正直、普通の麻婆に戻れないと思います。豆板醤ではなくアレを使う【塩麻婆豆腐】
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- Опубликовано: 16 май 2022
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【塩麻婆豆腐】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【塩麻婆豆腐】
ごま油…小さじ2
豚ひき肉…120g
にんにく…5g
生姜…5g
水…200cc
創味シャンタン…小さじ1
塩…小さじ1/3
木綿豆腐…300g
（水１リットルと塩小さじ１で下茹でします）
黒コショウ…適量
酒…大さじ1と1／2
柚子胡椒…小さじ2
片栗粉…小さじ2
長ねぎ…1/3本40g
☆仕上げにごま油適量
塩麻婆豆腐
ごま油小さじ2で豚挽き肉120gを炒め、にんにく5g、生姜5gを炒める
水200cc、創味シャンタン小さじ1、塩小さじ1/3、茹でた木綿豆腐300g、胡椒を入れ沸かし、酒大さじ1半、柚子胡椒小さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜたものでとろみをつけ長ねぎ40g入れ煮てごま油で完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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本当にソレ!!しかも簡単だし実際作る工程見れるからクックパッ○よりも分かりやすい!
@@user-co7rn6ce4y 料理は工程が大事なのに〇〇〇〇〇ドはそれがないからねぇ
@@user-co7rn6ce4y 2～３年前までは暇さえあればパチンコ行ってたのに今は暇さえあればスーパー行ってバズレシピの材料買いに行って料理するようになりました😄
@@pinful35
めっちゃ素晴らしい！
私も後追いですが特売見ながら…その日に食べたくなった食材別に…足りないものを探してしまいます^ - ^
@@hsbc1964 私はとくに調味料買っちゃいます。紙パックの『天』のお酒とかオレガノとかヤマキの白だしetc…
これ、さわやかな辛さが本当においしかったです。調理も簡単だし、確かに普通の麻婆に戻れません。ありがとうございます！
レベル2の時が1番語り口、包丁さばき、調理の大胆さ、食べっぷりがカッコいいす。
作りまーす！
辛いものが食えなかった小学生時代、我が家で出てた麻婆豆腐はこれに限りなく近かったです
久々に親の料理が食べたいな。
これは、めっちゃ待ってたレシピです！
塩麻婆大好きですー！！
リュウジさんの塩シリーズ、塩ボロネーゼ、塩ラタトゥイユが大好きなので期待大です😆💕 柚子胡椒っていうのがまた斬新で楽しみ❣️
めっちゃ美味しかったです！！！柚子胡椒の爽やかな辛さ最高！
お酒に合う=ご飯に合う
とずっと思って作っているのでいつも助かっています！
我が家の麻婆豆腐は必ずこれでした！懐かしい😂
またこの動画見て作ります！
家にある、すぐ買えるで作れるのは最強。
こ、これは・・・超美味しそうです
リュウジさんのお使いの柚子胡椒はあるし、明日豆腐を買ってきます
今週末の酒のアテがまた増えました！
豆腐は庶民の味方です、ありがとうございます✨
普通の麻婆も好きだけど、これは違ったピリ辛みがあって美味しい。
ていうか、勢いで買った柚子胡椒を使いきれなくて困ってたから、このレシピはありがたい。
塩麻婆豆腐、すっごい美味しそうです。
りゅうじさーんーー
忙しくてお料理も時短の私には
最高のレシピ、いつもありがとうございます。。
お酒ほろ酔い、最高！
さっき作って食べました。
さっぱり辛くって、柚子胡椒の香りとニンニクショウガの香りが相まってマジで旨かったです。
これからの季節にもってこいですよ！
作らせていただきました。癖になる美味しさで家族からも大好評でした。ありがとうございます。
すごく美味でした！庭の青唐辛子1本追加で爽やかさと辛さマシマシで最高。ありがとうございました！
今日作って見ましたよー！！！
なるほど〜！！！ って 感じ！！
お豆腐 安いやつで崩れやすいのだったのですがー 茹でて見たら全然崩れませんでした！！！ ありがとうございます😊
美味しかったです〜！！！
ずっと見てます！
かわらのあべさんのリスペクト好きです！
本レシピの話ではありませんが、リュウジさんが常備している調味料や食材の紹介して欲しいです。
自炊初心者が冷蔵庫に入れておきたいものとか教えてくれたら嬉しいです。
すっごい同意です！
リュウジさんの目に止まって欲しいこのコメント
リュウジさん このコメント拾ってください〜！コメント足してイイネしてこのコメントを上げましょ
同意。
できればオススメのメーカーや産地なども。
これで1本の動画にしてほしいね
