Это вкуснее шашлыков. В гостях у Шефа Евгения Козубова. Ресторан Бистро 560 в Розе Хутор
HTML-код
- Опубликовано: 25 июн 2022
- Скидка 20% по промокоду CHEF в моем магазине при заказе от 1000 рублей.
Соус Арония 👉 gadgetchef.ru/shop/93921/desc...
Соус Сельдерей 👉 gadgetchef.ru/shop/93922/desc...
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/shop/specii/spe...
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Добро пожаловать на мой новый канал. Здесь я не готовлю, а только ем. Причем я хожу в гости к своим друзьям Шеф-поварам, поэтому не ждите от меня критику или какой-то строгий обзор ресторана.
Мой основной канал 👉 / @chefemel
Канал с быстрыми рецептами 👉 / @gadgetchef
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Дзен с рецептами 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli... 
Развлечения
Очень приятный шеф) видно с каким трепетом и удовольствием рассказывает о том, как перед работой они с товарищем просто пошли насобирать травы для блюд) настоящий фан своего дела, отдает себя всего) дай Бог здоровья и новых открытий!)
Ф
У
мацонихреньдляокрошки
Классный шеф.Интересный ,живой ,настоящий художник.
Всегда дико радуюсь вашим выпускам ,по мне, это лучшие обзоры
Шеф повар,это конечно супер,но уверен,что и весь коллектив кухни принимает активное участие в блюдах и было бы здорово,если бы Вася заходил здороваться с ними )
Полностью согласна!!!
Не активное участие,а делает всё это!!!А Вася всё делает сам везде..только он!1И повара ему не нужны!!Может кто-то слышал,чтобы он хоть раз о них упомянул???((
Причем здесь Вася , видео же не о нем ,а том как ходит в гости в различные заведения...
А я делаю окрошку на айране. Добавляю туда травки, салат зелёный, чеснок, мяту (обязательно), взбиваю блендером и заливаю основу. Для лета шикарно
Крутой канал замутил Василий 😊 интересный у вас контент, шефы, блюда... гастрономия... ) всегда с удовольствием смотрю ваши выпуски)
Вот что-что, а за кинзу сказал точно - её все профессионалы обожают. Она восхитительна!! Королева зелени!
"Я не люблю перец!" сказал Василий, и спорол тарелку даже не икнув! :)
Шеф очаровывает своей легкостью и улыбкой! Человек, в котором все прекрасно👍 Интерьер, энергетика, блюда и концепция - все заслуживает высокой оценки! Браво🏆
Привет всем ! Как вы думаете : пусть каждый шеф , у кого Василий был в гостях , в конце ролика даст 1 рецепт своего авторского блюда . А почему бы нет !? Хотелось бы узнать про лук на гарнир , например ... Кто ЗА ?
ну хоть кто-то открыто сказал что команда не менее важна чем сам шеф!!!!))))
Евгению новых творческих успехов. Василий огромное спасибо.
Спасибо Василий, очень интересное знакомство! Есть чему поучиться... Классные идеи, все просто и понятно.
Наконец-то наконец-то!!!! А то по второму кругу начала пересматривать прошлые выпуски!!! Спасибо за выпуск !🎉
на одного человека поесть больше 5000 рублей. Я представляю, как там семьёй отдыхать. Будешь только воду из горной речки кушать.
Естественно))))....не для простых людей бистро
...не для людей.
Проблема не в том, что там дорого, а в том, что работая на государство и платя налоги наша заработная плата не позволяет ходить в подобные заведения.
@@kamfill да нет, проблема как раз в том, что там очень дорого для обычного жителя России. Да и не только России. Накручивать цену в 1000% - это особенность нашего бизнеса. Ща 10%-15% прибыли никто даже зад от стула не оторвет
А может мы зарабатываем мало 🤔
Какой интересный и приятный повар! Очень горит своим делом. Кайф смотреть! Благодарю вас обоих за чудесный выпуск!
Василий, вы реализуете отличный проект. Популяризация гастрономии, «высокой», «авторской» кухни, да и просто современны кухни- это очень здорово. 👍🏻И все кто кормит Васю, интересные, целеустремлённые, ищущие и в то же время состоявшиеся мастера своего дела. Всем успехов!
