이것이 마이야르.. 제대로 스테이크 구워봤습니다. 놀라실거에요.
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- #에드워드권#요리먹방#스테이크먹방
[레시피]
1. 두툼한 소고기안심을 준비해주세요!
2. 모양을 동그랗게 잡고 모든면에 소금을 넉넉하게 뿌려주세요.
3. 후추를 양쪽면에 뿌려주세요.
4. 올리브오일을 살짝 모든면에 발라주세요.
5. 기호에 맞게 당근, 양파,감자,브로콜리,대파 등을 다져서 준비해주세요.
6. 양송이버섯 두개정도를 편으로 썰어서 준비해주시고 후라이팬을 강불로 달궈
버터를 녹여주세요.
7. 팬에 마늘 1/5스푼과 양송이버섯을 넣고 볶아주세요.
8. 어느정도 색깔날때까지 볶다가 버터를 살짝 더 넣어주세요.
9. 시판용 스테이크소스 대략 10스푼과 물 200~250ml룰 간보시면서 넣어주세요.
10. 불을 중불로 줄여주시고 후추와 소금 두꼬집 정도 넣고 저어주세요.
11. 마지막으로 불을 끄고 버터를 살짝 더 추가한 후 불을 꺼주세요.
12. 팬을 바꿔 강불에 기름을 적당히 넣어주시고 팬이 많이 달궈지지 않은 상태에서
고기를 넣어 구워주세요.
13. 불을 중불로 유지하여 천천히 구울겁니다.
처음엔 양면을 위주로 구워주다가 "골든브라운컬러"가 되면 사이드도 돌려가며
구워주세요.
14. 취향에 따라 구워주시고 마지막 단계에서 마늘 3개정도 썰어서 넣어서
구워주세요.
16. 살짝만 굽고 불을 끄고 30초만 뚜겅을 덮고 기다려 주세요.
17. 고기는 잠깐 레스팅 시켜주시고 마늘 기름을 팬에 넣고 좀 전에 다진
채소를 넣어 볶아 주시고 물을 살짝 넣고 소금과 후추 한꼬집 정도 넣어주세요.
18. 마지막으로 버터를 한스푼 정도 넣어 볶은후 채소, 소스, 고기와 함께 플레이팅 해주세요.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
유튜브로 수많은 스테이크 영상을 봤는데 개인적으로 저 같이 집에서 취미로 요리하는 사람에게는 이번 영상이 가장 간단하고 유익했습니다. 역시 내공이 깊을수록 설명과 방식이 복잡하지 않은 건 분야를 가리지 않고 진리네요.
ㄹㅇ 설명이 안복잡한게..
맞아요 고든램지 스테이크도 조리법을 간단하게 설명했더라구요
우리나라에서 최고라불리시는분중에 한분.. 전에 티비에나오시다 잘안나오셔서 아쉬웠는데 이렇게 요리도가르쳐주시고 너무 반갑고 기쁩니다, 유투브에서는 화를안내시니까 보기더 편하네요ㅋㅋ
존경합니다 쉐프님~ 좋은요리많이해주시길 부탁드립니다~~
진짜 다른 채널처럼 필요없는 쓸데없는 얘기 없이 딱 레시피와 필요한 요점과 원리만 알려주시는 게 너무 좋습니다.
이게 진짜 쉐프구나 싶네요. 다른 채널은 계속 넘기면서 보는데 여기는 쭉 끝까지 보게 되네요!
진짜 다른 유튜버들처럼 비싼 도구나 재료들 막 말하고 어쩌고 저쩌고 하는게 아니라.. 할머니가 밥해주듯 해주는거 같은데 마무리 퀄리티보면 진짜 단연코 최고...