とりいそぎ、「味の素」は買っておくといいですよ(*´▽｀*)
柚子胡椒大好きかつ普通の麻婆豆腐にも飽きてきた私にぴったりすぎるレシピ！！
柚子胡椒の辛味と、旨みのきいた餡が美味しかったです！
いつからか大ファンになりました😊ぜひ作って見たいと思います!味楽しみ🙂
柚子胡椒そんなに使わないしなあって買うの躊躇してたけど買います！
これ作るためだけに置いといてもいいくらい美味しそう🤤
リュウジさんの動画見る→これ作ろってやる→新着見る→作ろってなるの無限ループにハマっちゃう
わかります！作りたいものリストがどんどん増えて追いつかないんですよね笑
それな！
いつも有難うございまする！旨そうですね！
今日こちらのレシピで夕飯作りました！
激うま‼︎
毎日リュウジさん見て助けられてます！
肝臓大切に‼︎
子供を保育園送り、帰りにひき肉買って作って、一人ランチタイム💓
柚子胡椒きいてて美味しいー🤤
最高なランチになりました😊
リュウジさんいつもレシピありがとうございます✨
個人の好みを大事にしてくれる料理研究家😊
私が辛いのが大好きで黒いのとか赤いのが食べたいから子供の分は塩にしてました！
いつも適当だったので分量参考にしますー！
麻婆豆腐好きで、いつも赤い方を作るんですが、たまたまこっち作ったらハマりました。
おいしすぎる！！！
初めて塩麻婆作りましたがいい具合にゆず胡椒が効いていてうまかった！
今日やっと作りました。美味しかったです！
無限作ってみたくなるレシピ地獄
ちゃんと日々運動しねぇとどんどんやべぇ事になるぞ！🥹
今まで豆腐は切ってすぐドバッと入れてましたが、豆腐を下茹ですると煮詰めすぎないし、なるほどと思いました。好きなので、柚子胡椒はドバッと入れたいと思います。
ドバッとが大事すよ。やはり
今日ZOZOマリンで食べたコラボ塩豚丼うまかったぁ。
あれにも柚子胡椒ほんのり感じた。この麻婆も丼で永遠に食べたい！
柚子胡椒！これは間違いなく美味い！即実践します
さっそく作りました。
豆腐だけだと寂しかったので、白菜加えました。
旨かった。
定番レシピ入りです。
ありがとうございました。
豆板醤とか甜面醤を常備するのにちょっとハードルあって、麻婆豆腐大好きなのにウチでは作ってませんでした。柚子胡椒は応用力高くて大好きなので、このレシピ最高♪
腕に塩つけてまじ通の日本酒飲みです！塩味麻婆豆腐もさっぱりして美味しいですよね。無限豆腐。
りゅうじさんの揚げ出し豆腐作りもみたいなぁ
このチャンネルに出会ってから
自炊が楽しすぎて
野菜、肉の材料足りなくても見切り発車やしちゃう！
今までに味わったことのない美味しい麻婆豆腐が出来ました！！！
赤い麻婆豆腐のほうが買い足す材料が多かったのでこちらのレシピを選びましたが、赤い麻婆豆腐も作ってみたくなりました！
レシピいつも参考になります。麻婆豆腐好きなんですが、(辛いの好きですが)塩味麻婆豆腐はないのかって思っていたのでレシピ参考にします。お昼のおかずにぴったりなのでやってみます。
丼にしたら最高ですね❣️
自分も麻婆豆腐だとすぐにお腹壊れるので、塩麻婆豆腐知ってから、こればかり食べてます。
辛くない麻婆豆腐食べたかったからとても嬉しいです。週末作ります
美味そう!
明日作ろう!
テレビみました
素敵でした❤️
母が辛いものだめで挽肉の使い道がハンバーグとドライカレーしか無かったので助かります！
これは美味そう
昨日作って食べました。大げさかもしれないですが、あまりの美味しさに生きてて良かったと思うほどです! こんなに美味しい麻婆豆腐初めて食べました!
塩麹好きなのでレシピしてくれたら嬉しいです😆🥰
今日ZOZOマリンでリュウジの塩マリン唐揚げ食べてきました。肉が柔らかくて衣の下味も手抜かりなく、とても美味しかったです。今度は始球式やって下さい。
最初からテンション高い酒飲み簡単料理研究家！よっ！
美味しかったです。ありがと~🤗
麻婆豆腐が食べたくなって、作ろうとリュージさんのレシピで検索してたら、この麻婆豆腐を作ろうとおもいました。
この動画をみて、輪切りとうがらしをちらしてもいいかなっと想って試してみようかなと思っています。
素人でもおいしいものが食べれるリュージさんの動画に感謝です。
いつもはヤマキの白だしで作っていました。柚子胡椒は気がつかなかった。早速作ってみます♪
TVでは酒は無しなのでなんか寂しかった😂
飲みながらのりゅうじさんが面白い🤣
でもレシピが本当わかりやすくて動画も見やすくてすぐ真似出来る感でレシピサイトより神💕
めちゃ美味しいですー‼️
コレ今さっき作っ🍺て飲んでるけど
マジ美味い😋
連日作りました🍲
今日はたっぷり2倍量👍
明日のお昼はたっぷり麻婆です🙋♀️
これは、焼きそばにかけても美味しそうですね！
塩麻婆、旨っ！確かに塩麻婆というネーミングですね、柚子胡椒でさっぱり塩味、ん〜美味しかった！
ありがとうございます。
家に柚子胡椒がなくて、代わりに五香粉入れてみたら、これも美味でした！
これは今までの麻婆豆腐作ってきた私は……？？？
すばらです!!!