Приятно слушать, когда люди разговаривают на одном языке. Профессионалы👍
Василий, спасибо за канал! Было бы интересно, помимо блюд, увидеть ещё маленький обзор кухонь поваров, как всё организовано.
Интересный шеф! Приятно слушать человек. Обязательно зайду к ним когда буду там
Шеф прекрасен. Заинтересованый своим делом. Любящий свою команду. Креативный профессионал и очень обаятельный) Спасибо, Василий, за знакомство!
Василий, спасибо классный канал. А вот ВЫ не думали о том , чтобы на основном канале после каждого ролика " Накормите Васю" на основном канале готовить для нас какое нибудь одно блюдо из этого ресторана как уже один раз вы сделали... Это было бы так здорово....
Крутая идея
А самим почему не попробовать и выложить на свой канал?
Дядя Вася, на фоне Евгения ты очень брутальный мужик. )
балдею от окрошки на щавелевом отваре и на свекольном. Барбара. Милан
Добрый вечер . Смотрю Ваше видео. Заходит супруг. Говорит-О Вася опять есть! И ушел читать книгу. Досмотрела. Шедевр конечно. Очень красивая подача. Направление улетное. Василий Вы хороший человек. РАдостно Вас смотреть. Вашу окрошку на квасе делаем-очень нравится. Отдохнула душой . Браво!!!💪💪🌏🌏👍👍🎁🎁👀👀
Берите этого шефа в соведущие на какие-то выпуски! Отличный тандем.
Подсела на канал голодного Васи.Смотрю,как модный киносериала очень художественного фильма.Круто Вася лопает .,то как изголодавший мужчина,со страстью и всхлюпом,то как эстет эстетович.При- коль- но- это звучит во всех роликах.
Василий можно вас попросить, чтоб вы проходили снимать на кухню, хотя бы немного.....! Думаю многим было бы интересно...!
модно, стильно, молодежно... нужно обязательно попробовать... Евгений прям кудесник))) +++
как все интересно. огромное спасибо
Спасибо Василий, очередной раз доказал, что бурда за 700 руб рядом не стоит с мясом на мангале) Шашлык фореве)
Очень позитивная передача. Так приятно смотреть, с каким уважением относятся шефы друг к другу.
Душевно посидели, два друга, с подколками и шутками. Спасибо!
Блиин забыл в начале перед просмотром лайк влепить🙈 теперь 2 ночи спать не буду. Классный канал с удовольствием смотрю каждый раз👍👍👍🔥🔥🔥
Видно что кореша, общение отличается даже банально от того молодого шефа, там более официально как-то. Здесь два друга решили встретиться, один другому показывает "смотри чё намутил вкусного")
Тыквенное мороженое - это отличная идея! 😋
В квас традиционно добавляли сушеные яблоки, вишню, чернослив(что-то одно обычно). Плюс, на вкус очень влияют температурные условия условия брожения. Рецепты бабушек практически невозможно повторить, к сожалению, потому что бабушки не вели технологических карт. Я, к примеру, за своей мамой (бабушки уже нет в живых) записываю основные рецепты с граммовками уже несколько лет
Нет,у нас не было в Сибири ни чернослива ни яблок,корочку жженую от хлеба и всё,больше ни чего в квас не добавляли,но я маленькая была,лет 10,12...не помню
Изюм! Обязательно в отцеженый квас, у нас добавляли горсть изюма и ещё на ночь в холодос. Прекрасный квас)
Хлеб был другой.
Спасибо Василий, за то, что едите для нас))) давно увлечённо смотрю ваши ролики. Есть в Краснодарском крае такой шеф, Евгений Вийтык, а при нем ресторан Винотеррия. Очень рекомендую!
У шефа глаза горят , сразу видно что все будет вкусно 🤤
Как же круто, будем в Сочи, обязательно зайдём!
У бабушки хлеб был другой. Поэтому сейчас квас сделать ,как, раньше не получится. Ездим за хлебом в Ивановскую (только рано утром) и тогда квас...мммммм... Вкусняшка.
Интересный и скромный шеф повар Евгений!!! очень интересно!!
Будем на высоте обязательно зайдем.
Есть в мире два Василия, несущих свет и доброту в этот мир!) и прям по классике спорт и гастрономия вне политики (наверное про гастрономию я сам придумал, ну и пусть). Один Василий это наш любимый Емельяненко) второй Василлий это ведущий канала "Железный рейтинг") Два человека, и два Человека!) Мира вам и добра и деньжищ!)