어떤새끼는 자취요리 하고, 가르쳐준다면서 수비드기기 꺼내면서 시작함 ㅋㅋ 영민이형은 부루스타쓰는데
@@user_1rK89hbN3ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 자취요리 수준인줄 알았는데.. 완성되니까 퀼리티 미쳤네.. 일류쉐프는 쉐프다 진짜
와 근데 진짜 다르다...괜히 스타쉐프가 아님....유튜브에서 본 스테이크 중에 젤 맛깔나게 생겨따
1:26 당근,감자크기 일정한거보소.. 역시 클라스
집에서 요리할 때 가장 부러운 스킬
설렁설렁 써는거 같은데 모양새는 진짜...
마크 블록인줄 ㄹㅇ..
오늘 컨텐츠도 최고입니다ㅠㅠ셰프님 서양요리중 가장 어려운게 오믈렛이라고 하던데 셰프님만의 쉽고 간단한 조식오믈렛만드는법좀 가르쳐주실수있으세요???
오믈렛 만드는 법 알고 싶어요!!
피디님 나무주걱이나 실리콘주걱좀 주세요 코팅팬 기스날까 금속수저로 조심히 볶으시는거보니 ㅠㅠ 보는데 눈물나요!!!!!!!!
비싼건 비싸지만 다이소에서 1000원이면 살수도있어요
이런 요청 저번에도 있어서 나무주걱 사셨었던걸로 기억하는데 아니었나...?
이미 꽤 긁힌듯
나무 주걱 있는데 그냥 숟가락 쓰시는것 같네요
스댕팬좀 하나사지
사실 쇠숫가락으로 아무리 긁어도 코팅에는 별 영향없어요 오히려 나트륨이 닿아있는 시간을 최소화하는게 더 중요해요
영상설명에 조리법있는거 너무 좋다....ㅎㅎ
부시대통령,피어스브로즈넌,마돈나등이 영민이형이 차려준 밥먹고 감탄사와 찬사를 했다는 전설이... 형님나도 챙겨조요 ㅋㅋ
이거 에드워드 권 부계정일듯ㅋ
@@그루트-u6c 저영민이형 팬인데....
영민이형 어서오고
ㅇㅇ
설명너무좋다.. 과정 누락 없이 상세하게 설명해주시니까 요린이들한테 너무 도움이되네요.
와 저 두꺼운걸 후라이팬으로 어떻게 저렇게 완벽하게....역시 최고의 쉐프 ㄷㄷㄷㄷㄷ
진짜 PD님이 젤 성공하셨어...촬영날마다 권쉡님 요리를 맛볼수 있다니ㅎ
개인적으로 처음 요리 유튜버 접한 건 고든 램지, 승우아빠, 백종원, 그리고 에드워드 권 셰프님 순이었는데 세 분 모두 제각각 매력이 있고 각각의 장점들이 사람들에게 요리하는 재미와 그 과정들에 대해 생각할 수 있게 해주는 것 같습니다.
이런 제각각의 분야에서 경력 있는 분들이 영상을 통해 요리 팁을 공유해줘서 고맙다고 느끼고 있습니다.
저랑 비슷하게 생각하시네요! 저는 램지, 제이미 올리버, 샘킴님 봤어요 ㅎㅎ
저는 승우아빠, 레이먼킴, 에드워드 권 이렇게 왔어요
전 승우아빠 백종원 김밀란 에드워드 권님!!
외에도 있고 넘 감사드려요!
레이먼킴님두!!
이런게 맞는거지. 고든 램지가 최고라니 누가 어떻냐니. 전부 대단하신 분들입니다 ㅎㅎ
살짝쿵살짝쿵 재미있어요
요리 진짜 쉽게 알려주셔서 고맙습니다
건강하십시요
지금은 다른일을 하지만 예전부터 애드워드권님 보면서 쉐프를 꿈꿨고 다큐도 보고 일곱개의별을요리하다 책도 읽고 했는데 최근에 이렇게 유튜브를 통해서 볼수있다니 넘좋네요. 영상에 쉐프님 모셔놓고 조리도구나 식재료가 왜이러지 라고 생각했는데 보니까 집에서도 편하게 따라할수있도록 현실적인 컨셉이었네요 하얀쉐프복에 고급 기물과 핀셋으로 놓는 가니쉬가 없어도 차별화되고 너무좋습니다 ^^ 감사합니다 🙏
마트가면 요즘 소량으로 볶음밥채소팝니다 ㅋㅋ그거하나사서 소분해서 쓰시면 저렴하게 야채사용가능...요새 야채값 너무비싸서 팁드림.
