SEKANÁ PODLE MISTRA MÁLKA! Je tohle ten nejlepší recept na domácí sekanou?!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 2 дек 2024

Комментарии • 117

  • @kulturistaArnie
    @kulturistaArnie 8 месяцев назад +21

    Mel byste s Mirou tocit i po vyuceni , sice bude mit sve prace dost, ale brigadicka dobra :D fakt krasna prace, neskutecny kam jste to od kovidu dotahnul a absolutne raketove vyskocil! Drzim Vam palce a at se dari!!:)

  • @milansimunek438
    @milansimunek438 8 месяцев назад +10

    Waaw to vizera luxusne tak chalani nech sa darí na súťaži držím palce

  • @Ivik33
    @Ivik33 8 месяцев назад +7

    Mistře Málku vy jste naprostý unikát 😁👍
    Milují vaše videa ... Míra má skvělého učitele.... 😉
    Nejen šikovnost ale i ten váš humor pochytil 😁😁
    Je super že jste ❤️👍

  • @samhawkins3847
    @samhawkins3847 8 месяцев назад +13

    Perfektní prácička.
    Sekanou a řízkem neurazíš 😊
    Kor takovouhle megaluxusní. 👍
    Ať se daří 😀

  • @michalklouda4127
    @michalklouda4127 8 месяцев назад +5

    Hmmm, super, krása!!! 👍👍👍Já bych ten sýr dal pod tu šunku, aby se ta chuť sýra dostala do toho masa. A na plátky šunky dal plátky Aidamu 45 a Goudy48 a do středu jemně na proužky mix barev paprik.😉 Sýr je obalý a zároveň slepý a na řezu to bude zábavnější!🥳

  • @JURAJk007
    @JURAJk007 8 месяцев назад +9

    Rád bych se zeptal, která škola pořádala tu soutěž, předpokládám, že to byla ISŠ Valašské Meziříčí. Chodil jsem na ni. Jsem vyučený kuchař, vaše videa mě strašně baví, jen tak dál pane Mistr.

    •  8 месяцев назад +4

      Ano ISŠ Valmez

  • @milankunz1604
    @milankunz1604 8 месяцев назад +3

    Paráda hned to letím vyzkoušet. Jinak dávám do vnitř občas párek , klobásu vejce nebo i okurku.

  • @martindvorsky5606
    @martindvorsky5606 8 месяцев назад +4

    7:48 Dobrý den. Zkuste do mletého masa dát na cibulce opražené žampiony. Jinak slaninu také dáváme. Ať se vám daří. Zdar Martin

  • @davidhodan9385
    @davidhodan9385 6 месяцев назад +2

    Tak sem udělal teď dvě šišky podle vašeho receptu a neskutečná dobrota. Půlku sem snědl sám 😂😂. Miluju tyhle recepty od profíků který si můžu udělat doma, děkuju. 👍

  • @renatajackova3067
    @renatajackova3067 8 месяцев назад +2

    Nádhera:-))) Pan Mistr a Míra. krása chlapi. Podobnou doma dělám . Jak roládu ze sekané, tak z masa. U nás to mají rádi. Ještě tam přidávám pár žampionu na másle. Moc děkuji. Hodně moc štěstí na soutěži a držím pěsti. Ať se vám daří.

  • @MichalVacek23
    @MichalVacek23 8 месяцев назад +1

    Super jako vždy, je radost se na vás na všechny dívat. Míra je borec a z pana Málka si mohou někteří jeho kolegové brát příklad.
    Ten sýr no, to je snad nejhorší druh vůbec, tedy pro mně

  • @pavelsyrovec2983
    @pavelsyrovec2983 8 месяцев назад +2

    Skvělý recept to musíme zkusit

  • @joudajoudis
    @joudajoudis 8 месяцев назад +4

    Hmmm, vypadá delikatesně!

