Нашей семье понравился. Будем теперь только по этому рецепту. В меру соленые, и уксус совершенно не чувствуется. Спасибо за такой замечательный рецепт.
Дорогая Ольга! Спасибо огромное за рецепт и видео! С удовольствием смотрю ваши выпуски не первый год, благодарю за Ваши советы, и особенно за видео по лечению старых яблонь, мы как раз восстанавливаем сад. Здоровья Вам и всей Вашей семье, удачи и всегда жду новые видео! С уважением.
@@Leeloo787 Добрый день, уважаемая Ольга! ruclips.net/video/xgyOVf-5G00/видео.html вот это видео я брала за основу лечения своих яблонь! Очень довольны результатом! В этом году яблони (конечно учитывая яблочный год) невероятно ожили, листья совсем другие, лечение однозначно даже дупляных деревьев возможно, пример Ольги "Первый Загородный" замечательный!!! Спасибо от души!
@@Evgeniya_LORRY , спасибо Вам огромное, Евгения! У нас второй год подряд яблоки массово опадают , будучи размером с крупный грецкий орех и дальше ,с яйцо...((
@@Leeloo787 Ох... Сочувствую... Здесь конечно видимо нужно литературу посмотреть, что-то их беспокоит... Болеет чем-то деревце... Удачи Вам и здоровья! И саду здоровья и восстановления плодородия! 🌳🍎🍏🍐
У меня грибочки всегда светленькие, не чернеют. А все по тому, что когда я их чищу, то кладу сразу в тёплую воду с солью и лимонной кислотой. Периодически перемешиваю во время чистки. Затем промывают и при варки кладу также чуть соли и лимонки. Этот отвар сливают, варю второй раз уже в маринаде, который делаю по вкусу. Даже красноголовики тогда беленький, не чёрные. Все удивляются, как так получается.
ЗАЧЕМ ТАКУЮ ТАЙНУ НА СЧЁТ ЛИМОНКИ ОТКРЫЛА ? ЖДЁШЬ ДОНАТИКОВ ? ВАРИТЬ С ЛИМ.КИМЛОТОЙ НУЖНО 1 РАЗ И ТО БРАТЬ НА КОНЧИКЕ НОЖА ИЛИ ЛОЖЕЧКИ, ГРИБЫ ОЧЕНЬ ПРИИМАЮТ КИСЛОТУ,ЕСЛИ СВАРИТЬ ДВА РАЗА С ЛИМОНКОЙ, ХОТЬ 10 ЛО ЖЕК ДОБАВЬ БУДУТ КИСЛИТЬ НЕ ПОВТОРЯЙТЕ ЕЁ ОШИБОК КИСЛОТА НУЖНА ДЛЯ ОСТАТКА ЦВЕТА ГРИБА ДА ОНИ БУДУТ ВЫГЛЯДИТЬ КАКИМИ ПОЛОЖИЛИ, НО ЕСЛИ ОДИН РАЗ УЖЕ ОТВАРИЛИ С ЛИМОНКОЙ ТО ВТОРОЙ РАЗ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, БЕЛЕЕ ОНИ НЕ СТАНУТ, А КИСЛЕЕ СТАНУТ НА ЗДОРОВЬЕ
Сделала по вашему рецепту. Получилась кислятина😞 10 литров …. Делала всегда:1 десертная ложка на литровую!!!! банку, А тут 1чайная эссенции🤦♀️ Я свои могу жарить,а эти не пожаришь😞😞😞
Проверенный годами и сотнями вкусов разных людей, я совершенно серьезно. Грибы из рецепта исключительно на выброс, ну или я не знаю насколько вкус должен быть извращен. Есть их невозможно, но хуже всего, что их невозможно ни вымочить, ни промыть. А пропорции след: на 1 литр - 1 ст. ложка уксуса. Ни кислоты, а обычного 9% уксуса. Получается слегка кисленький вкус, добавление сахара эту кислинку нивелирует совсем. И еще совет: максимальный вкус - маринад в жидкости, в которой они варились. Слив ее, после 30 мин варки - это ни грибы, а безвкусная резина. И уксус под крышку. Кислотность в такой пропорции в несколько раз выше уровня, необходимого для образования ботулотоксинов. Со всем уважением к автору ролику. Просто знаю вкус грибов по рецепту из ролика и знаю их судьбу, она печальна, к сожалению...
