어머니❤올해도 어김없이 명이나물 나오는 철이 되어 명이 주문해두고 어머니 레시피 보러왔어요 ㅎㅎ 방법이야 한번 보고도 잘 기억하게끔 가르쳐 주셨지만 그래도 엄마가 옆에서 가르쳐 주시는 기분이 들어서 음식 하기전에 꼭 다시 한번 영상 보고 어머니 목소리 듣고 한답니다 ㅎㅎ 건강하고 맛있는 음식 만들수 있게 도와주서서 감사합니다 ❤
어쩜 물기가 ...물에 씻으셨을텐데 물기가 하나 없네요💦 . . 궁금??! ㅎㅎ 저는 그냥 생수가 아닌 야채육수 내서 그 물에 간장 끓여 보았어요^^ 그리고 알려주신대로 잘 식혀 ㅎㅎㅎ 매실 액기스 넣었네요 ㅎ맛있게 잘 먹겠습니다..간단하게 만드는 비법 알려주셔서 진심 감사해요💕💚🌱😁
1. 명이나물 세척한다.
2. 생수 1.5L, 간장 600ml 끓여 차갑게 식힌다.
3. 매실엑기스 600ml 넣고 섞어준다.
4. 차곡차곡 쌓은 명이나물에 간장매실액을 넣고 누름판으로 누른다.
5. 실온에 하루, 냉장보관 후 2-3주 뒤에
먹는다.
저는양이작아서 물750
간장300 매실액300
다른데는 설탕 소주 등등 많이 넣는데요
너무 간단하면서 맛도 좋아요 담근지 3일됐어요
실온에 있어요 냉장고에
넣어야지요~~덕분에 잘 담그었어요 감사 합니다~
어머니❤올해도 어김없이 명이나물 나오는 철이 되어 명이 주문해두고 어머니 레시피 보러왔어요 ㅎㅎ
방법이야 한번 보고도 잘 기억하게끔 가르쳐 주셨지만 그래도 엄마가 옆에서 가르쳐 주시는 기분이 들어서 음식 하기전에 꼭 다시 한번 영상 보고 어머니 목소리 듣고 한답니다 ㅎㅎ
건강하고 맛있는 음식 만들수 있게 도와주서서 감사합니다 ❤
아이구 감사합니다. ^^ 명이나물이 참 고기에도 좋고 만능인 장아찌에요.
매번 이렇게 좋은 댓글과 감상평을 자세히 남겨주셔서 고맙습니다. ^^
감사합니다. 제가 체코에 사는데 강옆에 명이나물이 너무 많아서 어쩔줄 몰랐는데 명일 장아찌를 원없이 만들어 봐야겠습니다. ㅎㅎ
선생님 실온에 하루 둔 상태입니다
현재 상태에서 간장소스를 한번 더 끓인후 식혀서 부워 줘야 할까요? 아니면 이과정 없이 그냥 냉장하여 먹어도 될까요?
알려주신 방법으로 오늘 명이나물 장아찌 만들었습니다. 간장물 끓이고 매실액 넣어서 맛을 보니 아주 제 입에 간이 딱입니다. 심방골 주부님 👍
오우~진짜 제일 편안하게 간단하게 담그는 방법인듯 하네요
구독 꾸욱~~~^^
오늘 알려주신 방법대로 장아찌 담갔어요~여기저기 나와있는 방법보다 훨씬 쉽고 간단하게 담글 수있어서 너무 좋았답니다~맛 기대해보면서! 좋은 방법 감사합니다🙏🙏
ㄱ
정말 쉽고 마싯어요
명이장아찌는 처음해보는데
식당에서 먹어본거랑은 차원이 달라요
조금만 해봤는데
많이 만들어서 주변에 나눔하려고해요
심방골여사님 감사합니다 ~^^
우왕 진짜 명이나물이네요 심여사님댁 빨강 다라이가 너무 정겹습니다~~
말이 없이 하시니까 넘 좋아요 구독 누르고 갑니다
저 작년에 이렇게 담궈서 한해 너무 잘 먹었어요ㅡㅠ 올해도 이렇게 하려는데 작년 날씨탓에 매실액기스가 발효가 많이 됐는데 괜찮을까요? 힝..
시장에서 명이나물 조금 팔길래 딱 생각이나서 사와 지금 하는중입니다~ 좋은레시피 감사해요😘
매실액기스가 들어가면 맛있는 명이장아찌가 되는군요. 안그래도 마트에 명이나물이 보이더라구요. 이번주 장볼때 사와서 만들어봐야겠어요.^^
맛있게 잘 배우고 갑니다🤗💕
어제부터 오늘까지해서 3키로 심방골 주부님 레시피로 담갔어요! 간단한 재료인데 맛이 어떨찌 정말 궁금하고 기대 됩니다~♡
멋진 레시피 정말 감사드립니다.♡
시중에 간장의 종류가 너무 많아서 고르기가 힘드네요.ㅠ
어떤 간장이 좋을까요?
