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台灣傳統小吃 蚵仔麵線 Oyster thin noodles | 東石蚵仔正肥美 Max一口一顆好滿足 濃濃台味的蚵仔麵線 快收藏吧 Taiwanese Oyster Mee Sua Recipe
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- Опубликовано: 15 июн 2019
- 假日終於可以不用這麼早起床啦！
早午餐一起解決，
就來煮個濃濃的台灣味，古早味蚵仔麵線吧！
想吃幾碗就吃幾碗，吃個過癮了！
😆😆😆
蚵仔麵線材料
食材：雞高湯、蚵仔、紅麵線、香菜
調味：材魚包、紅蔥酥、木薯粉、太白粉、蒜泥、黑醋、辣油、鹽、糖
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
#可開CC字幕
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你拍的片很好看！看到你微笑着、溫柔而不造作的烹飪過程， 十分療癒😊
1.洗麵線（兩次）
2.高湯：麵=1:10 分（煮麵）
3. 加入紅蔥酥
4. 加入鹽巴跟糖 （調味）
5. 勾芡
四年前看過，現在再看有不一樣的感覺！我是粉圓粉絲喔😊⋯⋯哈哈❤⋯⋯
謝謝妳一直支持和陪伴我們🥰
喜歡你運用台灣當季的食材！😊
chin hung 謝謝妳❤️❤️❤️
@@BEMMa 看到你的節目很好也想學謝二/
好幸福的一家人，看斑愛馬媽的視頻除了好手藝，更是溫暖人心～^^
謝謝你！
照著你的方式, 把蚵仔(這裡買不到新鮮的)換成蝦子與肉羹, 真的很好吃. 我從來都不知道麵線要先洗過, 還要用高湯, 超讚的.
是喲！麵線當底，主料可以換成自己喜歡的任何東西都超好吃的☺
攝影剪輯專業還有慢動作 食材顯得特別美味 餐具樸質雅緻 擺盤也有品味 孩子吃的津津有味 全家參與很有意義喔！
謝謝你，原本拍攝影片的出發點就是想紀錄孩子們的成長！
好喜歡妳的影片，每一道料理都有滿滿的愛
謝謝你
m u s a k a o 真的！食物除了美味，吃得出烹調的心意及精神 - 充滿愛的料理美化人生，有助於生命！
拍攝手法很專業
影片整體節奏角度都看得很舒服
根本專業電視節目～～
但又帶有親切感讓觀眾淺顯易懂
是老公拍的嗎！
rabbit8100 的確是老公拍的😊，謝謝妳喜歡❤️❤️❤️
老公很專業哦！
Rita 謝謝你💕
剪辑很用心。小厨房有大作为！
根本專業電視節目+1
很喜歡你們的頻道
以此料理大綱，改柴魚湯底，滷些大腸頭切段備用，切點木耳，會是很銷魂大腸蚵仔麵線
喜歡看孩子吃的超滿足的感覺
謝謝你
I love when you make classic Taiwanese food. Thank you!
滿鍋的原味，看著就覺得美味好吃😋
真的很好吃，有機會可以做做看喲！😊😊😊
每天煮不一樣的，讓小孩一早就抱著期待的心情
媽媽煮菜時發現新奇
煮出來的感覺真的很有愛
謝謝你，聽你這麼說妳一定也是一個有愛的人☺️☺️☺️
超愛一起吃飯的溫暖感覺
隔着屏幕都能感受到美味
我訂閱幾個料理網紅youtuber, 雖然妳的訂閱數不及他們，但真心覺得妳的廚藝略勝，且料理多元化
個人覺得麵線勾芡稍多些，不過這是個人喜好稠度
謝謝你喜歡！😊😊😊
真幸福的感覺
I really like your channel, please share more of Taiwanese local cuisines recipe!! Cannot wait to try cooking them here in Jakarta ^^
Thanks for your watching. I will try my best as I can.
You all probably dont care at all but does anyone know a method to log back into an instagram account..?
I was stupid lost my login password. I love any tricks you can give me
@Shepard Zane Instablaster =)
@Clyde Kalel Thanks for your reply. I got to the site through google and Im trying it out now.
