Сделал подобный но квадратный!!). На испытвниях все секциии позгорались!!). На перегородки одел фольгу алюминиевую и всё!!). С фольгой перекоптил не один килограмм продуктов!!). Коптил в 200 литровом теле бочки, без дна, подкладывая внизу эту коптилку!!). Всё покрывалось ровным слоем!!!). Опилки, стружка из прелой груши!).
Холодное копчение это 40-50 градусов, естественно улитку надо ставить по центру, рыбу класть выше, заслонку верхнюю надо было вообще практически полностью закрыть, оставить 4-5 мм зазора. И результат был бы иным
специально засекал время на такой дымогенератор при полной загрузке опилками [ все от емколбаски].кортил в коптильном ящике HANHI на балконе. воздух в коптилку подавал- ся при помощи компрессора для аквариума на среднем уровне.время копчения при одно- разовой загрузке составило 17 часов [холодное копчение]. так же делаю и рорячее копчение прдуктов етим дымогенератором.ставлю дымогенератор на дно аэрогриля [заполняю дымогенератор опилками по окружности примерно на 10-12см.] ставлю металическую сетку на дымогенератор ставлю поддон, ставлю решетку и на решетку кладу продукт для копчения.закрываю аэрогриль и включаю его.температура 65,скорость низкая.время копчения полтора часа для мясопро- дуктов.затем провожу окончательную термообработку в су-виде.получается прекрасно. а если включить фаназию,то можно с зтим дымогенератором делать продукты горячего копчения и в коптильном ящике
1. этот дымогенератор только под очень мелкую щепу, точнее - опилки 2. неправильное развитие огня - следствие неправильного стартового поджога 3. предназначен для холодного деликатного копчения... а не для горячего. ( для горячего нужно поднимать температуру в камере другим способом, а не за счет тления) 4. подгар непосредственно над генератором - в вебере будет. нужно либо вывешивать продукт повыше через проставку, либо ставить на непрямой жар.. .. данный генератор работает исправно более года. результат на нормальных опилках стабильный, время горения часов 8 точно тянет... дает очень мягкий деликатный дым
"этот дымогенератор только под очень мелкую щепу, точнее - опилки" - ЕРУНДА. Добавьте в щепу немного древесной золы, и перемешайте (например в пакете), будет работать (тлеть) на УРА. Пользуйтесь.
Поджигают обычно, турбозажигалкой. Дымогенератор этот рассчитан не на древесную пыль, а на мелкую стружку, потому у тебя тлеть начало через перегородку....
Ну веберовский оригинальной этой пылью и заправляют. А так я в крайнем видео на канале показал как решил вопрос с тлением через решетку, но это не спасает ситуацию: дыма оч мало
Подскажите пожалуйста, что за брикеты в мангале? И зачем нужно перфорировать фольгу? Ну и снизу можно фольгу положить, чтобы не просыпалось. А ещё щепу можно мешать с опилом.
"...ума не приложу, что не так?" Просто у ВАс огонь передаётся на соседнюю щепу или опилки из-за того, что перемычка тонкая - одностенная. Дайте в ней зазор хотя бы 5-6 мм. Конструктивно - решите сами. Это не проблема..
Говорил балда с укоризной,не гонялся бы ты поп за дешевизной А.С Пушкин Я нашёл мелкую сеточку маде ин СССР,ща буду делать квадратный,стенки лабиринта надо 0,5-0,7 тогда норм
@@lexusaleksey, да хоть в картонной коробке коптите - не важно. Главное, лабиринт поставить на подставку , чтобы коробка не загорелась. И коптите на здоровье.
Щепа в таком генераторе не горит, а опилок в городе не нашёл... Придется коптить горячего копчения. А хотел прверить свою коптильню холодного копчения...