Такие блюда не могут быть не вкусные. Красота. Попробуем, зайдем.
Окрошка вкусная на тане или айране, наполовину с мацони или кефиром. Обязательно добавляю хрен еще...А вот горошек в окрошке не представляю совершенно!
Какая красота! Браво, Шеф! Спасибо, Василий, за показ :)
Домашний хлебный квас который традиционно делали повсеместно на юге, совсем другой напиток по сравнению с промышленным квасом, он делается на закваске из хмеля и отрубей, которую продавали на рынках ( почему то продавцами были почти всегда бабушки) . Такая закваска иметь другие культуры, чем обычные дрожжи, поэтому напиток получается более молочнокислый. По вкусу он ближе всего к низкожирному тану, который делают из мацони. А так как в окрошку многие добавляли сметану, то молочнокислый вкус ещё больше усиливался. Для меня, выросшего на такой окрошке, окрошка на промышленном квасе является несъедобной бурдой, в то время как на тане из супермаркета воспринимается естественно.
Окрошка для меня - исключительно на квасе, с горчицей и сметаной
На Кубани только на кефире, на квасе никто не делает
Окрошка дрянь, но в ней намёк...
@@nedvizhimost_black_sea сыворотка, айран
@@mr.bilbobaggins5823 айран да, сыворотка неее
@@nedvizhimost_black_sea брр
Евгений очень артистичный)
Блюда супер, захотелось попробовать рапанов и десерт!
Благодарю вас за видео, очень интересно
С каким удовольствием я смотрю именно Вас, Василий!,привет из Сибири, Алтай,Г.Барнаул.Почти земляки.
Какой приятный, толковый шеф!
Отличный обзор. Сибирь богата всем, но особо люди сильные талантливые.
шеф супер, блюда супер.
Крайне приятно смотреть на двух трепетных шефов🌹🌹🌹
Пасиб, Вась
Очень понравился шеф чудесный человек
Шеф - супееееееер! ВСЕ БЛЮДА очееень понравились. Мы ( Баку)тоже готовим только на кефире и гатыге(. мацони). ЭТО СКАЗКА!!
я тоже готовлю и ем окрошку только на кисломолочке и обязательно с лимоном!
Какой красивый десерт!
Василий, про данное заведение отдельно надо было рассказать про коктейльное меню. Ребята делают шедевральные коктейли.
Очень интересно!!! Спасибо Василий. Может покажете еще что-то в Москве или Питере?
Да, тот самый ядреный хлебный квас, бабули лучшие шефы в нашей жизни!
Насчёт кваса, мне кажется, что основная фишка там в использовании нормального дрожжевого хлеба (по моему опыту, лучший это выпеченный в хлебопечке ржаной, магазинный не работает), и в двух этапах приготовления кваса: первая партия сбраживается из сухарей с добавлением изюма как источника дрожжей, а для второй и последующих тут как в настоящей итальянской пицце используются наработанные на предыдущих этапах дрожжи. Ну и да, для окрошки у нас в семье принято брать рыбу холодного копчения типа скумбрии или горбуши, подозреваю, что ни у кого такое не встречается...
Вы скорее имели ввиду хлеб на закваске, а не дрожжевой?
@@mr.bilbobaggins5823 я написал, что для кваса лучший хлеб дрожжевой из хлебопечки.
Василий, спасибо, это видео - как нельзя кстати! Для меня точно - все Женины концепции и соображения - просто мои постулаты! Вот от окрошки на кисломолочке - до десерта! И бравурные белые скатерти, думаю, были бы вычурностью здесь! Вешенки обожаю, но летом почти все игнорируют сыроежки, а для меня они символ лета, - хрустящие маленькие целиковые. Если их засолить сухим способом и прохладные подавать с овощами-гриль...это вкусно!:) Процветания и вдохновения Жене!
Василий очень красиво говорит. В своём стиле, но очень приятно слушать.
Ждала рыбу которой 70% в меню, а дали стейк😂
Какая красивая улыбка у красивого шефа.Спасибо Васе что придумал такой вкусный географично разнообразный канал.
