풀리쉬란 무엇인가? | 밀가루의 마법

[@작은자-p7e]

제니님의 베이킹을 늘 재미있게 보고 있답니다. 따봉~♡

[@jenny.baking]

ㅎㅎㅎㅎ 정말 감사드려요 ^^
따봉 ㅋㅋㅋ 😊😊😊❤️❤️

[@낭만아재NMAJ]

반죽시 빵, 물 ,폴리쉬 비율은 어떻게 되나요?

[@얼죽아-z5w]

제니님 진짜 나만알고싶을정도다

[@jenny.baking]

히힛 ^^ 감사합니다. ❤️

[@나무님-w6u]

24시간 상온보관인가요?

[@jenny.baking]

두배까지만 상온 두시고 나머지 시간은 냉장에 보관해주세요 ~~

[@시쿠민]

폴리쉬반죽만큼 기존 레시피에서 밀가루랑 물양 빼야되나요?

[@jenny.baking]

네 맞아요. 빼주시면 됩니다. ^^

[@Hyjin-o5f]

기존 반죽양에서 폴리쉬사용시 사용한 물과 밀가루만큼 기존반죽레시피에서 제외한다고 하셨는데 이스트도 제외하나요? 발효가 너무 느릴거같은데 더 넣어줘야하나요?

[@jenny.baking]

네 레시피에서는 이스트도 제외했어요.
그리고 저는 발효시간을 길게 보는 편인데
발효가 너무 느리다 싶으시면 제외하지 말고 해보셔도 됩니다~

[@홈런볼-g4d]

저울 제품이 어떤건가요??

[@jenny.baking]

알리 익스프레스에서 샀어요 ㅎㅎ
5kg / 0.1g 단위로 계랑 가능한 저울 찾으시면 됩니다. ^^