Чувак не трать деньги зря,вот сам зделал такую дымогогинеративную трубку и ненарадуюсь. Взял просечную сетку,обмотал вокруг тюбика от силекона,прихватил на точечную сварку,прихватил дно,и радости нет придела. Свою трубку забивал и мелкой щипой и пелетами горит тлеет отлично ,примерно 4 часа ruclips.net/video/uATkwVzihWs/видео.htmlsi=VGrRphiwY47kJ3Z5 ruclips.net/video/DrsdPz1rEpI/видео.htmlsi=Z-Zy6eI7hBiMLRIz
Privet, japolzujusj UZE God, I vsjo rabotajet, umenja kvadratnij, opilki tlejut gdeto 8 4asov, dima normalno, vot nedavno nasipal opilki iz otkritogo paketa, I naverno oni otsireli, I postajano tuhlji, poetomu Ih nado hranitj v suhom meste
Набивать генератор нужно плотнее, нижняя заслонка на гриле открыта полностью, верхняя еле приоткрыта, и всё нормально будет, таким же генератором пользуюсь
Генератор дыма из обзора aliexpress.ru/item/1005001941407142.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.50b233edzq7Gwy&_ga=2.173443237.748473710.1622994191-14348097.1621544336&_gac=1.23974344.1622994541.Cj0KCQjw5PGFBhC2ARIsAIFIMNe222_GbOSCVvM5Dm6JHGNA2FSrTfGqyPpmuK2vaVHCPMGQdZ2D33gaAh-0EALw_wcB
Перетест этого дымогенератора:
ruclips.net/video/EUOdg9I8R2Q/видео.html
Очень полезное видео. Спасибо!
Тоже заказал такой , еще успею отказаться . Спасибо за обзор .
Классно разговариваешь приятный голос без нудятены
Спасибо, я тож купила и результат аналогичный. Попробую с фольгой.
Сделал подобный но квадратный!!). На испытвниях все секциии позгорались!!).
На перегородки одел фольгу алюминиевую и всё!!). С фольгой перекоптил не один килограмм продуктов!!). Коптил в 200 литровом теле бочки, без дна, подкладывая внизу эту коптилку!!). Всё покрывалось ровным слоем!!!).
Опилки, стружка из прелой груши!).
Спасибо за обзор.
Холодное копчение это 40-50 градусов, естественно улитку надо ставить по центру, рыбу класть выше, заслонку верхнюю надо было вообще практически полностью закрыть, оставить 4-5 мм зазора. И результат был бы иным
При 40 белок сворачивается уже, чушь не пиши
Чтобы генератор не тлел весь, целиком, стенки его надо обернуть фольгой.
Точно такой же генератор. Опилки от Ем колбаски. Уплотнять сильнее. Горят 5-7 часов.
Спасибо! Попробую сильнее заталкивать.
точно! опилки от Павла - огонь ... можжевеловый аромат !!!
@@СергейИ-л1у полностью согласен! 👍
Опилки 1-2 мм и воздух полностью закрываю.👍
специально засекал время на такой дымогенератор при полной загрузке опилками [ все от емколбаски].кортил в коптильном ящике HANHI на балконе. воздух в коптилку подавал-
ся при помощи компрессора для аквариума на среднем уровне.время копчения при одно-
разовой загрузке составило 17 часов [холодное копчение].
так же делаю и рорячее копчение прдуктов етим дымогенератором.ставлю дымогенератор на дно аэрогриля [заполняю дымогенератор опилками по окружности примерно на 10-12см.] ставлю металическую сетку на дымогенератор ставлю поддон,
ставлю решетку и на решетку кладу продукт для копчения.закрываю аэрогриль и включаю его.температура 65,скорость низкая.время копчения полтора часа для мясопро-
дуктов.затем провожу окончательную термообработку в су-виде.получается прекрасно.
а если включить фаназию,то можно с зтим дымогенератором делать продукты горячего
копчения и в коптильном ящике
1. этот дымогенератор только под очень мелкую щепу, точнее - опилки
2. неправильное развитие огня - следствие неправильного стартового поджога
3. предназначен для холодного деликатного копчения... а не для горячего. ( для горячего нужно поднимать температуру в камере другим способом, а не за счет тления)
4. подгар непосредственно над генератором - в вебере будет. нужно либо вывешивать продукт повыше через проставку, либо ставить на непрямой жар..
..
данный генератор работает исправно более года. результат на нормальных опилках стабильный, время горения часов 8 точно тянет...
дает очень мягкий деликатный дым
А подскажите, как правильно использовать подобный генератор?
"этот дымогенератор только под очень мелкую щепу, точнее - опилки" - ЕРУНДА.
Добавьте в щепу немного древесной золы, и перемешайте (например в пакете), будет работать (тлеть) на УРА. Пользуйтесь.
Поджигают обычно, турбозажигалкой. Дымогенератор этот рассчитан не на древесную пыль, а на мелкую стружку, потому у тебя тлеть начало через перегородку....
Ну веберовский оригинальной этой пылью и заправляют. А так я в крайнем видео на канале показал как решил вопрос с тлением через решетку, но это не спасает ситуацию: дыма оч мало
Подскажите пожалуйста, что за брикеты в мангале? И зачем нужно перфорировать фольгу? Ну и снизу можно фольгу положить, чтобы не просыпалось. А ещё щепу можно мешать с опилом.
