Арслан Бердиев, шеф-повар лучшего ресторана России, о своем пути, подходе к работе и новом проекте
HTML-код
- Опубликовано: 1 июн 2024
- Мой друг Арслан, шеф-повар ресторана Birch (в 2021 году был признан лучшим рестораном России), поделится своим отношением к работе и расскажет, как он пришел к такому успеху, не имея сначала даже разрешения на работу в России.
Тайм-коды:
0:00 В этом интервью...
0:54 Как начиналась карьера Арслана
17:45 Как пришла идея открыть Birch
19:19 Подход к работе
22:33 Почему Арслан решил открыть второй ресторан
26:32 Подход к найму сотрудников
30:53 Новый проект
35:50 Отношение к конкуренции
37:12 Какой процент людей оставляет чаевые?
39:09 Что происходит с едой, которую не доели?
40:17 Как получить звезду Мишлен?
Получить бесплатную консультацию по языковым программам за рубежом - bit.ly/3zHfEVM
В Инстаграме я каждый день делаю сториз из США - / linguamarina
Мои курсы по Ютубу и вебинары по блогингу можно посмотреть здесь - bit.ly/3AEmSLN
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на английском языке: bit.ly/3xYWFIL
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на русском языке: bit.ly/3MV6viZ
Моя книга о том, как добиваться целей через английский язык: работать удаленно из дома, заниматься блогингом, путешествовать и эмигрировать - marinamogilko.ru/book
📝 Здесь вам носители языка быстро откорректируют текст на английском (еще один проект нашей команды) - fluent.express/
📷 НА ЧТО Я СНИМАЮ
- Оборудование для записи "говорящей головы" - kit.co/linguamarina/gear-for-...
- Камера для влоговых видео - kit.co/linguamarina/current-v...
🎈ПРОМО
$5 НА ПОЕЗДКУ НА ТАКСИ - ubr.to/2k1B89L
Везде, где возможно, я использую аффилиатные ссылки (если вы купите что-то из списка выше, я получу вознаграждение)
#АрсланБердиев #Шеф-повар #Интервью
Когда терпение и труд - все перетрут.
Мне кажется ему можно заняться чем угодно. Через некоторое время он станет лучшим в этом. Вдохновляет примером. Успехов в будущем!
Готовить из комбикорма🙈 Он гений! Невероятный человек, прекрасный вдохновляющий пример🔥
Какой скромный интеллигентный человек!! А как приятно слушать!
Арслан - это человек уникум с огромным талантом в своей сфере ,а так же потрясающим трудолюбием . Спасибо за такое интервью . Интересно было узнать о таком парне, который несмотря на все трудности в России , все таки нашел свою нишу творчества !!!!! Обязательно приеду в его ресторан …..
Человек не отчаивается и находит выход из любой ситуации делая то, что умеет лучше всего. Круто)
Фанат своего дела 👌железный человек-творческих успехов, семье здоровье!
Марина, это лучшее интервью!! Реально вот такие люди-соль земли!!!Ты брала интервью у блогеров и бизнесменов. которые сделали деньги от одной идеи,это конечно все интересно, но такие люди, как Аслан, делают эту жизнь настоящей!! Передай ему все наши восхищения!!!!пусть все у него в этой жизни получится!!!
Арслан, иметь такого внука/сына как Вы- невероятная гордость!!!
Потрясающий человек! Очень вдохновляет и восхищает!
Класс я горжусь Арсланом я тоже из Туркмении.
Не только ты
Он красавчик
безумно горд за земляка Арслана, настоящий пример для молодежи
Вау, человечище! Слушала с восхищением, спасибо за гостя!
Полностью согласен с Мариной! Все бы предприниматели так относились к своему делу 👍 Арслану успехов! Марина, благодарю за такой крутой контент 🔥😉
В понедельник заказан столик. Я в предвкушении, такой потрясающий хозяин, чувствуется добрая энергетика, уверена, что будет полный восторг!!)))
Ахуенный человек, спасибо за интервью. Я сам сейчас учусь на строителя, мне 16 лет. Черт возьми, но Арслан меня ппц вдохновил. Обещаю я буду лучшим строителям Казахстана.
Марина, можно пожалуйста побольше таких вдохновляющих интервью? Я так заряжаюсь от просмотра, сразу хочется начать что-то делать😍
Он мне напомнил из мультика персонажа Рататуй👍🏻 Молодец!
