Елена, а я делаю по такому рецепту:литр молока, лучше пожирнее, 3 яйца, 200гр сметаны, 1 ст. ложка соли. Молоко соединить с солью, довести до кипения, яйца со сметаной смешать венчиком и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая 5-7 минут иои чуть подольше (10 мин). Процедить через марлю, отдать, марлю закрутить, наверх положить груз, поставить в холодильник на ночь. Выход продукта примерно 350 гр. Приятного аппетита! Я очень люблю этот рецепт, иногда туда добавляю зелень ещё
Делаю такой сыр твердый много лет, только немного не так. Вы не догрели творог сначала в молоке, и потом в конце творог должен расплавится и крупинок не должно быть. И он должен стикать и еще соды многовато если творог не кислый то вообще на кончике ножа.
Доброе утро Лена! Насчёт рецептов с интернета, бывают , редко конечно, блогеры которые что то не договаривают, я не сталкивалась, а Соседка ругалась, много испортила продуктов, готовила торт и не вышло, главное что торты она печёт часто, нашла новый, интересный рецепт, было обидно, тем более что ждала гостей и времени сделать что то новое уже не было, пришлось ей покупать в магазине 😞🫤, обидно. Я сыр не готовила, но видела рецепты, кто то добавляет уксус, кто то соду, не знаю для чего, с маслом и яйцами вижу впервые
Сыр делается достаточно быстро. Но, к сожалению, на каждом этапе Вы немного нарушили технологию. У Вас получился творог с орехами. Как выше уже писали, первоначально недоварили творог в молоке. Сыворотка остаётся почти прозрачная. По сути, сыра должно получиться не более 300 гр из 1 кг творога и 1 литра молока. И в конце недоплавили. Просто нагрели и все перемешали. А масса должна была расплавиться. Такой сыр настолько вкусный получается, что оторваться от него сложно.
спасибо за пояснения. Видимо я не тот ролик выбрала в качестве примера. Женщина там говорила, что все очень быстро надо делать. Пять минут и сыр готов.🤷♀️Вы написали 300 грамм сыра должно получится. Вообще не понятно тогда, куда более половины творога девается! Плюс еще масло и желтки🤔 Я понимаю, что масса не расплавилась, сыр не получился. Не буду больше делать☹️ пойду на базар и куплю готовый вкусный😊
Лена, добрый день . Посмотри рецепт у Alina FooDee домашний сыр за 15 минут. Если не кипятить в молоке, а сразу топить, то получается плавленый сыр. У тебя творог не дотопился и видимо не погасила до конца сода. Если творог домашний не кислый, то надо добавлять Лимонная кислоту.
Oi,Lena,po povodu moloka,eto ja nazivaju" zakon podkosti",tolko otverneschsja,a ono yze na plite!😆! Po povodu,sira,vi ne ogorchaites',vi esche " nabjete" ruku,posmotrite,podpischiki vam stoko rezeptov naoisali! Mne toze pokazalos,chto sodi bilo mnogovato. Udachi vam I zdem novogo rezepta sira!🤗✊️🧀
Елена, а я делаю по такому рецепту:литр молока, лучше пожирнее, 3 яйца, 200гр сметаны, 1 ст. ложка соли. Молоко соединить с солью, довести до кипения, яйца со сметаной смешать венчиком и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая 5-7 минут иои чуть подольше (10 мин). Процедить через марлю, отдать, марлю закрутить, наверх положить груз, поставить в холодильник на ночь. Выход продукта примерно 350 гр. Приятного аппетита!
Я очень люблю этот рецепт, иногда туда добавляю зелень ещё
Спасибо!😊
Ой как много соды...
На 1,5 кг творого +1,5 л молока, идёт 1ч.л. соли, 1 ч.л. без горки соды 100г сл.масла
По массе видно, что не готово!
Как вы делаете домашний творог,с магазинного молока,и йогурта никак не получается
Делаю такой сыр твердый много лет, только немного не так. Вы не догрели творог сначала в молоке, и потом в конце творог должен расплавится и крупинок не должно быть. И он должен стикать и еще соды многовато если творог не кислый то вообще на кончике ножа.
