【日式蒸奶油鮭魚】用電鍋做的美味鮭魚料理♪做法跟材料都很簡單喔！
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 很輕鬆就能做出很美味的一道菜！^ ^
用電鍋蒸的鮭魚很滑嫩，很好吃喔〜♪
【預備材料・調味】
・鮭魚 1片
・洋蔥 半顆
・鴻禧菇 半包
・蔥花 少許
・檸檬 1/4顆
・鹽巴 適量
・黑胡椒 適量
・米酒 1大匙
・有鹽奶油 10g
・醬油 適量
・鋁箔紙 30~40cm
ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
我是Hana
嫁來台灣的日本太太，2017起住在台灣，是個很喜歡做料理的人
有的台灣朋友跟我講
「做日式料理很難…
想做但是在台灣有些材料買不到，或者是做法很複雜，做不了」
聽到這句話的時候我覺得很可惜！
我希望我的分享可以幫助大家
在台灣也可以吃得到很有日本味道的料理^ - ^
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#鮭魚
#用電鍋做的鮭魚料理
#日式家常菜
#日式料理
#鮭魚食譜
鋁箔紙外盒寫著：『正反兩面皆可使用，建議亮面接觸食物，霧面朝外，可增加熱能反射，加快食物變熟速度。』 2.台北科技大學電機系教授房漢彬接受蘋果日報訪問表示：『一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。 例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
蒸的時候,我不放洋蔥,洋蔥蒸完之後那種甜味, 我不喜歡.
我會用大白菜, 葉子的部分切絲.
撒些黑胡椒,就會有奶油白菜的好味道😊
不知道為什麼大家在戰口音XD
是在臺灣聽的蠻熟悉的日式中文腔~親切>
而且他是用繁中字幕耶
XD 我以為結尾是謝謝大家 結果是謝謝電鍋🤣
留言好笑！😂😂😂
😂😂😂😂😂
同感，可愛的版主
哈哈哈哈
🤣🤣🤣🤣
想跟著做的人 要像影片一樣蒸完放一下在滴檸檬汁
不要很聰明地先加進去在蒸
謝謝分享簡單易學的食譜！❤
這個食譜可以烤肉的時候準備，鱈魚也很好
今天用了雞肉取代 也很好吃 只是差在我把雞放最下面..
请问平底锅蒸鱼的话应该要多久呢？我没有电锅 :/
今天晚餐的時候有做一次看看 我是用烘焙紙包起來蒸的 真的很美味 謝謝您的節目
我很開心聽到你試做成功〜😄
招名威教授表示，其實鋁箔紙正常使用並不會有溶出重金屬的問題，由於鋁箔紙可耐高溫約400～600度左右，依據品牌不同就會有不一樣的耐熱溫度，而且一般的水煮過程大概只有100多度 ，燒烤或是炭烤則約2～300度，因此鋁箔紙都承受的住。
況且「鋁」也是一個相當穩定的金屬，並不會因為平常的飲食習慣就被溶出，所以民眾可不需要太過擔心。
但是招名威也提醒大家，要用鋁箔紙包住的食物千萬不能是太過刺激的酸、鹼類，尤其是酸類像是檸檬汁、食用醋等，因為酸會和鋁箔進行反應釋放鋁離子，不過鋁離子會隨著尿液及糞便排出，所以不用太過擔心；另外要注意的是，如果鋁箔紙已經破掉、有裂縫，加熱或接觸酸類食物後有毒物質就更有可能會從裂縫釋出。
原文網址: 用鋁箔紙會失智？專家神解析：攝取到「這物質」才會害死你 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 health.ettoday.net/news/1310413#ixzz8n8CX3VVa
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我用焗爐375度廿分鐘，用剩下的汁做茶碗蒸
茶碗蒸~
看起來很好吃！我超喜歡鮭魚的。步驟很簡單明瞭，謝謝分享這麼棒的作法！
看您用電鍋煮法很簡易，對於新手來說，就不怕煮飯困難，呵呵👍👍👍
這道菜又簡單又好吃😋
而且失敗的機率很低👍所以我常常會煮這道菜✨
蒸雞肉 豬肉 是不是也能這樣子用鋁箔紙包起來在蒸呢？
謝謝妳的分享，這兩天嘗試了這道菜，味道果然很好吃，甚至比想像中的更好吃！非常的下飯！這道料理簡單又好弄~是帶便當的好朋友
很謝謝妳的頻道！期待之後可以看到更多簡單又好吃的料理！
謝謝妳的支持😊
我會繼續努力拍影片💪
感謝妳✨✨
好棒喔!!! 租屋族~不能用瓦斯的 用蒸的超便利
哇！看起來好讚！平常都不知道有什麼方法料理鮭魚！學起來了
這個食譜又好吃又簡單😊
可以試試看喔〜✨
謝謝Hana分享😍😍
啊日本人講國語就會有口音啊 很可愛啊😂
明天新買鮭魚來試試
這道菜又簡單又好吃^ ^
而且吃的時候可以調整味道（可以淋醬油，檸檬汁），零失敗😊👍
說鹽巴和奶油的日本人一定是台灣口音😂😂
沒有加菇類，換成馬鈴薯也好好吃
謝謝分享～
謝謝你試做♪
下次我也加馬鈴薯試試看😊👍
请问你两杯水蒸，大概是几分钟的时间？ 15分钟吗？
真的萬用電鍋 👍我也帶了一個來日本🥰
感謝，很棒的分享，講中文很可愛
感覺不錯喔，改天來做看看，又簡單👍
表达方式很像masa
完全照著做了，但是魚腥味好重吃不下去🥲
您的中文是Masa一个老师教的吗听起来好像哈哈，感谢分享菜谱！
這是日本人說中文的口音，你怎都聽不出來。
@@vickychen15就你聽得出來 你最棒
謝謝！已收藏🥰
请问用instant pot的话可以吗？要多久？
訂閱了喔
你的講話聲音好可愛
可愛的日本太太👍
謝謝妳〜😊✨
剛看到推薦頻道 : 日本爸爸的快速料理... 是夫妻一起做2個料理頻道嗎 ?