Реми - это крыска-персонаж. А рататуй - это так блюдо называется😌
Какое прекрасное отношение к людям. В нашем мире это большая редкость. Спасибо, Марина, за такое приятное интервью.
Дорогая Марина, я смотрю вас с очень давнего времени...хотелось выразить вам признание...вы и вправду расширяете горизонты кругозора, вдохновляете людей...это здорово! Все, что вы делаете, это значимо! Я очень обрадовалась этому интервью...т.к я не знала про этого человка совсем...он и вправду крутой...и особенная гордость за то, что это земляк...спасибо!
Супер! Я в диком восторге от этого парня. Арслан на столько крутой👌 Всего самого наилучшего и исполнения всех твоих желаний Арслан. 👍🥰
Марина, благодарю за это интервью!
Такой масштаб, и такая любовь к своему делу!!
Если бы все так относились к своей работе, в другой бы стране и мире жили..
Мы ещё не раз услышам об Арслане!
На одном дыхании. Очень вдохновляющая история. Арслан - человек который делает людей счастливыми, что может быть круче!!! Благодарю.
Тот случай, когда талант и работоспособность вознаграждается!!!! Это безумно круто!
Хочется его слушать часами 😍
Какой он молодец! Даже не верится, что есть такие трудолюбивые и скромные люди. Марина, показывай побольше таких людей. Они очень сильно мотивируют
Молодец, Арслан! В следующий раз,как приеду в СПБ, обязательно зайду в его заведение! История для написания книги по MBA, история трудолюбия и роста,как создать себя и делать то,что нравится! Молодец,Марина! Побольше тебе таких друзей)
Марина, благодарю за такое интервью! Сильно! Сильно вдохновляет!)))❤️ Арслан прям вау! Даже не верится, что такие люди существуют)
Ооо даа!!! Я об этом интервью подумала ещё с того влога, где вы с Димой нахваливали блюда)) Так вдохновила история ресторана! Думаю интервью будет классным, как и другие🥰
Интересно что за влог был ? ))
@@danara-dv Называется "Чем Питер лучше Сан-Франциско. ... " 😊
🔥🔥🔥🔥🔥🔥 супер контент, Арслан такой интересный, неординарный, талантливый и в тоже время простой человек. Вдохновляющий влог! 👍👍👍🔥🔥🔥Спасибо Марина! Рахмат Арслан ака! Дякую за натхнення та позитив!
Какой он классный!! Больше бы таких людей!! Сама люблю готовить и угощать.. Как я понимаю его подход... Супер!! Пусть все из его планов выполниться и успех присутствует во всех начинаниях!! Умница!!!
Впервые попала на просмотр в первых минутах выпуска, лайк11, а раньше это 1500 какой то 😚....этот влог я буду просматривать не раз, влог не только для вдохновения, а еще хорош тем у кого возможно опускаются руки, однозначно поверят в себя и посмотрят на все другими глазами, на свою ситуацию под другим углом. Главный двигатель успеха это счастье людей, коллектива, клиентов, ЛЮДЕЙ!!! Арслан ака ты СУПЕР!!! МАРИНА Вы энерджайзер умеющий охватит так много в своей короткой поездке, СПАСИБО!!!
Марина, благодарю за крутой контент. Вы всегда заряжаете энергией. После Ваших видео, охоте начать что-то новой и великое. Спасибо Вам🌹🌹🌹🌹
Арслан - типичный туркмен как внешне, так и по характеру и трудолюбию! Желаю этому молодому человеку удач и еще больших успехов в поварском деле! Будущее за такими как он! Российскому обществу необходимо перебороть ксенофобию и иимперские амбиции , которые как червь изнечтожают русский социум изнутри! Марине респект за ее солнечный и профессиональный интервью!
Ребята…! Я под таким впечатлением…! Спасибо, что делитесь! Спасибо за такую интересную беседу!
Абалдеть какой светлый, добрый человек.
Как всегда одна из первых смотрю новый влог и вдохновляюсь💞💞✨✨ Была у него в Birch, самое атмосферное место в Питере!
Какой приятный парень....сразу видно, что очень добрый и хороший человек
Какое удовольствие видеть и слушать человека, который любит свое дело, горит им! Уделяя внимание всему, и мелочам, деталям) Спасибо! Невероятно вдохновляет!!!!!!!)))))))))))
Браво, Марина!!!!!!!!!! 🔥🔥🔥Спасибо!!!!!⭐⭐⭐Невероятные люди!!!!! Невероятно интересное, приятное и полезное интервью!!!!! Спасибо!!!!!🤗💯💯💯
Спасибо за такое душевное интервью!!!! Я в восхищении от Арслана, успехов, удачи , и только счастливых клиентов!!!