  • @alesharazim7608
    @alesharazim7608 8 месяцев назад +1

    Klucí,bomba.Jste strašně šikovní.Aleš.Plzeň

  • @DESTRUCTOR-T800
    @DESTRUCTOR-T800 8 месяцев назад +6

    9:50 Mlaďoch je už šikovnější jak mistr sám brzo ho tam borci strčijou do kapsy. Jen tak dál...

    • @He.Mi35
      @He.Mi35 8 месяцев назад +3

      Protože ji měl kratší, tak se to rolovalo líp. Ale i tak je šikovný.

  • @honzakostruh
    @honzakostruh 8 месяцев назад +1

    Jedním slovem SKVOST!!!

  • @username0x0a
    @username0x0a 8 месяцев назад +7

    Míra už je hotovej profík, na díle i před kamerou! 💪 O nástupnictví a jedno skvělý řeznictví, který se někde v Česku objeví, nemám strach. 👍 Jak na tenhle díl koukám, okamžitě měním gastro plán na víkend. 😁

  • @tomashanic5240
    @tomashanic5240 8 месяцев назад +1

    Poctivý sýr a nastrouhat, jinak super nápad. V příštím receptu dovnitř narvat směs na klobásu 😊

  • @zdenekzidka1427
    @zdenekzidka1427 6 месяцев назад

    Je to topka i s romadurem a hermošem 👍🇨🇿✌

  • @ZX25TE
    @ZX25TE 7 месяцев назад

    Vyzkoušeno. Bomba. Já jsem do ní přidal jednu lžíci Solamilu. Je šťavnatější.

  • @janholan8032
    @janholan8032 8 месяцев назад +1

    Krásná práce 👍.super

  • @pavelgajdik1508
    @pavelgajdik1508 8 месяцев назад +2

    Pěkná práce

  • @miroslavjakubec8599
    @miroslavjakubec8599 8 месяцев назад +1

    Hezký videjko 😃😃😃😀, příští sobotu se uvidíme v Lišově u Českých Budějovic 😃😃😀

  • @petrdyntar6120
    @petrdyntar6120 8 месяцев назад

    super rada s tou folii, díky

  • @František-x6e
    @František-x6e 8 месяцев назад

    Ahojky Jeníku.Určitě vynikající sekaná ze slaninkou.Také zkusíme.Mooc Vás všechny zdravíme i Míru,moc šikovný chlapec.Těšíme se na LIŠOV 6.dubna.Ať žijou mistři řezničtí.Zdravíme z Dobříva u Rokycan.Lenka a Fanda.🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥

  • @radekorsak3935
    @radekorsak3935 8 месяцев назад +2

    Já tam nebyl tak příští video...pěkně mě říct a uvést pan velkovezír Radko

  • @frantiseknosek9141
    @frantiseknosek9141 8 месяцев назад

    Dělal jsem sekanou z dosti sádelnatých kousků masa,domlel jsem 2 kuřecí prsa a zamíchal 100 gramů polské pražené pohanky. Při pečení v pečícím sáčku pohanka vzala téměř všechen výpek a na řezu to vypadalo moc dobře. Chuť výborná, z velké šišky necelá lžíce výpeku. Zkusím, co to udělá se sýrem. Zdar Vaší práci. F😁😁😁

  • @Petr-zj7jk
    @Petr-zj7jk 8 месяцев назад

    zkusil jsem s Goudou a super, nic se nerozteklo

  • @stanislavjuroszek
    @stanislavjuroszek 8 месяцев назад

    Top dvojka, diki za videa, nech sa darí chlapi 🙂💪

  • @TheSojcis
    @TheSojcis 8 месяцев назад +1

    Vyzkouším 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @mariekovacova1872
    @mariekovacova1872 8 месяцев назад +13

    toto je tyranie ludi

  • @serhijancen3821
    @serhijancen3821 8 месяцев назад +1

    Super! 👌

  • @jirisrba6280
    @jirisrba6280 6 месяцев назад

    Ahoj klucí ;) rád vás sleduji ;) . Já dělám sekanou přesně jako vy akorát tam ještě nacpat míchané vejce kyselou okurku a nějaký dobrý párek ;) . Tak snad s tím někoho nepohorším . Jen tak dál J.S a ať se daří

