Les Crêpes Suzette | Servi comme dans les années 80
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- Опубликовано: 11 июл 2024
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille ! 
Хобби
Même moi ma première crêpe elle est pas aussi raté qu'elle humilité d'avoir laissé le passage au montage. Merci pour tout
100% d'accord.
Chez moi on dit que la première c’est la crêpe du Chat 🐱
@@olivierharley6000 votre chat il mange des crêpes ? 😱
Raciste, supprime
@@olivierharley6000 Sympa ! Moi je connaissais : "c'est pour le chien"
Les commentaires sont là pour montrer que cette cuisine « à l’ancienne » peut revenir au goût du jour.
Rien n’est perdu Chef Michel ! Et bravo pour la prestation tout de gants vêtu !
Chef, pourrait on avoir plus de recette vintage svp. Un tas de souvenir est remonté. Vous alliez plaisirs du ventre et de la tête👌👌👌💪
Magnifique, le goût du temps où on avait le temps, saluons tous le retour de la crêpe suzette en 2023 en nous tapotant sur la bedaine, et réveillons en nous le gourmet qui sommeille.
ça me rappelle mes débuts dans la restauration gastronomique en 2008, mon formateur avait débuté sa carrière à 16 ans en 1968, autant dire qu'il était de l'ancienne école et il m'a appris le service à la russe des crêpes Suzette, entre autre, et c'était exactement de la même manière que vous Chef. Merci de m'avoir ramené à ces beaux souvenirs où j'ai appris la noblesse du métier. Je ne remercierai jamais assez mon formateur, Monsieur De Quecker ainsi que les chefs de cuisine et leurs équipes.
:En effet c'est une epoque qui a bien l'air d'etre oubliee la releve brille par son absence,a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Rassurez-vous, Chef, il reste encore des artisans comme moi, qui continuent à porter et transmettre cet héritage, et on a la chance d'avoir de temps des petits jeunes passionnés par le travail, ou plutôt l'art de bien servir de beaux plats mis en valeur par des cuisiniers passionnés et talentueux.
: Alors je me demande bien pourquoi que tout les youtubeurs mettent du poulet dans une salade cesar alors que cette salade se fesait par le serveur durant un repas 6 services apres le plat principal devant les clients en salle donc cette epoque est bel et bien oubliee,Michel.
@@ChefMichelDumas J'insiste pas...
@@steevinator Haha ! Faut pas toucher la corde sensible des vétérans passionnés... "I know the feeling"...
Un grand classique, c'est vrai que c'est classe quand c'est preparé en salle devant le client avec les gants blancs. On vous sent assez nostalgique quand même des années 70/80 Chef, j'aurais tellement voulu connaitre cette epoque je ne suis né qu'en 86.
Anthony. ( votre plus grand fan Champenois 😉)
: En effet en fait je doits etre le seul youtubeurs de nos jours a avoir travaille avec Mr Andre Daguin en 1970 a Auch dans son hotel-restaurant,Michel.
: Car quant on voit les youtubeurs d'aujourd'hui cuirent le magret de canard dont Mr Andre Daguin en est l'inventeur en 1969 ca n'a rien a voir de sa technique voila la preuve concrete,a bientot cher ami,Michel.
Vous n'imaginez pas le plaisir que vous venez de me faire ! Quel spectable ! Tous les arômes chatouillent mes narines !! J'en suis baba. Je vire toutes mes autres recettes pour ne conserver que celle-ci !!!! Ah je renouvelle mes 5 ***** !!!!! Je suis sous le charme et j'ai vraiment hâte de la mettre en pratique. Mille mercis Chef !!! J'ai encore beaucoup appris. Le citron dans le jus d'orange, les zestes avant après, le beurre salé, le terme monter au beurre etc !!! LyDia ♫♪♫
Vous êtes notre cadeau de Noël Chef , je vous suis à l’année et on se sent tellement bien en votre présence, on peut plus se passer de vous ❤️❤️😘, joyeux Noël d’avance mais , on va être là pour vous le rappeler le 24 🤩🥰.
