해장과 안주를 동시에! 얼큰 일품 해물짬뽕 만들기!!
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- Опубликовано: 1 апр 2021
- #에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1.홍합을 깨끗히 씻어주시고 냄비에 담아 물을 홍합이 잠기게끔 넣고
삶아주세요.(끓기 시작하면 3분간 조리!)
2.피망, 양파, 청경채, 대파, 표고버섯 2개, 펑양고추, 마늘을 썰어 준비해주세요.
3.팬을 강불로 달궈주고 식용유 5스푼을 둘러주세요.
4.대파, 편마늘, 다진마늘 부터 넣어 볶아주세요.
5.그후 피망과 양파를 넣어 볶아주세요.
6.고춧가루 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 골고루 볶아주세요.( 매운맛을 원하시면 고춧가루 2큰술)
7.청경채와 치킨스톡 혹은 굴소스, 치킨파우더, 미원 등을 1큰술에서 해당 소스의
염도에 맞게 조절하여 넣어주세요.
8.홍합 육수를 내용물의 바닥만 채운다 느낌으로 넣어주세요.
9.청양고추와 표고버섯을 넣어주세요.
10.해동안 냉동해물믹스를 넣어주시고 좀끓기 시작하면 남은 홍합육수와
홍합을 넣어주세요.
11.푹끓여 주시고 기호에따라 고추기름, 청양고추 등의 맵기를 조절하셔도 됩니다.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
국물부터 얼큰하겠네요
해물짬뽕 레시피 해봐야겠어요
오늘도 맛있는 영상 감사합니다
레시피의 폭이 대단하십니다 형님
매장도 운영해보신 주방장이셨대요
@@mclee0726 요리계 1티어가 에드워드 권임. 에드워드 권은 쉐프라고 부르지만
백종원 쉐프라곤 안하잖음.
우리나라에서 주방장에서 셰프라는 단어를 대중적으로 쓰게 만드신분...
그걸 몰라서 하는 말일까; 한중식 할것없이 다 하시니깐 하는 말이지
@@mclee0726 그정도가 아니라 진짜 유명하신분이에요 ㅋㅋㅋㅋ
믿고 오늘 바로 따라합니다.
짬뽕 참 쉽게 만드네요... 도전해봐야징.... 오늘도 고맙습니다~
중식 양식 한식 와..쉐프라도 만능은 아닌데 형님은 진짜만능이시네요
두바이에서 온갖 산해진미를 다루던 분을 냉동해물믹스로 길들이다니
피디의 조련 능력이란
ㅋㅋㅋㅋ ㅇㅈㅇㅈ
ㄹㅇㅋㅋㅋ
이게 바로 눈높이 교육!
오늘 해먹었는데 쉬우면서 삼선짬뽕 맛 나요!!! 좋은 레시피 감사드립니다!!!
쉐프님의 요리는 보고만 있어도 요리 실력이 느는 것 같아요. 항상 감사하게 잘 보고 있습니다~!!
마늘 칼질 예술이네요..이거보구 누가 또 따라할라 ~~ 다칩니다
언제나 에너지 넘치시는
쉐프님 역시 명불허전 이십니다
셰프님 감사합니다. 셰프님이 자취생의 눈높이로 요리를 쉽게 알려주셔서 자주 따라하고있습니다!
모든 음식들디 다 맛있게 됐는데 특히 짬뽕 진짜 맛있게 됐어요!! 잘 보고 있습니다 셰프님!!!!
정말 정말 재밌게 잘보고 따라하고 있습니다. 언젠가 이 채널의 진가를 알아주는 날이 올겁니다. 계속 방송해주시면 너무너무 감사합니다
어으 보기만 해도 시원한데 이 시간이라 너무 배고파지네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 해먹었는데 셰프님 덕분에 정말 맛있게 잘먹었습니다 많이 했더니 이틀은 계속 먹겠네요 ㅋㅋ 면밥 골고루 조져야징
마늘 편썰기는 볼 때마다 놀랍다... 다른 것들은 비슷한 속도로 할 수 있겠는데 마늘 편썰기는 진짜 감탄스러움
캬 간단 짬뽕 너무 좋은 부분.