  • @zetortraktor1719
    @zetortraktor1719 8 месяцев назад +1

    Krasna Praca

  • @frantisekleiterman2082
    @frantisekleiterman2082 8 месяцев назад +3

    Mistře pohádka! 🤓a dát místo té vody mléko jste zkoušeli,jak je zde již zmiňováno?

  • @vencajakubsky-1612
    @vencajakubsky-1612 8 месяцев назад +1

    To.musim.skusit.už.se.téším

  • @petrstastny4646
    @petrstastny4646 8 месяцев назад +6

    Já dělám 55% dančího, 30% masnej vepřovej ořez, 12% surový sádlo a 3% koření. Ale ještě jsem neplnil, příště zkusím.

  • @bohumilpleskac7433
    @bohumilpleskac7433 8 месяцев назад

    Velká dobrota to byla

  • @petrhorvath2688
    @petrhorvath2688 8 месяцев назад

    Včera jsem si tuto sekanou zkusil vyrobit,a musim říci že lepší jsem ještě nejedl,jen bych ji ještě trochu zaudil, kdybych měl udirnu.jeste jednou děkuji

  • @BookwormsHaven
    @BookwormsHaven 8 месяцев назад +2

    Mamča dělá to samé ale v srnčím hřbetu..je to dobrota

  • @HanzZavrel
    @HanzZavrel 8 месяцев назад +1

    Dělám sekaný rolky jen z hovězího masa s portským vínem.Je to jednoduchý a má to vždycky úspěch při akcičkách co páchám.Dělám ty rolky o průměru tak 6cm,akorát na dvakrát do huby jako takový jednohubky.Pomelu pěkný blan zbavený hovězího maso tak 600-700g.Do rendlíku dám svařit (zredukovat) deci portského vína. Je potřeba silné víno kvůli chuti.Do to vína na redukování přidám lžíci třtinovýho cukru a vařím a redukuju. Víno se nechá vystidnot. Klidně ochutnejte,je to sladký ale plný chuti a alkohol je pryč.Maso se nasoli, opepří (používám čerstvě natlučenej pepř z hmoždíře, bude víc vonět).Přidá se to svařené víno,petržel může být sušená,špetku podrcenýho tymiánu a směs se zamíchá.Já tu směs dám na alobal a roztáhnu ji na plát jako na roládu.Na maso se poklade schvarcvaldská šunka,potom vrstva čedaru (vyzkoušeno víc druhů sýrů,čedar vede).No a na konec se to pěkně motá do rolky a pořád se to utahuje aby v ní nezbyl vzduch.Ten udělá jednu věc.Sýr nateče při pečení do jednoho místa a může i vytéct to nechceme.Na rolku přidám anglickou a zamotám zpět do alobalu.Utaženou peču v tom alobalu tak max 30minut,poté kouknu,rozbalím a nechám rozbalenou dopéct na barvu.Z tohohle množství masa dělám 2 rolky o délce tak 25-30 cm a průměru 6-7cm.Ideální na oslavy na obložené mísy nakrájené na kolečka.Nedávám vejce ani mouku.Když nedáte na dopejkání slaninu potřete BBQ omáčkou.Vykouzlí to supr krustu a barvu.

  • @jimcery
    @jimcery 8 месяцев назад

    ahoj, měl jsem doma "zbytky" - a podle babičky jsem dělal na sádle karbenátky pečené v troubě, a proč tam nedát modrý sýr ? bylo to skvělé, doporučuji :)

  • @martinm3348
    @martinm3348 8 месяцев назад +3

    Aký syr sa nakoniec osvedčil? Ďakujem za vysvetlenie šajby.

