Espaguetis a la carbonara como un auténtico italiano - Receta original
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Hoy os voy a enseñar a preparar una pasta carbonara de verdad, como la preparan en Italia... no como la hacemos en algunas partes del mundo con nata y bacon. La receta original es igual de cremosa, su sabor es mucho más profundo y por supuesto no lleva nata ni mantequilla...
No te preocupes porque es muy fácil y cuando la pruebes ya nunca más querrás hacer otra receta de pasta a la carbonara.
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#ConMigo #manomanoes #espaguetis #carbonara
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Estos utensilios pueden ayudarte con la receta:
- Sartén profunda ➜ amzn.to/3bD1M4e
- Juego de cucharones ➜ amzn.to/31SMHa4
- Tabla de cortar ➜ amzn.to/2OiYQjl
- Cuchillo de chef ➜ amzn.to/30Zjqdw
- Fuente de cocina ➜ amzn.to/2TlR5L5
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► Ingredientes por persona:
- 2 yemas de huevo
- 30g de queso pecorino romano o parmesano
- 100g de espagueti
- 50g de guanciale, bacon o panceta
- Sal y pimienta negra molida
panceta todos los dias = PA!
cuanta gracia me ha echo eso jajaja
A mí también xD
PA!
Pa!
Tenía un amigo que me estaba explicando cómo hacía él la carbonara y no sólo empezó con "a ver yo le pongo mantequilla" sino que terminó con "no hago la guarrada esa de ponerle yema de huevo cruda".
Tenía un amigo.
Tenía.
Fan jajajaja
JAjaja
jajajajaja excelente compañero excelente xD
Denle una cerveza a este man x100
No erais el uno para el otro...
Uma delicia , 3:58 te falto decir ,“ RECIEN MOLIDA " Cocoro si entendiste ;)
El kechulada
Por la joyita.
@manurrotaku oKey amigo
pa que amarre no mas
Felicidades por el Millón! Espero que nadie te quite esa alegría y esfuerzo que pones en cada video! Un saludo desde Málaga
Grande Pilopi, as always. Yo el agua no se la echo al huevo. La pasta a la sartén con la panceta, luego el agua (aprox. medio vasito para 250 gr de pasta), y ahí poco a poco voy echando el huevo/queso mientras remuevo bien. Hago muchísimo este plato y creo que queda mejor si se incorpora poco a poco y va emulsionando despacio que echarlo todo de golpe. Y por último, después de varias combinaciones, la mejor versión que he obtenido ha sido la de 3 yemas + 1 huevo entero. Me da la sensación de que emulsiona muchísimo mejor, se queda cremoso hasta cuando se ha quedado frío (aunque eso nunca llega a pasar). Un saludooo
Pasta fresca, tiene almidón para que no se pegué. Es el mismo que te va a emulsionar el queso con el agua.
Andrés tienes mucho nivel
Coincido totalmente
Yo el agua no se la echo al huevo... exacto... no se pq lo hizo asi.supongo q para evitarse un paso...y otra cosa...una vez echado la "cremina" a la pasta y rociado cn el agua d coccion se hace todo cn el fuego apagado,q sino el huevo se sigue cocinando y t va a quedar un REVUELTO de CARBONETTI.saludos de un Chicharrero en Dublin q vivio 6 años en Torino
@andrés ¿qué cantidad de panceta y queso usas para 250 gr de pasta?
Me lo apunto!
Dale caña!!! ☺️
me sorprende que nadie más que yo y pilopi te hayan comentado :P
Buena recetaaa, intentaré hacerla, se ve muy buena y rica. Muy buen vídeo saludooos desde Chileeee.
He hecho la receta hoy. Es un regalo de los dioses, gracias pilopi
Iluminanos con tu sabiduría maestro
De esta cuarentena salimos en forma .
En forma redonda joder !!!
¡Saludos desde Italia!🇮🇹 ¡Te salió perfecta la carbonara! Luce deliciosa
Finalmente! Como cocinero de cucina italiana te felicito lo hiciste muy bien!
3:57 te perdiste la oportunidad de decir "pimienta negra recién molida"
Se perdió de hacer un Cross over
El kechulada?
@@DiegoRodriguez-xp8oc claro que si
@@Sensoger otro grande
El oro verde?
Gracias por tu sabiduría pilopi.
Que chef mas hermoso
Ya lo preparamos y oh qué delicia. Estoy endeudado con usted, noble guerrero de la gastronomía.
*Excelente* . Desconocía como era la auténtica pasta carbonara...
Los que habéis dado dislike; todo bien en casa.estais bien.madre mía si ese plato tenía que ser patrimonio de la humanidad
Jaja amé ese comentario
Si no lo hace pino prestanizzi no es buena pasta, las cosas como son
si mete el huevo en la sarten se le va a cocinar, no debe hacerse así
@@jandro4234 de hecho ves los grumitos de huevo cuajado en el macro de la presentación final. Bye bye cremosidad. Y si que lo puedes meter, pero la sartén fuera del fuego porfavor.
El huevo fuera de la sartén y asi te evitas echar tanto agua y que te cuaje el huevo como le ha pasado a pilopi, creo que le ha echado muchísimo agua, y la pasta en agua en ebullición fuerte!