好好吃 好嫩啊
Fate 衛宮家今天的飯 鮭魚蘑菇黃油燒烤
跟這個很像
Hana好可愛いね～ 一直謝謝電鍋😂
哈哈😆 因為我真的很感謝電鍋✨
很方便的一道菜, 看起來很清爽 不會很油膩, 奶油香味應該很不錯!!!
明天來試試看好了 謝謝你分享的食譜w
謝謝妳😄
這道菜真的很簡單，奶油很香，很好吃〜👍
@@HanaKitchen-JP 嗯! 請你一定要加油 繼續呈現更多的料理給我們噢ww (๑•̀ㅂ•́)و✧
感謝妳^ ^ 我很愛煮飯的人，還有很多食譜😊我會努力拍 分享給妳看！👍
@@HanaKitchen-JP 期待(*❦ω❦), 加油加油
讓剛開始學做菜的人也能有成就感～感謝你
聽你這麼說 我真的很高興😊謝謝你〜✨
蒸的話要蒸多久？十分鐘？
蒸的話
小片 大概15分鐘
大片 大概20〜25分鐘
參考一下😊
這樣看起來好好吃😋適合我
只喜歡吃嫩魚
謝謝您，我成功了
改用橄欖油可以嗎？比較健康！
Wish got English subtitles. Quick and simple 👍
请问这是要蒸多少分钟呢？
依大同電鍋，一杯水約 15分鐘，二杯水的話大概 20分鐘。
@@hungchen4263 谢谢！
可以煥烘培紙嗎?
多謝你⬆️上載 🙏💐
我都係用電鍋煮食
希望日後可以多啲⋯用電鍋煮食食譜 🙏🙏🙏🙏🙏
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
好的〜😊
謝謝妳的支持喔✨
Will try but I'll use oven instead.
租屋族的福音😍😍😍
不僅材料簡單 做法也很簡單
可以試試看喔〜😊👍
奶香味的中文，好可愛! 請继績努力噢!
哈哈 謝謝😆我會繼續努力的💪✨
ALIGATO! EASY RECIPE! 👀👌🎂🎂🌝😄👍🏻😋🌷🎋
用蒸的口感超嫩！ 這道菜好吃 推！
謝謝Hana😊~
好刀功。利害
謝謝😊✨
電鍋的電費也比瓦斯便宜
今天試做出來的鮭魚好好吃，謝謝Hana的指導和食譜😋簡單又方便❤️
謝謝你試做😊✨
太鹹了，豆腐乳+蠔油+醬油+鹽===>鹹過頭了！
食材大小不一樣，各人口味也不一樣 ，做菜要點腦 光靠食譜成了儍B㕑師！😂
訂閱。。。了！
好棒的一道。。。美食♥️♥️♥️
看上去很好吃的样子。要蒸多久？
把鍋內的蒸盤拿掉只要一杯水就可以了還省電節能環保
可以用烤箱吧。如果電鍋可以不用鋁箔紙嗎。
可以用 parchment paper (烤箱電鍋都可用）
鋁箔紙 霧面要向外 亮面包食物
是啊🤔️很多日本人說其實沒差
所以我沒有注意😅
謝謝你的分享〜✨
其實真的沒差....不差那一點點能量，我們都被教科書誤導了
沒有放酸性物質就不必擔心溶解老人癡呆的問題
当然是雾面接触食物，亮面朝外啊！！！
請問可以使用無鹽奶油做嗎？
有鹽奶油！
請問要是用一般鍋花多少時間魚會煮熟呢？謝謝老師
6分
一般鍋子蒸完還要悶一下，如果我大火蒸6分鐘，還會再悶6分，才會開蓋
最喜歡看這種備料和烹煮都簡單好上手的料理了!thx~
這道菜很簡單又好吃😊
我也很喜歡很簡單就可以做出好吃的料理♪
用鹽麴調味更讚！
哈哈，大同電鍋，好用。中文不錯。
真的😊大同電鍋非常好用✨
謝謝分享
如果不放奶油可以用什麼取代
看別人食譜可以放味增，不過有些步驟有點不同，最後也是放電鍋蒸熟就可以～
Olive oil
鮭魚就有油了！不放油，可以嗎？😢
謝謝分享
好棒好棒，很健康
謝謝〜😊✨
ngon tuyệt
請問，如果是用烤的方式，這樣應該也是可以吧
可以,菇也可以換成杏鮑菇,也很好吃的
我都是用烤箱
我今天試做了用烤箱烤的 菇是用美白菇替代 弄出來很嫩很鮮 讚讚
請問烤箱大概烤多久
我自己是250度 30分