Супер мужчина! Спасибо за интервью Марина, очень полезно было! 🌸🌸🌸
Классный парень) Особое удовольствие смотреть на фанатов своего дела
Очень сильно всегда мотивируете!Спасибо отдельное Вам Марина❤️
Крутой Арслан , респект! Спасибо за интервью;)
Я горжусь с тобой Земляк🇹🇲
Осень приятный человек ! Мотивирует , работай и у тебя все получится ! ❤
Очень вдохновляющее видио! Желаю Арслану процветания и воплощения всех идей! И Марине спасибо! ❤
Арслан, вы потрясающий человек! Успехов в вашем деле! Надеюсь, когда-нибудь побывать в вашем ресторане 👍
Марина, спасибо тебе за выпуск ❤️ Он потрясающий, слушала Арслана и думала это просто высший пилотаж работать за то чему ты научишься, а не за ставку, имея при этом семью!!!
Самый лучший ресторан, в котором я была ! Было очень вкусно! 😋
Блин, таких людей 1 на миллион, а ведь это и здорово наверно, чтобы отделить зерна от плевел 👏😀. Мотивация 💯
Спасибо за вдохновляющую историю.
Очень крутое интервью ! Спасибо !
Какое вдохновление! Чистый восторг! Есть чему учиться! Спасибо большое что преподаете такие примеры🙏🏽 Выпуск огонь!
Арслан ты большой молодец 🙏 очень горжусь нашим человеком, это большая правда, что наши люди действительно очень талантливые 👍 высоких достижений Вам в будущем и в работе 🔥🔥🔥
Я больше всего люблю влоги Марины. Совершенно не думала что меня так сильно впечатлит это интервью 🥰 на одном дыхании посмотрела. Арслан сильный духом и целеустремленный человек.
Какой приятный человек!
И самое важное, что скромный! при всех своих победах и достижениях ))) Так держать! Огромных успехов! Здоровья!Удачи!
Молодцы! Очень гордостно за наших парней и девушек которые доставляют больших успехов. В перет и только в перет!
Жил священник и был у него кот. Священник кота очень любил, поскольку был одинок. И вот однажды вечером он не обнаружил своего питомца в доме, естественно, забеспокоился и бросился его искать. Нашёл довольно быстро, поскольку домик и участок у него были скромные - кот залез на верхушку дерева и сидел там, зыркая глазами. Видимо, собака загнала. Увидев хозяина, кот жалобно замяукал, да так, что сердце у того разрывалось от жалости. Но как снять перепуганное животное? Уговоры и приманивания эффекта на дали... Но мы, слава Богу, не в средние века живём - священник придумал такой ход: привязать к дереву верёвку и, с помощью машины, наклонить его к земле.
Потом кот или сам спрыгнет или он его возьмёт. Верёвку он, конечно, привязал и дерево машиной наклонил. Да вот только коэффициент прочности верёвки в расчёт не взял. В общем, верёвка лопнула в момент близости дерева с землёй - рогатка получилась ещё та! Кот вышел на баллистическую орбиту в мгновение ока, так что священник с его слабоватым зрением так и не понял - куда же делось животное?
Вы думаете на этом история заканчивается? Как бы не так! По соседству со священником жила женщина с маленькой дочкой. Дочка частенько просила маму разрешения принести в дом какую-нибудь зверушку. Но нафига козе баян? И так с дитём забот хватает. Вот и в тот вечер доча завела свою жалобную песню:
- Мамочка, давай возьмём кошечку...
- Нет, доченька, мы себе не можем этого позволить.
- Но ведь я очень хочу, я себя хорошо веду, слушаюсь во всём...
Мама призадумалась - ребёнок и в самом деле чуть ли не ангел, не рявкать же как Жеглов: "Я сказал!" И решила всё спихнуть на Бога:
- А ты доченька, помолись, попроси у Господа кошечку, если ты заслуживаешь, то Он обязательно её тебе пошлёт.
Послушный ангелочек преклонил розовые коленки в молитве и направил мольбы Богу. После окончания этого таинства в раскрытое окно влетел тот самый котяра, которого священник пустил по стопам Гагарина. Мама упала в обморок..
Очень вдохнавляющий контент. Благодарю.