명이나물 신선하네요
장아찌 만들기 잘 배우고 가요 👍👍
명이나물 장아찌 조금씩 사먹기만 했는데 만들어서 넉넉하게 먹어야겠어요. 국물도 이것저것 찍어 먹고 무쳐먹는 소스로 활용하고요. 좋은 레시피 감사합니다~^^
식은 다음에 매실청 넣어야되는데 먼저 넣었어요 괜찮을까요 맛이?~^^
저도 명이나물 주문하고 기다리는 중입니다.내일 도착하면 심방골님처럼 맛나게 담아봐야겠습니다.귀한 영상 감사합니다.늘 건강하세요.
우와~ 부자세요^^ 그만큼 담아 놓으면 어떤거 부럽지 않겠어요~♡
간단해서 너무 좋네요~^^
작년에 이 레시피로 명이장아찌 담갔어요. 맛있어서 올해다시 담그려고 하는데
작년에 남은 간장국물을 다시 사용해도 될까요?
와앙~완전맛있는 고오급진 명이나물~~
진짜 좋아하는데 고깃집에선 서너장 ㅠ ㅠ
양껏 먹을 수 있겠네요^^
좋은레시피 감사합니다~~~~!!!
오늘 명이나물 주문했어요
오면 영상보며 맛있게 담아먹을께요
마트엔 중국산이고
국산은 너무 비싼데
1kg이면 일년내내 맛있게먹을수 있겠어요~
벌써 명이나물이 나는 봄이네요😊
매실액기스를 처음부터 넣고 끓이는 것과 맛에 차이가 많이 나나요? 전 다같이 넣고 끓인 후 식혀서 넣는 방법만 써 봐서요. 귀한 명이나물을 망치는 건 아까워서 문의 드립니다.
언제나 좋은 영상 잘 보고 있습니다💜
맛있는 하루 되세요~
줄기는 밑에 왜 깔으신거에요? 먹어도되는건가요? 매실액도 식은후 말고 한번에 넣고 끓여도 되는지 궁금해요 ~
네 줄기가 연해서..먹어도괜찮아요^^ 매실액은 끓이면 쓴맛이난답니다~ 감사합니다~~!.
줄기질겨서 절대못먹어요 올해는싹다 잘라내고 담급니다
화분에 심어둔 명아나물 자라거든 꼬옥 만들어 보겠습니다.
올해도 보고 담금니다~~^^
넘 맛있겠어요 저도 도전해보겠습니다.
열무얼갈이 물김치 레시피도 올라오면 좋겠어요
착각하고 매실액을 간장 물 하고 같이 끓여서 안식히고 부었어요 괜찮을까요 사흘뒤 한번 더 끓여줘야되나요
오늘도잘배우고갑니다🤗
저.. 만들고 보니 국간장으로 했는데 괜찮을 까요? 진간장 병하고 국간장 병하고 착각 했네요..
멋진 레시피 감사히 잘 보고 갑니다^^👍
간장물은 얼마나 끓여야 할까요?! 보글보글 끓면 불 끄면 되나요??!
레시피도 모르면서 산마늘부터 구입했네요
내일 택배로 도착합니다^^
선생님 레시피로 결정 했어요
1,8리터 생수한통을 다 넣으려는데..
정확하게는 1,5리터인거죠?
네 생수 1,5리터를 넣으시면돼요^^ 맛있게 담으시기 바랍니다~~
잘 담가서 정말 고기먹을 때 꺼내먹으면 대박일 것 같아요.ㅠㅠ
간단한방법 감사합니다
다른 장아찌도 응용할수 있겠네요
개복숭아엑기스도 괜찮을까요? 집에있어서요
여사님 영상보고 명이나물 담근지 3일 됐는데 맛을보니까 간장냄새가 많이나고 좀 진한것 같은데 2주 지나면 연하고 맛있어 질까요?
어제 명이나물 잔뜩 뜯어 와서 일부는 데쳐서 쌈장에 묻혀 먹었는데 ..ㅎㅎ나머지는 어떻게 해여할지 몰라 영상 잘 보고 배워 생애 텃 장아찌 잘 만들어 볼께요 👋🇨🇭
우와~
이건 진짜 고급레시피닷^^ 👍👍
안녕하세요 주란입니다 오늘처음영상보내요 이웃맷고 감니다 🤟🔔🎁
저도 도전해봐야겠어오 감사합니다☺️☺️
매실액은 단맛많은게 좋나요?