Seems to take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Clyde Kalel It did the trick and I finally got access to my account again. Im so happy:D
Thanks so much you really help me out :D
喜歡看弟弟吃的表情！開心🙂
麵線加上九層塔的香氣也很棒
謝謝你！
這樣子的高湯真的不錯耶，好適合媽媽喔，雞胸肉可以代替澱粉當主食，好棒喔👍謝謝您
ichen Liu 謝謝你喜歡💕，這樣的高湯煮東西很百搭，燙好的雞胸肉也很方便變化喔！在我們家很常使用呢！😊😊😊
很棒！也很喜欢看孩子们，不是3个娃娃吗，我好像只看到2个？请爸爸以后也出镜和大家见面，视频拍得很不错，祝愿幸福的大家庭
老大這一天剛好不在家😅😅😅
訂閱了，很喜歡你說話的速度還有充滿人情味的語助詞。特別喜歡你誇獎食材的新鮮，做完成品時會說，哇，好好吃哦，之類的。因為那是真心好吃的聲音跟味道
謝謝你喜歡🥰
香菜是靈魂❤⋯⋯
是呀😆
又学会了一招👍
Nadia Yao 雞胸肉高湯真的很好用唷！😊
最好吃了，溫暖
謝謝你
love to see your children enjoy homecooked foods... 好温馨!
Thanks for your watching.
斑愛馬媽，我是嫁到國外的臺灣人，看妳的影片做了好多小吃，真是太感謝妳了，今年因為疫情無法回台灣，好想吃彰化肉圓，但是都找不到炸肉圓的食譜，不知可以敲碗請妳示範嗎？😚🙏
謝謝你喜歡！肉圓需要再來研究研究😂😂😂
多才多藝奇女子。
謝謝你！
我喜欢这款米线😊
這真的好吃～～～
這不是米線，是麵粉做的手工麵線，像大陸的壽麵，但有經過特殊工序，所以久煮不爛
I love it mhw
當Rite的小孩很幸福~
謝謝你
看了一眼就喜欢上你的频道，好台湾
謝謝你喜歡！
洗蚵仔和撈蚵仔的時候可以用濾網來把水瀝掉嗎？還是這樣子蚵仔會破掉呢？
Beatrice 輕輕的應該是沒問題，就是要非常小心，我自己覺得手比較好控制😅😅😅
加油!! 您们夫妇会很成功的...害我好想回台湾住了，真的台湾的佳肴美食还是最美味的😋😋😋😘😘😘
謝謝妳
麵線是什麽牌子？？在那裡買？？謝謝
南北雜貨行買的，秤斤賣，沒有牌子😂
太強啦！這個妳也會
一直以為很難欸
謝謝你，有機會可以試試看喲！
流口水
😂😂😂
想念台灣的蠔仔
很肥美好吃！
老師可以請問如果不小心煮太多😱，要如何保存到第二天食用呢？謝謝🙏
冰冷藏，要吃的時候再加熱，隔水加熱的方式比較花時間但味道一樣美味，直火加熱也可以不過要一直攪拌以免焦底喔😊
@@BEMMa 謝謝您🥰
班馬媽媽。無意中看到你的早餐教學，真的很棒謝謝你 我也學習了很多，我們有一個小小要求可以教我們做麻醬麵嗎？像涼麵的食材謝謝
好的，會把它排在影片清單裡喲！
What do you call the ingridients in a tea bug
不能晚上看 看的我好餓(>_
咕嚕 但是又很喜歡在晚上看吼～😆😆😆
對的 走不作不會死路線 😂
咕嚕 哈哈哈哈⋯⋯的確😆😆😆
@@BEMMa 期待更多的作品⋯⋯
請老師有空檔的時候 教授如何做出蔬食素食麵線
N年前曾在中永和吃過 素蔬食麵線。。。完全沒有添加素料 會上癮的一次吃兩碗 😛
現在是第二次吃到好吃的香菇素麵線(也是沒有素料添加物)好吃讓人吃了還想在吃。。。謝謝老師 麻煩老師教授 蔬素食料理。。。(因為也害怕明年肉的食不安心。。現在想訓練自己多吃蔬菜素食慢慢轉飲食習慣)謝謝老師。。😊😜
想学蚵仔煎。
好的，我會把它排在影片裡喲！
@@BEMMa 谢谢~
我在詹姆士流學到的是不加粉勾芡，只要煮麵線時小火一直攪拌（同一方向）麵線就會釋放出粉類，也會呈現勾芡的效果。可以試試看。