Молодец! Человек сделал себя сам ! 👍👍👍
Молодец спасибо Вам за комментарии с Арсланом ! Удачи Арслану
Марина, огромное спасибо за канал и контент, который ты создаёшь. Большинство роликов пересматривал по нескольку раз, не знаю как остальных, но меня они очень сильно мотивируют, дают бустер к действию. Твоя энергия очень сильно заряжает, вроде только начал смотреть, а уже появляются какие-то идеи, откладываю просмотр и начинаю что-то креативить. Работаю в сфере веб-разработки, хоть ролики с темой никак не связаны, но твоя подача и улыбка, каким-то странным образом, заставляют меня развиваться, хочется получать все новые и новые знания в различных сферах жизни деятельности. Это просто магия какая-то))) Побольше тебе вдохновения и сил!
Очень классное и вдохновляющее интервью!!! Я работала в это же время в этом же отеле))) Это колоссальный опыт
Зато одновременно смешно и фейспалмно, что в такой крутой сети такие мизерные зарплаты.
Умничка, гордимся тобой 💔🇹🇲
Очень вдохновляющий человек спасибо за интервью, было очень интересно слушать
какое прекрасное интервью!!!! ждем отель!!!
Обалдеть, повторно переслушала и пересмотрела, чтобы вдохновиться, огромной удачи Арслану.
Какое усердие, честность и профессионализм! Очень приятно слушать . Благодарю за интересное интервью!
Марина, вау! Очень люблю ваш канал и конкретно Ваши интервью, спасибо большое, что вдохновляете, делитесь полезной информацией и знакомите с интересными людьми 🤍
Спасибо! Очень интересно смотреть.
Восхищена просто
Какой Умница 🙏👌❤️
Сколько сил и выносливости у человека! И наверняка крутая жена. Как Марина правельно говорила - сложно пережить, когда муж всегда на работе.
Спасибо, интересное интервью)
Марина, спасибо за такой контент, оч круто👍🏻
Потрясающее интервью! Спасибо, Марина ❤️
Марина, спасибо огромное вам за такие интервью ☺
Очень круто😍
Безумно приятный и вдохновляющий человек!!!))) От него веет теплом, и его успех с душой, а не просто достигаторство
Супер интервью , Марина благодарю что знакомите нас с такими удивительными людьми😍
Спасибо! Очень вдохновляет)
Очень вдохновляющее интервью , Марина , спасибо 🔥🔥🔥
Потрясающий гость! Очень интересный, как личность, и замечательный душевный человек!
Очень интересное интервью😍
Очень интересно! Спасибо!
Потрясающая история с большим продолжением ! Можно снять замечательный фильм !
Можно было б поставить миллион лайков и отправить океан огней, сделала бы! Космическое интервью!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥Спасибо вам огромное за вдохновляющую беседу, Марина и Арслан!!! Удачи во всех идеях, благополучного воплощения! Очень тёплая и многообещающая идея с отелем, названным в честь бабули!❤️✨
Очень интересное интервью! Спасибо Марина
Интервью - восторг!!! Спасибо Марине за такие видео! Отдельное спасибо герою за его открытость, душевность, профессионализм и любовь к людям и к жизни!!! Тронул момент с бабушкой до глубины души!!!
Потрясающе!!! Нет слов! Браво
Смотрю и плачу
Марина, благодарю Вас за такие видео, интервью, такую башенную мотивацию
Какой то уникальный человек;скромность трудолюбие упорство ЧЕРЕЗ ТЕРНИИ К ЗВЁЗДАМ это про него
Замечательный выпуск ❤️
Спасибо за такое классное интервью!
Марина, спасибо за интервью! Путь Арслана невероятно вдохновляет;) И ваш формат интервью очень импонирует ❤️
1:44 Классный контент ✌🏻
2:31 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻
Марина у тебя всегда шикарные интервью,ты прекрасно ведешь диалог,и гости всегда интересные👍
Марина интервью превосходное! Спасибо! 🙏
Марина это интервью просто класс 👍
Молодец! Умничка 👍🏻 слёзы наворачиваются от истории! Ajd he is so humbled omgggg!
История Арслана Бердиева тронула меня до слёз, потому что чем-то схожа с моим творческим путём. По вере твоей и поступкам тебе воздастся🙏🏻🛐 ...... Когда буду в Санкт-Петербурге обязательно посещу рестораны Арслана 🇷🇺 😋🍴Марина&Ко и Арслан&Ко, Удачи и Процветания вам, вашим Семьям и вашим «Делам Жизни»🤞🏻☘️✨