Татьяна, ну это тоже неправильно, это остановка в развитии ведь! 100% есть вещи, которые вам понравятся больше, чем как вы делали всегда. Просто 2 правила:" включай голову", вы же делали раньше, неужели не насторожило? И второе: все новое - маленький объем, выбрасывать что бы не так жалко было.
Меня тоже смутило количество уксуса, я гораздо меньше его наливаю, стоят нормально. А с таким количеством они кислые будут. Все остальное делаю также, как в этом рецепте, уже много лет.
Скажите пожалуйста , а что , если не добавлять гвоздику ? По моему , гвоздика полностью перекрывает вкус грибов . Такое впечатление , что лопаешь не грибы , а гвоздику . Нафига она там нужна? Можно без неё обойтись ?
@@User1289-e6q я грибы не ем и не готовлю,этим заниматься муж,первый раз доводит до кипения, сливает и промывает,затем снова ставит варить час-полтора,соль добавляет по вкусу, чтобы слегка солновато было перец черный горошек и душистый и в конце гвоздику, примерно на 5литров 1-2шт дальше по банкам, на литровую 1 чл эссенции и закрыть
Промыты хорошо, просто я стараюсь чтоб не рассол был слишком прозрачный - а главное чтобы вкусный - а прозрачность может и мелконарезанный укроп подпортил, но зато так вкуснее.
Увидела у вас алюминиевую посуду в которой варятся грибы, это делать ни в коем случае нельзя! Это самая вредная и небезопасная посуда ! Только в эмалированной ! От алюминия развивается деменция.
Согласна от части - количество сахара обычно в таких рецептах должно быть равно расходу уксуса (9%), я стараюсь сахаром не увлекаться - но это дело вкуса.
Ольга!С такими ножками готовят только хрюшам ,никогда гриб не смывается готвииться в воде ,только в собственном соку и не как иначе.Гнилрй рецепт ,быть бы от него здоровым.
Ольга, здравствуйте! Впервые увидела свой рецепт консервирования грибов! Самый вкусный результат! 😂😂😂
Нашей семье понравился. Будем теперь только по этому рецепту. В меру соленые, и уксус совершенно не чувствуется. Спасибо за такой замечательный рецепт.
Дорогая Ольга! Спасибо огромное за рецепт и видео! С удовольствием смотрю ваши выпуски не первый год, благодарю за Ваши советы, и особенно за видео по лечению старых яблонь, мы как раз восстанавливаем сад. Здоровья Вам и всей Вашей семье, удачи и всегда жду новые видео! С уважением.
Спасибо Вам большое!
Первый Загородный , здравствуйте. А можно ссылку на видео про лечение старых яблонь?)
@@Leeloo787 Добрый день, уважаемая Ольга! ruclips.net/video/xgyOVf-5G00/видео.html вот это видео я брала за основу лечения своих яблонь! Очень довольны результатом! В этом году яблони (конечно учитывая яблочный год) невероятно ожили, листья совсем другие, лечение однозначно даже дупляных деревьев возможно, пример Ольги "Первый Загородный" замечательный!!! Спасибо от души!
@@Evgeniya_LORRY , спасибо Вам огромное, Евгения! У нас второй год подряд яблоки массово опадают , будучи размером с крупный грецкий орех и дальше ,с яйцо...((
@@Leeloo787 Ох... Сочувствую... Здесь конечно видимо нужно литературу посмотреть, что-то их беспокоит... Болеет чем-то деревце... Удачи Вам и здоровья! И саду здоровья и восстановления плодородия! 🌳🍎🍏🍐
Спасибо за рецепт,у нас в Испании пошли🤗
Спасибо.
Впервые закатала опята.
Спосибо, Вам..
Spasibo ❤❤❤
У меня грибочки всегда светленькие, не чернеют. А все по тому, что когда я их чищу, то кладу сразу в тёплую воду с солью и лимонной кислотой. Периодически перемешиваю во время чистки. Затем промывают и при варки кладу также чуть соли и лимонки. Этот отвар сливают, варю второй раз уже в маринаде, который делаю по вкусу. Даже красноголовики тогда беленький, не чёрные. Все удивляются, как так получается.