옛날부터 꼭 알고싶었던 정보인데 이렇게 딱 영상으로 올려주시니 너무 보기도 편하고 좋습니다 앞으로도 좋은 장보 많이 공유해주세요
역시 요리는 누가 어떻게하느냐에따라 달라지는구나......
내가하면..그냥 구워먹는 수준인데..ㅋㅋㅋㅋㅋ
너무알아듣기 쉽게 영상올려주셔서 저도 한번도전해볼만하네요.....
도전해봐야겟어요..^^
형말들어 ᆢ~~~~~hahaha
😂재밌고 심플하고
머리에. 쏙 들어와요😊감사
Cheers🎉❤
식용유 잡을 때 손으로 안 잡고 습관적으로 팔로 끌어 안는게 포인트. 손에낀 장갑 오염 안시키려고.
@0:58
오호.......
와!!꿀팁 너무 감사해요ㅎㅎ전에 스테이크 만들때 유투버들이 다 강불로 해야한다구 해서 했다가 겉은 다타구 연기나고 결국은 찹스테이크로 만들어서 먹었어요 ㅠㅡㅠ중불로 해도 되군요 다음에 시도 해봐야겠습니다. 어려운 요리를 쉽고 재밌게 알려주셔서 아주 좋네요 ㅎㅎ영상 자주 올려주세요
전 권셰프님 이렇게 유쾌하고 재밌으신분인지 몰랐어요 ㅋㅋㅋ 어렸을때는 진중한 모습때문에 좀 무서웠는데 완전 친근한 동네아저씨 같아서 팬 돼버렸네요 ㅎㅎㅎ
와 저 두께를 심부온도계없이;; 떼깔머야ㅜㅜㅜㅜ 나도 먹고싶다ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
"포브스선정 살짝쿵 설레는남자 1위"
포브스 선정이 딸이예요
다른 스테이크굽는법 영상이랑 완전 다르네요 설명이 너무 좋은설명 진짜 집에서 할수있는설명이네요 ㅎㅎ
그 반응...
예전에 스프 기가막히게 끓이신다고 하셨는데 기다리면 해주시겠죠??
쓰러지게 끓일수 있다고 하셨는데 기대하겠습니다 ㅎ
@@lynse9756 안쓰러진 놈들은 다르게 쓰러지지 않았을까요
채소 손질하는데 일정하게 나온다..... 얼마나 대단하냐 ㅎ
우리나라 최고의 셰프라서 그런지 스테이크 굽는 영상을 올려도 훈수 하나 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
방구석셰프들이 진짜 셰프 앞에선 암말못하지 ㅋㅋ
???:소고기는 맛이 없어요
아 ㅋㅋ 그 분야 정상에 있었던 사람을 방구석 셰프들이 어케 깜 ㅋㅋ
그런데 놀랍게도 과거 영상들을 보면 요리 훈수 댓글이 몇 있다..
실력이 아니라 컨텐츠 딜리버리에서 훈수둘게 없진 않죠 ㅋㅋ 이거 영상보고 스테이크 못만들걸요? ㅋㅋ
솔직히 까보려고해도 스테이크 한번도 안찔러보고 너무잘구웠음
방구석 좆문가들은 심부온도계 안찌르면 스테이크 못함
8:56 와 이건... 그림이다..
이게 프랑스의 아트구나
@@ohsorry5763 8:53 부터 봐야함. 진짜 아트.
저게..? 존나 망했는데
@@nothinghave1094 엄
@@nothinghave1094 벌써 방학했냐?
에드워드 권님이 나오시는 훌륭한 채널을 이제야 알았네요;; 올려주신 요리 무조건 다 해봅니다!!!
매번 센불에 해서 태웠는데 이제 제대로 된 스테이크를 구울 수 있게 됐습니다.