Как говорится :,,первый блин комом,,😂Сыр хороший получается с добавлением фермента,он продается на Озоне,Валберис.Пробуйте Елена и всё получится !!
Это тот фермент, который 1г на - 10л молока добавляется ?😂😂😂😂😂
Доброе утро Лена! Насчёт рецептов с интернета, бывают , редко конечно, блогеры которые что то не договаривают, я не сталкивалась, а Соседка ругалась, много испортила продуктов, готовила торт и не вышло, главное что торты она печёт часто, нашла новый, интересный рецепт, было обидно, тем более что ждала гостей и времени сделать что то новое уже не было, пришлось ей покупать в магазине 😞🫤, обидно. Я сыр не готовила, но видела рецепты, кто то добавляет уксус, кто то соду, не знаю для чего, с маслом и яйцами вижу впервые
Сколько видела у блогеров, то нужна закваска сырная.
Пепсин в аптеке взять если животный сычуг трудно найти.
Лучше попробуйте сделать обычную брынзу, очень просто и вкусно. Тем более вы родом с Кавказа, там это очень популярно.
Очень хороший сыр получается у блогера- Дианы Строгой.Посмотрите , по ее рецепту хороший сыр получается.
Обваляйте в сухарях и обжарьте получите новое блюдо
Здравствуйте,я тоже живу в Турции,скажите как вы делаете творог,какой йогурт берете и сколько,процесс сам
Лена, здравствуйте, научите пожалуйста делать творог из йогурта. Спасибо вам большое))). Удачи и процветания вам, вашей семье м каналу))).
Нагреваете ийгурт пока не свернется и откидываете на марлю
Лена. Спасибо, вам большое. Я замораживала, а потом откидывала, но мне не очень понравилось. Попробую ваш вариант. Спасибо вам коллега)))
Я думаю сода испортила вкус да ещё жутко много насыпали
Вот насыпала ровно столько, сколько было в рецепте!
Мне кажется там ооооочень много соды за это наверное и не вкусно.. жаль столько продуктов но и такое бывает без ошибок не учиться никто))
Здравствуйте я смотрела как вы делаете сыр мне кажется вы очень мног о соды и соль добавили
Соду надо было скорей всего гасить, когда творог с молоком стояли на плите и сыр бы тогда не отдавал содой.
Сода кладется в творог для того, чтобы он плавился
Вмешивать надо пюремялкой.
Без желтков. Соды чуть
Сыр делается достаточно быстро. Но, к сожалению, на каждом этапе Вы немного нарушили технологию. У Вас получился творог с орехами. Как выше уже писали, первоначально недоварили творог в молоке. Сыворотка остаётся почти прозрачная. По сути, сыра должно получиться не более 300 гр из 1 кг творога и 1 литра молока. И в конце недоплавили. Просто нагрели и все перемешали. А масса должна была расплавиться. Такой сыр настолько вкусный получается, что оторваться от него сложно.
спасибо за пояснения. Видимо я не тот ролик выбрала в качестве примера. Женщина там говорила, что все очень быстро надо делать. Пять минут и сыр готов.🤷♀️Вы написали 300 грамм сыра должно получится. Вообще не понятно тогда, куда более половины творога девается! Плюс еще масло и желтки🤔 Я понимаю, что масса не расплавилась, сыр не получился. Не буду больше делать☹️ пойду на базар и куплю готовый вкусный😊
Лена, добрый день . Посмотри рецепт у Alina FooDee домашний сыр за 15 минут. Если не кипятить в молоке, а сразу топить, то получается плавленый сыр. У тебя творог не дотопился и видимо не погасила до конца сода. Если творог домашний не кислый, то надо добавлять Лимонная кислоту.
Oi,Lena,po povodu moloka,eto ja nazivaju" zakon podkosti",tolko otverneschsja,a ono yze na plite!😆!
Po povodu,sira,vi ne ogorchaites',vi esche " nabjete" ruku,posmotrite,podpischiki vam stoko rezeptov naoisali! Mne toze pokazalos,chto sodi bilo mnogovato. Udachi vam I zdem novogo rezepta sira!🤗✊️🧀
Мама Лена супер🎉
На пиццу пойдет