Un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷❤️merci Chef !!! 👍🇫🇷😉
Chef Michel est la preuve qu'on peut faire de la cuisine française même très loin de la France comme par exemple ici au Québec là où je vis. Toujours un plaisir ces vidéos.
L'eau à la bouche!!!
Merci pour cette magistrale recette en direct de crêpes Suzette!!!!!!!
Un Grand Merci Chef, pour toutes vos recettes de vraie cuisine sans chichi! Dommage que vous soyez si loin... Continuez!!! Impeccable...
Si loin ?
Bon dieu Michel, j'adore ta façon de casser les œufs ; j'aimerais beaucoup parvenir un jour à faire comme toi ; respect ++. Et en passant c'est toujours agréable d'avoir le droit de temps à autre à une recette sucrée. D'autant plus que celle-ci semble un poil au-dessus en terme de technicité. Bref merci pour cette vidéo je l'aime beaucoup 🙂
Mon dieux que de souvenir, vous avez raison la période des années 70 et 80 étaient incroyable niveau gastronomie. J'étais serveur dans de bon restaurants. Les cafés brésiliens, le grand Marnier flambé sur les gâteaux a l'orange, les sauces a la crème, le blanc d'oeuf frais dans les margaritas, les branches de céleris dans les bloddy ceasers, ect
Iles flottants, blanc mangers et tartes tropeziennes...
Oh merci …souvenir délicieux de ma jeunesse..j en ai encore des frissons de plaisir…les belles années optimistes
Merci chef, retour vers le futur, c’était le bon temps😂🇧🇪
: Tout a fait,les temps ont bien changes depuis cette epoque,Michel.
Bonjour Chef! Quelle belle recette vous partagez avec nous. Une bonne idée pour le temps des Fêtes!
Incroyable, toujours la vraie cuisine. Ça donne envie vraiment ! Alors je vais m y coller. Merci pr ce partage 🙏
Le spéctacle de fin avec les crepes suzette flambé etait incroyable ! Assinado Mafi e Hugo
Je n’en ai plus mangé depuis 40 ans... Mais l’odeur et la saveur des crêpes Suzette est toujours là! C’était un sacré spectacle et un magnifique cérémonial en salle de restaurant, alors merci Chef et je vais m’appliquer à reproduire cette recette pour la partager avec mes proches pour les fêtes de fin d’année...
: Excellent ca va faire revivre ces annees glorieuses de la restauration donc joyeux Noel et a bientot,Michel.
Wow! Wow! Quel beaux souvenirs que vous venez nous presenter. Un de mes desserts favoris. Merci Chef de tout ces beaux plats si deliceux, xoxo
Bravo l'artiste !!!! bonnes vibrations autour d'un véritable plat de roi !!!
Bravo Chef !!! Encore des recettes des années 80 !!!
Je ferais bien, mais jamais je n’arriverai à aller dans les coins d’une poêle ronde. Vous êtes trop fort chef !
vous êtes la cerise sur le gâteau , Chef Michel, merci , on vous adore 🤗♥
merci chef,la première fois que j'ai gouter les crêpes Suzette c'était au restaurant des milandes(Joséphine Baker) dans les années 80 un très bon souvenir.
Bonjour Chef, merci pour cette très belle recette ! Magnifique flambage !
Vraiment à la hauteur, je vais l'essayer c'est certain, merci chef pour cette recette, beau spectacle aussi!
Merci Chef Michel ! 😋 J'adore ! Grands bisous chez vous 💖💖💖🎄
I used to enjoy crepes Suzette at a Swiss restaurant in Gravenhurst Ontario as a child. Truly magnificent.
Merci Chef.
: De rien et a bientot,Michel.
Magnifique ! Tout simplement magnifique. Votre fidèle Hongrois.