好的，下次再買來試試你分享的方法，謝謝 ：）
你教的都很容易❤️
謝謝你
好喜歡台灣，請你多教一點台灣美食😍
好的，謝謝你
請問你使用的台灣麵線是哪一個牌子的? 謝謝你
我是在南北雜貨行秤斤買的😊
如果買不到紅麵線可以用白麵線代替嗎？ 或是可以怎麼做呢？ 謝謝妳
不行喲！口感和味道都不一樣喲，可以去南北雜貨行買！
@@BEMMa 謝謝喔
rita姐，你加地瓜粉的時候是拿的木薯粉誒？
是木薯粉沒錯，其實我被包裝上的文字誤導了😅
請問柴魚湯包哪裡買得到？
姊姊從日本寄給我的，如果買不到也可以把材魚片放到茶袋裡這樣也可以喲！
@@BEMMa 謝謝斑愛馬媽，難怪我找好久都沒有找到
这个是用什么面线做
台灣的紅麵線
菜市場的雜貨店，或素食店有，跟老板說要煮蚵仔麵線的紅麵線
谢谢
請問可以用白的嗎
我也叫Rita，呵~喜歡影片中那個有耳的陶盤，那裡買的呢？
Rita 🤝🤝🤝，有耳的是鐵盤唷！在淘寶買的😊😊😊
@@BEMMa 3Q，我訂閱你的視屏了，加油哦~
我也想知道裝麵線的陶杯，陶盤也是在淘寶網買的嗎？謝謝。
請問1如果雞胸肉沒有吃那麼多改雞胸骨熬湯可以嗎 2沒有柴魚粉可以用烹大師代替嗎
可以用雞骨熬湯沒問題，當然烹大師也可以喔！
Costco也有賣類似的很方便
這種袋裝的「柴魚粉」
請問您要到哪裡能買到啊？感謝您
那是姊姊從日本買的，記得好市多也有在賣喲！
@@littlecoyote6723 因為有些湯只要萃取味道，看個人喜好呀
请问Rita,蒜泥需要加白醋吗？
我加黑醋
請問紅蔥酥 油蔥酥 的不同
剛開始覺得是品種不同的蔥炸出來的😂，後來爬文之後紅蔥酥就是油蔥酥，只是說法不同而已😂😂😂
请问蚵仔沾粉后剩余的粉应该怎样处理呢？
一次不要到太多，怕浪費，因為用不完就直接處理掉了！😅😅😅
請問這個柴魚高湯包要去哪邊買呢？謝謝妳
姊姊從日本買的，印象中costco 有在賣！
謝謝回覆😁
想請問有推薦蚵仔的購買管道嗎🙏曾經在大賣場買過，結果超腥也不新鮮的感覺🤣
傳統市場買的東石蚵，基本上都很好吃喔！
也許可以改放蝦仁試試看，蝦仁也有海味
蚵仔下成這樣，一碗要賣一百塊以上吧? 斑馬媽適合煮給家裡人吃，不適合做生意喔~~~ 開玩笑滴~~~
母親節快樂，斑馬媽~~~
我住在美國，用了不少你的食譜騙吃騙喝填飽我和友人的肚子~~~
我媽媽會很感謝妳遠距教我做菜der~~~~
我也想來一碗，還有空位嗎。
哈哈哈哈，有空位但是吃光光了😆😆😆
我是看了你的频道才决定网购面线来做做看
看成果怎麼樣，歡迎跟我分享喔
Hope you put English translation
ok
吃起來好香的樣子😭好虐啊啊啊啊
趕快動手做做看喲！加油～
+白胡椒粉
請問妳雞胸肉如何涼拌？謝謝妳！
可以先參考鹹水雞那則影片喲！
面线和米粉是说的一个东西吗？只不过在台湾就叫做面线，对吧。
台灣的麵線和米粉是不同的東西唷！😊
兩個孩子好像媽媽。
謝謝你：）
斑愛馬媽 BEMMa 可不可以教做肉圓。
請問您家有收食客嗎？
{ 認真等抽號碼牌 }
🤣🤣🤣
請問媽咪可以改用雞骨頭嗎
可以喲！
斑馬媽咪妳好
我女兒都不愛吃青菜
請有什麼料理可以教我搭配青菜做的料理嗎
非常困擾
ㄧ歲5個月
@@BEMMa
請問如果要做珍珠丸子
配入什麼青菜好呢
還有ㄧ件事情很困擾
家裡有婆婆牙口不好，都顧我女兒
幫她們準備什麼好呢，
如果我晚上煮好，放涼，中午用電鍋加熱吃
請問給她們吃營養嗎，有什麼料理試合呢
對不起
打擾了，在請妳播空跟我說
感謝
請問燙了蠻長時間的雞胸肉會柴柴的嗎？
會的，高溫長時間煮會鎖不住肉汁，所以柴的雞胸我會拿來弄成肉絲，加上小黃瓜淋上麻醬當涼拌菜 :)
班愛媽 下次試試 火開後用泡的 （肉會比較不材）
ricci liu
猜想，她的重點是高湯，不是好吃的雞胸肉。用燙的，湯可能不夠味。
拍攝很專業，只是沒湯汁了，還勾芡…？
台灣的蚵仔麵線這麽複雜。。。