Готовим с Cooking Chef (Шу, птичье молоко, мороженое)
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2024
- 00:00 начало
11:20 рецепт пивного мороженого с карамелью
38:58 ореховая паста
56:36 рецепт теста для шу, эклеров
01:21:36 рецепт лимонного курда
01:53:35 рецепт ореховой птички
Рецепты можно скачать здесь drive.google.com/file/d/1bEs_...
Научим вас не бояться Cooking Chef и использовать все его возможности - приготовим серию популярнейших сладостей, которые вы легко сможете повторить!:)
Всё будем готовить на Cooking Chef'е.
Если у вас нет пока этой машины, то адаптировать рецепты для использования, конечно, можно, но с оговорками и лишней работой, потому что здесь машина многое сделает за вас - проследит за температурой, доведет до нужной, постоянно помешивая, острыми ножами перебьет орехи в пасту и приготовит заварное тесто по программе.
А если еще сомневаетесь в покупке, то не стоит! На вебинаре вы сами убедитесь в абсолютно достойной стоимости этого помощника!:)
Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood: Cooking Chef XL, Cooking Chef 9040 и Titanium Patissier XL и покупку насадок по промокоду thechefru!
О кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI и бонусах читайте на нашем сайте the-chef.ru/kenwood-xl/ Указывайте наш промокод thechefru при оформлении, чтобы получить дополнительные бонусы:
- ДВЕ ЛЮБЫЕ НАСАДКИ на ваш выбор (напишите нам за советом - некоторые насадки дублируют друг друга, а мы готовы подсказать, так как сами работаем на машине каждый день!)
- наш авторский КУРС ПО РАБОТЕ НА МАШИНЕ с 12 рецептами блюд, чтобы использовать Cooking Chef на максимум! Ведь это уникальная машина и, конечно, нужно уметь ею пользоваться, чтобы доверять на 100%!
- любой АВТОРСКИЙ КУРС с сайта the-chef.ru на ваш выбор (стоимостью до 15 000р)
- доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов)
- авторский СБОРНИК РЕЦЕПТОВ для Cooking Chef с 15 рецептами мороженого и сорбетов и 9 рецептами мармелада!
Конечно, наша ПОДДЕРЖКА с советами по использованию машины
О кухонной машине Cooking Chef 9040s и бонусах читайте на нашем сайте the-chef.ru/blog/kukhonnaya-m... Эта модель снята с производства, но по нашим просьбам Европа смогла прислать нам их остатки!:)
Скидка 10 000 рублей по промокоду thechefru (74 990 рублей вместо 84 990 рублей) и все бонусы от нас, включая курс по работе на машине. Заказ на сайте Kenwood - kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20...
О кухонной машине Kenwood Titanium Patissier XL KWL90.004S и бонусах читайте на нашем сайте the-chef.ru/blog/patissier-xl/
Цена 59 990 рублей + 1 любая насадка в подарок при указании промокода thechefru
Заказ на сайте Kenwood - kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20...
С 1 по 16 апреля
Скидка на насадки к этим машинам: по промокоду thechefru дается скидка -
2 насадки - 10% скидка
3 и более - 20% скидка
Смотрите также:
Проверенные рецепты: • Проверенные рецепты
Не сладкие блюда: • НЕСЛАДКОЕ
Обзоры: • Обзоры
Про кофе: • Все о кофе
Интервью: • Интервью
Спасибо за видео. Особенно за подсказку о стабилизации шу в холодильнике перед отсадкой. А то я загубил эклеры сделав их плоскими отсадив жидкое шу.
Очень рад, что могу быть полезным!
Да, вообще кто профессионально занимается эклерами, обычно 24 часа выдерживают (стабилизируют).
Пишите, всегда рад помочь!
Спасибо за видео ) с удовольствием готовлю вместе с Вами )
Спасииииибо! Очень приятно🥰
Нашла это видео, хоть и давно сделанное, но очень полезное, спасибо🙏💕
Игорь, огромная вам благодарность за ваш труд! Делала Шу по вашему видео, все получилось отменно, очень вкусно.
Ольга, спасибо! мне безумно приятно! Стараюсь) Сейчас буду чаще делать видео на канале, вам буду всегда очень рад!
Спасибо вам большое за ваши труд
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻 спасибо Вам за поддержку!
Сделала мороженое по вашему рецепту, получилось офигенно, спасибо😊👍
Спасибо Вам за обратную связь🙏🏼🙏🏼☺️ у меня на канале есть ещё несколько рецептов интересных, посмотрите в плейлисте «проверенные рецепты». Особенно фундучное😅
Да, конечно, я сами всегда, всё хорошо видно, и слышно
Спасибо за поддержку, для нас это очень важно!) Будем стараться радовать вас чаще!
Круто. Соль интересна
Хочу с прозрачной чашей, дежа стеклянная да с ручечкой...ммммм🤩😍🤗
Эхххх, жаль что у Кукинг шеф нет прозрачной чаши. Я бы тоже хотел, снимать рецепты одно удовольствие.