인생에 큰 도움이 된 이 영상을 사랑합니다.
저도 집에서 만들어 먹어 보겠습니다 항상 감사합니다 ㅎ
진짜 뼈에 와닿게 알려주심 ㅋㅋ 나도 어디서 꼴에 보고 들은게 있다고 첨에는 쎈불에 겉을 익혀서 안을 천천히 익히네마네 쇼하다가 결국 잘게잘라서 삼겹살 굽듯이 ㅋㅋ
막 들이가면 다 똑같다며 대충 해먹고 그랬는데, 역시 다 부질없는 짓이었어..
집콕은 진짜 유튜브같아서 뻔한내용이더라도 아껴서보게됨.
이 채널도 변치않길 바람니다.
대박대박 ~ 와이프 생일에 해줬는데 감동 너무너무 맛있게 먹었서요. 구독 알람 누르고 갑니다.
8:58 와...역시 세계랭커 셰프 ㄷ 완벽한 미딈 웰 제일 난이도가 높은 굽기를 손쉽게 ㅎㄷ
미디움으로 하기로햇어요..오버쿡된듯
요리를 쉽게 가르쳐주고 쉽게 할수 있게 함. 고수는 어려운걸 쉽게 가르치는게 고수라고 하는데 영상을 보고 있으면 그말이 뭔 말인지 실감이 난다.
안심 스테이크 진짜 어려웠는데 이제야 배웁니다ㅠㅠ
시작부터 강불로 양면 익힐 생각 말고 중불로 고기의 평균온도를 올려주는걸 목표로 하라....
그동안 안심 좋은거 있어도 굽기 어려워서 포기했는데 다시 도전해보겠습니다
와 무슨 고기를 구워서 물에 담갔다가 꺼낸것처럼 촉촉하네 ㄷㄷㄷ
분명 우리집에는 도구도 더 좋고 재료도 더 많은데 스테이크가 어떻게 나오려나했더니
디쉬에 담아서보니 감탄만 나옵니다.. 생애 첫 스테이크를 셰프님 덕에 도전해보렵니다
크아, 볼수록 매력이 철철 넘치십니다. 에드워드 권의 재발견. 쐬주한병 같이 까고 싶은 생각이 드네요.
요리 하는거 좋아해서 요리 유투브 많이 보는 편인데. 에드워드권이 최고다 진심이다.
영민이형님 요리를 정말 즐겁게 하시는게 느껴지십니다. 주협이형님 초대해서 한명은 즐겁게 요리하고 한명은 즐겁게 먹으면 조회수 100만 나올 것 같아요
스테이크 처음 하시는분들은 온도계 꼭 쓰세요. 영민이형 쯤 되니까 눌러보고 아는거지 저거는 무작정 많이 해본다고 실력이 늘지 않아요. 그리고 우리는 스테이크를 많이 해 볼 돈도 없구요 ㅠㅠ 온도계 만원도 안합니다.
와.. 이정도 두께 고기를 덜익은거 하나 없이
가운데 부분 딱 핑크색 내버리네...
ㅇㅈ 보통 타다끼같이 안에를 안익혀놓고 뻘건거를 레어랍시고 먹어댐ㅋㅋ
오늘도 잘 배워 갑니다.
그나저나 나무 주걱이 시급합니다!!!
2:37 이게 자꾸 거슬리는 당신은 한국인
완전 초집중해서 봤어요!! 내일 이대로 해봐야지 감사합니다😆
맛있겠네요..ㅎㅎ
사먹으러가면 비싼뎅 집에서 있는 야채 응용해서 조리하면 저렴하게 맛있는 요리할수있을것같아요. 잘 보구 갑니당
에드워드 권 쉐프란걸 자꾸 잊고 보게된다 흔한 백수 삼촌같은 느낌 ㅋㅋ
저 피디는 진짜 얼마나 행복할까
와ㅋㅋ진짜 고급지네요 후라이팬도 해피콜이야ㅋㅋ
해피콜이 협찬해줬으면
PD 자기가 먹으니까 이제 좋은 고기 사다주는 거 보소 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 티브이에서 카리스마 넘치는 모습에 매력있는 세프로 기억하고 있었는데 옆집아저씨처럼 망가진 모습으로 나타나셨네요 ㅎ
정감이 가서 더 친근함이 넘치네요
싹~끍어서 드실려고??