와 진짜 간단하게 후딱나오네요 꿀팁이당
짬뽕 싫어하는데 세프님 열심히 하는 거 보기만 해도 잼나서~
이건 시원해보이는 짬뽕이네요
와 진짜 이렇게하니까 정말 맛있어요
승우아빠님 채널보고 왔는데 정말 감사합니다. 짬뽕 사먹는것보다 맛있어요
역시 👍 영민이형 ..최고👍
입에...침이 고인다
간잔 한큰술이랬은데 콸콸 붓고 마지막 한큰술임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 매력적이얔ㅋㅋㅋㅋ
진짜 신기한게 한큰술. 한티스푼 이러시는데 계량을 안하심. 진짜 신기!! 이거시 짬빠라는것인가 ㅋㅋㅋ 그리고 없음 말고 라고 하시는거 너무 좋아요 ㅋㅋㅋ
잘배우고갑니다 행님
해장계의 영원한 클래식이지요 .
다 알아서 참기 힘든 맛 시원얼큰이 지존. ㅋㅋ 아짬뽕이네요.
국물 들이키고 크~으 하고 싶어라.^^
오늘도 맛있는 영상 감사합니다 ~🤣👏👍😄
와 짬뽕 혹시 안하시나 생각했는데 대박 ㅋㅋㅋㅋㅋ이번주 주말에 홍합사서 해먹어야겠어요!!!!
대단하십니다
따라해봐야지 ~
형님따라 비빔국수 했는데 어마어마한 맛이 납니다. 오늘은 짬뽕드갑니다.
동바오 당신의 레시피는 짱!
참 요리 쉽게 하는 거 같아요
요린이들에게 의지를 심어주는 듯
엄청 빠르시네요
짬뽕다시가 안들어가도 맛이 난다면 이건 진짜 매직이야~~~~~~~~~~~~~~
이 형 귀여우셔. 마침 홍합 사놨으니 해봐야지
요즘은 이거보고 따라하는 맛에 한주 버팁니다ㅋ
이거 해먹었는데 진짜 맛있습니다
볼떄마다 느끼지만 너무 쉽게 가르쳐 주세요^^ 오늘도 좋은 정보 받아갑니다.
와...이건대박이다.. 나도따라해바야징 ㅋㅋ
최고
와... 별것 아닌 재료로... 맛있을거 같애요. 역시 셰프인가...
물 마리니에르였구나.
집에서 해본적 있었어요.
맛있었어요.
영상 아주 잘보고있는 자취남 입니다. 좋은 요리 항상 감사해요.
냉동만두나 냉동튀김으로 할수있는 요리도 알려주세요~
와!!!!
세상 좋아진걸 실감함~~
최고의 쉐프에게 요리를 배울 수 있다니!!!!
치킨스톡은 진짜 만능템이구나 사야겠다
짬뽕은 못참지
PD는 전생에 대체 무엇이엇길래 저런 호사를 누리는가
셰프님의 아는 사람 이기에 저런 호사를 누리시죠.... 부럽네요
전생에는 나라를 구하셨을거임
이 채널이 매력적인건 어렸을적 티비에서 보던 넘사벽 본본 어나덜 본즈 쉐프였는데 생각보다 사용하는 재료가 주변에서 쉽게 구할수 있는 재료들이라서 도전할 맘이 생긴다는것. 근데 또 맛있다는것! 넘나 맛나고 일주일 식단 짜기 좋음.
사랑합니당 ♡
권셰프님 응근이 예능있으시네요.금방 100만명 갈듯 해요
영민이형...경양식 토마토야채스프 좀 제발 한번만 해주세요ㅠㅠ
어머 이 메뉴 찬성합니다
대단하네ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 간단하다고??
요리배울때 나의 우상.!
칼질이 예술임
와ㅋㅋㅋㅋㅋ맛있겠다...
이거 해봤는데!! 진짜 맛있어요! 저는 다시다 한스푼 푸욱하고 후추 좀 뿌렸더니 우리 집앞 짬뽕집 맛나요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 해보세요 맛있습니다
있는 재료로 대강 따라했는데 너무 맛있어요ㅋㅋㅋ
5:02 이거지‼️
소주땡겨서 한잔 먹음
저거에 소주한잔 하고 싶습니다 횽님 ㅋㅋ
형님은 칼질이 예술입니다
즐거운 주말되세용ㅎㅎㅎㅎ
흐어어어 어제 술마셔서 해장해야했는데
이거 보니 짬뽕 확 땡기네요 으아아아
어디 나가지 말고 집에서 이거 해먹어야겠다ㅋㅋ
진짜 자취방이네 면이ㅡ없데 짬뽕봡으로 간데요 귀여워 ㅋㅋ
기다렸습니다....감사합니다 내일은 짬뽕
양식의 대가인 영민이형이 짬뽕하니까 신기해요
셰프님만의 식재료 고르는 법이나 보관방법 이런 팁들은 없나요?? 자취생도 궁금해요 ㅎㅎㅎ
팬이었는데! 이렇게 소통할수 있다는거에 감사드립니다!!! 음식을 참 쉽게 하시네요
자주 놀러와도 되죠?