    •  8 месяцев назад +3

      Čedar ale tvrdý ne ten toastový

  • @Adéla-c3b
    @Adéla-c3b 4 месяца назад

    pane Málek ráda bych se zeptala jak se dělá ta stará komunistická sekaná z bufetů ta byla tak štavnatá a dobrá já nevim jak na to děkuji

  • @kamilfingr371
    @kamilfingr371 8 месяцев назад +2

    Mistře, co vyzkoušet sýr typu romadůr?

    •  8 месяцев назад

      Asi bude moc aromatické, ale kdo ho má rád proč ne

  • @piskotek1780
    @piskotek1780 5 дней назад

    Jestli to budete čist tak jsem zkoušel od té doby asi 10 druhu sýra a za mě nejlepší sýr bejby bell

  • @daweidkicker2369
    @daweidkicker2369 8 месяцев назад +2

    TEN PROSTŘIH NA ZAČÁTKU 0:55 😀😀😀😀😀

  • @lubomirzidek4010
    @lubomirzidek4010 8 месяцев назад +6

    Dávám místo vody mléko a balím do bránice .

  • @eliskaszigetiova2781
    @eliskaszigetiova2781 8 месяцев назад

    Dobrý deň pán mistr malej tak som skúšala tú clacenku a je výborná ako ste na FB rada by som vám poslala fotku

  • @kareldostal7132
    @kareldostal7132 8 месяцев назад

    Tak typu cheddar a eidam, nebo tavenak s příchutí?

  • @FerdaMravenec-f1k
    @FerdaMravenec-f1k 15 дней назад

    Skvělí pánové jako vždy .GASTRONOMICKÉ PORNO.

  • @kerhy7666
    @kerhy7666 8 месяцев назад +2

    Neříkám nic je mi 23 a řekl bych že jsem u 90% věcí co jsem na tomhle kanále našel neměl ani ponětí, že se takhle dělaj včetně týhle sekaný :D zdravím ze severu Holandska

  • @ExtraCorona666
    @ExtraCorona666 8 месяцев назад +2

    asi bych tu sekanu naplnil jak masovu kapsu nebo na zpusob spanelskeho ptacka

  • @Majkel_24
    @Majkel_24 5 месяцев назад

    Dobrý den , zajímalo by mě co dává tomu česneku tak výrazné zelené zbarvení , děkuji

  • @HEXolam
    @HEXolam 7 месяцев назад

    Česnek a majoránka byly čerstvé nebo sušené u množstvím v receptu?

  • @MegaBAD1979
    @MegaBAD1979 8 месяцев назад +1

    Míra jí má mnohem hezčí. Jó kdo umí. Umí. Kdo neumí, ten ***.

  • @luffinazrubcova4522
    @luffinazrubcova4522 8 месяцев назад +1

    👍

  • @zdenekplhal2570
    @zdenekplhal2570 8 месяцев назад +2

    Nechybí tam kmin kanci??
    Jinak 1+

    •  8 месяцев назад

      nedáváme

  • @W4S3K
    @W4S3K 8 месяцев назад

    Osobně nejlepší sýr do sekaný mi přijde gorgonzola, to je pak fantazie.

  • @fandastrac1638
    @fandastrac1638 8 месяцев назад +2

    Kde jste nechali Edu vždyť nato je dobrý on

  • @viktormaticka1663
    @viktormaticka1663 8 месяцев назад +14

    Lepší by byl normální sýr, ne tenhle taveňák. Když se nechá při pokojové teplotě, tak bude na motání také dost měkký.

    •  8 месяцев назад +10

      Ano, zvolili jsme na soutěž tvrdý sýr

    • @tomasrec9505
      @tomasrec9505 8 месяцев назад +5

      Idelane si myslim,ze by bylo vhodne pouzit strouhany syr.