멘트에 빵 터지네요
스테이크 영상 너무 잘 봤습니다
잘 배우고 갑니다~^^
여기는 여기대로 소금칠때나 후추칠때나 디테일하게 얼마나 치는지까지 다 보이고 뭔가 내가 할 수 있을것같다는 생각이 드는 다른맛이 있네요ㅋㅋㅋ
처음에 센불로 거의 태우듯이 앞뒤로 굽고 시작하라는놈들 보다가 이런 가정용 레시피 알려주는 찐 요리사한테 배우니까 최고입니다...
9:42 "그 눈빛"
싸이즈맞는 국자 갖고 오면 될거 아냐 쒰꺄!
꾸낑해 계속 꾸깅해야된다고 쒜끼양
첨뵙는데여 ㅋㅋ 이분은왜 요리를 앉아서하심ㅋㅋㅋ신선하닼ㅋㅋㅋ
말빨 좋은 친구가 철판까지 깔고 있으면, 경험칙으로 보통 조금 게으른 편인 것 같습니다. 저런 친구는 엄한 보스 밑에서 경쟁시스템 내에서는 역량을 최고로 발휘하죠. 그렇지 않은 자기 사업을 하는 순간 많이 게을러지는게 보통입니다. 그리고 내용이 중요하죠. 앉아있는게 얼마나 뭐가 중요하겠습니까..
@@tv-qr1vu 예?!
진짜 파인다이닝처럼 이쁘고 아름답게 요리 잘하시는것 같아요... 특히 저 야채 잘게 썰어 볶는게 너무 이쁩니다.. 멋있으세요
아니 어떻게 이렇게 쉽게 설명하시지 진짜.. 세계적쉐프...ㅜ... 어려운걸 어떻기 이렇게 와우..ㅜ
귀여우셔요~ㅋㅋ
쉐프님 요리따라쟁이입니다~
감사합니다
8:53 Ssal Jjak Kung (point)
똑같이 따라했더니 진짜 엄청나게 맛있는 스테이크가 나왔어요
스타셰프들중 가장 "타의 때문에 작은 것에 감사할 줄 아는" 셰프
와 어떻게 이렇게 가운데만 핑크색이 딱 있지... 너무 영롱하다
에드워드 권 쌤, 영상 잘 봤습니다. 구독했어요!🙂👍
영민이형 넘 귀여워요. 이채널 꾸준히보다 요리가 아니라 영민이형한테 빠져버림.
재료가 일반가정에서 흔히 사용하는거로만 해주셔서 좋네요
좋은 영상 감사드립니다. 권세프님이여서 더욱 매력 있는 영상입니다. 제작하시느라 고생하십니다~
스테이크 영상에 훈수 두려고 몰려 들어온 유튜브 K-오든램지들 라면 물 끓이러 다들 도망감
손흥민한테 축구 훈수두는 격...🤣
에드워드권한테 훈수몃 얼마나 요리잘하길래ㅋㅋㅋㅋ
@@noeyhod 그런데 실제로 손흥민한테 축구 훈수두는 댓글러들도 종종 있는 현실이라는게 공포임ㄷㄷ
@332 ZPL 월클 아니어도 니들보단 낫지 않을까
@332 ZPL 말씀 중에 죄송합니다
접근이쉽도록 하는 컨셉
참 좋아요
감사합니다
영민이형.. 무거운 짐, 위치 내려놓고 옆집 형처럼 가까이 와줘서 감사합니다!
