薄扶林村鶴佬擂茶 - 咸茶 Pokfulam Village Hoklo Lui Cha - Ham Cha
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- Опубликовано: 22 фев 2021
- 「咸茶」是擂茶的⼀種，平日勤勞的鶴佬婦⼥忙完⼯作後會聚⾸下來閒聊休息，同時製作「咸茶」⼀⿑吃茶，閒話家常。
The hardworking Hoklo women gather after their work to chat and rest, and make Ham Cha. They enjoy it and have small talks together. 
Кино
我係中國大陸嘅學佬人❤
細個都係潮州/鶴佬人區長.. 咸茶、咸雜菜都係主要飲食文化！ 語音都好相近，因為都同潮汕頭/汕尾一帶！早排TVB雙祥節目耀祥就曾經示範"鶴佬菜茶"啦！一種好健康有益雜菜、蝦米、芝麻、花生、魚絲、粉絲等... 節日喜宴才會制作，工夫極多又好好食既少有傳統😋
多謝有心人，承傳傳統文化，但呢的工具想買也不易。擂茶盤邊度買，擂漿棍係咩樹斬？
原來薄扶林村是鶴佬人，
我係陸豐福佬儂
海陸豐/鶴佬話
香港非遺清單項目名稱 海陸豐/鶴佬話
類別 口頭傳統和表現形式
清單編號 1.7
簡介 1911年香港人口普查報告中，記載海陸豐/鶴佬話（Hoklo）是當時的一種主要方言。今天香港的海陸豐/鶴佬群體仍有年長成員以海陸豐/鶴佬話溝通。
地區 不分地域
年代 宋代
活動日期 全年
歷史沿革
海陸豐文化承傳自中原的河洛(河南洛陽)文化。五胡亂華時，民眾紛紛逃難，其中一批逃至山谷，成為後來的客家族群；另一群則向福建、潮州、海陸豐、惠東等沿海地區遷移，因而形成河洛文化的分支。
有記載指宋朝年間，已有閩潮地區的鶴佬族群南遷到新界東部沿岸地區。1949年新中國成立前後，部分海陸豐族群移民至東南亞地區，亦有部分移居香港，多從事苦力，如拉車、搬運等工作。1950年代後期至1960年代初是第二次的移民潮，大批海陸豐族群因家鄉天災來港定居。1970年代後期為第三次移民潮，不少海陸豐人以水路及步行方式到港，與早已移居香港的親戚團聚。
鶴佬人來港後，最初居於上環一帶，後來定居於筲箕灣、老虎岩、藍田、觀塘雞寮、慈雲山、鑽石山、牛頭角及柴灣等地；而操鶴佬話的水上人則移至長洲、三門仔、香港仔等地，以捕魚為生。1950年代，移居香港的海陸豐人日增，並相繼成立三輪車工會、搬運工會、碼頭工會、生豬商會、蛋業商會、海豐商會及陸豐商會等組織。
活動內容
海陸豐人又稱「福佬」，按閩南話發音而寫成「鶴佬」或「學佬」。其祖先源自福建，其後聚居於粵東，即潮汕、海陸豐(即汕尾)和今日的惠州縣區，使用閩南語系方言。
粤語破壞很多語言。