아 괜히 봤네. 새벽에 급짬뽕 땡기네;;
중식전문가들의ㅜ레시피를 그대로따라하면 가정집화력때문에 맛이덜낫었는데 쉐프님 레시피따라하니까 사먹는맛80프로이상은 챙기는거같네요 ㅎㅎ
이 형은 진짜 기계수준이다...
못하는게 없어
뚝딱!
해물믹스 추천해주시면 안될까요 쓰는거마다 냉동향 비린맛이 나서요 야채믹스는 안그런데... 다정한 형같은 어투 넘 좋아요 👍👍👍
동바형 못하는 요리가 뭐요? ㅋㅋㅋ
와......이정도면 종원이형꺼 소수재료로 따라할게요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 고수는 달라 ㅋㅋ
3:06 ★SALJJAKKUNG POINT★
형님 나날로 귀여워 지시는것 같습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 걸어다니는 레시피 형님 ㄷ ㄷ
영민이형 이제 식자재 고르는 법 중간중간 알려주실때가 되었습니다. 특히 마늘고르는법 ㅋㅋㅋ
동바오형이 뭔지 여쭤볼 수 있을까요,,?
@@jinjin0729 수정했습니다.
엇 아녀 궁금해서 여쭤본거였는데요!!
마늘 품종별 맛
한지형마늘(육쪽마늘) > 홍산마늘(육쪽과 거의 비슷) > 난지형마늘
과가 단단하며 뿌리가 실한 마늘이 좋은 마늘.
마늘은 늦게 캐면 캘수록 쪽이 벌어지는데 사실 늦게 캔 마늘이 충분히 여물어서 맛있음.
홍산마늘은 수확기에 뿌리가 절로 끊어지는 특성이 있음
안녕하세요~~
오래됐지만 W호텔 근무하셨을때 저는 다른 부서였지만 뵙지 못해 아쉽네요~ ㅎㅎㅎ
프랑스 홍합산더미 요리도 해줘요
짬뽕보단 해물탕같은 느낌이네요ㅎㅎ
제가 조개 껍질같은걸 그다지 안좋아하는데(면먹다가 걸리고 그래서) 아예 조리 시작전부터 미리 살만 발라서 넣어도 맛엔 영향없나요?
해물짬뽕도 했으니 다음번엔 고기짬뽕이시겠죠..?!
면은 언제쯤 느면 될까영😳
이형 처음 봤을때가 8만이였는데 벌써 구독자가 18만.. 형 언제난 응원해 앞으로더 흥해 난 악플 달테니깐!!!ㅋㅋ
밥 차려주는 방송!
오징어 알레르기 때문에 일평생 짬뽕 먹어본 적이 없네요..짬뽕 맛있나요?
형님 규카츠 맛있게 하는방법 좀 알려주세요~~^^
아니 이렇게 후딱~~!!!!!
와~ 부르스타만 썻는데 불쇼를... 정말 궁금해요 ㅠㅠ
옆집 목쉐프는 이번에 짜장면 실패하셨던데, 한 번 알려주시죠 ㅋㄴㅋ
짬뽕까지 ㄷ ㄷ
본인 실력이 개쩌니까 막 복잡하게 안해도 ㅍㅌㅊ~ㅅㅌㅊ 요리가 나오는거 같음.
있으면 있는대로 맛있게 잘나오고, 없으면 없는데서 맛이 최대한 나옴.
다른게 고수가 아니구나 싶음 ㄹㅇ...
크으~ 저기다 밥말면 끝이죠 ㅠㅠ
셰프님 못하는 요리가 없으시네요 옆동네 전셰프님은 자주 요리실패하던데
'전'과 '현'의 차이가 느껴지십니까?
형이 편집까지 하면 요리하는 편집자 중에 원탑일듯