스테이크 쉬운 듯 어렵습니다. 오늘 영상이 그래서 반갑습니당~^^
08:59 😜
영민이형~~~항상 빠이팅^^
진짜 영상 설명에 조리법 있는거 너무 좋아요..ㅠㅠ 감사합니다 너무
스테이크 익힘이 예술이네 ㄷㄷ 어떻게 눌러보기만했는데 저렇게 완벽하게 익히지
브로콜린다썰고 버릴려는거 드실려고 하는거 넘웃기넼ㅋㅋㅋ
이번 화는 명필은 붓을 가리지 않는다는 표현이 적절하겠네요 ㅋㅋㅋㅋ 자취생 수준의 재료로도 충분히 가능하단 걸 보여주는 👍👍👍
아늬 플레이팅을 편집하시면...
한사람의 기술을 날로먹을 생각 말거라 도둑놈아!!
@@뚝빼기-k7q 날먹할수도 있지 왜 ㅋㅋ
@@뚝빼기-k7q 거 씻팔 날로 좀 먹겠다는데 도둑놈은 좀 심한거 아니오?
@@뚝빼기-k7q 어차피 봐도 못따라하는데 와그러노
목쉪은 보여주시던데 크흠
1만정도때 와보고 ... 간만에 들어왔는데... 벌써 26만이라니...
역시 명성은 어디 안가네요..
매번 느끼는거지만 브로콜리 사랑하시는거 같아요 ㅋㅋ 알고 있는 요리 채널 중 독보적으로 자주 등장하는편
영민이형~ 최고다 진짜. 👍 집에서도 쉽게 가능한 방법으로 잘 알려주시네요.
09:37 다만들고 맨날 뺏곀ㅋㅋㅋ
쉽게 설명해주셔서 엄청 좋아요
안심 주문했는데 도착하면 따라할 수 있을듯
감사합니다^^
구독, 좋아요 갑니다.
역시 목형님 스승님 아니랄까봐 요리방법이 같으셔ㅋㅋㅋ
요리프로그램중에 제일 친절함 ㅋㅋㅋㅋ
하.... 진짜 맨날 와인소스만드는거 실패했는데 솊님의 초간단 소스보고 한번 채끝으로 따라해봤는데 스테이크 굽기며 소스며 밑에 가니쉬며 와.....소스가 시판용의 시큼한거나 짠것도 밑에 가니쉬랑 고기 소스 숟갈에 한번에 딱 먹으니까... 와 세상 존맛.....
제대로된 스테이크를 사먹어본적은 없지만 아웃백보다 맛있더라... 이겁니다 ㅋㅋㅋ
진짜 세상 맛있습니다 다른 영상에 와인 소스도 있던데 그것은 남은 고기로 내일 도전 해보렵니다 감사합니다 셰프님 어떤 영상보다 디테일하고 쉽고 암튼 최고의 요리채널같습니다!!! 이미 대성하셨지만 더 대성 해세용!!
샇짝쿵 살짝쿻ㅎㅎㅎ
보고 있는데 절로...식욕이..
마트에 바로 고기사러 뛰어갑니다!
자취생 이 시국에 애인꼬시기용 레시피로 100점이라 생각합니다. 흔한재료로 만드는데 완성품은 고오급호텔급이 나오네요 ㅎㄷㄷ 식당가서 저 비주얼 먹으려면 스테이크살먹으면서 내 살 먹는거 같지 싶은데
홀린듯이 들어왔다가 너무 도움받고 가네요ㄷㄷ감사합니다!!
스테이크가 맛있겠어요
오늘도 레시피 감사합니다
간단하면서도 신경쓴 듯한 모양새가 나오네요 !! 따라해 봤는데 너무 맛있게 잘 되서 고맙다는 말씀 드리러 왔습니다.
대한민국 최고 요리사의 요리스킬을 안방에서 매일 본다니 행운이네
쉽게 설명 잘해주시네요
잘 보고 배워갑니다~
야채가 들어가서 좋네요.
저녁메뉴로 해봐야겠어요.
잘 해먹었습니다~~~ 미듐을 목표했지만 미듐레어가된게 신의한수였어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
탑셰프님이 말하지? 마이야르 육즙손실 다 헷소리래
스테이크는 여유다
그래서 스테이크 만들어븐다