간장은 어떤걸 쓰나요?😊
양조간장도 괜찮고 진간장도 괜찮다고 하시네요.
명이나물 몇키로기준인가요?
어쩜 물기가 ...물에 씻으셨을텐데 물기가 하나 없네요💦
.
.
궁금??! ㅎㅎ 저는 그냥 생수가 아닌 야채육수 내서 그 물에 간장 끓여 보았어요^^ 그리고 알려주신대로 잘 식혀 ㅎㅎㅎ 매실 액기스 넣었네요 ㅎ맛있게 잘 먹겠습니다..간단하게 만드는 비법 알려주셔서 진심 감사해요💕💚🌱😁
명이장아찌 레시피로 곰취도 담아도 되나요?
다른 여사님들은 물을 계속틀어 하나 하나. 씻던데 여사님은 통에 물담아 하나하나. 씻으시는게 넘 맘에드네요 물 낭비좀 아깝더라요. 감사합니다
당장 도전해볼께요~~
감사합니다 ~~^^
저 양이 1키로 맞나요
제가 2키로 주문하려고 하는데 1키로 해야 할까 봐요. 영상 잘 봤습니다
식초는 안넣어도 되나요?
간단하고 맛있고. 넘감사해요
곰취 짱아찌도 이렇게 하면 될까요?
우와 삼겹살에 싸먹으면 천국이겠어요 배고프다....
몇일뒤에 먹을수 있나여?
담가놨는뎅
자세하게 자막도 넣어주시고 감사합니다
혹시 개복숭엑기스도 괜찮나요!!!
최고예요
1년 두고 먹을껄 담는데 보통 장아찌 담고 좀지나서 국물만 꺼내서 한번 끓여다시 넣었어요.
댓글보니 매실액은 끓이면 쓴맛이 난다고 하셨는데 그럼 이 레시피는 국물꺼내 다시 끓이면 안되는걸까요?
양이만아서 몇번끓여도 괜찬았어요 내년부터는 매실은아주조금넣으시구 식초로하세요 훨씬쌀끔하고맛나요 제가 짱아찌에꽃혀서만이해봤어요(깔)
@@최영숙-k1w9t 감사합니다 ^^
냄비가 어쩜 이리 깨끗한가요^^
저도 지금 명이나물 주문했어요!!!
그런데 식초를 안넣으시는 이유가 있는지 궁금해요~
매실액이 식초역할을 한답니다^^ 매실액의 맛은 조금씩 다를수있으니 맛을 봐가며 신맛과 단맛은 조절하시면 된답니다~ 감사합니다~~!
명이나물 자체를 어디서 구하나요?
안녕하세요 ~명이나물장아찌 처음만들려고하는데요 나물을 씻은후물기를완전이없앤후에 간장물을부어야되나요?
물기조금있어도 안되는지? 알고싶습니다 ^^
굉장히 명이나물 잎이 크네요 제것은 야외 들판에서 따온거라 ㅎ안 큰데 씻어서 차곡차곡이 좀 힘드네요 😅
저 이거 진짜 너무 좋아하는데.. 명이나물최고ㅜㅜㅜㅜ
귀한 영상 감사해요.국물은 시간이 지나 다시 끓여 부어 주지 않아도 되나요?^^
명이장아찌는 바로 냉장고에서 숙성하나요? 그리고 몇일이 지나야 먹을수 있는지요?
실온2달후냉장요 가끔보시고 맛들었으면냉장요 간장물잠기도록 눌러주세요
@@최영숙-k1w9t 감사합니다
간장 종류는 어떤걸로 해야될까요
저희는 양조간장을 사용했는데 진간장도 괜찮아요~~^^
@@심방골주부 명이를 선물받아서 주부님 레시피대로 해보고싶은데요~ 보통 인터넷에서 찾아보면 다들 소주는 반드시 넣으라고!!!! 오래두고 먹는 방부제 역할 한다고 되어잇던데ㅜㅜ 소주 안넣어도 괜찮나요?? 꼭좀 자세한 답변 부탁드립니다!!!
소주는 안넣어도 될까요? 한번해보려구요
여사님, 동영상 너무 잘 봤습니다. 근데 궁금한게 있어서요 . 저번 두릅장아찌때는 간장을 끓이지않고 사용했는데, 이번 명이장아찌에서은 물과 간장혼합액을 한 번 끓인후에 사용하나요? 끓이는 이유가 궁금해서요( 두릅장아찌 여사님 방법대로 했는데 너무 맛있게 먹고 있습니다)
두릅장아찌는 매실액기스와 간장 비율이 1대1이라서 끓이지 않아도 되지만 명이는 물이 들어가 끓여야 나중에 변하지 않습니다~~^^
재료를 사서 하려는데 매실액기스를 따로 파나요? 매실청만 봐서요....