@@THECHEFRU
Дааа кааак? Есть, я видела..
@@tatyanachistyacowa7565 Может для других моделей? У Кукинг шефа нет чаши другой, только если пластмассовая которая идет как подставка для мороженицы. А так нет стеклянной, потому что там индукция, а индукция не работает со стеклом:)
@@THECHEFRU
В вашем ролике увидела, может непоняла...или показалось, что стеклянная....я сейчас гляну😁
Мы то с вами ....😁
Здравствуйте ! Скажите пожалуйста, у меня такой же миксер но предыдущий модель, можно - ли в моём миксере темперировать шоколад?
Да, конечно! В нем также есть индукционный нагрев. Нужно воспользоваться силиконовой лопаткой и методом добавления темперировать шоколад. Посмотрите наш бесплатный вебинар по шоколаду, будет интересно the-chef.ru/webinars/shokolad/shokolad-i-kak-ne-boyatsya-s-nim-rabotat/
Подскажите, получится ли использовать программу итальянской меренги для приготовления птичьего молока? Белок, воду, сахар и агар закинуть сразу и в конце добавить масло со сгущёнкой.
Я даже не ожидал, но программа для итальянской меренги работает замечательно - по принципу бросил все и забыл! Может также получится и с птичкой?
Вот тут нужно пробовать конечно, думаю все реально. Но я не пробовал и не могу ответить точно(
А идея очень хорошая)))
Да, тоже были поражены итальянской меренгой, выходит очень хорошо.
@@THECHEFRUскажите, а на такой меренге получится макаронс.
Хорошему, качественному маслу заморозка не страшна... А вот если производитель, для увеличения веса в масло вмешал воду, то выделится она в любом случае при взбивании, вымешивании... потому чтобы этого избежать надо довести масло до мягкого состояния и миксером на низких оборотах промешать... жировая масса соберётся, а вода выделится...
Доброго времени суток. Посмотрела данный эфир в записи. Вдохновилась, приготовила на следующий же день в этой чудо-машине профитроли, с удовольствием применив ваш рецепт. Большую ценность несут подобные эфиры.Спасибо! Появился практический вопрос по приготовлению лимонного курда в Cooking chef, хочется его задать настоящим профессионалам своего дела, если позволите. По вашему мнению, возможно ли приготовить курд в пластиковой чаше- мороженнице и с применением силиконового венчика- лопатки? Вопрос связан с тем, что желтки при соприкосновении с металлом могут давать неприятный привкус этого металла. Заранее благодарна за ответ.
Спасибо большое, очень ценны для нас такие отзывы. Будем чаще делиться рецептами, лайфхаками. К сожалению если мы говорим о работе в этой машине, то индукция работает с чашей металлической, она не работает с пластиком, а нам необходим нагрев. Если говорить про вкус, не замечали что есть проблемы с этим. Такое бывает если используется некачественный метал-сплав. Обычно у дешевых кастрюль или вовсе посулы которая сделана не из пищевого нержавеющего сплава.
@@THECHEFRU , да, действительно, вы абсолютно правы! Благодарю за ответ.
Здравствуйте! Как можно получить промокод на данную куханную машину?
Здравствуйте, наш промокод действует всегда😍 просто введите при оформлении thechefru и получите дополнительные бонусы. Сейчас 3 насадки бонусом и кондитерский сет👍🏻👍🏻👍🏻 и все бонусы от меня по обучению
Спасибо❤
А можно без насадки мороденница обойтись? И просто заморозить в морозильнике!
Добрый день. Вообще, можно, но мороженое будет с кристаллами, не очень гладкое. Мороженица насыщает воздухом и перебивает массу при заморозке, образуя гладкую текстуру.
как готовить в кукинге?
Посмотрите наши другие видео, мы часто используем эту машину в различных блюдах. Или может у вас есть какой то конкретный вопрос по использованию?
@@THECHEFRU не дописала😱, извиняюсь, как готовить птичку в кукинге?
@@user-yd8wf5ue4j А вы это видео не досмотрели до конца? Оно длинное, понимаем, это запись нашего Вебинара где мы онлайн все готовим, но рецепт птички есть в конце этого видео ruclips.net/video/3xrflx1215Q/видео.html , даже ссылку фрагмент оставили в описании к видео)))
?
Да эт преступление, купить таку машинку и чеб она стояла, як кухонная скульптура😅😅😅
Такое к сожалению бывает) Потому что все равно в технике необходимо разбираться. И только понимая все возможности, тебя это вдохновляет и ты не можешь остановиться))))
@@THECHEFRU
У меня эта техника в мечтах, а я уже не могу остановиться...😅😅
Очень сложно слушать и понимать!! Много ненужной информации конкретно по рецепту!!!
Много пустых, ненужных слов. Плохо структурирована речь, хотя тема интересная, но нет четкого алгоритма, создается впечатление трепа.