Merci Michel ça me rappelle l’école hôtelière de la fin des années 70 c’est vrai que malheureusement peu de restaurants mettent ce dessert à la carte aujourd'hui. Cordialement 😉👍
: Tout comme l'omelette norvegienne qui etait a la carte pour deux personnes avec 20 d'attente donc le temps de la faire pendent le repas,Michel.
@@ChefMichelDumas exactement Michel
Les Crêpes Suzette sont extrêmement bonnes et hyper savoureuses, et merci pour la nouvelle recette Chef Michel Dumas 😍😍😋😋.
Merci chef!! Je suis impressionné par cette recette de crêpes que je ne connaissais pas…😊
Comme d'habitude, super boulot !
Quel Beau souvenir que le travail sur guéridon ,,avec votre recette des crêpes ! Merci chef
Chef Michel , un grande facendo una ricetta grandiosa ! Il meglio della gran cucina francese!
J'aime tellement ce concept de recette authentique
Merci chef pour cette simplicité.
Tu es le meilleur chef, je suis impressionné par ta technique, merci
Quel regal, Chef! Merci beaucoup!
Merci pour cette recette de la gastronomie française. Cela m'a rappelé la première fois où j'ai mangé des crêpes Suzette au restaurant les grands buffets à Narbonne il y à 4 ans. C'était préparé et servi exactement comme vous. Merci chef!
: Voila ce qui montre et prouve que les recettes gagnantes ne sont pas a modifiees,a bientot,Michel.
Un de mes desserts préférés ! Et quel beau flambage !
Un vrai plaisir pour les yeux et les oreilles en attendant d'essayer et de se régaler ....un bonjour depuis les canaries.
Merci Michel pour cette recette de Suzette , ça nous donne envie .
Vous etes un vrai vous! Introuvable de nos jours, j'en ai mange d'extraordinaire il y a 20 ans dans un resto repute de la Rochelle. Maintanant ils font de la cuisine a la con pour avoir trois macarons chez miche miche.
Bonjour Chef. Je m'y attendais pas. Si c'était a faire ^^ merci
La grande classe! Merci chef 🙏
Magnifique recette chef ! Quelle beauté ce service
Impressionnant ! Bravo
Bonjour chef , ces crêpes sont super gourmandes ! Merci et bonne journée.
Mercii Cher Chef DUMAS, d’avoir réalisé en vidéo ma suggestion! Depuis, que j’ai découvert les crêpes Suzette, je ne les mange et ne les déguste plus de la même façon.
Après combien de crêpes on passe plus l'éthylotest si on a bu le reste de la bouteille à côté ?
: Aucune idee c'est a vous de voir,Michel.
@@ChefMichelDumas D'accord merci, quand je commencerai à voir les murs bouger je ferai une pause avec les crêpes en prenant un petit verre alors
L'alcool part à la cuisson, j'en mets plus que lui honnêtement !
Merciiii chef. Yumyyyyyy 🥰🥰🥰🥰🥰
Ouf, pendant un moment j'ai cru qu'il n'y aurait pas de flambage ! Cela aurait été étonnant de votre part chef 😃
Cette mise en scène participe autant à la saveur du dessert que sa simplicité🤩
Impeccable mon bon chef !
Bravo formidable, merci !
J'adore les crêpes Suzette très bonne recette 😘👍
Ca me rappelle d'excellent souvenirs que vous avez fort justement rappelés avec votre succulente recette. Merci Chef
: En effet ces trucs qui se fesaient en salle a manger sont en voie de disparition,Michel.
Ho la la ! je vais faire cette recette durant le temps des fêtes ( après avoir pratiqué auparavant lol ) Merci Chef !
Impeccable !!!. Merci pour votre humour.
