한 여름 보양식 갯장어(하모) 손질하기 오로시와 호네기리 비법전수 (how to make sashimi)

안녕하십니까 코우지 TV의 코우지 셰프입니다
오늘 생선회 손질의 주인공은 한국 여름의
제철 보양 식재료 갯장어(하모) 입니다
갯장어는 힘이 세고 성질이 사나우며 가시가 억세고 많아
손질하기 아주 까다로운 어종입니다.
오늘 갯장어 손질에 관한 처음과 끝을 하나하나
자세히 알려 드릴테니 끝까지 재미있게 봐주십시오
그럼 오늘도 모두 수고하셨습니다. 저녁식사 맛있게 하십시요
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