СТАНИСЛАВ ПРИВЕТ 🌹 !!!! СПАСИБО ЗА 👌👌👌 РЕЦЕПТ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА 🥩 КОСУЛИ , СУПЕР БОМБАСТИК . ЗА РЕЦЕПТ ПО ТРАДИЦИИ 👍👍👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ . ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО. ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК. СМОТРИМ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ И ГРУППОЙ , ОБОЖАЕМ ТЕБЯ 👍👌👍
Добрый вечер,хочу поинтересоваться у вас как вы делаете просушку продукта перед копчением сейчас в холодное время года,когда мороз на улице?Благодарю за ответ.
@@ТоляКовтунович-э4вСправа в тому що молочне м'ясо не використовується в ковбасних виробах. спробуйте зробити таку але м'ясо повинно відлежатися в холодильнику 3-4дні.
так а воду холодную надо добовлять или нет,если использую фосфаты,и если у меня замороженный фарш,после разморозки внесу в него все и что опять в холодильник настаиваться???если да то сколько??и все говорят надо отеплить ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, это какая у меня сейчас примерно 23-26 градусов,это холодно?????????
Добрый день! Вы не раз мне помогли советом. Спасибо вам! Простите что я здесь пишу! Прошу еще раз разобраться в моих сомнениях. Делаю сыровяленую колбасу из конины. В процессе смешивания нужно ли добавлять холодную воду? Я добавляю из расчета 80 мл на 1 кг фарша, сыровяленая колбаса получается с "слоенными дырами". Где моя ошибка? Температурный режим в мясе и фарше всегда не выше 8ми градусов, вялится в самодельной климатической камере при температуре 8-14 градусов, черева диаметром 45 для сыровяленых колбас. Из ингредиентов: нитритная соль, стартовая культура, кристалют, специи... Лайк за ваши старания!
Приветствую тебя 🤝🤝🤝 !!! Внимательно просмотрел твое видео все супер . Один только вопрос фосфаты это нитритная соль ? Или ещё что-то ? Просто у нас все не так тут . Нитритная соль называют селитрой . И многое по другому. Подскажи пожалуйста . С Уважением 🤝🤝🤝
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Замечательно получилось,молодец!Удачи Вам🤝👍
Спасибо большое;)
Привет!!! Дружище круто👍как раз пришёл с работы видео в тему, аппетит нагнал. Спасибо за видео. Мне видео понравилось с меня Лайк.
СТАНИСЛАВ ПРИВЕТ 🌹 !!!! СПАСИБО ЗА 👌👌👌 РЕЦЕПТ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА 🥩 КОСУЛИ , СУПЕР БОМБАСТИК . ЗА РЕЦЕПТ ПО ТРАДИЦИИ 👍👍👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ . ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО. ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК. СМОТРИМ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ И ГРУППОЙ , ОБОЖАЕМ ТЕБЯ 👍👌👍
Спасибо большое за огромную поддержку;)
Профисионнально держишь левой рукой КРАСАВЧИК
Добрий ранок підкажіть мені якщо м'ясо свиняче і говяже який рецепт зробить ковбасу
Доброго ранку. Спробуйте зробити таку ruclips.net/video/kcuDv_Vx4tk/видео.html
Добрый вечер,хочу поинтересоваться у вас как вы делаете просушку продукта перед копчением сейчас в холодное время года,когда мороз на улице?Благодарю за ответ.
Добрый вечер. В доме на веранде;)
Новый видосик 👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Добрий вечір чи можна з теля зробить таку ковбасу ?
Добрий вечір. Можна якщо не молочне.
Підкажіть якщо молочний яку ковбасу можна зробити
@@ТоляКовтунович-э4вСправа в тому що молочне м'ясо не використовується в ковбасних виробах. спробуйте зробити таку але м'ясо повинно відлежатися в холодильнику 3-4дні.
Спасіба за відповідь
Добрий день зробив ковбасу все получилос класно але є одна проблема трохи розвалюється що я неправильно зробив підкажіть робив так як на відео
Красава, 👍
так а воду холодную надо добовлять или нет,если использую фосфаты,и если у меня замороженный фарш,после разморозки внесу в него все и что опять в холодильник настаиваться???если да то сколько??и все говорят надо отеплить ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, это какая у меня сейчас примерно 23-26 градусов,это холодно?????????
Спасибі буду пробувати що получиця
Головне фарш не повинен нагріватися до температури +10
Здравствуйте почему фосфат даёт асадок
بالتوفيق للجميع يارب
Добрый день! Вы не раз мне помогли советом. Спасибо вам! Простите что я здесь пишу! Прошу еще раз разобраться в моих сомнениях. Делаю сыровяленую колбасу из конины. В процессе смешивания нужно ли добавлять холодную воду? Я добавляю из расчета 80 мл на 1 кг фарша, сыровяленая колбаса получается с "слоенными дырами". Где моя ошибка? Температурный режим в мясе и фарше всегда не выше 8ми градусов, вялится в самодельной климатической камере при температуре 8-14 градусов, черева диаметром 45 для сыровяленых колбас. Из ингредиентов: нитритная соль, стартовая культура, кристалют, специи... Лайк за ваши старания!
Добрый день;) в сыровял воды добавлять не нужно.
Мне кажется что все через воду
Добрый вечер.я тоже стораюсь сделать сыровял.не получаетса
@@paplshoes6352 Добрый вечер. Используйте нитритную соль в количестве 20г на 1кг
@@Коптимвсё так и делаю
👍👍👍
Здравствуйте холодную воду. Добавляете в фарш
Не всегда но добавляю
Приветствую тебя 🤝🤝🤝 !!! Внимательно просмотрел твое видео все супер . Один только вопрос фосфаты это нитритная соль ? Или ещё что-то ? Просто у нас все не так тут . Нитритная соль называют селитрой . И многое по другому. Подскажи пожалуйста . С Уважением 🤝🤝🤝
Здравствуйте;) нитритная соль и фосфаты разные вещи;) лучше всего введите в Гугле и почитайте что к чему;)
@@Коптимвсё ок . Спасибо
Здравствуйте, Подскажите а воду в фарш массу вообще не нужно добавлять?
Здравствуйте. Если вы не используете фосфаты то лучше не добавлять.
👍👍👍👍👍👍👍😘
Фосфат чем можно заменить
Сухим молоком
Жирность молока какая должна быть? И сколько добавлять молока на 1 кг мяса
@@АнатолийГарварт лучше найдете информацию в Google
Когда дробь попадётся поймёшь 😁
😂