Ciao, bella ricetta, ma non mi tornano le proporzioni degli ingredienti. Se devo cuocere 60/80g di pasta vuol dire che è per una persona, dai pesi delle uova ad occhio e croce devo usare 4 uova intere e 6 tuorli vuol dire che lo mando in ospedale al mio commensale, vi ringrazio se poteste rispondere al mio dubbio.
secondo me, le quantità di crema all'uovo prodotta e quella utilizzata poi per il piatto, sono diverse, se vedi già un pò ne rimane nel sacchetto, e poi ne rimane anche nel contenitore. La cosa che sarebbe bello sapere, è nel caso di abbattimento in acqua e ghiaccio, come poi rigenerarla..
No bravi ,ma bravissimi .Vorrei solo chiedervi una cosa se invece di usare il sacchetto posso usare un vaso di vetro quello per le conserve per intenderci.La mia macchina per il sotto vuoto non salda senza aspirazione.Grazie attendo ...
Ciao, a parte che il piatto finito sarà buono ma io avrei evitato di chiamarlo carbonara, certo puoi usare i vasetti per il sottovuoto ed inoltre frazionerei di più il composto, hai notato che del preparato di crema ne ha mossa neanche 1/4?
Sono romano, amante, teorico e filosofo della carbonara....latte, panna, pancetta (bacon?? E poi, infatti, avete usato il guanciale), solo parmigiano....ma davvero vi hanno dato 2 stelle Michelin ?! Su che basi ?! Erba pepe alla fine ?!?!?!? Ma dai !!!
Come hai notato hanno usato il guanciale, credo che sto video sia una buffonata ma che loro sappiano come si lavora. Le stelle non le regalano anche se la gente che non ci arriva piace dire di sì, comunque questa carbonara non sa da fare
Convintissimo che utilizziate il sous vide per le vostre preparazioni a 2 stelle ma non di certo questo giocattolino Laica che ovviamente vi ha pagato per la pubblicità...
Prima di commentare ho voluto provare a farla. Le proporzioni di ingredienti non tornano. Sono amante della carbonara, questa proprio non sa da carbonara ma solo di uova e nient'altro. Tornerò a farla come sempre...originale!!!
Ma come panna, grana, latte e pancetta???
e gli hanno dato le stelle!!!🤦♂️
Con tutto il rispetto... chiamatela in un'altro modo.
Perché? Non ti piace l'ingredientisca? 😂
Complimenti...avete ucciso la dicitura "Carbonara".
Io vi darei non una Stella ma un meteore nella capoccia !
Marco Balzarotti ce l’hanno troppo dura. La meteora se rompe!
Complimenti per il video!! Se metto la crema d’uovo nel frigorifero, quando la devo usare, devo portarla dimuovo alla temperatura originale?
Ma che è sta roba!? La panna, la pancetta, il grana padano... no comment!
Alla fine hai scritto bacon ma hai usato il guanciale..... Ma la panna manco gli americani la mettono a momenti
Ciao, bella ricetta, ma non mi tornano le proporzioni degli ingredienti. Se devo cuocere 60/80g di pasta vuol dire che è per una persona, dai pesi delle uova ad occhio e croce devo usare 4 uova intere e 6 tuorli vuol dire che lo mando in ospedale al mio commensale, vi ringrazio se poteste rispondere al mio dubbio.
secondo me, le quantità di crema all'uovo prodotta e quella utilizzata poi per il piatto, sono diverse, se vedi già un pò ne rimane nel sacchetto, e poi ne rimane anche nel contenitore.
La cosa che sarebbe bello sapere, è nel caso di abbattimento in acqua e ghiaccio, come poi rigenerarla..
Pensate che cretino sono io , fino a ieri facevo la carbonara con il guanciale e il pecorino romano.
E io ci mettevo solo i tuorli 😂
Panna nella carbonara... Le stelle le avete viste dopo aver battutto la testa!!!
Cara carbonara...perdonali, non sanno ciò che dicono e ciò che fanno.
No bravi ,ma bravissimi .Vorrei solo chiedervi una cosa se invece di usare il sacchetto posso usare un vaso di vetro quello per le conserve per intenderci.La mia macchina per il sotto vuoto non salda senza aspirazione.Grazie attendo ...
Ciao, a parte che il piatto finito sarà buono ma io avrei evitato di chiamarlo carbonara, certo puoi usare i vasetti per il sottovuoto ed inoltre frazionerei di più il composto, hai notato che del preparato di crema ne ha mossa neanche 1/4?
@@luigicrispino5926 ciao ho visto che ne ha messo molto meno di quello che hapreparato,perchè ha fatto anche poca pasta , grazie per avermi risposto .
Bene dopo la carbonara con la panna, alla peca c’è magnate voi! Hai detto bene solo alla fine: “ la vostra carbonara!”
ma dai latte, panna ma vaaaaa
Sono romano, amante, teorico e filosofo della carbonara....latte, panna, pancetta (bacon?? E poi, infatti, avete usato il guanciale), solo parmigiano....ma davvero vi hanno dato 2 stelle Michelin ?! Su che basi ?! Erba pepe alla fine ?!?!?!? Ma dai !!!
Come hai notato hanno usato il guanciale, credo che sto video sia una buffonata ma che loro sappiano come si lavora. Le stelle non le regalano anche se la gente che non ci arriva piace dire di sì, comunque questa carbonara non sa da fare
Niente guanciale e niente pecorino?? Poi panna e latte? Nooo dai!!! È uno scherzo!
Convintissimo che utilizziate il sous vide per le vostre preparazioni a 2 stelle ma non di certo questo giocattolino Laica che ovviamente vi ha pagato per la pubblicità...
Mi ero iscritto al canale. Quando ho visto la panna, il latte e il bacon nella carbonara, prima di cambiare video, ho cancellato l iscrizione.
😂😂😂😂😂😂😂
Ma é uno scherzo vero?
Il venditore 🥚
La Carbonara con la pancetta, la panna, latte e Grana non si puó sentire proprio!!!
😳😳🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Bisognerebbe proporre questa ricetta al circo....riderebbero piú che col clown.
Prima di commentare ho voluto provare a farla.
Le proporzioni di ingredienti non tornano.
Sono amante della carbonara, questa proprio non sa da carbonara ma solo di uova e nient'altro.
Tornerò a farla come sempre...originale!!!
Ma siete sicuri o avete voluto prendere per i fondel... chi guarda.
Se fossi un giudice michelinnnn..... Vi toglierei anche le 2 stelle
ma quali stelle a questi darei un paio d'anni senza condizionale!
Finalmente una ricetta valida visto che la carbonara mi fà cagare!Grandi
Forse sarebbe stato meglio realizzare un'altra ricetta, la carbonara che avete preparato e' ... un guaio ....!
Ho visto degli americani fare la carbonara meglio di lui
Vi siete fatti una cattiva pubblicità
Carbonara con la panna?? Ma non fate questi video che vi fate ridere dietro e non rovinate piatti che hanno fatto la storia
Ma insegnare a cucinare no? Anziché fare i venditori di elettrodomestici inutili...
Perdonali, perché non sanno quello che fanno
Ti odio cavolo la panna no