최고의 건강별미 '갯장어 (하모)' 날카로운 이빨조심! [어영차바다야특집]

[어영차바다야]
보기만 해도 건강해지는 회. 샤브샤브가 펼쳐지는 장어.
여름 바다의 선물 갯장어로 시끌벅적한 여수 경도항.
여수 대경도. 육지와 가까워 골프장, 펜션 단지가 들어선 곳입니다.
주민들은 바다에 기대 변함없는 생활을 이어갑니다.
무더위가 찾아온 여름, 갯장어 잡이에 나서는 주민들.
노력도 보성 통영 여수에서 주로 잡는 갯장어. 8~9월이 장어 제철입니다.
미끼는 비린내가 많이 나는 전갱이를 사용합니다. 어선들은 향일암 부근에서 조업을 이어갑니다.
주낙이라는 방법으로 긴 줄에 바늘이 줄줄이 달린 낚시를 바닥에 내리는 겁니다.
장어 가격은 7월이 가장 비쌉니다.
하모 손질은 잔가시가 많아 까다롭습니다. 잔가시는 칼을 비스듬이 눞여 촘촘하게 칼집을 내주면 먹을 수 있게 됩니다.
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