매실액기스나 청은 같은거예요^^ 담는 방법이 조금씩은 다르니 맛을 보시고 신맛과 단맛은 취향에 맞게 조절하시면 된답니다~~
매실액기스가 뭐예요? 매실원액은 아는데ㅜㅜ
감사합니다
간장물넣고 3일 실온에 둔뒤 냉장고에 넣는건가요?
네 간장물넣고 2일 실온에 둔뒤 냉장고에 보관하시면 된답니다~~^^
심방골님 장아찌 레시피를 보면 간장과 매실액 1:1로 넣어 하시는데 명이나물은 물을 첨가 하셨는데 이유가 있나요?
명이나물은 데치지 않고 생으로 담기 때문에 간장과 매실액을 1대1로 넣으면 짜요^^
얼마나 있다가 먹는지요?
짱아치답그시네요맛나것같네요🤝🤝🤝👌👌
레시피 대로 따라 했는데요
두달이 지난 지금도 잎이 살아 있는 느낌이예요~
전혀 장아찌 느낌이 없는데요
간장물을 한번 끓여서 다시 부어도 괜찮을지....알려주세요~
참 난감하네요ㅠㅠㅠㅠㅠ
간장물 팔팔끓여 뜨거울때 부어도 좋씁니다 함 해보세요.
저는 요 레시피대로 만들어 4주정도 됐는데 아직 초록빛이 돌아요
식당에서 나오는 검은빛의 명이가 될려면 어느정도 기다려야될까요????
질문드립니다
검은빛 나는건 중국산일겁니다 인터넷에서 중국산 시켜보니 잎이 작고 얇고 검은색이 나더군요
아뇨 국산도 3달쯤 지나면 간장물이 베어들어 거무스름하게 변합니다
국산도 첫잎 또 어릴때 딴 잎은 작고 여리여리 합니다 좀늦어지면 훨씬크고 질깁니다
매실액기스대신 할 재료는 없을까요?
식초 나 레몬물요
진간장인가요??
색깔보니까 진간장같은데...
어차피 업체에서도 다 진간장씁니다.
장아찌나 조림용으론 간장이 많이 들어가고 단맛 또한 필요한지라 진간장이 제격이죠.
양조간장이예요^^ 진간장으로 담으셔도 괜찮답니다~~
@@심방골주부 양조간장 쓰시는군요~감사합니다
진간장은 산분해간장
가능하면 양조간장 쓰세요
간장을 끓이지 않았는데도
오래두고 먹을수있나요.?
답
끓여야됩니다
명이나물 1kg기준으로 양념하신건가요?
네 1kg기준입니다~~^^
아오. 요 레시피 이제 봤네용;;
이 황토?통 어디서 사나요?
고기에 싸먹으면 존맛
식초는 안들어가나봐요?
명이나물을 삶지않아서 좋아요 ㅎㅎㅎ
뜨거울때부으라는사람이있고
이렇겡식혀하라는분있고
어떤거로해야하는지??
명이나물
다듬은후 씻는다 물1.5리터 간장600 넣고 끓인다 매실액600넣고저은다음 나물을 통에담고 달인물을 부어준다
맛있겠다
식초는
안들어가나요?
저는 식초 넣어서 약간 새콤달콤 하게 만들었어요.
참 맛있어요
목소리가 않나오니..
글씨는 너무 작아 읽기 어렵고.. 잘모르겟다.
Delicious recipe. I will try.
마니 달진않은가요?
많이 달지않더군요^^
집집마다 매실액기스의 맛이 조금씩은 달라서.. 맛을 봐가며 가감하시면 된답니다~~
@@심방골주부 아네 감사합니다 최선을 다해볼께요^^
명이나물을 인터넷으로 삿는대
배추잎처럼큰것이 왓네요 질겨보입니다 월래 질긴가요?
너무커서 먹기불편할거같아 속상합니다 인터넷구매 비추넘안좋아
산림바우처로매매가능한가요?
가능하면.카톡으로.구입방법
이라던지.연락처.문자로
주세요
생수1.5리터 간장600ml 식은후 매실액 600ml
해보니까 짜요
뜨거울때부우니 연해지더라구요 식혀서부우니 아삭한맛이예요 나는 그냥부을랍니다
@@최영숙-k1w9t 감사합니다^^
식혀서 붓는지 뜨거울때 붓는건지 설명이 안나오네여
다음에 오씬꼬 ,쓰게모노 만들어 주세요,한국인들이 좋아하는 모찌도 만들어 주세요