La meilleure Tropézienne de 2024 : celle de Cédric Grolet ! 😍
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- Опубликовано: 13 июл 2024
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Nouvelle recette de Chef (ça faisait longtemps) ! Et on a reproduit aujourd'hui la fameuse recette de la Tropézienne de Cédric Grolet que vous attendiez tant ! On espère que vous allez vous régaler 😘
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
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RECETTE pour 6 personnes :
Brioche :
325g de farine T45
32g de sucre roux
13g de levure
162g de beurre doux
6g de sel fin
195g d'oeuf
Sirop :
Eau
Sucre
A gousse de vanille
Crème vanille fleur d'oranger :
2 oranges (zeste)
440g de lait entier
2 gousses de vanille
80g de sucre
80g de jaune d'oeufs
4g de gélatine
24g d'eau
30g de beurre
150g de crème
40g de mascarpone
Fleur d'oranger
Décors :
Sucre grains
Dorure :
Oeuf
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava
Super recette, merci j'ai mis 30 g de maïzena.
Merci Charles et Ava pour vos desserts bien expliqués et rendu facile.
Un régal
le gateau préféré de ma femme, on plus trop facile à faire. Merci
Un nouvelle recette super 😍 hâte de la tester 😋 merci pour le partage
Merci pour la recette, meme si je trouve Cédric Grolet bien trop prétentieux, cette recette a l'air bonne. 🍰
Bonjour Charles et Ava,
Un grand merci pour cette recette ! J’adore la tropézienne, ayant habité plusieurs années dans le Var.
Je possède le moule à fleurs, et je vais la faire très bientôt.
👏😊👍
Hallo Gottseidank ihr seid endlich wieder da ❤
Trop contente pour une nouvelle recette comme d'habitude excellente merci beaucoup.
Merci super recette bien expliquée
Coucou charles et ava trop contente de retrouvé des recette enplus de cedric grolet top ❤❤❤😊😊😊😊
Merci ❣️
Merci 😅
Bonjour 🤗 ouffff enfin de retour 🙏🏼 comme je suis contente de vous retrouver 😁😁 une petite question svp puis-je la mettre au congélateur 🤔 la brioche !!! Car je voudrais en faire plusieurs ?? Dites moi comment je pourrais faire ?? Merci d'avance 🤗🤗
Merci pour ca recette! Que sont les dimensions du cercle svp? Quel modèle est ce que vous utilisez ?
bonjour, vidéo au top comme d'habitude. Serais t-il possible d'avoir le lien de votre pétrin ?
J’adore merci , J’aimerais beaucoup voir la recette de la Tarte aux framboises de Cédric grolet ❤
Bsr,
Est ce possible de rectifier la barre de description et d’y ajouter la maïzena?
J'adore la tropézienne, allez hop je vais essayer cette recette qui a l'air démente !
Mais n'y t'il pas une erreur de temps de cuisson avec seulement 15 mn à 165°C vu la quantité de pâte ?! Ca me paraît peu ?. Merci pour votre response! Et contente de vous retrouver sur YT !
Non, pas d'erreur ! Selon les fours, ça pourra aller jusqu'à 20 minutes :) on a personnellement fait 25 mais c'était trop :)
Coucou. Je vais essayer tout ça ce week-end. Est-ce possible d’avoir la taille du moule ? Ça semble être un 9*9*2cm.
Merci pour ce nouveau partage ❤
Bonjour. Super recette mais 8 patons de 25G ca fait 200G alors qu'il y a déja plus de 300G de farine. ? Erreur ou c'est pour en faire 2 ?
Coucou Charles et Ava, vous m’avez manqué !!!! Peut on ajouter le sucre grains sur la pâte à brioche avant de l’enfourner?
Tu peux mais tu auras beaucoup plus de difficultés à appliquer le sirop sur le dessus par la suite :)
Pourriez vous me dire c'est quoi le cercle que vous utilisez 🤔🤔🤔
Pourquoi ne parlez vous pas de stephane glacier, vincent vallée etc?
Pourquoi vous n'avez pas saupoudrer le sucre avant la cuisson?
Par contre il n'y pas le dosage de fécule pour la crème si?
Bonjour, merci pour cette recette, j'espère la faire rapidement. Les anciennes recettes que j'avais n'étaient pas concluantes. J'ai une question, à votre avis, combien de temps dois-je laisser la brioche si je décide d'en faire une grosse ronde et non avec les petits patons. Merci beaucoup et bon après-midi. Continuez à nous régaler. 👏👏👏
25 minutes :)
@@charlesava8242 Merci beaucoup ;-))
Serait il possible de faire un framboisier ?
Bonjour .
Et merci pour la recette.
Par contre vous ne dites pas la quantité de maïzena svp?
Merci pour votre réponse.
Si dans la vidéo c'est affiché (40 gr.)
La référence de votre robot ? 👍
Voilà faite et extra. Pour la pâte à mon avis il faut un frigo à 4 degré. Le mien est à 8 par défaut et ma pâte n’était pas aussi dur.
La crème est extra.
Les quantités, pour moi, permettent de faire deux fois le gâteau. A diviser par deux je pense.
Êtes-vous en phase @charles&ava ?
Vous avez oublié le zeste d’orange dans la crème diplomate. Cédric Grolet en avait mis.
si vous regardez bien ils l ont bien rajouter dans la casserole au moment où il soulève le couvercle c est assez rapide mais on voit le geste...
🍰
Rezept ????
Pas de fleur d'oranger dans une tropézienne ! Ça monopolise le goût !
Je viens du sud et bien sûr qu’il faut de la fleur d’oranger ! Il faut savoir doser
Exactement @@maams9817
@@maams9817 je vous laisse aller goûter la tropézienne originale de A. Micka qu'il a créé en 1955 pour Brigitte Bardot. Aucune fleur d'oranger dedans !
@@girodolivier268 je veux bien aller la découvrir alors 😃
Viel zu teuer € Kurs wo anders gibt's kosten los