En lille smagseksplosion

Hvordan får du nemmest god smag i grønne retter? Få svaret i filmen, når BLUS møder kokken Erik Nielsen til en snak om, hvordan de hos Foodture har specialiseret sig i at producere tæmpeh, tamari og miso baseret på nordiske bælgfrugter. Alt sammen for at hjælpe de professionelle køkkener med at skabe umami og stor smag på nye måder.