Спасибо вам, тоже так попробуем ❤️👍
ЗАЧЕМ ТАКУЮ ТАЙНУ НА СЧЁТ ЛИМОНКИ ОТКРЫЛА ?
ЖДЁШЬ ДОНАТИКОВ ?
ВАРИТЬ С ЛИМ.КИМЛОТОЙ НУЖНО 1 РАЗ И ТО БРАТЬ НА КОНЧИКЕ НОЖА ИЛИ ЛОЖЕЧКИ, ГРИБЫ ОЧЕНЬ ПРИИМАЮТ КИСЛОТУ,ЕСЛИ СВАРИТЬ ДВА РАЗА С ЛИМОНКОЙ, ХОТЬ 10 ЛО
ЖЕК ДОБАВЬ БУДУТ КИСЛИТЬ
НЕ ПОВТОРЯЙТЕ ЕЁ ОШИБОК
КИСЛОТА НУЖНА ДЛЯ ОСТАТКА ЦВЕТА ГРИБА
ДА ОНИ БУДУТ ВЫГЛЯДИТЬ КАКИМИ ПОЛОЖИЛИ, НО ЕСЛИ ОДИН РАЗ УЖЕ ОТВАРИЛИ С ЛИМОНКОЙ ТО
ВТОРОЙ РАЗ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, БЕЛЕЕ ОНИ НЕ СТАНУТ, А КИСЛЕЕ СТАНУТ
НА ЗДОРОВЬЕ
Спасибо за рецепт.
Супер👍👍👍
Ждём когда опятки и у нас пойдут...намаринуем...м вкусняшки.
Благодарю 🙏🏻❤️☀️
Рецепт на. 2 килограмма опят сырых или варёных.?
Никаких пряностей в опята класть не надо если только зубчик чеснока и зонтик небольшой укропа в банку.
Никогда в консервант не добавляеться ни чеснок ни зелень.Только к столу ,иначе они будут на полу.
Сделала по вашему рецепту.
Получилась кислятина😞
10 литров ….
Делала всегда:1 десертная ложка на литровую!!!! банку,
А тут 1чайная эссенции🤦♀️
Я свои могу жарить,а эти не пожаришь😞😞😞
Так сдесь не на банку, а на литр воды.
Проверенный годами и сотнями вкусов разных людей, я совершенно серьезно. Грибы из рецепта исключительно на выброс, ну или я не знаю насколько вкус должен быть извращен. Есть их невозможно, но хуже всего, что их невозможно ни вымочить, ни промыть.
А пропорции след: на 1 литр - 1 ст. ложка уксуса. Ни кислоты, а обычного 9% уксуса. Получается слегка кисленький вкус, добавление сахара эту кислинку нивелирует совсем. И еще совет: максимальный вкус - маринад в жидкости, в которой они варились. Слив ее, после 30 мин варки - это ни грибы, а безвкусная резина. И уксус под крышку. Кислотность в такой пропорции в несколько раз выше уровня, необходимого для образования ботулотоксинов.
Со всем уважением к автору ролику. Просто знаю вкус грибов по рецепту из ролика и знаю их судьбу, она печальна, к сожалению...
@@Вячеслав-ф4э7г
Согласна с вами! Люди ради ролика снимают всякую хрень. Опять убеждаюсь: хочешь сделать хорошо,делай как делала🤷♀️
С Новым годом!🎄
Татьяна, ну это тоже неправильно, это остановка в развитии ведь! 100% есть вещи, которые вам понравятся больше, чем как вы делали всегда. Просто 2 правила:" включай голову", вы же делали раньше, неужели не насторожило? И второе: все новое - маленький объем, выбрасывать что бы не так жалко было.
@@Вячеслав-ф4э7гпочему не делают маринад на воде в которой варились грибы? Их же варят дважды
Мариную только шляпки, а ножки через мясорубку и икра, а можно и супчик сварить.
Кто делал по этому рецепту откликнитесь)))Мне кажется,что очень много эссенции!Я кладу на литр воды всего 1 столовую ложку 9%уксуса.