Llegaste al millón señor pilopi muchas felicidadesssss te lo mereces 😉
Genial tu receta, la hice y me gusto mucho
Sos un genio, me río y aprendo de cocina mientras, felicidades por el millón de suscriptores!!
¡Feliz 1 millon!
Hice esta receta hace poco en casa (aprovechando la cuarentena) y mi familia no dejo NI UN FIDEITO!!!! GRACIAS PILOPIIIIII 🤟
Saludos super pilopi muy buena receta saludos desde Monterrey México
Grande pilopi, tu carbonara esta cojonuda, acabo de clavarme 2 platos hasta arriba. Carambullaos. Grande!!
La carbonara se puede hacer perfectamente con grana padano, pecorino o parmigiano, la diferencia en el resultado es la siguiente, pecorino = más cremosidad y un sabor más lácteo, parmigiano, un poco más graso y un sabor mucho más fuerte (y sala bastante, cuidado) y grana padano en mi opinión es una apuesta a medias tintas que no sobresale en nada por intentar tener ambas, pero es el más barato y da buen sabor igualmente. Pd me acabo de hacer una a mitad del video porque conozco la receta pero me ha dado ganas de verlo XD
En España si no puedes conseguir el pecorino, puedes mezclar queso de oveja muy curado con parmesano. El parmesano se consigue en cualquier supermercado. En una mezcla al 50% el resultado es muy bueno para esta receta.
Daniel Gilperez Esteban en Roma si haces la carbonara con parmigiano te cortan la cabeza.
Gracias. Con los comentarios se aprende... Mucho nivel leo por aquí
Per la carbonara si usa il pecorino romano, se non lo si trova allora è una alternativa il parmiggiano. Il grana è meglio evitarlo e lasciarlo solo se non ci sono le altre 2 opzioni disponibili
@@pumax6657 grazie mille per il suo comentario
Desde Chile, muy buena receta
Aún no entiendo cómo no llegas al millon
Madre De Dios y del amor hermoso que pinta. Enhorabuena por el canal y por tus vídeos. Eres un crack y cada vídeo es una alegría! Abrazo
Me encanta tu estilo.
Quien no aprende así! Genial! Y me he divertido demasiado también!! Sigue siempre así Pilopi! 👏👏👏👏👏👏
Ojalá nos tomásemos la vida de la misma manera con la que nos presentas tus vídeos Superpilopi. ¡Muchas felicidades por el millón de suscriptores y a seguir jugando con la comida!
Te puedes creer que es la mejor receta de carbonara que he encontrado después de 4 o 5 videos en youtube... enhorabuena ¡!
Ma sei bravissimo hahaha.
No sul serio la ricetta l'hai fatta benissimo, tutta la Spagna ed il sud America devono vedere il tuo video.
En serio la receta la hiciste muy bien, toda la Espagna y America Latina deberian ver tu video.
Pilopi ya tienes un millón de suscriptores felicidades
Me encanta. Ya quería ver otro de la vuelta al mundo cocinando.
Cuanta sabrosura! A probar esa pasta se ha dicho
Estoy deseando de ver a pino ver este video y ver como reacciona
Por cierto, como siempre increíble receta, como las demás. Me paso el día haciendo tus recetas, mi favorita es la de la empanada. Mi madre dice que esta muy bien y ella cocina que te cagas.
Por eso es importante usar ingredientes frescos y bien lavados, si no pasa lo que pasa en el baño
@@mado-wh4jv también es importante no pasarse con el picante por la noche
Jajajaj espero que solo sea un chiste jajaja
yo deseo que vengan, los de la chancha y los 20
Que rico, cada vez que veo una receta de pasta carbonara me animo más para probarlo 😁😁😁😁😁😁
Saludos Pilopi 🙋🙋🙋🙋🙋
@pilopi eres el mejor y más divertido cocinero.. Un saludo desde Colombia
La mejor carbonara de todo internet
Sin duda es la mejor pasta que e probado
Cada día te quiero más, Pilopi. Está pasta es una maravilla, muchas gracias por los secretitos. La voy a hacer.😃 Es la pasta más sensual que he visto!
Gran receta Pilopi😁
Por favor, haz más auto-memes en los vídeos!! Son buenísimos!!! PA!!! Nonono!! 😂😂
Me encanta esta pasta, de hecho aprendí a hacerla con el chef Antonio Carluccio, es muy bueno él (era, F). Buena receta pilopi como siempre!
Me ha ayudado mucho , gracias
Los hicimos este martes con panceta, y debo decir que están espectaculares. Pensaba que sin nata y sin cebolla estaría sosa pero todo lo contrario. Eso sí... hinchan un montón.
Amo tu canal, y voy a probar esta receta mañana mismo. Hice las albondigas de tu suegra y quedaron geniales! Saludos desde Uruguay!
este men hace que cada vez quiera ser chef, es un grande, saludos desde México
La presentación es preciosa!!! Y me la comería de un bocado ☆ me encantaría que te animes a recetas de Latinoamérica, y no solo de México, hay muchos platos en Sudamérica que amaría hacer con su sazón!!