ラスボス柚子胡椒でしたかー👍‼️
爽やかな味、美味い！
ちょうど豆腐あります😊
麻婆豆腐好きです😋❣️
また八宝菜作ってほしいです🫡
旨ぇ〜よリュウジー！！後半につまみで食ってた酒盗入れたらこれまた旨い！！もちろん花椒入れて
美味しいそうですね。最高😊
リュウジさんなら柚子胡椒だけで酒が呑めそうですね。
柚子胡椒好きなので今度作ってみます。
簡単で美味しいレシピの連続でリュウジ沼に完全にハマった。
肉をまず焼き付けるのと、豆腐を塩ゆでするのは陳健一さんも大事な工程だと言ってましたね！！
あー 柚子胡椒大好きなのに こんな時に限って 切らしてたぁーー！！！ でも、買って是非是非 作りますぅー！！！！！
美味しそう
今日、リュウジさんの出ている番組観ました！ からあげくんレッドの再現レシピしてほしいです♡
レシピいくらでもあるのすごいよな〜
まだまだあるんだろうし、全部美味いし
いやあ、美味しかったですよ。作っているときは、柚子胡椒の量に正直驚きましたが、出来上がったものを味見してみて感激😍
旦那も無言で食べてました(これは、美味しいのサインです)
そう、私は日和って少し少なめで作ってしまいました
これおいしそうですね！作ってみます！
以前餃子フェスに行った時の味噌タレも最高でした！あの作り方を教えていただければ嬉しいです！
あの味噌ダレはめちゃめちゃ美味しかったです❤️ タッパー持参で何人前か買い込んでタレを持って帰れば良かったとひたすら後悔しました💦
今日、息子が帰って来たので作りました✋
3/4食べられたけど、嬉しかった😄😄
柚子胡椒の香る麻婆豆腐、美味しそうですね。
普通の麻婆ならビールか紹興酒かな？と思うけど、これなら日本酒も進みそう。
辛い麻婆豆腐だとすぐにお腹壊れるんで、塩味の麻婆豆腐は好きです 初めて知ったのは中国人シェフの店でどんなものだろう？と食したのが始まり、ほんと美味しいですよね、
柚子胡椒の消費料理嬉しいです✨
私は辛いものが苦手なのでいつも塩麻婆にしてます！
創味シャンタンではなく鶏がらスープの素を使ってますが今度創味シャンタンでも試してみます！
ありがとうございます！
なんも考えずにぼーっと見てたから、柚子胡椒が入る前、ついにリュウジさん片栗粉も酒で溶き始めた！ と思ってしまった
最初見たときあんかけ豆腐かと思いましたが、柚子胡椒の麻婆豆腐とは驚きです
麻婆豆腐の麻絡みで今度是非、麻油を使った料理を開発していただきたいです！
これは、美味いです。変な例えですけど、美味い塩ラーメンが麻婆豆腐になったような？家族も喜んでました！
美味そう！
豆腐嫌いだけど
すんごい美味しかった。
はぁ〜柚子胡椒か。
結構応用出来そうだし勉強になるなぁ
辛いのは苦手という人でも麻婆豆腐風にして食べられるのが良いなあ。また辛さが抑えられてる分、焼き目を入れた挽き肉の香ばしさが、いっそう引き立ちそう。ゆず胡椒と最後のごま油の効果もあいまって、これは味以上に薫りを楽しむ料理ですね。これは甘い薫りを立てるご飯との相性ばっちりだろうなあ。
今回は大人向けの味付けですが、みりんとかを使ってあまじょっぱい方向にして、子供も喜ぶオレンジも出来そう！
血圧大事にしてね🥺💕
ヒルナンデスに、りゅうじ先生がでてたー！酔ってないし、テンション低いわけでもなんて新鮮だったーー！🤣
日本酒をテキーラ飲みするリュウジ…好き😙❤
コレ、大ヒット。
米や中華麺やもやしにかける、
炒め物の味付けにもイケる。
うちは、豆腐の代わりに卵（茶碗蒸しっぽい感じ）でやってます！
ZOZOマリンスタジアムのコラボメニュー食べてきました！でも車で行ったのは失敗でした。お酒飲みたかった…おいしかったです
絶対明日作る
麻婆豆腐はコスパいいから毎日作ってた時期もあったくらい好きだけど、甜麺醤豆板醤に冷蔵庫の場所取られないし浮気したくなるくらい美味い
爽やかな辛さで食べやすいのにしっかり汗が吹き出るので油断してはいけない
前の、サラダチキン豆腐粥が豆腐2丁使ってて量多かったので、今回も豆腐1丁にして半分で作りました。なので柚子胡椒は小匙1にしたら、出来上がって食べたら物足りなかったので柚子胡椒足しました！やっぱり初めから小匙2入れるべきでした。猫舌なので、汗たらしながらハフハフ言いながら食べました。美味しかったです。手間かけたらやっぱりそれだけ美味しいし理由があるんですね！
いつも楽しく見てます！
私もお酒大好きです🍶
海老カツが大好物でつまみにしたいのですが
家で美味しく海老カツ出来ますか？