    • @90soldier
      @90soldier 8 месяцев назад

      ​@@tomasrec9505tak si udělej vlastní kanál a rozdávej rozumy tam....nikdo není zvědavý na ....

  • @Peprrr
    @Peprrr 8 месяцев назад +2

    chlapy , nejlepší sekaná je v bránici , a když by tam šla integrovat ta slanina atd , tak by to mohla být petelice co by každého posadila na zadek.

  • @poulicekf
    @poulicekf 8 месяцев назад +1

    František sedí a kouká

  • @radekzach2030
    @radekzach2030 8 месяцев назад +1

    Ještě kdyby jste do toho dali čerstvá rajčata oloupaná a nakrájená na malé kousky a nastrouhali balkánský sýr, máte špičku mezi sekanou :)

  • @zdenekvajo231
    @zdenekvajo231 8 месяцев назад +4

    Zkuste dát jiný sýr a nastrouhat a pak vám půjde i ohýbat

  • @oBlade87o
    @oBlade87o 8 месяцев назад +1

    ja bych tam prdnul strouhanou mozzarelu a cedar a prdnul do do formy vystlane slaninkou aby byla cela sekana obalena v te slanince😊😊

  • @adammazacek1824
    @adammazacek1824 8 месяцев назад

    Zdravim mistre alobalom sa to lepšie roruje a potrieť olejom pred tým ako mäso naložíte na alobal aby sa nelepilo

  • @danieltschernay5651
    @danieltschernay5651 8 месяцев назад +1

    Sekana je mnamka, jako naplne jsme pouzivali napr. michana vajicka se syrem a hraskem, nebo vajicko natvrdo, zajimava byla napln jako do spanelskych ptacku

  • @Why2more
    @Why2more 6 месяцев назад

    Skvele, ale neni kvalitnejsi syr tvrdy a ten nastrouhat?

  • @Filip-zr1ib
    @Filip-zr1ib 8 месяцев назад

    Myslím si že super alternativa by byly korbačiky neboli niťe krasne by se to rolovalo a v chuti by to bylo výraznějši 😀

  • @ivanpetrovic9722
    @ivanpetrovic9722 6 месяцев назад

    Miro, si naozaj zručný a vynaliezavý chlap. Uč sa a buď úspešný... držíme palce

  • @jankohrcka4497
    @jankohrcka4497 8 месяцев назад +2

    Zdravim Janko Hrčka Bánovce nad Bebravou Slovakia

  • @Alesruzicka1979
    @Alesruzicka1979 8 месяцев назад +1

    Co to skusit s hraškem jen muj nazor. Zdravim

  • @lifetimepav
    @lifetimepav 8 месяцев назад +3

    To neni Cheddar . To je American Cheese. A mnozi rikaji ze to neni ani syr. Ja myslim, ze je to syr, ale je modifikovanej chloridem sodnym a citranem sodnym.

  • @kralupskydablik6961
    @kralupskydablik6961 8 месяцев назад +1

    Možná by stálo zato přidat do masového základu ještě pokrájený medvědí česnek.

    • @Sync923
      @Sync923 8 месяцев назад +1

      Normální česnek je taky dobrý.

  • @mikhejk
    @mikhejk 8 месяцев назад

    Nejlepsi sekana na domaci peceni je od kucharky pro dceru

  • @danaketh
    @danaketh 8 месяцев назад +2

    Správná sekaná, s pěknou hrubší strukturou. Ne jako ten růžovej amaroun z Globusu. Jako sýr doporučuju goudu. Ta je ideální tam, kde nechcete, aby sýr utek úplně do pryč.

  • @tajfuncz-t3x
    @tajfuncz-t3x 8 месяцев назад

    Zdravím,zkuste tu sekanou s Nivou a houbama a bacha je dost slaná,ale to vi víte,ať se daří!!!!!!