Bro tu canal me inspira eres el mejor
tengo un amigo italiano y si es verdad que se hace con guanchale y pecorino que grande brooooo!!! que tu papeo nos acompañe siempre!
Ayer hice esta receta, después de probar muchas diferentes de carbonara.
Solo puedo decir que es ESPECTACULAR 💃💃🔥🔥
5.000 más y seremos un millón.
999 mil subs Pilopi, a por la placa dorada!
Esa es mi comida favorita
FELICIDADES POR EL MILLÓN DE SUSCRIPTORES TIITO PILOPI!!! Un gran abrazo! Y sigue engordándonos con tus recetas.
Siempre me entra hambre al ver la perfecta comida de este canal :(
ottimo trucco per la carbonara, buona giornata
Felicidades por el millón de subs!!
Ahora solo pensaré en esa receta
Pilopi saludos desde México
ME SUSCRIBOOOOOOOOO
SE ME HIZO AGUA LA BOCA
Se me ha hecho la boca pasta digo agua 😍
Tienes toda la razón. La probé cuando viajé a Roma y había que probarla como lo hacen en su cuna natal. Desde luego que estaba espectacular y no tenía nada que ver con la que conocemos aquí.
UN SALUDO DESDE MAZARRÓN-MURCIA, SOY DE SANTANDER, PERO LLEVO VIVIENDO MAS DE 10 AÑOS EN MAZARRON Y VEO TUS RECETAS, ME DESCOJONO CUANDO DICES ESO DE PAAA, JAJAJJAJA
Gracias por ser así. Me encanta. Se echa de menos una receta a baja temperatura 😅
El resultado es delicioso. Gracias!
Ya que estás haciendo la vuelta al mundo, te recomiendo que hagas Ceviche o Causa, Saludos desde Perú. Eres el mejor!
Amo los spaghetti a la carbonara, es mi plato favorito de todo el mundo
Tenga su like buen hombre
Hoy he seguido tu receta ... tal cual. Está buena, doy fe, y además me ha quedado muy bien. Pero sinceramente preferimos la receta con nata. :-)
Me q encantado!!
Graciaaaaaaaas!!
Algo me decia que la la pasta italiana de verdad no llevaba ni llegue ni nata :)
Tremenda técnica. Gracias.
una ves tuve un amigo italiano ninguno nos entendíamos yo no hablaba italiano y el español el monto un restaurante me invito a pasta carbonara jamas olvidare ese momento siempre estarás en mi memoria nicola
Eso tiene que estar
Que alimenta
Ya 6engo ganas de prepararlo
Mañana me pongo a ello
Saludos
COMO ME CAGO DE RISA CON TUS RECETAS PILOPI...!!!!! JAJAJA... UN MAESTRO..!!! 😂👍
Bravo ben fatto . Perfetto!
Felicidades por el millon de subs crak
Mia nonna approva questa ricetta, grande Pilopi!
un millón!!! felicitaciones!
es tan rico que cuando lo preparé y lo comí tuve escalofríos de exceso de ricuras grande pilopi!
nunca pero que nunca habra demasiado queso en una receta.... yo amante del queso diciendo siiiiiiiiiiiii cada vez que le añades mas queso a algo. gracias por el video pilopi sama
Ya casi 1 000 000 felicidades por adelantado!
1000000 suscriptores Pilopi,en verdad te mereces más pero eres un máquina tío y con mucha honradez,algo de lo que se carece últimamente en esta plataforma
1000000 felicidades
Me encantan tus vídeos! Me dió hambre 😂👍
Vamos pilopi! Ya llegas al millon!!!! 🔪
Uffff tengo que probarlo
Con esta receta te has ganado mi corazoncito, Maestro de pequeñucos.
Yo lo hago con 2 huevos y una yema extra para cada 2 personas, y la verdad es que me queda muy guay pero hay que tener cuidado para que la clara no se cuaje o quedan grumos que no son muy agradables.
Joder que pintaza!!!!😊
No sabía que eras de Santander! Bonita ciudad!
Muy bueno!! Mañana la hago para comer! ❤️ Una receta de salmorejo cordobés, por fiiii! ❤️❤️❤️❤️
Me encanta esta receta de pasta, si puedo la haré en breve jeje, felicidades 👍
Que genio!
Siiiiiiii querido Pilopi, muy bien. No hay muchos canales de youtube en donde den la receta correcta de esta pasta. Felicitaciones.
PD: Tal como dijiste, con nata o mantequilla también es deliciosa (a mi me encanta); pero ya no es carbonara.
A poquitos del millón ☺️
pa ! lo mejor de tu canal en 2 años me meorrrr
Creia que lo hacia bien y no entendía por que me salía tan seca.... El agua de los cojoncillos¡ Pedazo video¡
Me encantan tus videoss ❤ eres super simpatico y se ve reflejado en tus videos . Saludos
Estas ceca del 1millon de subs felicidades
aahahhahaggg xD mala idea ver este video a las casi 6 am xD todo esta cerrado y tengo mucha hambre.... muero por probar esta recetaa x.x
A intentarlo 👍