешивание тесто увидела женские руки😂 молодец мужик👍
🫶🤝
Пробовала ваш рецепт,все получилось,но несколько кусочков получились жёсткие и синие из одного теста,в чем причина?
Переварили
Зачем ставят лавровый лист когда варят мясо . Убивают вкус мяса.
Не знаю что я сделала не так но у меня голушки после того как я их вытащила с воды стали похожи на подошву резиновую и на вкус тоже.
Пришлось все выкинуть
Их надо прокалывать спичинкой и приварка следить за сварением и сразу вытащить и прокалыват иначе затвердеет и по темнеют
👍👍👍👍👍🌄🌹
🫶👍🤝
Ай Саул брат)))
🤝👋
А у меня получилось недоваренное тесто пельменей. Совсем не такой пористый хинкал, как ел в Дагестане. Хотя по похожему рецепту готовил. Вареное тесто непростое
🤝
Воде рецепт?
У меня никак не получается ,сразу темнеет 😢
Вы их перевариваете
Завтра же делаю эту пищу богов!
👍😋🤝
А какая чать говядины лучше всего?
Любая но желательно с косточкой для наваристого бульона
Томатный соус желательно
👍🤝
Соль добавлять при варке не стоит . Мясо солится после варки как только вытащили из кипятка, бульон солится перед тем как закинуть хинкал а ещё мясо варить нужно без лаврушки ( фууу какая ещё лаврушка , зачем перебивать аромат бульона и мясо ?
😊
🤝🫶
Мякоть на хинкал! Нечего не перепутал
🤷👍🤝
Мне Аварка посоветовала самоподнимающей мукой готовить хинкал. Так как для меня это сложно
Никогда не слышала про самоподнимающую муку, такая бывает?
@@ЗемфираАлиевна-и3ьЕсть
👍🤝🫶
Маленький интерес - зачем прокалывать хинкал?
Для того,чтобы он остался пышным,не усох
Чтобы соус впитался
Прокалывают для того чтобы вышла сода, иначе хинкал станет серого водяннистого цвета и резиновым
Если не прокалывать хинкал - он превратится в синюю подошву за 2 минуты
Затвердеет и потеряет белый цвет
Где рецепт?
💪🇷🇺🇷🇺🇷🇺💪✊✊✊
👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯❤🔥
Картошку тоже надо было отварить, отдельно
🤝
Почему у меня хинкал сдулся когда я открыла крышку и хотела помешать?
Думаю переварили🤷🤝крышкой не закрываю🤝
Варить 4 минуты не закрывая крышку, мы прокалываем зубочисткой в момент, когда достаём. А то сдуется)
@@МаринаАкбиева-ъ1е скажите, пожалуйста, почему крышкой не закрывать?
И нельзя разом много хинкала варить , желательно когда кипят , чтобы одна линия ( или слой не знаю как правильнее объяснить) был.
И зачем я это смотрю будучи голодным