  • @anitavajsabel4380
    @anitavajsabel4380 8 месяцев назад +1

    Možno by bolo dobré pridať petržlenovú vňať a kápiu

  • @josefholik2852
    @josefholik2852 2 месяца назад

    Za mně vaše videa jsou naprostá pecka . Já dávám při plnění sekaný: šunku, sýr, vejce na tvrdo a párek. Samozřejmě navrch omotat slaninou .

  • @milanhorak9648
    @milanhorak9648 8 месяцев назад +1

    Nepoužíváte celofán 😀

  • @whonamecat9693
    @whonamecat9693 8 месяцев назад +3

    kdyz si syr nastrouhate tak honzatocite

  • @KuTs0
    @KuTs0 8 месяцев назад +2

    Ten tvrdý sýr nastrouhat a posipat tím tu šunku

  • @marekkarafiat9017
    @marekkarafiat9017 8 месяцев назад

    A cibule tam nechybí...??

  • @radekdokoupil5706
    @radekdokoupil5706 8 месяцев назад

    Mistře, v celofánu fakt péct nechceš. Celofán je plastický papír díky speciální chemické úpravě celuózy (buničiny). Alobal je z válcovaného kovu Aluminia, tedy z hliníku. Jinak Míra má opravdu štěstí na mistra, myslím, že se o práci bát nemusí.

  • @michalrokl6915
    @michalrokl6915 8 месяцев назад +1

    Mistře, videa a recepty super, ale co takhle trošku rozhýbat herohero?? Jako odběratelé nemáme nic navíc oproti youtube. Natočte nám s Mírou a zbytkem party nějaké super videa. Díky.

  • @ahojpisetiradek9823
    @ahojpisetiradek9823 7 дней назад

    Sajba je matrice.

  • @milanslanec9297
    @milanslanec9297 8 месяцев назад +1

    Chtelo by to si zaspivat pri tej praci. Vsadim botu ze kluci (a dáma) reznicky v jimych hodinach zpivat nemůžou tak ne tech praxich pri praci nejakou reznickou pisnicku 🤔

  • @JamesBond-ub9ry
    @JamesBond-ub9ry 8 месяцев назад

    A kde je Vali ?

  • @karl1677x
    @karl1677x 8 месяцев назад +1

    ja zvyknem zmiešat hovädzie a bravčové 70/30, mastnú slaninu nakrájam na kocky, osmažím na nej cibuľu a všetko to zmiešam. syr dávam cheddar. Myslím že šunka je tam úplne zbytočná.

  •  8 месяцев назад

    Až Míra dokončí studium tak kanál Mr Málek už nebude pořád stejný.

  • @kejmobrrrap4286
    @kejmobrrrap4286 8 месяцев назад

    Není ten v tom červeným ten kluk, co dal řetízek do jinýho hrníčku? :-D

  • @b.slobodny7672
    @b.slobodny7672 8 месяцев назад +1

    skuste syr RACLETTE

  • @tech-pro3733
    @tech-pro3733 8 месяцев назад +2

    poezie....

  • @Hades-qy6wm
    @Hades-qy6wm 8 месяцев назад

    Mira má to štěstí ,že bude mít dobré jméno hned po vyučení
    co ovčí sýr

  • @JindrichNovak-bb2ip
    @JindrichNovak-bb2ip 6 месяцев назад

    Dej tam blatacke zlato 😵😵😵😵😵

  • @boldi2068
    @boldi2068 8 месяцев назад +1

    Servis

  • @frantisekrichter5067
    @frantisekrichter5067 7 месяцев назад

    Dobrý den já to balím do mikro sádla to mi udrží hodně štavy.

  • @Jaku_P
    @Jaku_P 8 месяцев назад

    Škoda ,ze to není syr

  • @macmackkt
    @macmackkt 8 месяцев назад +1

    Nedávej tam nic mokrého... pak to dělá páru a díry ve struktuře