KITCHEN STORIES. Еда из воспоминаний.
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Шеф Евгений Козубов.
На cегодняшний день Евгений является Шефом нового проекта , расположенного в самом сердце Петербурга. Основное направление, на которое он делает упор- это натуральный вкус продукта с минимальным использованием добавок. Не хочет забивать вкус, а также усиливать его, а старается подчеркнуть, сделать акцент. Его кухня будет иметь 3 основные черты - локальное мясо , сезонная рыба и домашняя выпечка. Евгений хочет показать , что не нужно портить изначально качественный продукт , заливая его соусами. Он хочет , чтобы гости , пробуя блюда, возвращались к истокам, к первобытности, ощущали натуральный вкус продукта в его новом прочтении, в том виде, в котором изначально задумала природа.
Сегодня наконец-то выпуск с моим земляком! Я прислушался к вашим советам и комментариям, поэтому фильм вышел на 42 минуты :) планировали выпустить ещё в мае, но так как наша команда состоит из 2 человек, а ещё параллельно нужно вести съемки, физический не успевали все сделать. Всем хорошего дня и настроения!
CHEF'S CANTEEN супер
Классное видео ) и лучшие рассуждения которые я слышал
Какой титанический труд Вы ребята делайте работая над каналом,выводя Шефов в медиа пространство.Снимите выпуск о себе,что движет Вами ,давайте познакомимся поближе.Надеюсь когда приеду в Питер обязательно с Вами встретиться.Так держать ,спасибо.
Вкусы из воспоминаний: как бабушка готовила фуагра, лангустины, устрицы.... мммм прям вкус из детства
Ты в ресторан за гуляшом и котлетами пойдёшь? Дело в продуктах и их локальности. Пиздец деревня.
Чудак, у него детство северное было. С рыбой и дичью. И талант в том,чтобы эти вкусы уметь упаковать и продать. И при этом развиваться не выгорая
Я должен быть таким же , эти видео мои мотиваторы , спасибо .
Огромное спасибо. За такой качественный контент. То что вы делаете это лучшее что сейчас делают на ютюбе про кухню.
Супер!
Каждый день захожу на ваш канал в надежде что увижу новое видео))
Спасибо дорогой зритель)
@@CHEFSCANTEEN Только сегодня вас нашла и подсела. Спасибо!
Круто!
ООООЧень крутое видео и вообще все ,что вы делаете. Спасибо вам.
Женек красава. Горжусь дружбой с тобой👍
Круто
спасибо за видос
Спасибо Каналу за мотивацию и крутое видео! Когда будет новый ролик?
замечательное видео, очень много правильных вещей сказал Евгений )
Когда новые выпуски, уже раз сто пересмотрел все ваши выпуски. Ничто так не мотивирует как ваши видео.
🤙🏻красавчик
Видос пушка, как всегда собсна, ниче нового
Евгений ты конечно молодец. но!!!! если бы не было таких поваров которые ебашат , 24/7 в холодном цеху а потом роллы крутят , ПОКА ТЫ ДОМА НА МЯГКОЙ ПОДУШЕЧКИ СПИШЬ!!! кто бы работал? и не все хотят стать шефом ! да верно, если бы все стали шефами кто бы работал тогда??? Евгений сам не хочет ебашить.... ОН по стране мотаЕТСЯ делает проработки меню или гастро ужины деньги получил и свалил. и в другой город... капец! спасибо нужно говорить таким поварам! я тоже Шеф , у меня в команде люди которым за 36 лет и они работают поварами и получают они хорошую з/п и я их очень ценю, и учат молодых поваров , и любому повару фору дадут, спасибо нужно говорить что они есть! а не говорить им КАК ЭТО ВООБЩЕ!!! У МЕНЯ ВСЕ
Вы крутые ребята, но данный выпуск крайне неприятный. Но лайк за ваши труды однозначно.
Как ресторан называется
Мля ты красава!
Ребят, Вы куда пропали то? 😕
Привет !) 7 месяцев снимали следующий выпуск, будет больше часа. Сейчас заканчиваем, долго потому что проект не коммерческий :( не всегда финансы позволяют выпускать часто ( спасибо что ждёте !!)
@@CHEFSCANTEEN на кухне всех своих подсадил на вас. Ролики очень мотивируют. А качество продукта на высоте.
Творческих успехов Вам.
@@user-xx6yv5ke9g Спасибо)
Ребята.не затягивайте видосы.я когда увидел видео, первое что мне пришло в голову это сколько длится видео почему такое длинное.обычно у вас видосы ну не более получаса .посмотрев видео я понял что осень много лишний болтовни.или же я вас не правильно представляю и не в том жанре рассматриваю.я думал что будет что то типа мини влога о каждом шеф поваре.ну так... видос вроде бы как норм.даже класс поставлю.как будто чёрный пиар))
Одно из самых сильных видео на канале, жаль что перестали снимать.
Спасибо, к сожалению это не коммерческий проект, и не всегда удается найти бюджет(
Он никогда не будет хорошим шефом! Это видно!
Почему???
👍👍👍👍
Лол, по каким показателям ты так оценил? 🤣🤣🤣
31:20 думаю что человек не был готов к такой нагрузке, человек обучающий своего ученика в принципе понимает на каком он уровне находится - какие блюда он знает, где хромает и т.д
Нагружать человека и играть на его нервах и понимать что он на пределе, удел слабого человека, ну мой подход уж точно разница с представленным
Су шеф, если ты знаешь рецептуру, что ты тогда творишь ? Карочи жалко двоих
Если убрать все затяжные «ээээээ» «вооооот» «аааааа» «этооооооо» «какээээээ» «дляааааааа» «иииииииии» то ролик укоротиться в 2,5 раза)))
Спасибо, конечно, ребят за то, что вы делаете! Классные мотивационные ролики, мне очень нравятся, но не этот. Этот просто вызвал какое-то отвращение. Еду не пробовал у него, за еду говорить не буду, но как по общению и его мыслям можно посудить, что у него в голове херня какая-то твориться.
Подписываюсь под каждым словом. Люблю и уважаю канал, но это видео на несколько порядков слабее.
А про шефа... такие перлы выдаёт. Можно было бы всю ленту исписать, сплошной негатив.
Просто непонятно, как подобные люди становятся во главе кухни. Тот случай, когда парень-пекарь на 27ой минуте кажется более компетентным, чем его начальник.
@@gedfalk екать не повар - хороший пекарь бог и ни какой шеф с ним не сравнится.
@@gedfalk что за хуйню ты несёшь ? Если тебе не понятно как такие люди становятся во главе кухни, либо ты ещё ребёнок..... Либо тебе уже поздно что либо понимать
Ресторанных критики - зло. Многие из них, куплены-перекуплены. Дарья Цывина, радио Коммерсант Фм, уикенд. Она описывает столько блюд, одного ресторана, что эта доходяга, даже и попробовать то их не смогла бы. А мнение по блюдам но написала, порассказала. Пригласили осветить новое место, заплатили. Она все меню и обозрела. Противно!
Задолбали своими тартарами, севиче, карпаччо. Нельзя сделать приготовленным с помощью огня закуски?
И, почему, вы в ресторане не ближневосточной кухни, подаете гнусный хумус? Пусть его едят в забегаловках израильской еды. Достойный ресторан себя не запятнает ни фалафелями, ни хумусами, и т.д.