Дымогенератор сделан неправильно, сделано по китайский, низ должен сетка а спираль должен быть цельное.
"...ума не приложу, что не так?" Просто у ВАс огонь передаётся на соседнюю щепу или опилки из-за того, что перемычка тонкая - одностенная. Дайте в ней зазор хотя бы 5-6 мм. Конструктивно - решите сами. Это не проблема..
смотрел аналогичное у Обломова, но это видео на порядок содержательней!
Квадратный,ни разу проблем не было,хватало на 12часов а то и более,вообще вещь бомба.
Добрый день! Что засыпали в генератор?
@@ВладимирСлободин-в4щ засыпал тырсу,покупал на Аромат дерева
Говорил балда с укоризной,не гонялся бы ты поп за дешевизной А.С Пушкин
Я нашёл мелкую сеточку маде ин СССР,ща буду делать квадратный,стенки лабиринта надо 0,5-0,7 тогда норм
Я таким на балконе копчу мясо. Проблем нет. Время тления10-12часов. Опилки покупаю в "ем колбаски".
Что за коптилка?
@@lexusaleksey, да хоть в картонной коробке коптите - не важно. Главное, лабиринт поставить на подставку , чтобы коробка не загорелась. И коптите на здоровье.
Какая замечательная ХРЕНЬ!🤷😀👍
фольгой проложить и все будет работать
Опилки трамбовать, воздух закрывать почти полностью.
Щепа в таком генераторе не горит, а опилок в городе не нашёл... Придется коптить горячего копчения. А хотел прверить свою коптильню холодного копчения...
Добавьте в щепу немного древесной золы, и перемешайте (например в пакете), будет работать (тлеть) на УРА. Пользуйтесь.
Чувак не трать деньги зря,вот сам зделал такую дымогогинеративную трубку и ненарадуюсь. Взял просечную сетку,обмотал вокруг тюбика от силекона,прихватил на точечную сварку,прихватил дно,и радости нет придела. Свою трубку забивал и мелкой щипой и пелетами горит тлеет отлично ,примерно 4 часа ruclips.net/video/uATkwVzihWs/видео.htmlsi=VGrRphiwY47kJ3Z5
ruclips.net/video/DrsdPz1rEpI/видео.htmlsi=Z-Zy6eI7hBiMLRIz
Вы не так делали )))У меня такой же и все получается на отлично . Опилки увлажнить и хорошо "затолкать " в генератор. Вот и весь секрет))))
У меня есть видео на канале где я тестировал ещё раз, там всё нормально горело но дыма очень мало. Как вы решили эту проблему?
@@trying2cook507 Опилки у меня влажные , дыма много.
Температура какая внутри была ? Это получаеться горячее
Самодельный дымит 12 часов
Privet, japolzujusj UZE God, I vsjo rabotajet, umenja kvadratnij, opilki tlejut gdeto 8 4asov, dima normalno, vot nedavno nasipal opilki iz otkritogo paketa, I naverno oni otsireli, I postajano tuhlji, poetomu Ih nado hranitj v suhom meste
Доступ кислорода силино большой
Дело было не в бабине...
конечно, не в бобине. при чём тут вообще бобина? виде о о генераторе дыма.
@@trying2cook507 🤣🤣🤣
@@trying2cook507 х....ь сидит в кабине.
@@trying2cook507 эта старая шоферская шутка.Дело было не в бабине,раздолбай сидел в кабине.
Набивать генератор нужно плотнее, нижняя заслонка на гриле открыта полностью, верхняя еле приоткрыта, и всё нормально будет, таким же генератором пользуюсь
unikalen oligofren
Такая хрень пробывал, продукты испортид
Очередная Чинайская фигня!
Как обычно, за 1 ими надо всё доделывать а иногда и переделывать!!)).
И хребет тоже надо было вытащить.
Закрой приход воздуха с низу
Генератор дыма из обзора
aliexpress.ru/item/1005001941407142.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.50b233edzq7Gwy&_ga=2.173443237.748473710.1622994191-14348097.1621544336&_gac=1.23974344.1622994541.Cj0KCQjw5PGFBhC2ARIsAIFIMNe222_GbOSCVvM5Dm6JHGNA2FSrTfGqyPpmuK2vaVHCPMGQdZ2D33gaAh-0EALw_wcB