Je me rappelle avoir pris ma première "cuite" aux crêpes suzette dans un resto à 10-11 ans :D Les adultes terminaient le repas et nous, les enfants, avions commandé plusieurs crêpes, qui venaient à chaque fois avec une mignonette de Grand Marnier... bon, les grands n'étaient pas mieux donc ils n'ont rien vu mais nous, on s'en rappelle très bien héhé
(l'abus d'alcool etc. vous connaissez la musique hein)
J'ai un grand souvenir de crêpes suzette , étant enfant, au restaurant. Cette overdose de douceur sucrée, ce parfum orangé delicieux et un grand bonheur intérieur qui monte qui monte. Grand souvenir.
Merci de partager ce beau souvenir qui nous replonge dans ces moments d'enfance, ces moments d'insouciance !!!
J’ADORE LES RECETTES VINTAGE 🕺🏻
oh le beau goûter ! merci chef
C'est magnifique !!
C est parfait, merci.
Merci Chef! Que de souvenirs d'enfance avec cette recette magnifiquement bonne :] Hail From Normandy.
Kénavo Chef. Merci pour le délicieux spectacle!
Demat!
bonsoir ,incroyable ! quel spectacle super recette que je ne connaissais pas....😄
Super.. hihihi. Toutes vos recettes et présentations, ou presque me rappelle les années 80..
Steak au poivre, crêpes suzettes etc..
On en Trouvait dans tous les restos.. j'étais gamins
J'aime quand vous faites comme à l'ancienne !
Holà ça c'est une chouette recette bravo super chef
Tout à l’air tellement simple réalisé par vous !
Je n’ai pas de couteau orange, j’espère qu’un rouge fera l’affaire.
Merci pour cette délicieuse recette.
Mmmm j'adore 😋😋 qui n'aime pas les crêpes impossible trop bon et très succulent..🤗
Bonjour Chef et merci beaucoup pour cette recette délicieuse que je voulais apprendre!!
😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘
Ma jeunesse 😃 merci chef !!!
Merci beaucoup Chef, pour cette recette que je découvre ! ✊
Excellente vidéo comme d'habitude merci!
Cela me rappelle de bons souvenirs en tant que serveur (et moi j'étais là ! À l'heure 😁).
Bonne continuation.
Je connaissais pas du tout cette recette de crêpe, merci beaucoup !
Salut de France ! J'ai testé c'est un délice, je conseille vivement.
Merci de Lorraine pour vos succulentes recettes !!!👍
Ah ! Les crêpes suzette... et dire que je n'en ai jamais mangé. Merci pour la recette, Chef !
vidéo cool comme d'habitude👏
J'aime tout ce que vous faites, mais mes préférés, ce sont définitivement les classiques.
Merci pour cette recette ! Ca rapelle des souvenirs 😅
ye, notre enfance ... cela fait chaud au cœur ♥️ !
Merci pour votre vidéo 😃🍾🥂👍
Chef Dumas, vous êtes prêt pour Master Crêpes! Vainqueur assuré!
Excellente recette et beau spectacle
Ma première recette de l'école hotellière en 1985 ... j'adore :) Merci
Merci pour votre recette chef. Et hop, à la plonge !
Et voila ! ... Merci Chef... A cause de vous je vais devoir acheter une crêpière...
La bise de France Grand Chef
Toujours un Plaisir ;) ce serait cool d'ajouter un petit timer sur les vidéo du point de départ jusqu'à la fin pour avoir une estimation complète du temps qu'il faut "début" (mise en place) jusqu'à la "fin" (dégustation)
je pense à ceux qui ne sont pas du tout dans la cuisine mais qui ont envie d'essayé ils peuvent prévoir ici par exemple 15-20 mn hors en comptant le repos de l'appareil il faut bien plus , c'est une simple suggestion qui je pense peut être utile ;) .
Merci encore pour la vidéo un plaisir ;)
Oh breiiiiiizh ma brooooo !
Super Chef !
Du grand art!
Bonjour et merci pour cette recette à bientôt ciao ciao
Merci Chef , j'ai envie de crêpes !!
Je suis un Algérien et vous êtes mon meilleur chef
Merci chef!!
Bretagne présent! Merci chef!
Superbe !