Меня тоже смутило количество уксуса, я гораздо меньше его наливаю, стоят нормально. А с таким количеством они кислые будут. Все остальное делаю также, как в этом рецепте, уже много лет.
Эссенция 1ч.л на 1 литр грибов делаю всегда так, нам подходит.👍
Скажите пожалуйста , а что , если не добавлять гвоздику ? По моему , гвоздика полностью перекрывает вкус грибов . Такое впечатление , что лопаешь не грибы , а гвоздику . Нафига она там нужна? Можно без неё обойтись ?
можно, согласна - если чуть больше положить гвоздики - перебьет своим запахом, можно и без неё
А хранить можно не в холодильнике?
Можно! Раньше,когда на было подвала,хранили дома.
Под окном. Там где нет тепла.
Прекрасно хранятся в подполе. Закрываю полиэтил. крышками. Железными не приветствую.
Тут рецепт на 2 кг уже отварных опят.?
Посмотрела много разных видео о маринованных грибах, удивлению нет предела, моют,промывают, полощат - а есть что?
Я тоже готовлю в первом рассоле. Скажите, а какой у вас рецепт? Просто я никогда не делала ложками, литрами. Всё на глаз.
@@User1289-e6q я грибы не ем и не готовлю,этим заниматься муж,первый раз доводит до кипения, сливает и промывает,затем снова ставит варить час-полтора,соль добавляет по вкусу, чтобы слегка солновато было перец черный горошек и душистый и в конце гвоздику, примерно на 5литров 1-2шт дальше по банкам, на литровую 1 чл эссенции и закрыть
Выжимают
Аясахарнекладу
Не признаю сахар в грибах!!!! И не промывать несколько раз! Теряется вся прелесть аромата грибов!!!
а мне вот опята без сахар меньше понравились)
Полностью согласен! 👍
Ну и что кричать, делайте по своему
@@ramaschks22 Как вы слушаете и смотрите...Для вас видимо нет разницы между грязью и маринадом.А это уже ...печалька...😢
@@ОльгаАбдразакова-п1р печалька у тебя в мозгах, и со вкусом похоже проблемы, я сказала что думаю.
Не в коем случае нельзя варить грибы в алюминиевой посуде, происходит окисление, опасно для здоровья. Пишу не из вредности. Просто это давно известно.
Слишком мутний рассол,можете плохо промитие
Промыты хорошо, просто я стараюсь чтоб не рассол был слишком прозрачный - а главное чтобы вкусный - а прозрачность может и мелконарезанный укроп подпортил, но зато так вкуснее.
Моя бабушка перебрав 🍄 солила их.А потом где-то через 3 часа тщательно промыть.Так грибы меньше крошатся,потому что мягкие+маринад не мутный.
@@olgazagorod1 Маринад очень мутный.
Увидела у вас алюминиевую посуду в которой варятся грибы, это делать ни в коем случае нельзя! Это самая вредная и небезопасная посуда ! Только в эмалированной ! От алюминия развивается деменция.
Сахара мало.
Согласна от части - количество сахара обычно в таких рецептах должно быть равно расходу уксуса (9%), я стараюсь сахаром не увлекаться - но это дело вкуса.
И надо масло раст. По 1 ст.л в каждую баночку
@@АллаШахова-ц3ы юз
Эссенция…. Может ангидрид пробить у наркоманов?!?!
Мньшебблаабла бла ,ближе к теме
Просто безобразное количество уксуса!
Никогда не накрываю грибные заготовки металлическими крышками, да ещё и наглухо. Бутулизм ещё никто не отменял.
Юджима Кейт ботулизм с уксусом разве бывает?
С таким количеством кислоты он бежит как черт от ладана из этой банки...
Достали своим бутулизмом. И родители, и мы всегда закатываем металлическими крышками.
Про опята я и сама всё знаю, мне лекция не нужна
Проходите мимо или весь мир должен знать ваше мнение????
Ольга!С такими ножками готовят только хрюшам ,никогда гриб не смывается готвииться в воде ,только в собственном соку и не как иначе.Гнилрй рецепт ,быть бы от него здоровым.