請問有人用鍋子煮過嗎？不要用蒸的
謝謝
看起來簡單又美味😀
真的很簡單😊
可以試試看喔✨
剛好都有材料
這道菜是我常做的拿手菜😊
又好吃又簡單 可以試試看喔〜✨
👍👍很實用的料理
謝謝你〜😊✨
好棒👍
可口😋
鋁箔紙是霧面要朝外
看過文章，好像任一面都可以。
其實這跟面與光折射率有關，但兩者只差8%，所以基本上兩者皆可，而且用蒸的是導熱，差別更不大了
小孩對魚腥味很敏感，需要醃過降低魚腥味嗎
食谱有放酒了，可去腥
鲑鱼不怎么腥，视频里放的那点米酒就够了。我也对鱼腥味很敏感，几乎只能吃鲑鱼😂
薑
What’s the liquid she poured before the butter? How long does it take to steam?
Cooking wine.
Small pieces take 15mins,big piece s take 25mins
我用小烤箱效果也不差
我也試過😊
用小烤箱烤也很好吃✨
烤箱要烤多久
用電鍋蒸了鮭魚，結果沒飯吃… 😂😂😂
煮饭时放上蒸笼格，蒸鱼煮饭两不误
歐伊喜
可以烤吗
我都是用烤的，两个孩子一人包一条
@@syliu9196 味道如何？
@@安乐净园 好吃，这个原来做法应该就是烤的，博主上锅蒸我第一次见
@@syliu9196 ：請問該用多少度火和烤多少時間？🙏🏻🙏🏻
@@emblemhealth7209 不好意思，我做菜都是随便，没有看时间和火候的，你就按一般烤鱼的时间温度试试，不会翻车的，鱼烤完软嫩鲜香
請問為什麼要用鋁箔紙？不用可以嗎？
不用可能很多蒸氣水
不用的話 你的鮭魚會有過多額外的水分
當然你也可以用保鮮膜
一定要用鋁箔包起來嗎
如果你不想用鋁箔紙包起來的話 沒關係
但美味可能會流失…💦
所以我還是建議包起來^ ^
包起來比較不會噴的都是阿
沒有包的話電鍋裡的水氣會再滴到菜裡面，味道就會變淡；然後香氣也會流失掉
用另个盘子盖着可以吗
@@skyoon4898 可以用烘培紙
需蒸多久？
大同電鍋會自己跳起來啊，別忘記加水就好
@@atoiytoiy 什么是电锅？ 是煮饭的电饭锅吗？
@@jennifermontsinger5384 中國沒有電鍋嗎(震驚
不下酒行嗎
我還是建議加酒^ ^
酒可以去掉腥味 添加鮮味 讓肉的口感軟一點 等
但如果你不想加的話 沒關係😊
我有不加酒試試看(寶寶要吃)，我覺得還是蠻不錯
👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
😊✨
鋁箔紙用反了！
鋁箔紙，亮面要朝食物，因為亮面會反射熱，反射在食物上，而霧面是吸熱，吸收熱能給亮面去反射在食物上。
請問是否放反了會吃到 鋁. 影響身體健康呢 🤔?
@@星空喵姐 基本不會，鋁耐熱烤可達400～500度，水煮也可達100度，不要與酸性液體一起使用就好，像檸檬，醋等。
我們每天曝露在空氣中與食物塑化劑都比這種還要毒啦，不用太擔心。
鋁箔正反面都可接觸食材使用，沒有硬性規定一定要哪一面朝食物，亮面、霧面所敘述的只是使用、物理方法，使用不同面也只是增加烹調時間而已。
@@kiwizero1 因為是外食族. 每天吃進的塑化劑應該是不少... 以前用鋁箔烤東西時. 也常搞不清楚正反面. 哈哈... 覺得每週還是要進行一次身體排毒會比較好. 謝謝回覆問題 ^^
錫紙｜高溫烹煮釋出鋁？易致腦退化症
是黄油吗？
英文叫做「butter」
謝謝😊
niwangjishuoshijia
謝謝分享唷！
Check一下
哈哈😄口音好可愛
謝謝分享❤️
謝謝❤
我之前用電鍋蒸鯖魚 差點油死 xd 好孩子不要學 阿姨有練過
多吃奶油❤️🔥
Organic grass fed butter