Công thức đỉnh quá chị Phương ơi. Em học theo chị mấy loại bánh mà loại nào em cũng làm thành công ngay lần đầu. Em mới làm bánh mì xong. Ăn ngon lắm nha chị! Dù lò em nhiệt hơi yếu, phần đáy kg được vàng nhưng chín đều. Khi ăn em bỏ lại nồi chiên kg dầu giòn rụm luôn. Em dùng ổi tươi ép ra được không chị? Nước chanh hơi chua nhẹ ạ
Em ơi, cho chị hỏi chút, nếu lò chị lò sàn ( lò cn) , chỉ để đc 1 khay duy nhất, ko có chổ để thêm khay nước , vì thế chị pải làm sao khi nướng để bánh đạy yêu cầu hả e?
C ơi, cho e hỏi . theo công thứ của poolish bột cái là chỉ dùng có 1 lượng men nhỏ trong hỗn hợp bột sẽ giúp ng làm bánh tiết kiệm lượng men. nhưng khi tổng lượng men bônt cái và bột chính vẫn ra số men tổng. Em thấy thắc mắc là vậy theo kiến thức là tiết kiệm men như nào ah?
@@thihoannguyen1279 em tham khảo kiến thức về bột cái ở đây nha. ruclips.net/video/TXqrMYn1yKs/видео.htmlsi=rzQiFFhLVd41_CZy Tiết kiệm men không phải là mục đích của bột cái . 😊
Được em . Nhưng sữa hạt chứa chất xơ chứ không phải chỉ chất lỏng không. Nên cần điều chỉnh lại lượng nước của công thức . Riêng chị chưa thử bao giờ , nhưng sáng kiến hay. Có dịp chị sẽ thử .
@@linh4743 ý chị hỏi men tự nhiên ? Trong kênh p có video cách tính hoán đổi men để không làm sai lệch công thức gốc. Áp dụng với mọi công thức . Chị tìm từ khóa “ cách hoán đổi men Phuongskitchen “ nha .
Cám ơn Phương, cô đã làm và thành công. Chúc cháu luôn vui khỏe và tràn đầy năng lượng, có nhiều món ngon hướng dẫn mọi người.
P xin cám ơn 😊
Đang cố gắng sao làm đạt như Phương rất mê bánh mì loại này luôn Cám ơn Phương rất nhiều
Dạ thử đi chị 😊
Công thức đỉnh quá chị Phương ơi. Em học theo chị mấy loại bánh mà loại nào em cũng làm thành công ngay lần đầu. Em mới làm bánh mì xong. Ăn ngon lắm nha chị! Dù lò em nhiệt hơi yếu, phần đáy kg được vàng nhưng chín đều. Khi ăn em bỏ lại nồi chiên kg dầu giòn rụm luôn. Em dùng ổi tươi ép ra được không chị? Nước chanh hơi chua nhẹ ạ
@@TùngNguyễnThịXuân ổi ép thì càng tuyệt vời nữa em . Bên chị 1 trái ổi 10 Euro nên chị chịu thua . 😁
Món bánh mì ngon, giòn ❤.cảm ơn chị Phương đã chia sẻ ❤
Cám ơn chị 🥰
Ở VN đang mùa nóng, muốn mần bánh này chắc phải vô phòng ngủ bật điều hoà để có nhiệt độ phù hợp nhồi bột. Nhìn ngon quá P ơi.
Vậy dùng chất lỏng hơi dăm đá chút để nhồi nghen. Không cực như nhồi bánh mì hoa cúc đâu. 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cảm ơn ý kiến này của P nè, giờ đi ủ bột cái, sáng mai mần luôn P ơi.
@@laile7654 nếu mình không dùng nước ép ổi thì mình cứ dùng nước đá lạnh+ trứng và 2 mcf nước cốt chanh sao cho đủ chất lỏng 95-96gr là được . 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cảm ơn P nhiều nè.
E k có khay bánh mì. Vậy e có thể dùng gì thay thế chị P
Em ơi, cho chị hỏi chút, nếu lò chị lò sàn ( lò cn) , chỉ để đc 1 khay duy nhất, ko có chổ để thêm khay nước , vì thế chị pải làm sao khi nướng để bánh đạy yêu cầu hả e?
Chị Phương ơi có cánh nào nướng để bánh bung cánh ko chị
Nhìn mê quá chị ơi
Ngon em ơi
Chị ơi bánh mì em nướng bị cứng vỏ và bể là bị sao vậy ạ
C ơi, cho e hỏi . theo công thứ của poolish bột cái là chỉ dùng có 1 lượng men nhỏ trong hỗn hợp bột sẽ giúp ng làm bánh tiết kiệm lượng men. nhưng khi tổng lượng men bônt cái và bột chính vẫn ra số men tổng.
Em thấy thắc mắc là vậy theo kiến thức là tiết kiệm men như nào ah?
@@thihoannguyen1279 em tham khảo kiến thức về bột cái ở đây nha. ruclips.net/video/TXqrMYn1yKs/видео.htmlsi=rzQiFFhLVd41_CZy
Tiết kiệm men không phải là mục đích của bột cái . 😊
C cho em hỏi làm bánh bao và bánh sawich thay sữa tươi bằng sữa hạt tự xay từ các loại hạt có được không ạ?
Được em . Nhưng sữa hạt chứa chất xơ chứ không phải chỉ chất lỏng không. Nên cần điều chỉnh lại lượng nước của công thức . Riêng chị chưa thử bao giờ , nhưng sáng kiến hay. Có dịp chị sẽ thử .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ, em lại ngồi hóng clip ấy của c ạ! Vì ngày nào em cũng làm sữa hạt nên muốn tận dụng =)))
Co the thay nuoc ep oi bang nuoc cam duic khong chi
Em dùng hoàn toàn nước lọc và 2 mcf nước cốt chanh nha.
Cho m hỏi bánh này dùng men ngọt hay men nhạt vậy ạ
Dạ men Lạt . Ở bên P thì chỉ có một loại men làm được mọi bánh .
Thêm các món về thịt heo đi chị
Ý em nói món Hàn Quốc ?
Cho gửi e đường link xem giải thích định lượng lẻ chị nhé. E cảm ơn
Trong khung mô tả đó em 😄
C ơi, cho e xin link nhóm với ạ. Lâu e tắt FB, nay vào tìm lại k thấy nhóm mình ạ. Em cảm ơn c nhiều!
Trong khung mô tả bên dưới có đường link bấm vào tham gia group đó em . 😊
Nếu mình muốn dùng bột men tự ủ thì tỉ lệ như thế nào bạn?
Cảm ơn bạn đã chia sẽ video rất hay
@@linh4743 ý chị hỏi men tự nhiên ? Trong kênh p có video cách tính hoán đổi men để không làm sai lệch công thức gốc. Áp dụng với mọi công thức . Chị tìm từ khóa “ cách hoán đổi men Phuongskitchen “ nha .
ruclips.net/video/zz14763efGI/видео.htmlsi=GAtKq_zH2DZb7y6I
Không có nước ép ổi thì thay bằng gì hả em
Dạ nước lọc và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn em nhiều
chị oi đá núi lửa có thể tim bằng tên tiêng anh chính xác là gì ạ
@@dohailong em kiếm thử từ khóa “ lava rocks for steam, baking” xem .
em cam ơn chi