【日式味噌鮭魚】用電鍋做的鮭魚料理♪味噌很香！好吃到不得了喔～
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- Опубликовано: 9 окт 2021
- 這道菜是北海道鄉土料理 叫做「ちゃんちゃん焼き（鮭魚鏘鏘燒）」
用味增調味的鮭魚(等魚類)蔬菜料理
原本的食譜是用燒烤(鐵板)的
但我想要煮更簡單一點
所以我用電鍋煮試試看♪
沒想到這麽好吃！！！
你們也可以試試看喔～^ ^
【預備材料・調味】
✳︎食材✳︎
・鮭魚 1片(280g)
・高麗菜 150g
・洋蔥 半顆
・鴻禧菇 半包
・蔥花 少許
・鹽巴 適量
・有鹽奶油 10g
・鋁箔紙 30~40cm 2張
✳︎醬汁✳︎
・味醂 2大匙
・米酒 1大匙
・味噌 3大匙
・糖 1小匙
※看鮭魚的大小 請自己調整醬汁的量
▶︎電鍋外鍋倒2杯水
※外鍋水量 看鮭魚的大小 自己調整一下
ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
我是Hana
嫁來台灣的日本太太，2017起住在台灣，是個很喜歡做料理的人
有的台灣朋友跟我講
「做日式料理很難…
想做但是在台灣有些材料買不到，或者是做法很複雜，做不了」
聽到這句話的時候我覺得很可惜！
我希望我的分享可以幫助大家
在台灣也可以吃得到很有日本味道的料理^ - ^
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#鮭魚
#用電鍋做的鮭魚料理
#日式家常菜
#日式料理
#鮭魚食譜 
Хобби
好讚喔👍
I have tried Hana's other salmon with mushroom recipe several times and it's delicious. However, I don't use rice cooker because I cook for a family of 4 and rice cooker is too small so I bake 4 pockets in the oven. I use oyster mushroom since that's the type I can find in my local supermarket. For people who worry about 鋁箔紙, use 烘焙紙 (parchment paper) instead. Definitely going to try this one!
太酷啦！感谢分享！一定试一下！
看起來好好吃歐👍😋
味增鮭魚我家小孩超愛吃，HANA教得簡單方便又好吃，謝謝您
好吃
謝謝Hana的分享😊
非常喜歡用簡單的食材做出美味的料理👍🏻
這樣我一邊照顧小孩也能簡單備料，真的很方便，謝謝！
我也非常喜歡又簡單又好吃的料理😊
謝謝妳的支持✨
很棒
謝謝😊✨
看起來像是可以配上幾碗飯，這樣的烹調方式簡單又不單調，很棒。
「糟糕，破掉了啦！」這段配上Hana帶有的日本口音，真的太可愛了！
也謝謝Hana把這個過程一併放上去，讓我們跟著做的時候也會特別注意～
不错👍
謝謝😊
Love this style of easy foil steam recipes 💗👍 Quick n Healthy .
谢谢分享。
早安
啊⋯⋯
鋁箔紙破掉了，我也常發生耶
謝謝妳又學了一道菜
哈哈😄妳也是啊
這道菜也好吃〜♪我希望妳喜歡^ ^
❤❤❤❤❤❤❤
Can use air fryer?
請問您用的是不帶甜味的本味醂嗎? 否則2大匙的味醂再加糖是不是會太甜?
請問糖是用細砂糖嗎
訂閱數增加好快呢.....加油
我沒想到突然這樣訂閱數增加很多…
很開心但有一點可怕😱
@@HanaKitchen-JP 因為妳的分享很實用阿.....維持平常心就很對了
....
請問推薦味噌的品牌，感謝
用電鍋煮沒熟，要如何補救
我的洋蔥會先炒軟再蒸
可以用不銹鋼保鮮盒裝 就不怕破了^^
若要進烤箱也方便
但這樣鮭魚很容易會蒸的太老，水分蒸發鮭魚變柴，包鋁箔可以鎖住魚肉的鮮嫩湯汁！
@@user-sg1sb9rb8l 上面蓋錫箔紙就行啦^^
请问您用的电饭锅在哪能买到?
大同電鍋
請問煮好後裡面有米酒的苦味是正常的嗎？因為全密封米酒的酒精沒辦法揮發
可能是米酒牌子的問題，就算沒有揮發頂多酒味，苦味比較少見，換個牌子不然就少加一點，不然就別加酒也沒差，有味霖就夠了，味霖本身也可以去腥。
看起來好好吃😋請問有推薦的味噌品牌種類嗎？
我平常都會用「青木無添加赤味增（蔵人）」
味道濃淡適中，很好用😊
我每次在新光三越超市或是在微風超市買的👍
@@HanaKitchen-JP 謝謝Hana的推薦～☺️🙏我之後也買來試試😋✌️
請問其他的魚也可以嗎
可以👍鱈魚也很好吃😊
@@HanaKitchen-JP 謝謝回答。
感謝Hana的分享，
另外想請問一下你用的奶油是用甚麼牌子的呢??
我在用的是「LURPAK 鹽味奶油」
謝謝你〜😊
@@HanaKitchen-JP 謝謝你^^
請問妳洗菜用的漏鋼盆是哪裏買的呢？
@@user-zb5no1pm5t 我洗菜沒用漏鋼盆？
不太理解你問這問題的用意是？？？
请问你用的奶油是不就是黄油butter?
Yes
請問為什麼要用鋁箔紙？
我覺得直接進電鍋蒸也可以
不想要外鍋的水沾到鮭魚？
糟糕，破掉了啦！~~~
電飯煲可以做嗎?
不好意思..我沒有用過電飯煲（電子鍋？）來煮 所以不知道可不可以煮🙇♀️
電鍋煮沒熟，要如何補救
繼續蒸
魚類通常15分鐘就熟了，沒熟的話是不是一開始水加太少? 影片中的2杯水通常都有超過15分鐘，若真的沒煮熟再多加一杯水繼續蒸就好了
影片中用的盤子太厚了改用瓷盤子傳熱較快