Вы Резаева, а я Рзаев )
Как можно не любить перец, особенно фаршированный или запеченный ,обалденный вкус. И да я с Урала окрошка только на квасе, вкуснейшем квасе. После кисломолочной, как ни странно хочется постоянно пить.
Отличный выпуск , было интересно
Какие изыски за .?... цену !
Красиво, вкусно, спасибо за знакомство с доселе не известной кухней. А вот окрошка с мацони и горошком к вечерку, не наделала бы беду. 😍
Очень здорово,хочу туда
Блин, крутой парень шеф) Молодец. Удачи ему.
Козубов красава 💪🏻💪🏻💪🏻
когда десерт ерунда, можно вежливо сказать "десерт неоднозначный".
В первые по пробовала окрошку на квасе (белом) мне очень понравилось..квас такой кисленький ,вообщем вкусно...А мацони это прекрасный продукт..конечно не всем он нравится,но кто жил и проживает в Грузии ели и едят мацони с удовольствием.....
Вкуснее шашлыка может быть только шашлык))
Василий, удобно было бы делить ролик на рубрики по каждому блюду. Как делают многие ролики на ютьюбе. и с оглавлением, для удобства сёрфинга.
Женя классный...проект очень интересный...хоть можно посмотреть и послушать суперские блюда...
По поводу болгарского перца, как я вас обоих понимаю! Не выношу свежий перец, правда, после термички вполне себе заходит (фаршированный, в тушении и пр.) Печеный перец тоже вкусняшка, прицеливаюсь на Ромеско, никак руки не дойдут...
Вкусно хочу к вам
Оч прикольный ресторанчик. Был в нем как то раз. Все оч вкусно ,, просто но необычно,, по поводу окрошки. Василий !!! Попробуй сделать тарелку окрошки необычную на помидорном рассоле. Не покупном где тонны уксуса. А на домашнем. Думаю ты удивишься. Ну и как охлаждающая антипохмельная похлебка прям бомба.
О, круто! Нашелся ещё один человек на земле, кто понимает толк в окрошке на помидорном рассоле🔝🙃
первый выпуск посмотрел до конца!!! обязательно посетим
Случайно наткнулся на новый ваш канал Накормите Васю, не увидел телеграма в описании. Новый формат очень зашел, с обзорами новых вкусных заведений.
t.me/chefvasiliy
У нас семейная окрошка: отвар щавеля и потом заправляем сметаной. Кого не угощали, никто обратно к квасу или кефиру не возвращается))
Вот это интересно и надо попробовать 👍
Очень вкусная окрошка с Таном и Айраном)!
Столько вкусных блюд готовят на Кубани, а тут одна шляпа которую никто из местных даже есть не станет
Наверное это одно из немногих направлений где рождается позитив.... Конечно Вася немного был скуп на комплиментарности.... Но в целом дух передается... Молодцы!
А ещё же на минералке делают окрошку и на сыворотке.
обожаю окрошку на кефире
Василя спасибо тебе за эмоции, и друзья у тебя классные! про квас бабулин улёёёёт))))))
Хороший аппетит у Василия, значит вкусно!
на айране окрошку попробуйте)
Уважаю творческих людей!👏🙌
Лично я посещаю рестораны в поиске гастрономических изысков и явно не из помидоров и перцев. Очень многие шефы делают бабки на пареной репе, продавая её как деликатес.
Красавчики.
Есть приятные исключения - Матюха, Белей например.
В окрошке главный гарнир, квас, айран, мацони, сыворотка, рассол не важно, дело вкуса. Побольше редьки горчицы хрена и ..приятного)) моя прабабуля из глухой Сибири делала на капустном рассоле🤨))пальчики оближешь
Отличный выпуск. Шеф крутой. спасибо, Василий!
Как Василий может не заметить? он же замечательный!)
Какой симпатичный шеф 😍😍😍
Мама в детстве готовила на квасе, но с большим количеством сметаны. Квас был "резкий" и без хлебного вкуса. А если попробовать её приготовить на айране (или как называется напиток с газировкой)? 🤔
На Айране топчик! Но я татарин, и понимаю что такие вариации ближе к тюркоязычным людям.
На тане и айране хорошо. Попробуйте ещё на белом квасе, в магните продаётся.
Очень круто все 😊
Были чуть больше недели назад в Розе, а выпуск то я не поглядел до этого.... А так зашли бы попробовать окрошечку